Cuộc Sống Trồng Trọt Giữa Núi Sâu Trong Ngày Tận Thế - Chương 18: Trứng Chiên Chồi Hương Xuân ---

Đây là mấy cây hương xuân già, bên cạnh cũng có cành mới mọc ra, trên đó mọc thứ rau dại quý giá của mùa này — chồi hương xuân.

Từng chùm chồi hương xuân đỏ tươi bóng bẩy, đến gần là có thể ngửi thấy mùi hương đặc trưng của nó.

Thứ này giống như rau diếp cá, người thích thì rất thích, người không thích thì hoàn toàn không ăn được.

Chưa vội hái chồi hương xuân, việc cấp bách là tìm cây thông.

Tuy nhiên, với mấy cây hương xuân ở đây, cây thông cũng không khó tìm.

Hương xuân ưa nắng, thông ưa bóng râm nhưng lại thường mọc ở đất khô.

Đi dọc theo hàng cây hương xuân về phía bắc, quả nhiên vừa đi được năm phút, cô đã thấy một khoảnh rừng thông nhỏ, bảy tám cây lớn nhìn có vẻ đều đã hơn ba bốn mươi năm tuổi, có thể khai thác nhựa, nhưng phần lớn vẫn là những cây nhỏ chỉ mười mấy năm tuổi.

Tuy số lượng không đạt như mong đợi, nhưng trong thời gian ngắn thì đủ dùng.

Gần đây thời tiết ấm lên, đúng là lúc có thể khai thác nhựa.

Triệu Diệp Thanh trước tiên dùng d.a.o rựa cẩn thận róc bỏ lớp vỏ cây già màu nâu sẫm bên ngoài, cô làm chậm rãi, cố gắng không làm tổn thương lớp gỗ bên trong.

Khai thác nhựa thông không quá làm hại bản thân cây, chỉ cần không mỗi năm đều bắt một cây thông mà vắt kiệt nhựa thì vấn đề không lớn.

Cạo bỏ lớp vỏ cây già bên ngoài một vòng rộng khoảng 25 centimet, ở chính giữa dùng đục và búa đục một rãnh dọc, dưới đáy rãnh dọc mở một khe, kẹp miếng nhựa vào đó.

Ở thân cây bên dưới miếng nhựa mở hai lỗ, cắm hai que gỗ vào, đặt ống tre lên que gỗ để hứng nhựa thông.

Lấy rãnh dọc phía trên làm điểm trung tâm, mỗi bên trái phải đục thêm một rãnh, tạo thành hình chữ V, như vậy là xong một cây.

Một người khai thác nhựa thông cô từng gặp, một ngày có thể đục gần ba trăm cây.

Triệu Diệp Thanh bận rộn đến ba giờ chiều, trọn vẹn ba tiếng đồng hồ, mới hoàn thành tám cây này.

Hai cánh tay cô đã gần như không thể nhấc lên được nữa.

Cô kiểm tra từng ống tre để đảm bảo chúng đã được đặt vững chắc, phát hiện ống tre của cây đầu tiên đã có một ít nhựa, Triệu Diệp Thanh ngạc nhiên đến mức hai mắt hơi mở to, khóe miệng nhếch lên.

Mặc dù từng thấy người khác khai thác nhựa, nhưng đây là nhựa do chính tay cô khai thác, vẫn cảm thấy rất kỳ diệu.

Phải tranh thủ trời chưa tối nhanh chóng về nhà.

Trên đường không quên hái thêm một nắm chồi hương xuân.

Chồi hương xuân mỗi năm chỉ có một khoảng thời gian ngắn này có thể ăn được, vài ngày nữa, những lá non này sẽ già đi.

Chồi hương xuân từ cây hương xuân già, mùi thơm nồng đậm, màu sắc tươi sáng, được coi là thượng phẩm.

Triệu Diệp Thanh vừa đi vừa hái, khi về đến nhà đã là hơn bốn giờ chiều.

Đẩy cửa vào nhà, cô thấy linh xạ đang thong thả đi lại trong sân, nhìn kỹ vẫn có thể thấy dáng đi không tự nhiên của nó.

Triệu Diệp Thanh khẽ ‘á’ lên một tiếng.

“Bé con, mày đi được rồi à~”

Linh xạ bây giờ đã hoàn toàn không sợ Triệu Diệp Thanh nữa, thấy cô về còn đi mấy bước về phía cô.

Triệu Diệp Thanh từ trong gùi lấy một nắm quả mâm xôi nhỏ đỏ rực đưa qua.

Linh xạ động mũi, cứ thế cuốn hết quả mâm xôi trong lòng bàn tay cô vào miệng.

Triệu Diệp Thanh xoa đầu nó: “Đợi chân mày khỏi, tao sẽ thả mày về nhà.”

Dọn dẹp xong công cụ, đến lúc nấu cơm rồi.

Trước tiên cô đặt cơm lên hấp, sau khi không thể dùng điện để nấu cơm một mình, cô đều dùng bát để hấp cơm, hôm nay định hấp hai bát.

Chồi hương xuân trước khi xào cần phải trần qua nước, để loại bỏ nitrit và axit oxalic bên trong, chồi hương xuân màu đỏ sau khi trần sẽ chuyển sang màu xanh.

Lấy hai quả trứng buổi sáng đ.á.n.h tan, cho chồi hương xuân thái nhỏ vào thêm chút muối trộn đều.

Đun chảo ngập dầu, dầu nóng thì đổ trứng vào, tiếng xèo xèo vang lên khi chiên trứng giòn, chiên hai mặt đến khi giòn rụm thì có thể múc ra.

Măng hôm qua còn lại khá nhiều, tất cả bóc vỏ, cắt nửa củ để nấu canh.

Phần còn lại cô định lát nữa sẽ làm thành măng chua.

Một món ăn một món canh đã dọn lên bàn, Triệu Diệp Thanh lấy điện thoại mở một chương trình tạp kỹ đã tải xuống trước đó, vừa ăn vừa xem.

Mùi thơm đặc trưng của chồi hương xuân khiến người ta thèm ăn, c.ắ.n một miếng, bên trong là trứng mềm mượt bọc lấy chồi hương xuân giòn nhẹ, kết hợp với trứng giòn rụm được chiên ở vòng ngoài, hương vị phong phú tăng dần theo từng lớp.

Khi ăn cơm, còn gì vui hơn khi vừa có món ngon lại vừa có một chương trình tạp kỹ "đưa cơm" chứ.

Ăn xong hai bát cơm, rồi uống một bát canh măng xuân để tráng miệng, Triệu Diệp Thanh ợ một tiếng thỏa mãn, rồi thoát khỏi chương trình tạp kỹ.

Xem tiết kiệm chút, xem xong là hết rồi.

Dọn dẹp xong bát đĩa, lại đi tưới nước cho hai luống rau bên ngoài, sáng ra ngoài vội, đợi mặt trời lặn cũng có thể tưới, chỉ là cà chua khá yếu ớt, không thích hợp tưới vào buổi tối, dễ bị lạnh, nhưng thỉnh thoảng một lần cũng không sao.

Măng vừa bóc vỏ lúc nãy, bây giờ phải xử lý ngay, nếu không ngày mai sẽ bị oxy hóa.

Cô đặc biệt thích ăn măng chua, xào thịt hay xào cơm mà thêm một nắm măng chua, hương vị đó khiến người ta phải ứa nước miếng.

Hồi nhỏ xem phim hoạt hình, có một bộ phim hoạt hình nấu ăn, nhân vật chính làm cho một vị quan không có khẩu vị một bát cơm chiên mận chua, cô xem mà thèm không chịu nổi, cứ nằng nặc đòi bà nội làm cho.

Trong nhà không có mận chua, bà nội lấy măng chua ra nói, trước dùng cái này thay thế, đợi xuống núi rồi mua mận chua cho.

Bà nội làm cơm chiên măng chua cho cô, nhưng bà nội không bao giờ qua loa, mấy ngày sau xuống núi mua mận về làm cơm chiên, nhưng cô vẫn thấy món cơm chiên măng chua lúc đầu ngon hơn.

Măng chua rất dễ làm, sau khi rửa sạch măng, những phần già gần gốc thì cắt bỏ đi, măng chẻ đôi, rồi cắt ngang ở giữa, thành những miếng măng lớn.

Tìm một cái lọ thủy tinh rửa sạch, đảm bảo bên trong không có một giọt dầu nào, cho măng vào, đổ đầy nước suối là xong.

Măng chua làm bằng nước suối là thơm nhất.

Lọ thủy tinh đậy nắp lại, đặt cạnh cái chum đựng rau dương xỉ.

Măng chua trời càng nóng lên men càng nhanh, nhiệt độ hiện tại cần hơn một tháng là có thể ăn, muốn hương vị đậm đà hơn thì có thể ngâm cả năm.

Dọn dẹp sạch sẽ nhà bếp, vỏ măng và vỏ trứng thái nhỏ vứt vào thùng ủ phân.

Nhìn đồng hồ, sáu giờ rưỡi.

Cô định bây giờ đi ngủ, nửa đêm dậy trông coi vườn rau.

Cứ như vậy, sáng chiều quản lý vườn rau, tối ngủ, nửa đêm thức dậy, đã năm ngày trôi qua.

Giữa chừng lợn rừng từng đến một lần, còn chưa kịp đến gần vườn rau đã bị Triệu Diệp Thanh gõ chậu inox dọa chạy mất.

Sáng hôm đó trời vừa hửng sáng, Triệu Diệp Thanh thu dọn đồ đạc, cầm một gói bánh mì nhỏ định ra ngoài lấy nhựa thông về.

Linh xạ đã có thể nhảy nhót trong sân, cô thấy nó không có vấn đề gì, liền mở cổng sân, muốn thả nó ra ngoài.

Thực ra linh xạ hai ngày nay đã hồi phục tốt, có thể tự nhảy ra ngoài, có lẽ nó cảm thấy Triệu Diệp Thanh không phải mối đe dọa nên không đi.

Bây giờ thấy cô mở cửa, linh xạ nhìn cô, rồi mới nhảy nhót ra khỏi cửa.

Triệu Diệp Thanh thấy con hoẵng còn quay đầu lại trước khi chui vào rừng, cô cảm thán nó thật có linh tính, vẫy tay chào nó ở cửa, nhìn con hoẵng biến mất vào rừng, lúc này mới khóa cổng sân rồi khởi hành.

Hôm nay trời có vẻ âm u, có lẽ sắp mưa.

Triệu Diệp Thanh bước nhanh hơn, khi đến cây xoan nhừ, cô hái hết những chồi xoan nhừ còn sót lại. Đây có lẽ là bữa chồi xoan nhừ cuối cùng cô ăn trong năm nay.

Mỗi ống tre trên cây thông đều chứa đầy dầu thông, một số thậm chí còn tràn ra ngoài.

Một cành cây đỡ ống tre bị gãy do không chịu được tải trọng, ống tre rơi xuống đất. May mắn là buổi sáng nhiệt độ thấp, dầu thông đã đông thành chất rắn màu trắng nên vẫn có thể nhặt lên được.

Cô cho tất cả dầu thông vào thùng, ước chừng khoảng hơn ba mươi cân, đang định hài lòng quay về nhà.

Đột nhiên, cô chú ý đến cái cây thông nơi ống tre vừa bị đổ, bên cạnh đó là một thân cây bách to lớn bị biến dạng hoàn toàn.

Thân cây bị khoét một lỗ lớn.

Triệu Diệp Thanh túm lấy thùng, không một chút do dự, cắm cổ chạy ngay về nhà.