Ác Nữ Mỏ Hỗn Xuyên Không, Dẫn Phụ Mẫu Phân Gia, Làm Giàu - Chương 122: Tơ Búp

Có thêm người mới, thì tiệm thứ ba kia phải nhanh ch.óng khai trương mới được.

Trương Tiểu Vũ suy đi tính lại quyết định làm một món ăn ngon nổi tiếng gọi là ‘Tơ Búp’. Món này ở quê hương nàng rất nổi tiếng, hơn nữa còn là món khoái khẩu của các nữ t.ử đang muốn giảm cân, bởi vì toàn bộ đều là rau xanh.

Nàng bảo Tạ Quân chuẩn bị trước một số loại rau, bao gồm: Rau diếp cá, lạc rang, dưa chuột, khoai tây, giá đỗ, củ cải trắng, cà rốt, rau mùi, củ sen.

Trong đó cà rốt và củ sen phải đi trấn khác mua, trong thôn không có, nhưng sau khi có nhu cầu, Tạ Quân liền bắt đầu tìm người về trồng.

Lại bảo Trương Lão Tam đi tìm thợ mộc đóng một loại khung gỗ, chia thành chín ô vuông, đóng ba bốn mươi bộ để dự phòng trong tiệm.

Làm xong những việc này, Trương Tiểu Vũ đi kiểm tra nước sốt chua mà nàng đã làm trước đó, chúng đã ngấm đều gia vị, có thể dọn một vò lên trấn để dùng.

Sau đó nàng gọi Lý Như Hà vào bếp.

“Cách làm Tơ Búp này rất đơn giản, bốn loại rau diếp cá, dưa chuột, củ cải trắng, cà rốt chỉ cần thái sợi là được; lạc rang cần chiên sơ để dành; giá đỗ cần luộc chín; khoai tây và củ sen phải thái sợi rồi xào với ớt.”

“Khung gỗ cha làm có thể đặt chín loại rau, ở đây vừa đủ chín loại, cứ thế đặt trực tiếp vào khung là được.”

Lý Như Hà sáng mắt lên: “Còn có cách làm như vậy nữa à? Chỉ cần thái rau xào rau là xong rồi sao?”

Trương Tiểu Vũ lập tức lấy bột mì ra bắt đầu nhào bột: “Có rau ăn kèm thì phải làm cả bánh cuốn nữa, chúng ta cứ múc hai muỗng bột mì, sau đó thêm một chút xíu muối, rồi đổ nước vào, khuấy bột thành hỗn hợp sền sệt không còn hạt bột nào.”

“Lúc này phải đợi khoảng một nén hương, giai đoạn này vừa vặn để làm rau ăn kèm.” Nói xong Trương Tiểu Vũ bắt tay vào thái sợi, Lý Như Hà phụ giúp ở bên cạnh.

Một nén hương trôi qua, Trương Tiểu Vũ lấy ra một đôi đũa: “Bây giờ chúng ta cần khuấy bột theo một hướng nhất định, khuấy khoảng nửa nén hương, nói chung là khi nào ngươi thấy bột trở nên đặc sệt lại và trơn mượt là được.”

Tiếp theo nàng lẩm bẩm một câu: “Thấy mệt thì bảo người khác trong tiệm làm, bây giờ chúng ta là chủ rồi, phải học cách phân công việc cho người khác, đừng cái gì cũng tự mình làm.”

Bước này cần đậy nắp và để yên khoảng một canh giờ rưỡi.

“Tiếp theo là phần quan trọng nhất, nước dùng. Siluwawa [bánh cuốn] có hai loại nước dùng là nước dùng nguyên bản và nước dùng chua. Ở đây nhất định phải dùng gừng tươi và ớt khô, cùng với chum dưa chua mà ta đã ngâm sẵn.”

Lý Như Hà chăm chú lắng nghe bên cạnh.

Trương Tiểu Vũ thả mấy quả hồng t.ử vào nồi, dùng sạn ép hết phần nước cốt của hồng t.ử ra, sau đó bỏ vào hai lát gừng, rồi rót vào một muôi dưa chua. Sau khi phi thơm những nguyên liệu này lên, nàng đổ một lượng nước vừa đủ vào.

“Chúng ta thêm một chút muối và đường trắng để trung hòa vị chua. Đợi mùi thơm của nước dưa chua lan tỏa ra là có thể vớt hết cặn bẩn trong nồi đi.”

Khi nồi nước dưa chua sôi sùng sục, Lý Như Hà lấy tay quạt quạt rồi ngửi thử: “Thơm quá, mùi vị này thật đặc biệt, ngửi thôi mà đã thấy đói bụng rồi.”

Trương Tiểu Vũ cười nói: “Nước dưa chua rất kích thích khẩu vị, lát nữa nương ăn nhiều vào.”

Tiếp theo là làm nước dùng nguyên bản, chỉ cần cho nước lọc, gừng lát, muối, đường trắng, và một lượng lớn xì dầu vào nồi.

Giọng Trương Tiểu Vũ lại vang lên: “Sau khi khuấy đều mấy thứ này, đợi mùi gừng được ninh ra thì vớt bớt cặn bẩn, các bước giống như trước, chỉ là nước dùng nguyên bản đơn giản hơn nhiều.”

“Làm xong những bước này thì bột làm bánh của chúng ta cũng đã ủ xong. Lúc này chỉ cần đun lửa nhỏ, chúng ta nắm một nắm bột mì trong tay vo tròn lại, nắm c.h.ặ.t bột rồi nhẹ nhàng thả vào nồi xoay một vòng.”

“Ban đầu chắc chắn sẽ làm hỏng vài lần, nhưng sau đó sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nương, nương thử xem.”

Lý Như Hà cũng học theo động tác của Trương Tiểu Vũ bắt đầu dùng tay nhào nặn khối bột. Ban đầu làm hỏng mấy lần, nhưng may mắn là người thường xuyên vào bếp nên chỉ cần nhắc nhở là thông suốt ngay, rất nhanh đã nắm được tinh túy.

“Sáng mai chúng ta phải chuẩn bị nhiều bánh mì hơn, mỗi bàn một món ăn cần 15 cái bánh, nước dưa chua và nước dùng nguyên bản tùy ý lựa chọn.”

Hai người bận rộn trong bếp một lát, rất nhanh đã tập hợp tất cả mọi người trong tiệm lại.

Trương Tiểu Vũ bưng cả nước dưa chua và nước dùng nguyên bản ra, nói với mọi người: “Tiệm thứ ba của chúng ta sắp khai trương, món mới này tên là ‘Siluwawa’ [Bánh cuốn]. Cách ăn món này vô cùng độc đáo, mỗi người trong các ngươi đều phải ăn thử.”

“Chỉ khi tự mình học được rồi mới có thể dạy người khác, hiểu chưa?”

Xung quanh vang lên một tràng tiếng ‘Vâng ạ’.

Trương Tiểu Vũ rót ra hai bát canh trước, sau đó cho hành lá cắt khúc, rau diếp cá cắt khúc, rau mùi, và một lượng lớn ớt cay vào: “Những món rau này tùy theo sở thích mà thêm vào, dù không thêm gì cũng rất ngon, nhưng lời khuyên của ta là nhất định phải thêm ớt.”

Sau đó, nàng cầm một cái bánh trải mỏng ra tay, rồi cho rau mình thích ăn vào, sau đó gói bên trái bên phải lại thành hình trụ tròn.

“Bước này cực kỳ quan trọng, nếu chỉ dùng bánh gói rau thì không ngon, cần phải múc một thìa nước dùng rưới từ miệng bánh xuống, sau đó ăn trọn vẹn một miếng.”

Trương Tiểu Vũ ăn rất thỏa mãn, đợi sau khi nuốt hết cái Siluwawa xuống, nàng nói với mọi người: “Các ngươi đều thử xem!”

Mọi người nghe theo chỉ dẫn của nàng đều bắt đầu học gói Siluwawa.

Tiểu Xuân kinh ngạc thốt lên: “Chẳng trách món này gọi là Siluwawa, lúc ta ở nhà trông nom đệ đệ cũng dùng cách gói tiểu hài t.ử bằng vải tương tự như vậy.”

Tiểu Thu cũng phụ họa theo: “Như vậy không chỉ được ăn món ngon, mà còn có thể dạy cho các cô nương cách gói tiểu hài t.ử, chẳng phải là nhất cử lưỡng tiện sao.”

Lời giải thích này khiến xung quanh vang lên một tràng cười lớn.

Mọi người chưa từng ăn qua món ăn kiểu này, ai nấy miệng đều phồng to, cảnh tượng vô cùng buồn cười.

Trương Tiểu Vũ nhân cơ hội giới thiệu: “Nguồn gốc cái tên này không có quy tắc gì cả, chẳng qua là ta tùy tiện nói ra thôi, nhưng đối tượng mà món ăn này nhắm đến là các nữ t.ử trẻ tuổi trong trấn.”

“Không có nữ t.ử nào không quan tâm đến vóc dáng của mình, vừa muốn ăn lại vừa sợ béo, nhất định phải giới thiệu món Siluwawa của chúng ta, toàn là rau xanh ăn bao nhiêu cũng không sợ mập.”

“Hơn nữa món ăn cực kỳ phong phú, một miếng đưa vào miệng, hương vị đó các ngươi đều đã nếm thử rồi, không cần ta phải dạy nữa chứ?”

Từ Tích ngốc nghếch cười gật đầu: “Ngon! Không cần cô nương dạy ta cũng biết khen.”

Mấy vị học t.ử kia căn bản không có tâm trạng nói chuyện, tay không ngừng gói rau, sợ chậm chân thì sẽ không còn phần.

Trương Tiểu Vũ cười nói với mọi người: “Món này 70 văn, một người ăn cũng được mà hai người ăn cũng được, nhưng mỗi bàn chỉ có một đĩa rau hình chín ô vuông và 15 tấm bánh, món rau này cứ chất đầy một chút, chúng ta không thiếu chút bạc này, nếu gọi thêm bánh riêng thì là 20 văn.”

Có người hỏi: “Nếu gọi thêm món rau thì sao?”

Trương Tiểu Vũ suy nghĩ một lát: “Trong tháng đầu tiên, rau được thêm miễn phí. Giai đoạn đầu chúng ta kiếm ít một chút, vất vả một chút, là để xây dựng nền tảng về sau. Hơn nữa, toàn bộ số rau này đều có thể đem tặng, sau này các ngươi đám học t.ử này sẽ kiếm được không ít tiền đó.”

Tiểu Ngũ miệng vẫn còn nhai thức ăn, nói lắp bắp: “Cảm ơn Trương Đông gia!”

Trương Tiểu Vũ gật đầu: “Sau này các ngươi đều phải siêng năng hơn, phải để mắt vào công việc, thiếu gì trong bếp thì bổ sung cái đó, đối với khách hàng phải kiên nhẫn một chút, có gì không giải quyết được thì đến tìm ta.”

Mọi người đồng thanh đáp ‘Vâng’.