Ẩm Thực Thập Niên 60 Mang Theo Con Thơ Đi Tùy Quân, Tôi Khiến Cả Doanh Trại Thèm Rỏ Dãi - Chương 105: Lệnh Điều Động

Đây là lần đầu tiên ông lão tỏ ý muốn ra tay, Tống Thanh Hoan vội đứng thẳng người, cô dọn dẹp đồ đạc của mình xuống, lại lau sạch bàn bếp.

Cô nhanh ch.óng đến trước bếp lò nhóm lửa, sau đó quan sát động tác của ông lão.

Động tác của ông lão rất nhanh, không hề chậm hơn Tống Thanh Hoan, thậm chí nhìn qua còn trôi chảy hơn.

Đôi đũa ông khuấy động dường như mang theo một nhịp điệu đặc biệt, ánh mắt Tống Thanh Hoan dán c.h.ặ.t vào tay ông, đều là những động tác giống nhau, sự khác biệt chỉ nằm ở những chi tiết nhỏ.

Tống Thanh Hoan ghi nhớ kỹ, đợi ông lão bắt đầu xào, cô nhìn những hạt cơm bay múa trong chảo, mỗi hạt cơm dường như đều được thấm đẫm dưỡng chất. Đợi ông lão múc ra, Tống Thanh Hoan nhìn lại món cơm chiên của mình.

Chỉ nhìn món cơm chiên của cô thì dường như không có vấn đề gì, tổng thể màu sắc vàng óng, hương thơm nức mũi.

Nhưng nhìn lại món cơm chiên của ông lão, màu sắc cơm chiên của ông tươi sáng hơn của cô, mùi thơm ngửi vào cũng nồng nàn hơn.

Ông lão cầm thìa đưa cho cô: “Nếm thử đi.”

“Cảm ơn thầy.” Tống Thanh Hoan xúc một miếng nếm thử, sau đó lại ăn thêm một miếng.

Đây là món cơm chiên trứng ngon nhất cô từng ăn trong đời, hạt cơm khô ráo nhưng không hề cứng. Mùi hành thơm hòa quyện vừa vặn, mỗi hạt cơm đều được lớp trứng vàng óng bao bọc, vàng ươm tươi ngon thơm ngậy, nhưng lại không hề khô xác.

Cô đứng trước bàn bếp, từng chút từng chút ăn hết sạch đĩa cơm chiên trứng do ông lão làm.

Cô cầm chiếc đĩa đựng cơm chiên lên, soi dưới ánh đèn, lúc này mới nhìn thấy dưới đáy đĩa lấm tấm chút dầu.

Cô lại nhìn sang đĩa của mình, đáy bát mình đọng một lớp dầu mỏng, từ đó có thể thấy khả năng kiểm soát của ông lão tốt hơn nhiều.

Ăn cơm chiên trứng của ông lão xong, Tống Thanh Hoan lại ăn một miếng của mình, so với cơm chiên của ông lão, hạt cơm của cô khô cứng hơn một chút, ăn vào cũng không sảng khoái bằng.

“Con biết khoảng cách của mình ở đâu rồi. Thầy ơi...” Tống Thanh Hoan quay đầu lại muốn tìm ông lão nói chuyện thì phát hiện trên ghế bập bênh đã không còn ai, chỉ có chiếc ghế vẫn đang chậm rãi đung đưa.

Tống Thanh Hoan quay đầu lại, nhìn món cơm chiên trứng trước mặt, cô biết nồi niêu xoong chảo trước mặt sau khi cô rời đi, ngày hôm sau vào lại vẫn sẽ sạch sẽ tinh tươm.

Nhưng cô vẫn nghiêm túc dọn dẹp bàn bếp bát đĩa một lượt rồi mới rời đi.

Cô hơi mệt rồi, nghỉ ngơi một lát vậy.

Tống Thanh Hoan rời khỏi bếp hệ thống liền chìm vào giấc ngủ sâu.

Sáng hôm sau tỉnh dậy, Cố Thanh Yến đã cho hai đứa trẻ rửa mặt xong xuôi.

“Anh thấy em mệt nên để em ngủ thêm một lát, anh canh giờ rồi, em sẽ không bị muộn đâu.”

Tống Thanh Hoan ngồi dậy: “Dạo này đúng là hơi mệt, nhưng cũng không phải ngày nào cũng có buổi giao lưu.”

Cố Thanh Yến cho Niên Niên Tuế Tuế ăn trứng gà, ăn xong trứng gà thì đưa chúng đến bảo d.ụ.c viện.

“Vậy anh đưa con đi trước đây, trong nồi có ủ trứng gà đấy, lát nữa em ăn một quả lót dạ.”

“Con chào mẹ.”

“Mẹ đợi con về nhé.”

Tống Thanh Hoan cười gật đầu, rất nhanh trong sân đã yên tĩnh trở lại, Tống Thanh Hoan ngồi một lúc rồi rời giường.

Gần đây tích cóp được kha khá điểm hài lòng vẫn chưa dùng đến mấy, Tống Thanh Hoan đổi cho mình một quả linh khí ăn, không biết có phải ảo giác hay không, cảm thấy tinh thần tốt lên rất nhiều.

Cô mặc quần áo mở cửa phòng, bị không khí lạnh ùa vào mặt kích thích một cái, cả người đều tỉnh táo hẳn.

Nhanh ch.óng rửa mặt xong, ăn trứng gà, Tống Thanh Hoan vội vàng đi làm.

Mặc dù hôm qua người của Xứ chính trị và Xứ hậu cần đã nói để cô đến nhà ăn quân khu làm việc, nhưng lệnh điều động vẫn chưa xuống, cô vẫn là người của nhà ăn bệnh viện.

Khi Tống Thanh Hoan đến nhà ăn bệnh viện, Trương Phương và Dương Thổ Căn vẫn đến sớm như mọi khi, thấy Tống Thanh Hoan liền hỏi.

“Hôm qua ở bên đó thế nào? Buổi giao lưu có thành công không?”

Tống Thanh Hoan: “Chắc là tính thành công đấy.”

Những người đó về sau đều không thích nói chuyện nữa, nhưng những thứ cần học chắc là học được rồi, dù sao điểm danh sư của cô cũng tăng lên.

“Vậy chắc chắn là được rồi!” Hạ Mai từ bên cạnh đi tới, “Đồng chí Tống lợi hại như vậy, chắc chắn làm được.”

Tống Thanh Hoan cười một cái, sau đó đi xem rau hôm nay Xứ hậu cần đưa tới.

Cải thảo và khoai tây là rau chính vụ mùa đông, ngoài ra còn có một tảng thịt heo lớn, còn lại là đậu hũ.

“Hôm nay lại là đậu hũ, đậu hũ mùa đông này sắp ăn đến phát ngán rồi.” Hạ Mai nói một câu, lại bảo, “Chị thấy dạo này đậu hũ nhiều thật.”

“Vậy hôm nay ăn đậu hũ rán đi.” Lúc Tống Thanh Hoan vào đã thay quần áo làm việc, cô đưa tay buộc tạp dề, “Thịt thì làm thịt xào, và xào với rau khô.

Cải thảo thì tối làm món cải thảo xào, khoai tây ngày mai chị xem làm món dưa muối đi.”

Rau khô nhà ăn bệnh viện cũng có tích trữ, ăn cũng rất tiện.

“Em làm gì cũng được.” Hạ Mai ủng hộ vô điều kiện, “Em làm gì cũng ngon.”

Tống Thanh Hoan bắt đầu lấy đậu đũa khô phơi từ năm ngoái ra ngâm, sau đó cùng Hạ Mai khiêng đậu hũ Xứ hậu cần đưa tới ra.

Trương Phương và Dương Thổ Căn hợp sức làm bữa sáng, Tống Thanh Hoan bắt đầu cắt đậu hũ, đậu hũ phải cắt thành miếng hình chữ nhật để tiện rán.

Trong bếp lại yên tĩnh trở lại, nhưng lúc này văn phòng Viện trưởng bệnh viện quân khu lại náo nhiệt vô cùng.

“Dựa vào đâu mà đồng chí Tống phải đến nhà ăn quân khu làm việc chứ!”

“Đúng đấy, tôi thật sự không nỡ xa tay nghề của đồng chí Tống đâu!”

“Nếu không có đồng chí Tống, sau này tôi biết sống sao đây!”

“...”

Viện trưởng bị đám người này làm cho đau đầu: “Đồng chí Tống đến nhà ăn quân khu, cấp bậc của người ta tăng hai cấp, lương cũng cao hơn hai cấp, các cậu không cho người ta đi, chẳng phải là chặn tiền đồ của người ta sao?

Bớt đến chỗ tôi mà khóc lóc, nói cứ như các cậu không có cửa đến nhà ăn quân khu ăn cơm ấy.”

Đều là quân y cả, sang bên đó ăn bữa cơm vẫn rất dễ dàng.

Lập tức, đám người trong văn phòng không ồn ào nữa.

“Chúng tôi cứ nghĩ ngài có thể đi xin xỏ một chút.”

Viện trưởng bực mình nhìn đám người này, trong đám này không thiếu học trò của ông, nhưng nhìn cái đức hạnh của đám này, ông vẫn thấy đau đầu: “Được rồi, được rồi, chuyện này dễ xin thế à.”

“Hầy, xem ra sau này phải nhờ vợ tôi đi lấy cơm cho rồi.”

“Cơm bên nhà ăn quân khu mua thế nào nhỉ?”

“Hay là chúng ta tính toán một chút, một người đi lấy cơm một ngày?”

“Cái này cũng được đấy.”

Đều ở trong quân khu, bệnh nhân trong bệnh viện muốn ăn cơm nhà ăn quân khu cũng dễ, nhờ chiến hữu mang giúp là được, đám người tính toán xong liền đi ra ngoài.

Viện trưởng: “...” Phiền c.h.ế.t đi được! Trong đám này thế mà còn có học trò của ông!

Lúc này trợ lý của ông thò đầu vào từ cửa: “Viện trưởng?”

“Trưa nay chạy nhanh chút đi lấy cơm.” Ông nói.

Trợ lý gật đầu: “Ngài yên tâm, lần nào tôi cũng chạy nhanh nhất.”

Viện trưởng phẩy tay, trợ lý liền giúp ông đóng cửa văn phòng lại.

Tin tức Tống Thanh Hoan sắp rời đi nhanh ch.óng truyền ra, và ngay trong ngày hôm đó lệnh điều động Tống Thanh Hoan rời đi cũng tới.

Nhóm Trương Phương và Dương Thổ Căn có chút bất ngờ, nhưng lại không quá ngạc nhiên, có cảm giác lẽ ra phải như vậy.

Nếu bây giờ được phép kinh doanh, với tay nghề của Tống Thanh Hoan, đủ sức chống đỡ cả một t.ửu lâu.

Hạ Mai: “Lúc đó chị đã có cảm giác này rồi, nhưng chị tưởng còn một thời gian nữa cơ, không ngờ lại nhanh thế.”

Tống Thanh Hoan tiễn người của Xứ chính trị đi xong mới nói: “Cũng là do sư phụ già bên nhà ăn quân khu nghỉ hưu, nếu không cũng chẳng đến lượt em.”

Hạ Mai: “Em khiêm tốn quá rồi.” Nếu chị mà có tay nghề này lúc còn trẻ, không biết con người sẽ kiêu ngạo đến mức nào đâu.

Trương Phương và Dương Thổ Căn gật đầu theo, không chỉ khiêm tốn, tính tình cũng rất tốt.

Chỉ có Tống Thanh Hoan biết mình thực sự đang khiêm tốn, bởi vì cô biết rõ núi cao còn có núi cao hơn, người giỏi còn có người giỏi hơn.

Trong mắt họ tay nghề của cô đã rất tốt, nhưng mỗi lần vào bếp hệ thống, cô lại phát hiện mình còn không gian tiến bộ rất lớn.

Cấp độ hiển thị trên bảng điều khiển của Hệ thống Trù Thần cũng đang nhắc nhở cô, cô còn một chặng đường dài phải đi.

“Bảo em bao giờ đến nhà ăn quân khu báo danh?” Hạ Mai lại hỏi.

“Là ngày mai.” Tống Thanh Hoan cũng thấy thời gian sắp xếp rất gấp, nhưng quả thực cô cũng chẳng có gì phải bàn giao.

“Hôm nay là ngày cuối cùng em làm việc ở nhà ăn bệnh viện rồi.” Tống Thanh Hoan cười nhìn quanh, cô làm việc ở đây gần một năm, nói không có chút luyến tiếc nào là không thể.

Nhưng cô cũng muốn đi lên cao hơn.

“Sau này chị muốn ăn cơm em nấu, phải trông cậy vào ông xã nhà chị rồi.” Hạ Mai chậc một tiếng, ông xã nhà chị không biết sẽ đắc ý thế nào đây.

Tống Thanh Hoan nhìn sang Trương Phương và Dương Thổ Căn: “Sau này nếu có gì không hiểu, mọi người cũng có thể đến nhà ăn quân khu hỏi tôi.”

Trương Phương và Dương Thổ Căn gật đầu, trong lòng hai người đều rất biết ơn Tống Thanh Hoan, một năm nay đi theo Tống Thanh Hoan họ học được không ít.

“Cũng chúc cô thuận buồm xuôi gió.”

Tống Thanh Hoan mỉm cười nhận lời chúc của họ, cuối cùng dọn dẹp bàn bếp của mình một lần nữa, cô nghiêm túc nói lời tạm biệt với những dụng cụ làm bếp đã bầu bạn với mình suốt một năm qua.

Trong khi mọi người còn đang hoài niệm món đậu hũ rán trưa nay, Tống Thanh Hoan thay quần áo rời khỏi nhà ăn bệnh viện.

Cô tính toán xem tối nay làm món gì ngon, khoảng thời gian này cô cũng chưa nấu một bữa cơm t.ử tế ở nhà.

Nghĩ đến nguyên liệu trong nhà, Tống Thanh Hoan về đến sân, vào cửa hàng hệ thống đổi hết số nguyên liệu đó thành thực phẩm linh khí.

Cô định làm món Sư T.ử Đầu hầm thanh đạm, ngoài ra làm thêm chút món khác.

Cô lướt xem trang nguyên liệu của cửa hàng hệ thống, tìm được một ít trái cây trong đó, nhưng mấy loại quả này hình thù kỳ lạ, bình thường cũng không tiện mang ra.

Lần này cô định mua một ít, làm thành nước uống. Trong một năm qua cô đã tiêu một ít điểm hài lòng, dù vậy, số điểm hài lòng cô tích cóp được cũng hơn sáu vạn rồi.

Tống Thanh Hoan chọn một loại quả màu đỏ, cô xem ghi chú của loại quả này, cũng có tác dụng phục hồi những vết thương ngầm trong cơ thể, bồi bổ cơ thể.

Làm thành nước uống chắc hiệu quả cũng tương tự.

Quả này một quả tốn năm nghìn điểm hài lòng, Tống Thanh Hoan mua mười quả.

Điểm hài lòng để đó cũng chỉ là điểm, nhưng người ăn vào ít nhiều cũng có chút tác dụng. Hơn nữa đến nhà ăn quân khu, điểm hài lòng cô nhận được sẽ nhiều hơn.

Quả này kích thước không nhỏ, Tống Thanh Hoan lấy quả ra, bên trong quả màu đỏ trong lòng bàn tay dường như có dòng chất lỏng màu đỏ đang không ngừng chuyển động. Tống Thanh Hoan lấy cốc tráng men ra, xé một lỗ trên vỏ quả, lập tức mùi thơm trái cây ngào ngạt theo miệng lỗ tràn ra.

Điều khiến Tống Thanh Hoan thấy thần kỳ là, chất lỏng chảy ra không phải màu đỏ, mà là trong suốt.

Tống Thanh Hoan thái nhỏ vỏ quả ném vào trong, mười quả vừa vặn được bốn cốc nước.

Đặt bốn chiếc cốc tráng men sang một bên Tống Thanh Hoan không quan tâm nữa, hấp cơm tạp lương trước, sau đó cô mới thái thịt heo đổi từ cửa hàng hệ thống và thịt heo trong nhà ra. Thịt ba chỉ trong nhà là hôm nay mới đưa tới, đưa tới xong để trong sân, đều còn tươi nguyên.

Làm Sư T.ử Đầu hầm thanh đạm chú trọng thái nhỏ băm thô, cô làm loại thuần thịt nên càng chú trọng điểm này, kích thước hạt thịt phải đều nhau, hơn nữa tỷ lệ thịt tốt nhất là bốn mỡ sáu nạc, thịt mỡ và thịt nạc phải xử lý riêng.

Sau khi thái xong, dùng sống d.a.o băm thô, dùng sống d.a.o đập nhẹ vào hạt thịt nạc, mục đích là giữ lại cảm giác hạt của thịt heo, làm xong bước này mới trộn hạt thịt nạc và hạt thịt mỡ với nhau.

Sau đó là thêm nước đ.á.n.h cho dẻo (lên gân), cho nước hành gừng, muối và rượu nấu ăn vào chia làm nhiều lần, sau đó dùng tay khuấy theo một chiều, cho đến khi thịt ngấm hết nước, cảm giác hạt thịt cũng trở nên dính dáp, thế là đã lên gân.

Sau khi lên gân là đến bước quật thịt, đây là bước tốn sức nhất cũng là bước quan trọng nhất, dùng tay bốc chỗ thịt đã lên gân lên, dùng sức quật đi quật lại vào trong chậu.

Tống Thanh Hoan làm từng bước rất tập trung, trong bếp thỉnh thoảng lại vang lên tiếng quật thịt, hạt thịt trong quá trình cô quật liên tục trở nên vô cùng dính, đến mức nắm trong lòng bàn tay lật ngược lại cũng không rơi xuống, thế mới coi là quật thành công.

Thời gian quật càng lâu, khẩu cảm của Sư T.ử Đầu càng mềm mượt.

Tống Thanh Hoan nhớ giáo viên trong bếp hệ thống cũng làm mẫu cho cô một lần, thành phẩm cuối cùng quả nhiên vô cùng tươi mềm.

Lúc này Cố Thanh Yến dắt con về, Tống Thanh Hoan nhìn anh một cái: “Mau lại đây giúp một tay.”

Cố Thanh Yến vội đi tới: “Cần anh làm gì?”

“Anh thêm nước vào nồi trước đi.” Sư T.ử Đầu chú trọng nước lạnh vào nồi, lửa nhỏ hầm chậm, nhất định phải là lửa nhỏ, lửa lớn thịt dễ bị bã.

Rất nhiều món Sư T.ử Đầu đều dùng nước dùng cao cấp để hầm chậm, nhưng Tống Thanh Hoan một là không có nhiều thời gian làm nước dùng, hai là nguyên liệu cô dùng là thịt heo linh khí, bản thân nguyên liệu này đã rất tươi ngon rồi, hoàn toàn không cần nước dùng để tăng thêm chút vị tươi đó.

Cố Thanh Yến làm theo lời cô, Tống Thanh Hoan bắt đầu vo thịt thành viên, cho đến khi bề mặt viên thịt láng mịn không một vết nứt, cô mới thả viên thịt vào nước.

“Anh nhất định phải nhớ là lửa nhỏ, lửa không được lớn đâu đấy.” Tống Thanh Hoan rất mong chờ biểu cảm của họ khi ăn Sư T.ử Đầu, đây là lần đầu tiên cô làm món đã xuất sư bên ngoài bếp hệ thống.

Nghe giọng điệu thận trọng của Tống Thanh Hoan, Cố Thanh Yến càng mong chờ hơn: “Vậy lát nữa em xem thử, không đạt yêu cầu anh sửa.”

Tống Thanh Hoan ừ một tiếng, rồi bắt đầu bận rộn việc trong tay, đợi thả hết thịt viên vào nồi, cô rửa tay rồi đẩy Cố Thanh Yến ra, tự mình nhóm lửa kiểm soát độ lửa, bảo anh đi rửa cải thảo, tối nay làm thêm món cải thảo xào thanh đạm.

Cố Thanh Yến ngoan ngoãn đi làm việc, đây là lần đầu tiên anh thấy Tống Thanh Hoan thận trọng như vậy.

Niên Niên và Tuế Tuế sán lại cửa bếp, hai đứa bám vào tường ngó vào trong.

Hai đứa trẻ ngửi thấy mùi thơm trái cây ngào ngạt: “Mẹ ơi, mẹ đang làm gì thế ạ?”

Tống Thanh Hoan: “Làm Sư T.ử Đầu hầm thanh đạm và cải thảo xào, các con chơi một lát đi, sắp xong rồi.”

Niên Niên và Tuế Tuế dứt khoát mang ghế đẩu nhỏ đến, cứ thế ngồi ngay cửa.

Hai đứa trẻ thèm nhỏ dãi, nhưng Sư T.ử Đầu hầm thanh đạm không vội được, Tống Thanh Hoan vẫn duy trì tốc độ hầm lửa nhỏ, lửa này mà lớn thịt sẽ bị bã, công sức lúc trước của cô coi như đổ sông đổ bể.

Đợi trong nồi từ từ tỏa ra mùi thơm, hai đứa trẻ đều đang nuốt nước miếng. Tống Thanh Hoan tiếp tục kiên nhẫn canh lửa, đợi Sư T.ử Đầu hầm xong, Tống Thanh Hoan múc Sư T.ử Đầu ra, cô đặc biệt dùng bát, trong bát mỗi người đều có một viên Sư T.ử Đầu tròn vo màu hồng phấn.

Cô còn lót một lá rau dưới đáy bát mỗi người, chỗ Sư T.ử Đầu còn lại cô tìm một cái bát lớn hơn đựng vào.

Múc ra xong bắt đầu làm cải thảo xào, món này không tốn bao nhiêu công sức, rất nhanh đã làm xong.

“Xong chưa ạ? Xong chưa ạ?” Niên Niên Tuế Tuế nóng lòng hỏi.