Bàn Ăn Nhỏ Phủ Khai Phong - Chương 42

Bạch Ngọc Đường cười nói với Lan Nhi: “Ta còn biết đan thứ khác nữa, muội có thích bươm bướm không?”

Lan Nhi mím môi nhìn Bạch Ngọc Đường, ánh mắt vẫn còn e dè, nhưng không còn sợ hãi như trước nữa. Sau khi có vẻ đã đấu tranh tâm lý rất lâu, đứa nhỏ mới không kìm được sự cám dỗ mà gật đầu với Bạch Ngọc Đường.

Bạch Ngọc Đường vơ lấy một đống cỏ đã chuẩn bị sẵn dưới đất, đặt lên đầu gối. Nhìn bộ y phục trắng tinh là biết hắn là người cực kỳ ưa sạch sẽ, vậy mà lúc này cũng không thấy bẩn, đôi tay trắng ngần như ngọc thoăn thoắt trên đám lá cỏ, đan rất chăm chú. Chẳng mấy chốc một con bướm xanh đang dang cánh bay lượn đã hoàn thành, Bạch Ngọc Đường còn cố ý chọn hai cọng cỏ nhỏ cắm phía trước làm râu bướm, khiến con bướm cỏ trông càng sống động như thật.

Lan Nhi vui sướng vỗ tay bôm bốp, rồi đưa tay ra đòi Bạch Ngọc Đường con bướm.

Bạch Ngọc Đường lập tức giơ tay lên cao, “Đây là Bạch đại ca vất vả lắm mới đan ra đấy, muốn lấy cũng được, ít ra cũng phải nói tiếng cảm ơn chứ?”

Lan Nhi ngẩng đầu nhìn con bướm mình thích, cố gắng há miệng, y y a a, có âm thanh mơ hồ phát ra từ cổ họng, mặt đỏ bừng lên, nhưng vẫn không thốt nên được một từ trọn vẹn.

“Lan Nhi đã rất giỏi rồi, cho muội này.” Bạch Ngọc Đường cười đưa con bướm cỏ cho Lan Nhi.

Lan Nhi có được bướm xong rất vui vẻ, nhảy cẫng lên hai cái, cũng dám đến gần Bạch Ngọc Đường hơn. Lại gần rồi mới thấy, vị đại ca ca này tuấn tú quá chừng, là người tuấn tú nhất mình từng gặp, không, là người đứng thứ hai thôi. Đứng nhất là Triệu ca ca, người biết làm ra rất nhiều món ngon cơ. Lan Nhi vui vẻ nắm lấy tay Bạch Ngọc Đường, chỉ về phía Triệu Hàn Yên.

Bạch Ngọc Đường không hiểu lắm, hỏi Lan Nhi: “Ý gì?”

Lan Nhi không nói được gì, chỉ cong hai khóe miệng cười.

Bạch Ngọc Đường không thể hiểu được tâm tư trẻ nhỏ, đành chọn cách cười theo, sau đó lại nhìn về phía Triệu Hàn Yên lần nữa, chỉ thấy một bóng người đang bận rộn.

Triệu Hàn Yên đang cúi người cùng Lai Vượng kiểm tra xem lửa nướng cá trong lò thế nào. Bạch Ngọc Đường sau đó thấy nàng lấy cá ra, mùi cá thoang thoảng nhanh ch.óng lan tỏa đến chỗ họ. Bạch Ngọc Đường ngấm ngầm hít thêm hai hơi, tưởng cá đã xong rồi, liền kéo tay Lan Nhi, định đi qua ăn cá. Khi đến gần, mới phát hiện Triệu Hàn Yên chỉ mới bóc lớp lá cải thảo đã nướng cháy đen bên ngoài ra. Vị cải thảo khá ôn hòa, khi nướng nước cốt bên trong cải thảo sẽ thấm vào bề mặt cá, vừa đủ để khử đi mùi tanh nồng của da cá, vì vị rau nhẹ nên cũng vừa vặn không làm mất đi vị tươi ngon của thịt cá. Vì được bọc bởi lá cải thảo, phần lớn mùi thơm của cá khi nướng được giữ lại bên trong, nên khoảnh khắc bóc lớp lá cải thảo ra, mùi thơm tươi ngon mời gọi như tia điện chớp mắt bùng tỏa, vô cùng nồng đậm, khiến người ngửi thấy bụng đói cồn cào dữ dội.

Bóc lớp cải bên ngoài ra, thân cá vẫn còn nguyên vẹn, nhìn rất tươi mềm, nhưng bề mặt lại còn nguyên độ ẩm, hoàn toàn không có dấu hiệu từng được nướng qua. Bạch Ngọc Đường đang ngạc nhiên rằng cá nướng sao lại mềm đến vậy, thì liền thấy Triệu Hàn Yên dùng móc sắt móc phần đầu cá, cho vào lò lần nữa.

Thì ra khi nãy mới chỉ là một bước trong quá trình nướng cá, hoàn toàn chưa nướng xong.

Bạch Ngọc Đường suy nghĩ một chút liền hiểu ngay mục đích chính của việc Triệu Hàn Yên dùng lá cải bọc cá lúc đầu: là để tránh lớp da bên ngoài bị cháy khét trước khi phần thịt bên trong chín hoàn toàn. Nướng sơ một lần rồi mới bóc lớp lá ra để nướng lần hai, như vậy sẽ tránh được tình trạng trong sống ngoài cháy.

Nấu ăn cảm giác cũng giống như hành quân đ.á.n.h trận, một món ăn muốn đạt đến độ hoàn hảo, ngoài việc nắm vững lửa, muối, những yếu tố “thiên thời địa lợi nhân hòa”, còn phải chú ý cả phương pháp và kỹ xảo thì mới có thể cho ra món ăn ngon nhất.

Bạch Ngọc Đường xoa cằm, tiếp tục nhìn bóng dáng bận rộn của Triệu Hàn Yên, càng lúc càng cảm nhận rõ làm đầu bếp thật sự không dễ dàng.

Đến khi nướng lần hai được khoảng một nén hương, trong lò bắt đầu tỏa ra mùi cá thơm đậm hơn. Triệu Hàn Yên lấy cá ra, phết lên một lớp tương ngọt cay, rắc thêm thìa là và mè, rồi cho vào lò nướng thêm lát nữa thì mang ra.

Nàng bắc chảo đun nóng dầu, cho giá đỗ, ba loại rau xanh vào xào, thêm nước dùng và muối nêm nếm, sau đó cho đậu phụ đã đảo qua dầu, măng thái lát… Cuối cùng lấy một chiếc nồi đá miệng nông đang được đun nóng sẵn, đặt con cá chép hồng nướng giòn ở trên, rồi rưới phần rau và nước sốt lên. Nhiệt độ của nồi đá khiến nước sốt vẫn còn sôi lăn tăn. Rắc thêm hành non và rau mùi, vậy là món cá nướng đã hoàn tất.

Bạch Ngọc Đường lập tức ngồi ngay ngắn bên bàn. Nhìn nồi cá nướng màu sắc hương vị đủ đầy, trên mặt lộ ra vẻ đắc ý, cứ như thể món này là do chính hắn làm ra vậy.

Trong lúc nướng cá, Triệu Hàn Yên tiện dùng luôn lửa lò làm thêm bánh tiêu muối, bánh đậu đỏ và bánh đường. Nàng đem mỗi loại hai cái bày ra đĩa đưa cho Bạch Ngọc Đường, rồi chống tay lên bàn, nghiêng đầu quan sát biểu cảm của hắn.

“Nhìn ta làm gì?” Trước mỹ thực, Bạch Ngọc Đường nói chuyện cũng bớt đi mấy phần sắc bén thường ngày, cả người giống như một chú chim sẻ nhỏ mỏ vàng, háo hức chờ được đút ăn.