Bắt Đầu Với Hai Gian Nhà Ngói Nát - Chương 39

Ôn Dật Lương đặt sách xuống, nhận lấy cốc nước trong tay Thẩm thị đưa cho Đông thúc, ngại ngùng cười cười: "Thật sự xin lỗi ngài rồi."

"Đừng nói vậy." Đông thúc vội vàng lau tay, đứng dậy nhận lấy cốc, "Đều là do tôi đến không đúng lúc, còn làm phiền nhà ngài cãi nhau một trận."

"Đâu phải do ngài làm phiền? Nhà tôi ba ngày hai bữa lại cãi nhau một lần, ngài đừng cười chê." Ôn Nhiễm Nhiễm cười an ủi, "Đại bá mẫu thấy tôi kiếm được chút tiền nên ghen tị, đã không vừa mắt tôi mấy ngày nay rồi, hôm nay cũng đều là nhắm vào tôi, ngài vô cớ bị mắng một trận, đáng lẽ là tôi làm phiền ngài mới đúng. Tôi xin lỗi ngài, ngàn vạn lần đừng để trong lòng."

Đông thúc xuề xòa gãi đầu: "Ôn tiểu nương t.ử nói gì vậy? Tôi đi xem giúp cô vị trí xây lò nướng, xem ở đâu thì hợp."

Ôn Nhiễm Nhiễm cười ha hả gật đầu: "Được, Đông thúc ngài là người trong nghề, cứ tự nhiên xem trong sân này, tôi đi nấu cơm."

"Lò nướng?" Ôn Tuấn Lương nghe vậy mắt sáng rực, lóc cóc đi theo sau Ôn Nhiễm Nhiễm, "Tam nha đầu lại nghĩ ra món gì ngon nữa đây?"

"Muốn làm chút đồ ngọt." Ôn Nhiễm Nhiễm đang bận thái thịt, cười tươi nhìn Ôn Tuấn Lương, "Ngày mai đợi Đông thúc xây xong lò, con sẽ làm cho chú nếm thử."

Ôn Tuấn Lương vỗ đùi cười toe toét: "Vậy ta chờ đó!"

Ôn Nhiễm Nhiễm nhìn Đông thúc bận rộn, lại quay đầu nhìn cha mẹ đang giúp rửa nồi niêu xoong chảo, ngay cả tam thím lười biếng cũng đang bận rộn cho gà ăn nhặt trứng, cuộc sống này ngày càng có hy vọng!

Đông thúc xem xong vị trí, trong lòng đã có hình dung sơ bộ, liền đến bàn bạc với Ôn Nhiễm Nhiễm: "Ôn tiểu nương t.ử, tôi thấy đặt ở phía tây nhà bếp là được, đất trống rộng rãi, lò nướng cũng có thể xây lớn hơn, cô kinh doanh cũng đủ dùng. Nếu cô không có ý kiến gì, tôi đi lấy vật liệu ngay, hôm nay ngày mai là có thể xong. Phơi thêm hai ba ngày nữa là có thể dùng được."

"Được!" Ôn Nhiễm Nhiễm lau tay, đưa túi tiền đã chuẩn bị sẵn cho ông, "Việc lò nướng cứ giao cho ngài toàn quyền xử lý, tôi chỉ lo nấu nướng thôi."

Đông thúc thấy cô sảng khoái như vậy, giơ ngón tay cái lên với cô: "Cô mà không kiếm được tiền thì đúng là vô lý!"

Ôn Nhiễm Nhiễm xử lý miếng thịt ba chỉ ngon lành trên tay, khẽ cười: "Đông thúc ngài đi lấy vật liệu, lúc về vừa kịp ăn cơm."

"Được thôi!"

Đông thúc cũng là người sảng khoái, nhận lời rồi quay người đi ngay, không chậm trễ một khắc.

Ôn Nhiễm Nhiễm cho thịt ba chỉ đã xử lý vào nồi nước lạnh, cho thêm hành, gừng, hoa hồi và rượu vàng, cuối cùng cho muối, luộc thịt đến khi chín tới thì vớt ra, đợi nguội rồi phết một lớp rượu vàng mỏng lên da, như vậy lát nữa chiên mới dễ lên màu.

Cô đun nóng dầu, xách miếng thịt cho vào chảo, lập tức vang lên tiếng xèo xèo, bên cạnh nồi bốc hơi trắng, mùi thịt thơm lừng khắp sân.

Đợi thịt chiên gần xong, Ôn Nhiễm Nhiễm vớt thịt ra, da thịt chiên vàng giòn, lửa vừa đúng. Cô cắt thịt thành từng miếng vuông khoảng ba bốn centimet để dùng sau.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, Ôn Nhiễm Nhiễm cho hoa hồi, quế, đậu khấu, thảo quả vào xào, mùi thơm của gia vị theo nhiệt độ tăng cao bay hơi hòa quyện, tỏa ra mùi thơm độc đáo. Cô thấy lửa vừa đủ, cho thêm một ít đường phèn vào xào cho lên màu rồi đổ thịt vào.

Một tiếng "xèo", khói trắng bốc lên, những miếng thịt theo động tác xào dần dần nhuốm màu nâu đỏ hấp dẫn. Cho đến khi tất cả các miếng thịt đều đổi màu, Ôn Nhiễm Nhiễm đổ nước nóng vào, cho thêm một ít lá thơm, hành, gừng, cuối cùng cho muối để nêm nếm.

Lửa lớn khiến nước dùng thịt sôi sùng sục, mùi thịt đậm đà khiến người ta không thể rời đi.

Ôn Nhiễm Nhiễm đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa, ngay cả cô cũng bị mùi thơm làm cho mê mẩn.

Đây là món thịt kho tàu đầu tiên cô được ăn sau khi xuyên không!

"Ối! Hầm món gì mà thơm thế!"

Đông thúc đẩy chiếc xe đầy gạch đá sỏi, ngửi thấy mùi thịt này, tinh thần phấn chấn bước vào cửa.

"Đông thúc ngài về đúng lúc quá, thịt kho tàu sắp xong rồi!" Ôn Nhiễm Nhiễm thấy Đông thúc, vừa thu nước sốt vừa chào hỏi ông.

Thẩm thị cũng rất nhiệt tình mời ông đi rửa tay ngồi xuống nghỉ ngơi, chỉ chờ ăn cơm là được.

Ôn Nhiễm Nhiễm tay không ngừng làm, nước thịt thu lại đỏ óng, hơi sệt thì rưới lên những miếng thịt được xếp ngay ngắn, dầu mỡ đậm đà, nước sốt đỏ au, thơm nức mũi.

Cô lại nhanh ch.óng xào một đĩa đậu phụ quê, cùng bưng lên bàn.

Đông thúc nhìn đĩa thịt to đầy ụ, run rẩy, bóng loáng, béo ngậy, thèm đến mức nuốt nước bọt. Ông không dám tưởng tượng ăn một miếng sẽ sung sướng đến mức nào!

Cả nhà quây quần ngồi xuống, Ôn Nhiễm Nhiễm cười nói: "Đông thúc ngài cứ như ở nhà mình, ngàn vạn lần đừng khách sáo."

Ôn Dật Lương cũng nói theo: "Ngài mấy ngày nay chăm sóc Nhiễm Nhiễm không ít, mau ăn nhiều một chút!"

"Đúng đúng đúng, ăn nhiều vào, tự gắp đi!" Ôn Tuấn Lương thưởng thức miếng thịt kho tàu tan trong miệng, nói lí nhí vài câu rồi không nói nữa, chỉ cúi đầu ăn thịt.

"Ai!" Đông thúc gật đầu, gắp một miếng thịt kho tàu cho vào miệng rồi ngẩn người.

Trời ơi! Sao món thịt kho tàu này lại thơm đến vậy!

Thịt mỡ vừa chạm vào đã tan trong miệng, chỉ có mùi thơm của thịt, không hề có chút mỡ ngấy hay mùi tanh. Thịt nạc được bao bọc bởi lớp nước sốt bóng loáng, mặn thơm vừa miệng, mềm mượt nhiều nước, không hề bị khô.

Ông lại đưa đũa về phía đĩa đậu phụ đỏ óng, gắp một miếng c.ắ.n một miếng, vị cay nồng đậm đà lập tức bùng nổ trong miệng, vị ngọt thơm đặc trưng của đậu phụ hòa quyện với vị tươi của nấm và măng, lớp vỏ ngoài vàng óng của đậu phụ còn thoang thoảng mùi thơm cháy, các loại hương vị hòa quyện, cảm động đến mức ông rưng rưng nước mắt.

Trời ơi! Sao món đậu phụ này lại thơm hơn cả thịt vậy!

Ôn Nhiễm Nhiễm nhìn những viên gạch trên xe đẩy, như có điều suy nghĩ. Hai ngày nữa lò nướng xây xong, cô đi t.ửu lầu, trà lầu kinh doanh, e là không có thời gian để lo cho gánh hàng rong ở chợ đêm nữa.

Cô nhìn những người trên bàn, cha phải đọc sách, mẹ quá hiền lành thật thà không hợp với nghề này... Ánh mắt Ôn Nhiễm Nhiễm chuyển động, cuối cùng dừng lại ở người chú Ba đang ngấu nghiến và người thím Ba thông minh, tháo vát.

Cô suy nghĩ hồi lâu, chậm rãi lên tiếng: "Tam thúc, tam thím, không biết có thể nhờ hai người giúp con một việc được không?"