Bắt Đầu Với Hai Gian Nhà Ngói Nát - Chương 57

Ôn Như Như mở tờ giấy dầu bọc bên ngoài ra ngửi nhẹ, rồi mở to mắt: "Đây là Tín Dương Mao Tiêm thượng hạng, ngươi nỡ sao?"

"Có gì mà không nỡ?" Ôn Nhiễm Nhiễm cũng cười đẩy nàng, "Nhị tỷ tỷ mau đi đi, ta phải làm bữa trưa rồi."

Ôn Như Như cầm trà, mắt bỗng hơi nóng.

Tôn thị càng thêm cảm kích, xắn tay áo cười đi theo sau Ôn Nhiễm Nhiễm: "Nhiễm Nhiễm có gì cần giúp, thím Ba làm cho con."

"Vậy thím giúp con rửa thịt."

"Được!" Tôn thị vui vẻ đáp ứng, tay chân nhanh nhẹn.

Ôn Nhiễm Nhiễm rửa sạch cá, lau khô nước, khứa vài đường trên mình cá rồi phết một lớp rượu vàng để tăng màu, khử tanh và tăng hương vị.

Chảo dầu đun nóng, nàng nhấc đuôi cá cho vào chảo dầu. Hơi nước thừa làm dầu nóng kêu xèo xèo.

Da cá nhuốm một màu vàng óng, Ôn Nhiễm Nhiễm thấy cá đã định hình thì vớt ra để sang một bên, tiện tay cho cá vàng nhỏ đã tẩm bột vào chảo chiên chín.

Từng con cá vàng nhỏ được chiên giòn vàng óng, ăn kèm với muối ớt đỏ rực, mùi thơm cay nồng khiến người ta thèm thuồng.

Nàng đổ bớt dầu thừa, cho hành hoa, gừng, tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ thái hạt lựu vào. Khi xẻng đảo, mỡ của thịt ba chỉ được chiên ra, dần chuyển sang màu vàng cháy cạnh.

Ôn Nhiễm Nhiễm cho hai muỗng tương đậu và ớt ngâm, theo nhiệt độ dầu tăng lên, đáy nồi dần nổi lên một lớp dầu đỏ tươi. Cuối cùng cho măng thái hạt lựu vào xào hai cái, đổ xì dầu, rượu vàng, đường trắng và một chút muối, ngọn lửa bùng lên, mùi mặn cay lan tỏa khắp sân.

Nàng cho một lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi cho cá vược đã chiên vào. Một nồi nước dùng đỏ au sôi sùng sục, tỏa ra mùi thơm nồng.

Nước dùng dần đặc lại, con cá vàng óng ánh, cả sân thơm lừng mùi cá.

Bên này Ôn Nhiễm Nhiễm làm món ăn gần xong, bên kia Tống Cấp Minh và Ôn Dật Lương nói chuyện rất vui vẻ.

Ông nhìn trời, thấy đã là giữa trưa liền đứng dậy: "Vậy đợi con ngày kia nhập học sẽ gặp."

Ôn Dật Lương cúi người hành lễ: "Phiền ngài đích thân chạy một chuyến, hay là dùng bữa rồi hãy về?"

"Không cần, không cần." Tống Cấp Minh phe phẩy quạt, vừa bước vào sân thì bỗng ngửi thấy mùi cay nồng, kèm theo mùi tanh của cá, khiến ông không khỏi nuốt nước bọt.

Ôn Nhiễm Nhiễm thấy Tống Cấp Minh ra ngoài, cười tươi đi tới: "Tống sơn trưởng, cơm đã xong rồi, ngài ở lại dùng bữa cơm đạm bạc nhé."

Tống Cấp Minh muốn từ chối, nhưng mở miệng, râu run lên

hai cái mà không phát ra tiếng.

Thơm quá, thơm quá!

Ôn Nhiễm Nhiễm cười bày thức ăn lên bàn: "Chỉ là vài món ăn thường ngày, ngài đừng chê."

Nàng nói vậy, Tống Cấp Minh cũng không tiện từ chối nữa.

Ông được mời ngồi xuống, liếc mắt nhìn bàn ăn, quả thật không sai, đều là những món ăn bình thường. Nhưng... sao lại thơm như vậy?!

"Đây là cá khô rang, tôm sông xào cay, thịt viên sốt, cá vàng nhỏ chiên giòn, trứng xào hẹ, canh mướp, dưa chuột trộn." Ôn Nhiễm Nhiễm giới thiệu từng món, cuối cùng đẩy đĩa bánh quy có hình dạng khác nhau ra trước mặt ông, "Món này là điểm tâm mới nghiên cứu của tôi, màu xanh gọi là Xuân Kiến, màu vàng gọi là Hoàng Hoa Khúc."

Mấy hôm trước nàng dựa vào trí nhớ thử làm một ít bơ, hôm nay đột nhiên nảy ra ý tưởng dùng bơ thay cho bơ thực vật nướng một ít bánh quy, mùi vị thơm ngon, không thua gì bơ thực vật.

Tống Cấp Minh nhón một miếng "Hoàng Hoa Khúc" vàng óng, một mùi thơm sữa nồng nàn xộc vào mũi.

Ông thử nếm một miếng, mắt đột nhiên mở to. Xốp mềm, vào miệng là mùi thơm sữa nồng nàn, hơi ngọt không ngấy. Tống Cấp Minh cho nửa miếng còn lại vào miệng nếm kỹ, ngậm một cái là tan, như tuyết đầu mùa tan trong miệng, cả miệng thơm lừng.

"Tuyệt! Rất tuyệt!" Tống Cấp Minh không ngớt lời khen ngợi, lại cầm một miếng "Xuân Kiến" lên ngắm dưới ánh nắng trưa, một màu xanh biếc thâm trầm, sảng khoái tâm hồn.

Ông lại nếm thử, cũng là cảm giác tinh tế nhẹ nhàng, vị sữa thơm ngon xen lẫn vị trà thanh mát hơi đắng, càng thêm hương vị.

"Tống sơn trưởng, ngài ăn rau đi." Ôn Nhiễm Nhiễm nhiệt tình mời, cả nhà cũng bắt đầu ăn.

Có món điểm tâm đó trước, Tống Cấp Minh càng tò mò về tay nghề của tiểu cô nương này, đưa đũa gắp một miếng bụng cá, da cá chiên phồng hơi nhăn thấm đẫm nước dùng, vào miệng hơi giòn, thịt cá bên trong mềm và mọng nước, mặn cay xen lẫn chút ngọt, rất đưa cơm.

Ông nếm thử từng món, vẻ mặt thỏa mãn.

Tôm sông xào cay đậm đà, vỏ ngoài chiên giòn, thịt tôm mọng nước, tươi ngon dai dai;

Thịt viên sốt được tẩm bột rất tốt, không mỏng không dày, lửa cũng vừa, chiên ngoài giòn trong mềm, bọc trong nước sốt đặc sệt trong suốt mặn mà; cá vàng nhỏ chiên càng thơm hơn, thịt cá vốn đã rất ngon ăn kèm với muối ớt cay nồng, ăn một miếng lại muốn miếng thứ hai.

Trứng xào hẹ thanh mát, canh mướp ngọt thanh, dưa chuột trộn càng tuyệt vời hơn, không cho gia vị phức tạp, cách làm cũng đơn giản, chỉ dùng rau mùi, tỏi băm, xì dầu, đường, giấm trộn lại, ăn đồ dầu mỡ ăn kèm với một miếng dưa chuột giòn mát, hương vị đó ngon đến mức có thể lên trời!

Tống Cấp Minh vừa thưởng thức món ngon vừa cảm thán, ông từ trẻ đã đi khắp nơi, năm hồ bốn biển đều có dấu chân của ông, nếm hết mỹ thực thiên hạ, cũng được xem là một lão sành ăn nổi tiếng, nhưng bữa ăn này lại là bữa ăn ông ăn sảng khoái nhất.

Rõ ràng đều là những nguyên liệu bình thường, nhưng qua tay Ôn tam nương t.ử này chế biến, tất cả đều biến thành những món ngon tuyệt thế, nói là kinh ngạc như gặp được người trời cũng không quá.

Tống Cấp Minh nhớ lại ấm trà mà Ôn nhị nương t.ử mang đến lúc trước, bọt như tuyết, nước như ngọc, trên cùng là một bức tranh sơn thủy bạch hạc vô cùng tinh xảo.

Ông cười khen: "Hai tiểu cô nương nhà con, một người giỏi pha trà, một người giỏi nấu ăn, đều là cao thủ trong nghề. Tâm hồn thanh cao, thật sự hiếm có."

Được Tống đại nho khen một câu, Tôn thị vui đến không biết trời đất đâu.

Tống Cấp Minh nói rồi, ánh mắt chuyển sang Ôn Nhiễm Nhiễm: "Ta nghe cha con nói, là con bán hàng rong kiếm tiền cho ông ấy đi học? Có một đứa con gái ngoan ngoãn hiếu thuận như vậy, thật sự là tam sinh hữu hạnh!"

Ôn Nhiễm Nhiễm cong mắt: "Từ khi con nhớ được, cha đã vô cùng yêu thương con, không có gì là không chiều. Ông ấy thương con một lần, con làm con gái cũng nên thương cha."

Ôn Dật Lương và Thẩm thị nghe vậy trong lòng cảm động, đồng loạt quay đi lau nước mắt.