Blogger Ẩm Thực Xuyên Thành Bia Đỡ Đạn Trong Truyện Gia Đấu - Chương 106

Nếu lại có thị vệ của Tiêu gia vây quanh bảo vệ, khi mua đồ, bọn trẻ có thể nhìn thấy tình hình bên ngoài cửa sổ, còn có thể thông qua đoán câu đố đèn giao lưu với người bên ngoài, trải nghiệm Tết Nguyên Tiêu cũng trọn vẹn.

Nhưng đây chỉ là ý tưởng của Yến Thu Thù, cụ thể còn phải bàn bạc với các vị phụ huynh.

Để tăng tỷ lệ thành công, Yến Thu Thù quyết định làm chút đồ ăn ngon mang qua!

Đề nghị này vừa đưa ra, lập tức nhận được sự tán thành của mọi người: “Được được!”

“A Thù tỷ tỷ, đó là món gì ngon vậy ạ?”

Tiêu Bình Tùng khẽ ho một tiếng: “Yến di, Bình Tùng có thể giúp.”

Yến Thu Thù nhìn đám người này, tuy tuổi không lớn, nhưng nhỏ nhất cũng đã năm tuổi, quả thực có thể giúp được không ít việc, nàng cười híp mắt nói: “Làm chân gà.”

Đông Đông mắt sáng rực: “Là chân gà của cửa hàng đồ kho sao?”

Yến Thu Thù cười nói: “Không phải, nhưng cũng rất ngon.”

Ngon là được, Đông Đông thỏa mãn.

Nhưng làm chân gà, bước đầu tiên là phải có chân gà. Chân gà nhà họ Tiêu gần như chưa từng ăn, nhà bếp lớn sẽ không có, phải đến trang viên lấy. Đợi đến khi về, trời đã không còn sớm.

Vì vậy, Yến Thu Thù dứt khoát cho người làm mì bò, ăn tạm một chút.

[Fixed] Tuy vì không có đủ nguyên liệu, độ ngon của món ăn không bằng mì bò ở quán, nhưng Yến Thu Thù ra tay, vẫn rất ngon. Ăn xong, tranh thủ lúc trời chưa tối, bắt đầu bận rộn.

Bước đầu tiên làm chân gà là chần qua nước sôi.

Cho vào nồi nước lạnh, thêm hành, gừng, tỏi và một ít rượu để khử mùi tanh, sau đó vớt ra ngâm qua nước lạnh, để da thịt chân gà săn chắc và dai hơn. Đến bước này, công đoạn trở nên phức tạp.

[Fixed] Bốn đứa trẻ đều cố gắng cầm kéo nhỏ, cẩn thận theo cách Yến Thu Thù dạy, rạch chân gà từ đầu móng, Thủy Mặc và Hứa ma ma tiếp nhận rút xương ra.

Các bà v.ú chăm sóc bốn đứa trẻ nhìn mà tim đập thình thịch, sợ chúng làm mình bị thương, nhưng lại thấy đám tiểu tổ tông này chơi vui vẻ, cũng không dám nói gì, chỉ đứng bên cạnh, nhìn chằm chằm.

May mà mọi việc đều thuận lợi.

Chân gà sau khi rút xương, không còn xương chống đỡ, có chút mềm, và những thứ này để khử trùng, lại cho qua nước nóng một lần nữa, sau đó cho vào một cái bát lớn, đồng thời cho tỏi băm, hành băm, gừng băm, dầu ớt, hoa tiêu, giấm, xì dầu, đường trắng và các loại gia vị khác vào, rồi đổ nước sôi để nguội, trộn đều, cho thấm vào từng bộ phận của chân gà.

Cuối cùng đậy nắp lại, để qua một đêm.

Khi nắp được đậy lại, những đứa trẻ đã giúp đỡ một lúc lâu vai đều rũ xuống, khuôn mặt nhỏ nhắn cũng đầy mệt mỏi: “Cuối cùng cũng làm xong.”

“Nấu ăn thật không dễ dàng!”

“Đúng vậy, A Thù tỷ tỷ, vất vả cho tỷ rồi.” Uyển Nhi lòng còn sợ hãi gật đầu, đến ôm Yến Thu Thù.

Những đứa trẻ khác thấy vậy, cũng học theo.

Yến Thu Thù vốn cũng có chút mệt mỏi, được ôm như vậy, lập tức cười lên, mệt mỏi cũng như tan biến.

Nàng lần lượt vỗ đầu chúng, cuối cùng đến Tiêu Bình Tùng, hai người thực ra vẫn chưa thân lắm, nhưng thấy đứa trẻ này chớp mắt nhìn nàng, nàng mềm lòng, cũng đưa tay vỗ vai cậu, hơi lớn tiếng nói: “Về ngủ đi, ngày mai ăn sáng xong, nó có thể ăn được rồi.”

“Vâng ạ!”

Cùng với những tiếng trả lời trong trẻo, bọn trẻ lần lượt rời đi, mặt mày mệt mỏi, nhưng mang theo đầy mong đợi.

Món ăn lần này, là do chính tay chúng làm đó!

Chắc chắn rất ngon!

Ngày hôm sau.

Yến Thu Thù vừa ăn xong, miệng còn chưa lau, bốn đứa trẻ đã lần lượt đến.

Lễ nghi dưới sự dẫn dắt của Tiêu Bình Tùng, đều khá ổn, chỉ là hành lễ xong, từng người một đều e dè nhìn qua, không nói gì.

Yến Thu Thù mím môi cười: “Ăn được rồi, chúng ta mang qua cho bà nội các con ăn trước.”

“Vâng!” Bốn đứa trẻ đồng thanh nói.

Tiêu Bình Châu vốn dĩ nói theo xong, có chút ngại ngùng, mấy ngày nay mình theo em trai em gái chơi, cũng có chút trẻ con rồi, nhưng rất nhanh nhìn thấy món ăn Yến Thu Thù mang ra, cậu hít hít mũi.

Một mùi thơm chua cay khiến cậu chỉ cần hít thở, đã cảm thấy miệng ứa nước bọt, lập tức cảm thấy sự mong đợi của mình là có lý.

Chân gà hôm qua còn trắng nõn, bây-giờ đã chuyển sang màu nâu nhạt, từng chiếc nằm sát nhau trong bát, nước sốt vừa đủ để chân gà lộ ra một chút, như ẩn như hiện. Khi từng chiếc chân gà được gắp ra, có thể thấy chân gà không xương sẽ đặc biệt mềm mại và đàn hồi.

Hoàn toàn khác với cảm giác của chân gà kho trước đây, chân gà kho như thể chỉ cần mút nhẹ là xương đã rời ra, còn chân gà này lại khiến cậu muốn c.ắ.n đến run rẩy.

“Ực!” Tiêu Bình Tùng nhìn, vì đứng gần, bị mùi chua cay kích thích nuốt nước bọt.

Lúc này ba đứa trẻ cũng đang mắt tròn xoe nhìn, không ai nói gì, tiếng động này hơi rõ, Yến Thu Thù nghe thấy, quay đầu lại, liền thấy thiếu niên thật thà mặt đỏ bừng.

Nàng ngẩn ra, gắp cho mỗi người một chiếc chân gà: “Cho các con thử trước.”

“Cảm ơn Yến di.” Tiêu Bình Tùng ngây ngô cười, nhanh ch.óng cho vào miệng.

Quả nhiên vừa vào miệng là một vị cay tê.

Lưỡi vừa cảm thấy có chút kích thích, lại nhanh ch.óng nếm được vị chua đậm, làm giảm đi vị cay, cuối cùng còn có vị mặn và ngọt, nhiều hương vị hòa quyện, khiến môi lưỡi của Tiêu Bình Tùng vừa ăn sáng thanh đạm xong đều tỉnh táo hẳn.

Mà chân gà này, khi nhai, lại có cảm giác giòn sần sật, thịt chân gà trơn tuột vốn dĩ đã có kết cấu rất tốt, gân chân gà lại đặc biệt giòn non, không có xương, ăn vào…

Ăn mãi không chán!

Một chiếc chân gà không biết tự lúc nào đã vào bụng, Tiêu Bình Tùng phát hiện ra việc nếm thử đơn giản này, không những không xoa dịu được cơn thèm ăn của cậu, mà ngược lại còn khiến cậu muốn ăn hơn!!!

Uyển Nhi ăn vào thì có chút kích thích, cay đến mức miệng hơi đỏ lên, nhưng cô bé không nỡ bỏ đi, mà ăn xong, uống một ngụm trà sữa lớn mà bà v.ú bưng đến.

Sau đó hít hà, để không khí lạnh làm dịu đi cái miệng nóng hổi của mình.

A Hành cũng gần như vậy, cậu ít khi ăn đồ ăn kích thích như thế, cay đến mức mắt rưng rưng, mặt đỏ bừng, nước bọt nuốt không ngừng, nhưng ánh mắt nhìn chân gà vẫn đầy khao khát.

Ngon quá, muốn ăn mãi!

Đông Đông đã quen rồi, vị cay này so với thanh cay, yếu hơn rất nhiều, ngoài việc hơi tê miệng, cậu l.i.ế.m l.i.ế.m ngón tay, mới chịu để bà v.ú giúp lau, miệng còn không quên làm nũng: “A Thù tỷ tỷ, con còn muốn ăn!”

“Đợi một lát, sắp đến rồi!” Yến Thu Thù an ủi.