Cả Nhà Xuyên Về Thập Niên 70: Hệ Thống Đi Theo Ta! - Chương 183: Làm Cá Viên

Cả buổi chiều, ba người cứ ăn quả dại câu cá mà trôi qua.

Cuộc sống nhỏ này, thật sự là quá tươi đẹp.

Tất nhiên có Trần Hiểu Mạn ở đó, thu hoạch câu cá cũng khá khẩm.

Lúc chia tay với Triệu Bảo Nhi, trong tay cô còn xách theo hai con cá lớn được xâu bằng dây cỏ.

"Chị ơi, tối nay chúng ta ăn cá ạ?"

Tiểu Mai một tay xách cái xô nhỏ, tay kia nắm tay Trần Hiểu Mạn.

Cô bé lâu lắm rồi không được ăn cá, quên cả mùi vị cá thế nào rồi.

Trần Hiểu Mạn gật đầu: "Ừ, về chúng ta làm sạch cá, tối nay hầm lên."

Tiểu Mai vui vẻ cười, bước chân về nhà cũng bất giác nhanh hơn vài phần.

Về đến nhà Trần Hiểu Mạn liền đi làm cá, cô lấy ra một con cá trắm cỏ lớn, m.ổ b.ụ.n.g, lôi hết nội tạng bên trong ra.

"Tiểu Mai, con cá này to chúng ta hầm ăn, hai con nhỏ kia, chị làm thành cá viên nấu canh cho em uống."

Tiểu Mai ngoan ngoãn ngồi xổm bên cạnh cô: "Chị ơi cá viên là gì ạ?"

Trần Hiểu Mạn: "Cá viên chính là viên tròn làm từ thịt cá, mùi vị cực kỳ tươi ngon."

Tiểu Mai l.i.ế.m môi: "Chị ơi cá viên có ngon không ạ?"

Trần Hiểu Mạn gật đầu: "Cực kỳ ngon."

Kiếp trước cô đã thích ăn các loại viên, bò viên, cá viên, tôm viên.

Tất nhiên, cứ cái gì ngon là cô không có cái nào không thích.

Vốn định làm cá lát luộc cay, nhưng Tiểu Mai chắc chưa ăn cay bao giờ, cô mới đổi thành làm canh cá viên.

Cá trắm cỏ làm xong để sang một bên, lại lấy ba con cá nhỏ hơn, lọc hết thịt cá bên trên xuống.

Phần còn lại là việc tỉ mỉ, cần phải nhặt hết xương cá ra, còn phải băm thịt cá thành bùn.

Sau đó thêm các loại gia vị và thịt băm vào trộn đều, cô ngửi mùi, ừm, thơm.

Trần Hiểu Mạn đưa cái chậu đến dưới mũi Tiểu Mai: "Ngửi xem thơm không."

Tiểu Mai cũng học theo dáng vẻ của cô ra sức hít hít, dùng sức hô một tiếng: "Thơm ạ!"

"Ha ha ha ha ha."

Trần Hiểu Mạn giơ tay xoa xoa cái đầu nhỏ của cô bé, đứa trẻ này thật sự quá đáng yêu.

Nhìn thời gian sắp tan làm rồi, Trần Hiểu Mạn liền vo gạo nấu cơm trước.

Cô còn lấy một miếng thịt ba chỉ bà nội muối ra thái thành lát mỏng, lúc hầm cá bỏ vài lát vào, thịt bên trong sẽ cực kỳ ngon.

Cô không cho miến, vì miến cái thứ này, hút mùi quá.

Miến là thứ rất thần kỳ, bản thân nó không có vị gì, hầm cùng cái gì thì nó sẽ có vị của cái đó.

Hầm cải trắng các thứ còn đỡ, hầm món nặng mùi thì không được.

Hầm cá cùng miến, miến sẽ cực kỳ ngon, mùi vị của cá ngược lại sẽ nhạt đi.

Đậu phụ thì có thể cho, đúng rồi, cô còn phải ra ngoài mua miếng đậu phụ nữa.

"Tiểu Mai đi, chúng ta ra ngoài mua chút đồ."

À không, bây giờ không thể nói mua, chỉ có thể nói đổi.

Trong thôn có một nhà biết làm đậu phụ nước, mọi người muốn ăn thì mang ít đậu tương hoặc lương thực khác đến đổi.

Trần Hiểu Mạn ở đây không có đậu tương, cô liền cầm hai con cá diếc câu được lúc chiều.

Cá diếc to cỡ hơn ba mươi xăng-ti-mét, cá diếc hầm đậu phụ, cũng là món cô thích nhất.

Hai chị em đến nhà làm đậu phụ, trong sân chỉ có một bà cụ hơn sáu mươi tuổi.

"Bà Hoàng, chúng cháu muốn đổi hai miếng đậu phụ."

Trần Hiểu Mạn đi vào sân, cười hì hì chào hỏi người già.

Bà Hoàng đang khuấy vại tương lớn trong sân, nghe tiếng quay đầu lại.

"Ái chà, là bé Mạn Mạn đến đấy à, ha ha, muốn ăn đậu phụ rồi?"

"Hì hì, đúng ạ, đậu phụ nhà bà Hoàng làm là ngon nhất."

Bà Hoàng cười hì hì đi rửa tay: "Đi, vào nhà bà cắt cho."

Hai người Trần Hiểu Mạn đi theo bà vào bếp, trên bàn bên trong đặt một khay đậu phụ.

Bà Hoàng lật tấm vải che đậu phụ ra, lộ ra đậu phụ non mềm hơi ngả vàng bên dưới.

Tấm vải lót dưới đậu phụ vẫn còn nước bên trên, đậu phụ nước bên chỗ các cô và loại đậu phụ khô khô, bên trên có nhiều lỗ ở nơi khác có khẩu cảm không giống nhau.

Đậu phụ nước bên chỗ các cô hàm lượng nước rất cao, ăn vào sẽ không thấy khô, chỉ thấy khẩu cảm mịn màng tươi ngon.

"Cô bé, cháu muốn mấy miếng?"

Trần Hiểu Mạn đưa cái đĩa mình mang theo qua: "Bà Hoàng, cháu lấy hai miếng."

"Được, bà cắt cho cháu nhé."

Bà Hoàng động tác rất nhanh cắt hai miếng đậu phụ hình vuông đặt vào đĩa, lại giúp cẩn thận đặt đĩa vào trong giỏ tre.

Trần Hiểu Mạn đưa con cá trong tay qua: "Bà Hoàng, đây là cá chiều nay cháu bắt được, dùng cá đổi đậu phụ được không ạ?"

Bà Hoàng nhìn con cá diếc trong tay cô, ái chà vỗ tay một cái.

"Được, sao lại không được chứ. Thằng cháu nhỏ nhà bà hôm qua còn kêu muốn ăn cá, hôm nay cháu đã mang cá đến rồi, ha ha ha."

Trần Hiểu Mạn cũng cười: "Bà xem, thế chẳng phải khéo quá sao."

Bà Hoàng nhìn dáng vẻ bà cụ non của cô, cười không ngớt: "Thì thế chứ lị, thế này không phải là khéo quá sao."

Trần Hiểu Mạn đổi xong cá, nói với bà Hoàng hai câu rồi về nhà.

Về đến nhà cô tách hai miếng đậu phụ ra, một miếng hầm cá, miếng kia cô định làm đậu phụ trộn hành.

Cô không thừa nhận đâu, là cô nhìn thấy đậu phụ xong tự mình thèm.

"Tiểu Mai, giúp chị ra vườn nhổ ít hành lá vào đây."

"Dạ, em đi ngay đây."

Tiểu Mai vui vẻ đáp một tiếng, rồi chạy ra sân sau nhổ hành.

Đợi Vương Phượng Chi bọn họ về, cá đã hầm vào trong nồi rồi.

Vương Phượng Chi ngửi thấy mùi cá thơm, bế cháu gái lớn lên hôn một cái.

"Cháu ngoan nhà bà đúng là càng ngày càng giỏi giang, giờ biết làm cả cá rồi."

Trần Hiểu Mạn cười khanh khách: "Cháu nhìn bà nội làm, cháu học theo là biết ngay ạ."

Vu Xảo Phượng cũng cười nói: "Mạn Mạn nhà chúng ta đúng là thông minh, cái gì cũng học một lần là biết."

Bà lại chỉ vào cái chậu nhìn không ra là thứ gì trên bàn: "Mạn Mạn, đây là cái gì?"

"Bác gái, đây là thịt cá băm thành bùn, lát nữa cháu làm canh cá viên dùng."

Bên chỗ các cô rất ít có cách làm này, làm cá hầu như đều là dùng để hầm.

"Canh cá viên? Giống như thịt viên ấy hả?"

Vương Phượng Chi qua xem rồi hỏi.

Trần Hiểu Mạn gật đầu: "Vâng vâng, cùng một đạo lý với thịt viên, nhưng cá viên còn tươi ngon hơn thịt viên."

Vu Xảo Phượng sờ sờ khuôn mặt nhỏ của cô: "Nghe Mạn Mạn nói bác cũng thèm rồi, thế chúng ta đợi nhé."

Trần Hiểu Mạn vỗ n.g.ự.c: "Bác gái cứ đợi đi, đảm bảo khiến bác tươi ngon đến rụng cả lưỡi."

Vu Xảo Phượng cười lớn: "Ha ha ha ha, được được, nếu ngon, sau này nhà chúng ta mua cá cứ làm thế này."

Tiếp theo là hai người làm trợ thủ cho Trần Hiểu Mạn.

Nhìn từng viên cá trắng phau nổi lên trong nồi, Vu Xảo Phượng cảm giác mình ngửi thấy mùi thơm rồi.

Canh cá viên không cần cho quá nhiều gia vị, chỉ cần cho chút muối và rau mùi, cuối cùng có thể nhỏ vài giọt dầu mè.

Đợi cả nhà đều về là có thể bày bàn ăn cơm rồi.

Nghe nói hôm nay là em gái út nấu cơm, anh em Trần Vân Khánh đã sớm thò đầu ở cửa bếp chờ đợi rồi.

Nếu không phải mẹ đang ở bên trong, Trần Vân Phong thực ra là muốn đi vào.

Em gái út mỗi lần làm đồ ngon, đều sẽ cho cậu nếm thử mùi vị trước.

Hôm nay xem ra là không có hi vọng rồi, nhưng em gái út nấu cơm ngon, cơm tối cậu nhất định phải ăn thêm hai bát.