Cả Tinh Tế Đều Xếp Hàng Chờ Ta Livestream Mỹ Thực - Chương 47: Mỹ Thực Kinh Điển Hoa Hạ: Vịt Quay 1

#Bàn tay nhỏ bé của Thu Thu và những việc Thu Thu làm thực sự tạo nên sự tương phản rõ rệt.#

“Cơ thể của chim chúng ta đã xử lý xong rồi, bây giờ đến bước bơm hơi. Chim trước khi bơm hơi, lớp da và thịt dính liền vào nhau, để chim trong quá trình nướng da giòn thịt mềm, chúng ta cần bơm khí vào giữa da và thịt.”

Giang Thu Thu trước đó đã mua một cái đồ bơm hơi mang phong cách hoài cổ trên mạng Đào Đào, bây giờ đúng lúc có thể dùng đến rồi.

Bước này mọi người thực ra không hiểu lắm, nhưng không sao! Không hiểu thì sợ gì, mọi người biết ăn là được rồi!

“Đại khái bơm đến mức da và thịt đã có chút khoảng trống như thế này là có thể tiến hành bước tiếp theo rồi.”

Giang Thu Thu chuẩn bị một nồi nước nóng lớn.

“Không phải luộc chim đâu, hôm nay chúng ta là chuyên mục đồ nướng nhé.”

“Đây là nước nóng khoảng 75 độ, chúng ta nắm lấy cổ nguyên liệu, sau đó dùng muôi sắt múc nước nóng rưới đều lên con chim này.”

“Rưới nước nóng là để lớp mỡ dưới da co lại một chút, khử đi mùi tanh trên người nó.”

Nước đã rưới xong, nhưng Giang Thu Thu không lập tức tiến hành bước tiếp theo.

Trên màn hình bình luận có người hỏi tại sao vẫn chưa bắt đầu, hơi mong chờ được đưa lên lửa nướng rồi, Giang Thu Thu tặc lưỡi một tiếng: “Lúc nãy mở livestream quên mất chim sau khi rưới nước cần phải phơi khô tự nhiên vài giờ…”

Nghe xong câu nói phía trước, mọi người đều hơi thót tim, không phải chứ không phải chứ, lẽ nào hôm nay không được ăn.

Nhưng rất nhanh, Giang Thu Thu đã dùng một giọng điệu rất nhảy nhót kéo dài giọng nói: “Chuyện này phải làm sao đây.”

Hoàn toàn không giống dáng vẻ gặp chuyện gấp gáp.

#Tôi đoán Thu Thu đã có chuẩn bị từ trước!#

#Em gái tỉ mỉ như Thu Thu sao có thể quên chuyện quan trọng như vậy được!#

#Thu Thu chưa bao giờ để fan phải chờ đợi vô ích! Chúng ta đến rồi thì chắc chắn sẽ có!#

Được rồi, lại không có ai mắc mưu.

“Để có thể tiếp tục livestream thuận lợi, tôi đã chuẩn bị sẵn chim được phơi khô từ trước rồi.”

Giang Thu Thu tiện tay vớt lên: “Nó đại khái là trông như thế này, tổng thể đã khá khô ráo rồi, da và thịt hiện ra màu hơi vàng.”

“Trước khi nướng, chúng ta cần quét lên bí mật của lớp vỏ giòn, nước sốt.”

Lúc này xuất hiện mật ong mà mọi người đã từng thấy trước đó: “Đây là chìa khóa tạo độ giòn, nhưng không được cho quá nhiều, nếu không sẽ giòn quá mức.”

“Để hương vị phong phú hơn, chúng ta có thể thêm 1 lượng giấm và rượu vừa phải vào nước mật ong~”

Trên người con vịt được quét đều nước tạo độ giòn, vịt vịt bây giờ vẫn là lớp da trắng bóc, trông không hấp dẫn chút nào, Giang Thu Thu mở máy sấy, sấy khô độ ẩm trên bề mặt nó trong thời gian ngắn, lặp lại động tác quét nước tạo độ giòn vài lần. Sau đó mở lò nướng.

#Các bước phức tạp quá…#

#Đây chính là sự ra đời của mỹ thực sao, có thể chứng kiến cảnh tượng này, tôi cảm thấy mình cũng rất vinh hạnh.#

#Lầu trên ơi, tôi sẽ không vì chứng kiến cảnh tượng này mà cảm thấy vinh hạnh đâu, nhưng nếu tôi có thể ăn được, hu hu hu, tôi có thể sẽ rơi những giọt nước mắt cảm động!#

#Chảy từ đâu?#

#!! Cảnh cáo lái xe!#

#Xe gì? Không nhìn ra xe?#

Chủ đề thảo luận của mọi người dần đi xa, Giang Thu Thu bình luận về câu nói của người đầu tiên: “Sẽ không phức tạp đâu, chim nướng chỉ là công tác chuẩn bị phức tạp, một khi đã đưa vào lò nướng, chúng ta có thể tĩnh tâm chờ đợi sự xuất hiện của món ngon rồi.”

“Còn công tác chuẩn bị, tôi tin rằng mọi người đều có thể làm tốt.”

Giang Thu Thu mở lò nướng: “Điều chỉnh nhiệt độ đến 170 độ, nhiệt độ cao và chim sẽ xảy ra phản ứng vô cùng bí ẩn, các bạn nhìn vào đây.” Cô vươn ngón tay trắng trẻo chỉ vào con vịt quay bên trong lớp kính: “Thời gian và nhiệt độ sẽ thúc đẩy lớp da của nó chín thành màu đỏ tương hấp dẫn, nước cốt tươi ngon sẽ men theo giá đỡ từ từ chảy xuống.”

“Nước mỡ phát ra tiếng xèo xèo, sau đó toàn bộ nhà bếp sẽ tỏa ra mùi ngọt ngào đặc trưng của đồ nướng và mùi thơm tươi ngon của các loại thịt. Kích thích sự thèm ăn.”