Cả Tinh Tế Đều Xếp Hàng Chờ Ta Livestream Mỹ Thực - Chương 698: Cá Sóc (phần 1)

Làm cá vẫn là cách làm cá như vậy.

Hình ảnh m.á.u me, làm mờ vài giây.

Sau khi làm cá xong, cạo sạch vảy cá, làm mềm thịt cá một chút, sau đó cắt bỏ đầu cá, phần này không cần dùng đến.

Sau khi bỏ đầu cá, dùng sống d.a.o phay đập dẹt con cá, sau đó lóc bỏ phần xương sống ở giữa con cá.

Tiếp theo úp phần da cá xuống thớt, đưa d.a.o khía những đường hoa văn đều đặn lên phần thịt cá hơi trắng pha chút hồng.

“Khi cắt dùng lực một chút, nhưng chú ý không được cắt đứt con cá.”

Cô nhấc con cá lên, quay cận cảnh một cái, sau đó lại bắt đầu động tay, “Cuối cùng sau khi cắt xong toàn bộ hoa văn bên trong, công tác chuẩn bị đã hoàn tất.”

Thịt cá sau khi cắt xong được rửa sạch trong nước, hiện ra hình dạng nở hoa từng hạt, trông giống như một quả thông vậy.

“Sau đó chúng ta lại tẩm trứng gà và tinh bột khô cho cá sóc.”

Khi tẩm bột, Giang Thu Thu cũng quay cận cảnh một cái.

Bởi vì cắt khá nhiều đường hoa văn, khi tẩm bột bắt buộc phải tỉ mỉ, để mọi khe hở của từng miếng thịt cá đều có thể bám đều bột.

“Như mọi người đã biết, trong thực đơn của chúng ta, bước tiếp theo sau khi tẩm dung dịch trứng gà và tinh bột chính là—”

“Bắc nồi đun dầu!”

“Bắc nồi đun dầu!”

Đều là fan cứng cả, ai mà không biết cái này chứ.

Giang Thu Thu cười hai tiếng, “Không sai, chính là phải bắc nồi đun dầu.”

Tìm một cái nồi hơi sâu một chút, trong lúc đun dầu thì xử lý nốt mấy con cá còn lại, nhiệt độ dầu dần tăng lên, trong nồi nổi lên những bọt khí li ti.

Đây là phương pháp con người dùng mắt thường để dò xét thời cơ của mỹ thực, Giang Thu Thu chỉ vào những bọt khí nhỏ, “Bây giờ, chúng ta có thể thả cá xuống rồi.”

Cô véo đuôi cá sóc, nhúng phần thịt cá đã cắt hoa văn vào trong dầu.

Nhiệt độ cao khiến da cá cuộn lại, phần thịt vốn hơi trắng nhanh ch.óng nhuốm màu sắc khiến người ta thèm thuồng trong lớp mỡ vàng cam, những đường hoa văn lỏng lẻo cũng từ từ phồng lên, duỗi ra, trông những hạt thịt từng hạt từng hạt căng mọng.

Kéo theo đó, mùi thơm của đồ chiên nhẹ nhàng lan tỏa, nhưng mọi người đều là những người đã từng trải qua sóng gió, chút mùi thơm này—

“Hu hu hu tôi c.h.ế.t mất, lại một lần nữa!”

“Tôi xin gọi Thu Thu là người mạnh nhất!”

“Không phải lần đầu tiên làm cá, tôi vẫn khó mà kiềm chế được nước miếng của mình.”

“Đẹp quá, đẹp quá, có ai học món này không? Người có chí khí mau tới học món này đi!”

“Mau tới đi @xx Mỹ Thực @Đằng Hương...”

Có người một hơi tag mười mấy chủ thớt mỹ thực đã mở cửa hàng nhỏ.

Thời gian từng phút từng giây trôi qua, có những vụn tinh bột nhỏ trôi dạt ra ngoài, màu sắc của thịt cá dần trở nên vàng óng, lỡ chạm vào nồi, cũng không còn là cảm giác mềm nhũn nữa.

Lúc này, cá có thể vớt ra khỏi nồi rồi.

Tìm một cái đĩa dài, đặt thịt cá vào, vốn dĩ món này nên kèm theo một cái đầu cá, nhưng hôm nay không ăn đầu cá, hơn nữa chia thức ăn mà, cắt một con cá ra, chia thành hai bên trái phải, sau đó mỗi bên kèm một bát cơm trắng, một đĩa nhỏ củ cải muối là vừa vặn, không để đầu cá xen vào làm gì.

Thịt đều đã đặt xong, nhưng bây giờ vẫn chưa phải là khoảnh khắc tỏa sáng nhất của món ăn này.

Giang Thu Thu vừa nói, vừa lấy từ trong tủ ra một cái bát, những hạt nhỏ, màu trắng, nhọn nhọn, mang theo chút hương thơm nhạt kỳ diệu xuất hiện trước mắt mọi người.

“? Đây là gì vậy?”

Hạt thông màu trắng sữa rơi vào trong chảo dầu.

Các loại hạt và dầu nóng, luôn là cặp bài trùng hoàn hảo nhất.

Âm thanh xèo xèo kích thích ra thứ gì? Là hương thơm thanh mát của hạt thông.

Bản thân các loại hạt rừng chất lượng cao đã chứa lượng dầu không thấp, sau khi chiên qua dầu, khẩu cảm giòn thơm và hương vị đậm đà khiến người ta hoàn toàn không thể chối từ.