Công Khai Cắt Đứt Quan Hệ, Tổ Tông Nhà Các Người Ta Đây Không Thèm Nhận. - Chương 58

Dọn dẹp sân xong, nàng liền lấy mười ống tre ra, đặt cạnh nấm, gỡ tấm vải phủ trên xuống, để chúng tự nhiên quang hợp.

Nghe thấy bên nhà hàng xóm đã có động tĩnh, nàng liền trở về nhà bếp bưng thau đậu tương đã ngâm từ tối qua, chuẩn bị sang mượn cối đá.

Nàng muốn xay ít sữa đậu nành, rồi làm thêm chút đậu phụ.

Hai đứa trẻ còn nhỏ, đang lúc cần bổ sung protein để phát triển cơ thể.

Không thể lấy sữa bò trong không gian ra, đành phải dùng sữa đậu nành để bù đắp.

Mỗi ngày thêm một quả trứng, thế là cũng tàm tạm.

Cổng sân nhà hàng xóm đã mở toang, Kim Hoa thẩm đang xách giỏ đi ra.

Gần đây tuy Khương Lê Hoa lười biếng không đi hái nấm, nhưng Kim Hoa thẩm thấy rảnh rỗi cũng là rảnh rỗi, vẫn sẽ sáng sớm đi hái mấy nắm nấm về thêm vào món ăn.

“Thẩm ơi, ta sang mượn cối đá nhà thẩm dùng một lát.”

“Ồ, được thôi, con muốn xay gì? Thẩm giúp con.”

Kim Hoa thẩm vừa nghe xong liền quay người đi vào.

“Ta chỉ xay ít đậu thôi, tự mình làm được rồi, thẩm mau đi đi, tiện thể giúp ta trông chừng Khang Khang và Lạc Lạc. Hai đứa trẻ cùng một lũ nhóc đã sớm lên núi, nói là muốn hái dâu rừng.”

Nghe đến Khang Khang và Lạc Lạc, Kim Hoa thẩm nhất thời ngơ ngác, sau đó mới nhớ ra đây là tên mới của hai đứa trẻ.

Bà liền gật đầu, “Được, con vào đi.”

Nói rồi, bà quay đầu vào sân gọi: “A Thành, con giúp Lê Hoa xay đậu nhé. Cối đá của ta hơi nặng, con bé có lẽ không đẩy nổi đâu.”

Trong sân truyền ra tiếng Ngũ Thành đáp lời.

Nói xong, bà liền xách giỏ đi trước.

Khương Lê Hoa bước vào sân, liền thấy Ngũ Thành đang dùng khăn vải lau mồ hôi trên mặt.

Nghe thấy tiếng nàng, y hỏi: “Cối đá ở đâu? Nàng cứ qua trước chuẩn bị, chuẩn bị xong ta sẽ xay.”

Ngũ Thành dựa vào khả năng nghe tiếng phân biệt vị trí và trí nhớ của mình.

Y chưa từng dùng cối đá, dĩ nhiên không biết vị trí ở đâu.

Khương Lê Hoa cười nói: “Vậy đành làm phiền huynh rồi, nó ở vị trí cách huynh mười bước về phía bên trái, huynh cứ nghe theo tiếng của ta.”

Nói xong nàng liền đi về phía cối đá ở một góc bên cạnh phòng khách.

Trên cối đá phủ cỏ khô, nàng trực tiếp dỡ ra, sau đó lấy khăn vải nhúng chút nước lau chùi sạch sẽ.

Ngũ Thành đã bước đến, sờ được cán cối xay: “Nàng cứ đặt vào, đặt xong thì nói ta một tiếng.”

“Được.” Khương Lê Hoa cũng không câu nệ.

Nàng vừa đẩy thử một cái, cối đá này quả thật rất nặng, nàng tự mình áng chừng cũng không đẩy được mấy vòng.

Nàng đặt cái chậu gỗ rỗng xuống dưới miệng cối đá, sau đó nắm một vốc đậu tương đã ngâm mềm, đổ vào cái hố nhỏ ở giữa.

Lại múc thêm một ít nước suối, rồi lùi ra.

“Có thể xay rồi.”

Ngũ Thành liền đẩy cối đá quay tròn.

Cối đá nặng trịch muốn c.h.ế.t, vậy mà y đẩy nó lại nhẹ như đang xoay một khuôn xốp vậy.

Khương Lê Hoa nhìn sữa đậu nành chảy ra, không lâu sau đã nắm bắt được nhịp điệu và thời gian.

Cứ đẩy năm vòng thì lại thêm một vốc đậu.

Hai người phối hợp ngày càng ăn ý.

Tuy nhiên, lần này vì muốn làm đậu phụ, nàng đã ngâm hơi nhiều.

Khoảng năm cân đậu tương đã ngâm nở, xay mất gần nửa canh giờ mới xong.

Khương Lê Hoa nhìn thấy áo trên của Ngũ Thành đã ướt đẫm quá nửa, cảm thấy hơi áy náy.

Nàng đưa khăn vải qua, hỏi: “Lát nữa ta muốn làm ít đậu phụ non, huynh thích ăn mặn hay ngọt?”

Ngũ Thành nhận lấy khăn vải lau mồ hôi, nghe vậy liền ngẩn ra: “Đậu phụ non?”

Khương Lê Hoa nhớ ra hiện tại tuy có đậu phụ, nhưng vì công thức nằm trong tay một số người, hơn nữa nguyên liệu cần thiết cũng đặc biệt.

Cho nên đậu phụ cũng được coi là một thứ đồ quý giá trong giới thượng lưu.

Ngũ Thành hẳn là chưa từng ăn, đậu phụ non thì càng khỏi phải nói.

“Chính là một thứ hơi giống đậu phụ, nhưng mềm hơn đậu phụ một chút.”

Nói đến đậu phụ, Ngũ Thành quả thật đã từng ăn thứ này.

Nhưng chỉ là một lần ăn cùng tướng quân trong bữa tiệc đón gió tẩy trần.

Thứ đó mềm nhũn, mùi đậu tanh nồng, chỉ rưới chút nước sốt, chẳng có vị gì, y không hề thích.

Lại có chút bất ngờ khi Khương Lê Hoa lại biết làm thứ này.

“Ồ, thì ra là đậu phụ, không cần đâu, nàng còn cần xay gì nữa không?”

Khương Lê Hoa cũng không từ chối y, nghĩ lát nữa làm hai vị, đều cho y nếm thử là được.

“Hết rồi, chỗ này ta tự dọn dẹp là được, cảm ơn huynh.”

Ngũ Thành chỉ mỉm cười, “Chuyện nhỏ thôi mà.”

Khương Lê Hoa nhanh ch.óng dọn dẹp xong, liền ôm một chậu lớn sữa đậu nành về nhà.

Vào bếp, nàng nhét một nắm cỏ thông vào bếp lửa, dùng ống tre thổi cháy mồi than bên trong.

Vừa nhóm lửa, vừa lấy tấm vải màn, lọc sữa đậu nành hai lần trước, sau đó mới đổ vào chảo sắt.

Sữa đậu nành vẫn còn mùi tanh rõ rệt, nhưng vì được ngâm bằng nước suối, nên mùi tanh không quá nồng, ngược lại còn rất thanh mát, còn thêm một chút vị ngọt.

Đợi sữa đậu nành sôi, múc một nửa ra chậu gỗ để nguội.

Sau đó lấy ra hai cái bát.

Một bát đập sáu quả trứng, đổ một thìa muối vào khuấy đều, rồi lọc ra để riêng.

Bát còn lại đổ vào lượng giấm trắng và xì dầu tương đương.

Đợi sữa đậu nành giảm nhiệt độ khoảng một nửa.

Liền đổ trứng đã đ.á.n.h vào một chậu gỗ khác, rồi từ từ đổ sữa đậu nành vào chậu gỗ, sau đó khuấy đều rồi lọc thêm một lần nữa.

Đổ giấm và xì dầu vào chậu gỗ rỗng, sữa đậu nành trong chảo sắt cũng múc vào.

Lại thêm nước vào chảo sắt, đặt vỉ tre lên.

Đặt cái chậu gỗ đầu tiên đựng sữa đậu nành lên, đậy ván gỗ nhỏ, rồi đậy nắp vạc lớn hấp hai mươi phút.

Chậu sữa đậu nành còn lại để sang một bên cho lắng, đợi nước và bã tách rời.

Tiếp theo bắt đầu xử lý bã đậu.

Bã đậu từ cối đá xay ra rất nhiều, không giống máy xay sinh tố có thể xay bã rất mịn.

Phân bón tạm thời không dùng đến, số bã đậu này vừa hay dùng làm thức ăn cho gà vịt.

Nàng lấy một túi bột xương từ không gian ra.

Số bột xương này vốn dùng làm phân bón cho hoa cỏ, giờ tạm thời dùng làm thức ăn chăn nuôi, sau này tìm xương rồi xay là được.

Không có cám lúa mì, đành chỉ dùng hai loại này trước, sau khi trộn đều, trải ra trên nia, mang ra sân phơi nắng.

Sau đó mở nắp vạc, ôm chậu gỗ ra, đẩy ván gỗ sang một bên.

Sữa đậu nành bên trong đã đông lại thành đậu phụ non.

Đậu phụ non vị mặn

Đậu phụ non vị ngọt: (Năm ngoái xem 'Vượt Qua Cáp Nhĩ Tân', thấy Bân Bân rắc đường trắng lên đậu phụ non, còn chỗ ta thì rắc đường đỏ hoặc siro)

Đẩy nhẹ một cái, nó còn khẽ rung rinh.

Nàng cầm muỗng múc một miếng nhỏ, hài lòng gật đầu.

Đậu phụ non vô cùng mịn màng và mềm mại.

Đặt đậu phụ non sang một bên, nàng lấy cái bát khác ở góc phòng.

Trong bát là thịt băm kho tàu đã thái dư ra buổi sáng.

Nàng lại thái thêm một bát măng thái hạt lựu và củ cải thái hạt lựu.

Lại nhặt ra mấy cây nấm từ thịt kho tàu thái hạt lựu.

Lau sạch chảo sắt, đổ dầu đậu vào, rồi bỏ hết thịt thái hạt lựu và rau thái hạt lựu vào xào.

Tiếp đó đổ thêm chút nước suối, lại rưới một muỗng nước kho tàu, đậy vung hầm hai phút, rồi múc ra.

Chỉ cần rưới lên đậu phụ non, một bát đậu phụ non vị mặn đã hoàn thành.

Nhấc chảo sắt xuống, đặt nồi đất nhỏ lên, đổ đường trắng và nước suối vào nấu thành siro.

Đợi khi siro nấu đến hơi sệt lại, đó chính là caramel.

Đậu phụ non vị ngọt cũng xong.

Hôm qua nàng đã phát hiện Ngũ Thành dường như thích ăn đậm vị.

Thịt kho tàu và heo sữa quay, y dường như thích thịt kho tàu hơn.

Vậy nên nàng liền múc một bát đậu phụ non vị mặn trước, bưng sang nhà hàng xóm.

Lúc này Ngũ Thành vừa đ.á.n.h quyền xong, đang cúi người dọn dẹp sân.

“Ngũ ca.”

Nghe thấy tiếng, y theo bản năng đứng thẳng người quay đầu lại, rồi mũi khẽ động đậy.

Khương Lê Hoa bưng đậu phụ non đến trước mặt y: “Ta vừa làm đậu phụ non, huynh nếm thử xem.”