Cuộc Sống Trồng Trọt Giữa Núi Sâu Trong Ngày Tận Thế - Chương 145: Bánh Thanh Khoa ---

Thịt đã ướp chua trở nên nửa chín, bọc từng hạt cơm nếp, thái lát hấp chín hay xào chín đều ngon.

Triệu Diệp Thanh thích ăn hấp chín hơn, liền bắc nồi và lồng hấp lên, đặt những lát thịt chua đã thái mỏng vào.

Thịt ủ chua chiên có mùi cháy xém đặc trưng, nhưng ăn dễ ngấy, còn thịt ủ chua hấp thì mềm hơn.

Sợi thịt đã được ủ chua nên cấu trúc đã bị phá vỡ, ăn vốn dĩ đã mềm hơn các loại thịt khác. Sau khi hấp lửa lớn, lượng mỡ trong thịt được hấp ra, chỉ cần c.ắ.n nhẹ là tan chảy trong miệng.

Nếp bọc bên ngoài thịt sau khi hấp đã hút đầy hương vị béo ngậy, ăn còn ngon hơn cả thịt.

Trong khi hấp thịt ủ chua, Triệu Diệp Thanh còn hấp thêm hai cái bánh bao, giục Mục Hề nhanh chóng làm bánh lúa mạch đen.

Bột lúa mạch đen chỉ cần pha là xong, bánh lúa mạch đen hơi phức tạp một chút, không dùng bột không men mà còn phải mất thời gian ủ.

Mục Hề đổ bột lúa mạch đen vào cái chậu nhỏ, thêm một chút bột mì, men và nước.

Trộn đều rồi dùng khăn xô đậy lại ủ, phải đợi hai tiếng mới ủ xong.

Trong lúc chưa có gì ăn, Triệu Diệp Thanh lấy một bát nhỏ lúa mạch đen rang dùng để làm bỏng lúa mạch đen.

Đặt nồi lên bếp, đổ nước và đường trắng vào, đợi đường trắng trong nồi tan hết vào nước, nước sôi sùng sục cho đến khi nước cạn.

Đường trong nồi dần chuyển màu hổ phách, Triệu Diệp Thanh vội vàng nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ một bát lúa mạch đen rang vào.

Dùng đũa đảo đều, cho đến khi mỗi hạt lúa mạch đen đều được bọc đường thì mới dừng tay.

Đường dính dính khiến lúa mạch đen dính lại thành một cục, đợi hơn một phút, nhiệt độ của đường giảm xuống, Triệu Diệp Thanh đưa tay bóp nát phần lúa mạch đen rang đã đông lại.

Thế là có ngay một phần bỏng lúa mạch đen caramel.

Đường nguội cứng lại, bọc quanh hạt lúa mạch đen nhai giòn rụm, vừa ngọt vừa thơm.

Rất hợp khẩu vị của Mục Hề.

Triệu Diệp Thanh ăn xong cảm thán, "Ước gì có trà thì tốt."

Nói đến cái này lại thấy khó chịu, từ năm ngoái nói đi tìm trà, tìm từ hè sang đông mà vẫn không tìm thấy.

Trong làng có trà, nhưng không phải loại trà cô muốn. Trà mà dân làng uống như nước là hồng trà, hoặc trà thảo dược, cô thích loại lục trà có hậu vị ngọt.

Mục Hề vừa khóc vừa cười, "Mùa này đừng hòng tìm trà. Cam thảo lần trước anh đun nước cho em vẫn còn, hơi đắng có vị ngọt, em có muốn cắt một lát thử không?"

Triệu Diệp Thanh thiếu điều muốn viết mấy chữ "anh bị bệnh à" lên mặt.

Bánh bao trong nồi đã hấp xong, cả hai buổi trưa không ăn mấy, nên ăn tạm một cái bánh bao lót dạ trước.

Cái bánh bao của Mục Hề có thêm chút đường, còn cô thì thích ăn bánh bao không vị, nhai kỹ có thể cảm nhận được vị ngọt nhẹ của bánh bao.

Thịt ủ chua dùng đũa chọc thử, vẫn chưa mềm hẳn, hấp thịt ủ chua cũng giống như hấp thịt kho tàu, hấp càng lâu càng ngon.

Cứ để lửa nhỏ hấp từ từ, cho đến khi bột lúa mạch đen trong chậu nhỏ lên men xong.

Bột lúa mạch đen đã lên men nở gấp đôi, nặn thành từng miếng nhỏ rồi rắc chút dầu, ép dẹt thành hình bánh, sau đó cho vào lồng hấp chín.

Đợi lâu quá, Triệu Diệp Thanh không nhịn được nói khi bánh lúa mạch đen hấp xong, "Cuối cùng cũng xong rồi, biết thế làm bánh lúa mạch đen áp chảo cho nhanh và tiện hơn."

"Ai là người trước khi nấu ăn đã chính đáng nói rằng mình không thể ăn đồ nhiều dầu mỡ như vậy vào buổi tối nữa?"

Triệu Diệp Thanh nghẹn lời, bánh lúa mạch đen áp chảo là chiên bằng dầu, không cần hấp lâu như vậy, chỉ là calo hơi cao.

Cô ấy mới nói cách đây một tuần, bây giờ làm việc nhiều hơn, ăn bao nhiêu cũng không béo.

Mới chỉ hơn một tuần đã tự vả vào mặt.

Sau khi tuyết rơi không thể ra ngoài, công việc cũng không nhiều, cô ấy tận mắt thấy mình dần dần mập lên.

Cô ấy phớt lờ Mục Hề, ngồi yên trên ghế dài, cằm hất về phía lồng hấp, ý bảo anh ấy tinh ý một chút, lấy bánh lúa mạch đen hấp ra.

Mục Hề bật cười, giơ tay đầu hàng, dùng một chiếc khăn sạch bọc lấy mép đĩa, bưng bánh lúa mạch đen hấp và thịt ủ chua ra.

Dùng d.a.o nhỏ cắt bánh lúa mạch đen giống như những chiếc bánh gato nhỏ thành từng miếng, Triệu Diệp Thanh thổi hơi nóng rồi cầm một miếng bánh lúa mạch đen cho vào miệng.

Bánh lúa mạch đen hấp thoạt nhìn hơi giống bánh phở, nhưng ăn lại không giống, là kết cấu của ngũ cốc thô nhưng không bị nghẹn họng, mùi lúa mạch rất đậm đà.

Cô ấy kẹp thịt ủ chua ăn kèm, mỡ béo ngậy của thịt ủ chua thấm vào lỗ khí của bánh lúa mạch đen, mùi lúa mạch hòa quyện với mùi thịt, vị chua lại rất kích thích vị giác.

Triệu Diệp Thanh bận rộn trong miệng, lòng không ngừng cảm thán, tuyệt vời, tuyệt vời...

Có lẽ vì cô ấy rất thích vị chua, nên không từ chối bất kỳ món ăn nào có vị chua, một đĩa bánh lúa mạch đen to cô ấy ăn hết hơn một nửa.

Ăn xong cũng không dám uống nước, cô ấy sợ uống nước vào sẽ trương to trong bụng.

Không thể động đậy nữa.

Triệu Diệp Thanh nằm vật ra chiếc ghế bập bênh trong phòng, Mục Hề ở bên cạnh bất lực xoa bụng giúp cô tiêu hóa.

Bên cạnh còn một bát bột lúa mạch đen chưa ăn hết.

Hoàn toàn không thể ăn thêm.

Mục Hề uống hết phần bột lúa mạch đen còn lại của cô ấy, Triệu Diệp Thanh mở điện thoại, "Tối nay còn phải đợi mạch nha lên men xong, xem một bộ phim đi."

Trong điện thoại còn vài bộ phim chưa xem.

"Sao cũng được, em chọn đi."

Triệu Diệp Thanh chọn một bộ phim khoa học viễn tưởng có bìa rất hầm hố, xem đến giữa chừng, cô ấy lại không chống cự được sức mạnh của đồng hồ sinh học mà ngủ thiếp đi.

Mục Hề nhẹ nhàng nhấc điện thoại lên, tắt nguồn rồi cất đi, sau đó nhẹ nhàng bế cô ấy đặt lên giường.

Anh ấy quay lại bếp, đợi đến hai giờ sáng.

Mạch nha đã lên men xong, nếp và mạch nha vụn trộn lẫn vào nhau, dưới đáy chậu là chất lỏng màu vàng đã lên men.

Lấy một cái chậu khác, lót khăn xô vào trong, đổ hỗn hợp nếp trộn mạch nha vụn và chất lỏng vào, dùng khăn xô bọc lại vắt hết chất lỏng bên trong.

Thu được một chậu nhỏ chất lỏng, Mục Hề ước tính số lượng, trước tiên đổ chất lỏng vào nồi đun sôi, tìm một cái hũ có kích thước phù hợp, đợi lát nữa đựng mạch nha.

Sau khi nước trong chất lỏng trong nồi gần bay hơi hết, dần dần trở nên đặc sệt, dùng đũa nhấc lên mà không nhỏ giọt thì coi như đã nấu xong.

Mục Hề ngáp một cái, đợi đường không còn quá nóng thì đổ vào hũ rồi vội vàng đi tắm rửa, mơ mơ màng màng mò lên giường.

Triệu Diệp Thanh mở mắt ra liền tỉnh táo ngay.

Cô ấy nhớ ra mạch nha của mình còn chưa làm xong, trong lòng không ngừng than xong rồi, xong rồi, xong rồi.

Cô ấy định vén chăn đứng dậy, thì bị Mục Hề dùng một cánh tay ôm trở lại giường.

Giọng nói hơi mơ hồ, "Làm xong hết rồi, ngủ thêm chút nữa đi..."

Mục Hề khỏe, một cái ôm kéo cô ấy lại không kiểm soát tốt lực, Triệu Diệp Thanh trực tiếp đ.â.m sầm vào lòng anh ấy.

Hai cơ thể áp sát vào nhau, nếu là lúc khác thì thôi, nhưng bây giờ có phải là lúc bình thường đâu?

Bây giờ là buổi sáng!

Mục Hề ngủ say, vẫn chưa phát hiện ra điều gì, tay ôm cô ấy càng siết chặt, tay cô ấy không biết đặt ở đâu, đành đặt lên eo Mục Hề, phần lưng dưới lộ rõ đường nét.

Ai hiểu được chứ!

Triệu Diệp Thanh không dám động đậy, cô ấy c.ắ.n răng, ép mình nhắm chặt mắt.

Không nhìn xuống, tuyệt đối không được nhìn xuống.