Đại Lão Toàn Năng: Phát Tài Ở Thời Đại Tinh Tế - Chương 150: Bánh Chẻo Áp Chảo

Muốn làm món bánh chẻo áp chảo, trước hết phải trộn nhân, nhào bột và gói sủi cảo cho thật chuẩn. Tuy rằng ở hiện đại, cách làm món này ở mỗi địa phương có đôi chút khác biệt, nhưng về cơ bản phương pháp đều tương tự nhau.

Ôn Cửu dọn dẹp xong đống kiện hàng thực phẩm tươi sống mới bắt đầu mở livestream. Livestream vẫn là việc phải làm, dù hiện tại Tất Ca thanh toán thu nhập theo tháng, nhưng có tiền chảy vào túi lúc nào cũng là chuyện tốt.

"Chào mọi người, buổi tối tốt lành! Mình là streamer Cung Hỷ Phát Tài đây!"

Cô chào khán giả một cách thuần thục, sau đó bắt tay vào sơ chế nguyên liệu cho thực đơn buổi tối của nhà ăn. Vì mỗi bộ thực đơn thường được bán trong một khoảng thời gian nhất định mới đổi món mới, nên Ôn Cửu nhanh ch.óng chuẩn bị xong phần thịt lợn rừng Hắc Phong để làm tiểu tô thịt. Còn món xà lách dầu hào thì giao cho Phi Khinh Vũ phụ trách rửa và nhặt rau.

Dưới sự "huấn luyện" của Ôn Cửu, Phi Khinh Vũ giờ đã trưởng thành thành một phụ bếp lành nghề, có thể xử lý nguyên liệu đơn giản rất ổn. Ngay cả việc nấu cơm Ôn Cửu cũng không cần tự tay làm nữa, trực tiếp giao cho cậu ta là xong.

【 "Bí Đỏ Đại Dưa Nam": Mỗi lần thấy Phát Tài tỷ nghỉ phép dừng live, tôi đều cảm thấy tim mình sắp ngừng đập. Không có bà chị tôi biết sống sao đây! 】

【 "Ta Hảo Đói Đói": Hu hu hu không có Phát Tài tỷ livestream ăn cơm, tôi chỉ còn cách đi xem lại mấy bản lưu cũ. Nhưng đồ cũ sao bằng đồ mới được, tay nghề của chị chỉ có ngon hơn chứ không có ngon nhất! 】

Nhìn những dòng bình luận không ngừng chạy qua, Ôn Cửu lấy ra một túi bột mì, cười nói: "Yên tâm nào, lát nữa mình sẽ mở ba đợt ăn thử để bù đắp cho mọi người nhé."

Nghe đến "ba đợt ăn thử", kênh chat lập tức bùng nổ. Ôn Cửu vừa nhào bột vừa trò chuyện với khán giả. Với tôn chỉ "không để học viện chiếm hời", cô khống chế riêng lượng nguyên liệu làm đồ ăn thử bằng tiền túi của mình. Còn sủi cảo bán cho học sinh thì tất nhiên là dùng nguyên liệu do nhà ăn cung cấp.

Khán giả thấy cô nhào hai khối bột một lớn một nhỏ, nhân cũng chuẩn bị vài bồn riêng biệt.

"Cái này không có gì bí mật đâu," Ôn Cửu giải thích khi thấy mọi người thắc mắc, "Chỉ là để phân chia rõ ràng thôi, mình tuyệt đối nói không với việc dùng công quỹ cho việc riêng nhé."

Tất nhiên, cô cũng từ chối việc dùng tiền túi cho việc công, học viện đừng hòng lấy được của cô một tinh tệ nào.

Đôi tay cô thoăn thoắt nặn sủi cảo. Phần nhân cô chuẩn bị hai loại: nhân thịt tươi và nhân tố tam tiên (rau củ). Cô vốn định làm nhân tôm, nhưng việc bóc vỏ và rút chỉ tôm khá tốn thời gian, trong khi giờ mở cửa của nhà ăn đang cận kề nên đành để dịp sau.

Ôn Cửu gói xong phần sủi cảo cho nhà ăn thì đem phần lớn đi cấp đông, chỉ để lại một ít. Vì buổi trưa nghỉ bán, cô quyết định làm một ít bánh chẻo áp chảo để tặng kèm cho mỗi học sinh đến mua cơm tối nay, coi như lời xin lỗi.

"Gói sủi cảo thực ra đơn giản lắm, lát nữa mình sẽ quay một video ngắn hướng dẫn sau nhé."

Ôn Cửu xếp sủi cảo vào chảo để áp chảo. Chiếc chảo không lớn, mỗi lần chỉ làm được mười mấy cái. Khán giả nín thở nhìn theo: những chiếc sủi cảo thon dài nằm sát cạnh nhau, lớp vỏ trắng nõn dần kết lại một lớp đế vàng ươm, giòn rụm. Vỏ bánh của Ôn Cửu mỏng, nhân lại đầy đặn, nên sau khi áp chảo, lớp vỏ bên trên trông gần như bán trong suốt, tỏa mùi dầu thơm nức mũi.

"Mẻ này xong rồi đây." Ôn Cửu dùng xẻng xúc sủi cảo ra đĩa. Mẻ đầu tiên này cô dành cho "người nhà" giải quyết.

Phi Khinh Vũ hào hứng nhận lấy đĩa, định bụng ăn mảnh thì đúng lúc đó Kiều Thi Thi đẩy cửa bước vào, dập tắt hoàn toàn ảo tưởng của cậu ta.

"Nha, Phi Khinh Vũ đang ăn vụng món gì ngon thế?" Kiều Thi Thi chào Ôn Cửu rồi nhanh chân tiến tới, cướp lấy chiếc đĩa trên tay cậu ta.

"Đây là bánh chẻo áp chảo Cửu tỷ mới làm." Phi Khinh Vũ tức tối, "Chúng ta đã nói là chia đều rồi nhé!"

Kiều Thi Thi cười hắc hắc, gắp một chiếc lên nếm thử. Lớp vỏ phía trên mềm dai, trơn láng, còn phần đế thì vàng giòn rụm, thơm mùi dầu chiên. Vì vừa ra lò nên bánh còn hơi nóng, Thi Thi vừa c.ắ.n một miếng, đôi mắt lập tức mở to. Cô không ngờ sủi cảo lại có cách ăn tuyệt vời thế này.

Cảm giác phần đế giòn tan vỡ vụn trong miệng, hòa cùng nhân thịt tươi và cà rốt băm nhỏ mọng nước tràn ra. Khác với sủi cảo luộc thanh đạm, bánh chẻo áp chảo mang hương vị đậm đà, nồng nàn hơn. Nhân thịt do Ôn Cửu tự tay băm nên vẫn còn giữ được độ sần sật, mềm mịn và tươi ngon.

"Trời ơi, ngon quá đi mất!" Kiều Thi Thi vừa che miệng vừa thốt lên.

Phi Khinh Vũ đảo mắt: "Cái đó là đương nhiên! Để tôi nếm thử xem nào!"

Nói đoạn, cậu ta cũng vơ lấy đôi đũa, lao vào cuộc chiến giành giật món bánh chẻo áp chảo mỹ vị.