Đào Hôn Sau Đó Gả Cho Đại Lão [thập Niên] - Chương 11

“Diệp Uyển Ninh nhìn lướt qua các nguyên liệu trên thớt, đoán chừng Tống Tuyết Mai muốn làm món ngồng súp lơ xào mộc nhĩ và cà rốt.”

Cô cầm củ ngồng súp lơ lên, nhanh nhẹn gọt vỏ, chỉ để lại phần lõi xanh non, sau đó dùng d.a.o thái thành từng thanh dài, mỗi miếng đều có độ dày đều tăm tắp.

Tống Tuyết Mai nhìn không chớp mắt, tặc lưỡi khen ngợi:

“Uyển Ninh con bé này, d.a.o công của cháu khá đấy chứ."

Diệp Uyển Ninh mỉm cười:

“Trăm hay không bằng tay quen thôi ạ."

Cà rốt cũng được xử lý theo cách tương tự, để vào chiếc bát sứ trắng bên cạnh chờ dùng.

Cuối cùng chỉ còn lại mộc nhĩ, đây cũng là “thủ phạm" khiến Tống Tuyết Mai bị nổ chảo.

Thấy Diệp Uyển Ninh cầm mộc nhĩ lên, Tống Tuyết Mai không nhịn được nhắc nhở:

“Cháu cẩn thận chút, cái thứ này hay nổ lắm."

Diệp Uyển Ninh bật cười, nói:

“Dì Tống ơi, mộc nhĩ không tự nhiên nổ đâu ạ."

Cô cầm mộc nhĩ lên quan sát kỹ:

“Mộc nhĩ này của dì chắc là chưa ngâm nở hoàn toàn, nước trong mộc nhĩ tiếp xúc với dầu nóng nên mới gây nổ chảo."

“Chưa ngâm kỹ sao?"

Tống Tuyết Mai nói:

“Dì thấy nó nở ra một vòng rồi, cứ ngỡ là xong rồi chứ."

Diệp Uyển Ninh:

“Mộc nhĩ ngâm đủ độ phải có màu nâu đen hơi trong suốt, cái này vẫn còn màu đen kịt, chắc chắn là chưa đạt."

May mắn là lần đầu xào, Tống Tuyết Mai chưa cho quá nhiều mộc nhĩ vào nồi, trong bát ngâm vẫn còn một ít, trông rất căng mọng, chắc là đã nở đủ.

Diệp Uyển Ninh đổ nước vào nồi, đợi nước sôi thì cho mộc nhĩ đã xé nhỏ vào trần sơ, sau đó vớt ra bát để sẵn.

Tiếp theo, cô cho tỏi băm vào chảo dầu phi thơm, rồi cho ngồng súp lơ và cà rốt đã thái vào đảo vài cái, đợi nhiệt độ hạ bớt mới đổ mộc nhĩ vào.

Vừa thấy mộc nhĩ vào chảo, Tống Tuyết Mai theo bản năng lùi lại một bước.

Nhưng mộc nhĩ không hề nổ, ngược lại trong nồi còn tỏa ra một mùi thơm nức mũi.

Tống Tuyết Mai ngạc nhiên:

“Hê, Uyển Ninh này, cháu làm thế nào hay vậy, sao cháu xào mộc nhĩ lại không bị nổ?"

“Thực ra muốn mộc nhĩ không nổ chủ yếu có hai bước:

một là phải ngâm nở hoàn toàn, hai là khi xào đừng dùng lửa quá lớn, đợi dầu hạ nhiệt bớt mới cho mộc nhĩ vào."

Diệp Uyển Ninh giải thích ngắn gọn.

Chứng kiến tài nghệ này, Tống Tuyết Mai hoàn toàn yên tâm giao phó căn bếp cho cô.

Bà không đứng xem nữa mà ra phòng khách bày biện bát đũa, dọn dẹp để chờ ăn.

Chờ một lúc thì không xong rồi, trong bếp liên tục bay ra từng đợt hương thơm quyến rũ.

Tống Tuyết Mai không nhịn được hít hà, trong lòng đầy nghi hoặc, chỉ với mấy loại rau bà mua mà có thể làm ra món ăn thơm thế này sao?

Một lát sau, trên bàn đã bày ba món mặn một món canh:

cá hấp, lòng già xào dứa, ngồng súp lơ xào mộc nhĩ cà rốt và một nồi canh cà chua trứng.

Tống Tuyết Mai gắp một miếng lòng già cho vào miệng, món lòng này không biết làm kiểu gì mà ăn vào giòn sần sật, vì xào cùng dứa nên mang theo hương vị chua ngọt đặc trưng, cực kỳ đưa cơm.

Tống Tuyết Mai liên tục gắp mấy miếng lòng, gần như không dừng lại được.

Diệp Uyển Ninh gắp một miếng thịt cá vào bát Tống Tuyết Mai:

“Dì ơi, đừng chỉ ăn lòng xào dứa, dì thử món cá này đi."

Tống Tuyết Mai đưa cá vào miệng, miếng cá Diệp Uyển Ninh gắp cho bà là phần thịt sau mang cá có độ cong nhẹ, còn gọi là thịt lưỡi liềm, là phần mềm nhất trên mình cá.

Cách làm cá hấp giữ lại được vị tươi ngon nhất, thịt cá vừa chạm đầu lưỡi đã gần như tan ra, ngon đến mức muốn nuốt cả lưỡi.

Tống Tuyết Mai suýt thì rơi nước mắt, sao lại có món ăn ngon thế này:

“Ngon quá đi mất."

Diệp Uyển Ninh cười:

“Dì khen làm cháu đỏ cả mặt rồi đây này."

Tống Tuyết Mai nói:

“Với tay nghề này của cháu, dì khen một trăm câu cũng không đủ."

Món lòng già xào dứa và canh cà chua trứng đều rất kích thích vị giác, đặc biệt thích hợp ăn vào mùa hè.

Đến cuối bữa, trong đĩa chỉ còn lại chút nước sốt.

Tống Tuyết Mai vẫn chưa thỏa mãn, bà rưới phần nước sốt chua ngọt của món lòng lên cơm, ăn sạch sành sanh, đáy bát bóng loáng đến mức soi gương được.

Ăn no uống đủ, Tống Tuyết Mai xoa cái bụng tròn lẳn, ngồi liệt trên ghế:

“Ăn xong bữa này, ước chừng dì lại b-éo lên mấy cân mất."

Bữa cơm này Diệp Uyển Ninh cũng rất hài lòng.

Khi còn ở nhà họ Diệp, chỉ Tết mới thấy thịt, nấu nướng thì thiếu dầu thiếu gia vị, đúng là khéo tay cũng khó nấu khi không có gạo.

Tống Tuyết Mai bỗng xốc lại tinh thần, ngồi thẳng dậy:

“Uyển Ninh này, tay nghề này của cháu học từ ai thế?

Nói không ngoa chứ ra ngoài mở tiệm cơm là dư sức đấy."

Chắc chắn khách khứa sẽ đông như trẩy hội.

Diệp Uyển Ninh khựng lại một chút:

“Chỉ là làm nhiều thì quen tay thôi ạ."

Tống Tuyết Mai cũng không nghĩ nhiều, bà nhớ Diệp Uyển Ninh từng nói khi ở nhà, cơm nước đều do cô làm, chắc là vì lý do đó mà rèn luyện ra tay nghề nấu nướng tuyệt vời này.

Diệp Uyển Ninh lảng sang chuyện khác:

“Cơm hôm nay ngon không chỉ vì tay nghề của cháu đâu, nguyên liệu dì đưa cũng đóng góp công lớn đấy ạ."

“Dì á?"

Tống Tuyết Mai chỉ tay vào mình, vẻ mặt đầy kinh ngạc.

Diệp Uyển Ninh:

“Cứ nói đến món lòng xào dứa đi, nếu không có dứa khô dì cho để ngâm nở rồi xào cùng, chắc chắn sẽ không có vị chua ngọt đặc biệt đó."

“Cháu nói chỗ dứa khô đó à."

Tống Tuyết Mai nói:

“Đó cũng là con trai dì gửi về đấy, chỗ nó đóng quân chuyên sản xuất hải sản và trái cây."

Diệp Uyển Ninh thấy hứng thú, hỏi thêm vài câu.

Qua lời giải thích của Tống Tuyết Mai cô mới hiểu ra, hóa ra con trai Tống Tuyết Mai là Hoắc Kiêu đang đóng quân ở đảo Hải Lãng.

Đảo Hải Lãng ở đời sau là một địa điểm du lịch nổi tiếng, biển xanh mây trắng, bãi cát trải dài vô tận, không biết đã thu hút bao nhiêu du khách.

Ở thời đại này, đảo Hải Lãng cũng không giống như lời đồn đại là nơi “chim không thèm đậu, gà không thèm đẻ trứng" hay nơi lưu đày, ở đó mỗi ngày đều đ-ánh bắt được rất nhiều hải sản, nào là tôm rồng xanh dài bằng cánh tay, cầu gai to hơn cái bát, hải sâm b-éo múp, ăn không xuể.

Tài nguyên trái cây càng phong phú hơn, những loại quả hiếm thấy ở thành phố như xoài, thanh long, hay những loại chưa từng nghe tên như mít, chôm chôm, ở đảo Hải Lãng mọc đầy đường, quả rụng xuống đất cũng chẳng ai nhặt.

Diệp Uyển Ninh nghe mà lòng đầy khao khát, vẻ mặt thoáng chút tiếc nuối.