Dắt Đệ Muội Chạy Nạn Ta Mua Nhà Mua Ruộng Điền Viên Phát Tài - Chương 107

7_Khoai lang và các cách sử dụng thiết thực

Rời khỏi Triệu phủ, Tống Hà suy sụp ý chí hai ngày rồi lại khôi phục lại sức sống như trước.

Nàng đã thông suốt, ngay cả khi không có chiến loạn, tương lai cũng sẽ không hề suôn sẻ, nhưng so với người thường, nàng đã rất hạnh phúc rồi.

Những khó khăn không biết trước đó, cứ để sau này rồi tính.

Việc quan trọng nhất hiện tại chính là vụ thu hoạch mùa hè hai tháng sau.

8_Nàng có mười hai mẫu đất trồng khoai lang, nếu không có gì bất ngờ, sẽ thu hoạch được ít nhất năm vạn cân khoai lang, trong đó ba mươi lăm phần trăm phải nộp lên, phần còn lại chia đôi.

9_Cuối cùng nàng sẽ có khoảng mười bảy ngàn cân khoai lang, trừ đi một ngàn hai trăm cân giữ lại làm hạt giống, còn lại mười sáu ngàn cân, bán đi một nửa thì vẫn còn tám ngàn cân.

10_Nếu mỗi ngày có mười người làm việc cho nàng, ước tính tiêu hao tám mươi cân khoai lang mỗi ngày, thì cũng phải mất ba tháng mới làm xong.

Không ổn, quá chậm. Muốn tăng tốc độ thì một là phải thuê thêm người, hai là phải thay đổi công cụ.

Thuê thêm người quá gây chú ý, trừ khi đó là yêu cầu của quan phủ. Thay đổi công cụ, máy trộn chắc chắn cần dùng đến sắt, Tống Hà nghĩ đến khả năng thực hiện là rất thấp.

Người hiện đại chế tạo ra những loại máy móc đó là để giải phóng đôi tay, vì sự tiện lợi, nhưng ở thời cổ đại, nhiều người còn không đủ cơm ăn, đặc biệt là phụ nữ, ngoài việc bán thân làm nha hoàn trong các gia đình giàu có, những công việc khác thật sự rất hiếm hoi.

Nếu có một công việc mới, đảm bảo có thể ăn no, dù mỗi ngày chỉ có một văn tiền, cũng sẽ có người chen chúc đến làm.

Tống Hà nghĩ rằng nếu có cơ hội, nàng hoàn toàn có thể thực hiện ý tưởng này.

11_Khoai lang cũng không nhất thiết phải làm thành bột khoai lang hết, khoai lang còn có thể làm thành khoai lang cán (khoai lang khô), khoai lang giòn (khoai lang chiên giòn), những món này đơn giản hơn làm bột khoai lang nhiều.

12_Tống Hà tự tìm cơ hội vào không gian tìm tài liệu, cách làm khoai lang cán và khoai lang giòn đều vô cùng đơn giản.

13_Khoai lang cán đơn giản mà nói chính là ba lần hấp, ba lần phơi, trước đó cần rửa bằng nước muối, sau đó rửa sạch bằng nước lã rồi hấp.

14_Còn khoai lang giòn thì càng đơn giản, gọt vỏ, thái lát, phơi khô bớt nước rồi cho trực tiếp vào chảo dầu chiên.

15_Món này cần người có tay nghề thái lát tốt, lát khoai lang thái càng mỏng càng tốt. Sau đó chính là tốn dầu.

Ngoài việc tốn thêm chút bạc ra, cơ bản không có khó khăn gì, vào mùa hè đầy nắng là chuyện dễ như trở bàn tay.

16_Tống Hà hài lòng gật đầu. Hai cách chế biến khoai lang này là thiết thực nhất, những cách khác phải dùng đến nguyên liệu đắt tiền hơn, cách làm phức tạp hơn, không cần thiết phải nghiên cứu.

17_Đầu tháng năm, Tống Hà đặc biệt trở về thôn Liễu Thụ, dẫn theo Chu thị và Yến Chi cùng làm thử khoai lang cán và khoai lang giòn.

18_Số khoai lang dùng ở đây vẫn là của năm ngoái, ước chừng trong ba thôn chỉ còn nhà nàng là còn khoai lang năm ngoái, trong hầm còn năm mươi cân khoai lang, tất cả đều được bọc bùn, phơi ba ngày rồi cất vào hầm, giờ vẫn dùng được, nàng muốn dùng hết để thử nghiệm.

19_“Yến Chi, khoai lang cán là như vầy, gọt vỏ trước, rồi khuấy trong nước muối, rửa sạch bằng nước lã thì cho lên nồi hấp...”

20_“Dì, món khoai lang giòn này, cũng gọt vỏ trước, sau đó thái khoai lang thành lát, thái càng mỏng càng tốt, con nghĩ đi nghĩ lại chỉ có tay nghề của dì là tốt nhất, nhờ cả vào dì đấy.”

Chu thị cười liếc nhìn Hà Hoa, “Được, con nói sao ta làm vậy, là thái lát đúng không. Ta sẽ làm xong ngay đây.”

21_Trong bếp chỉ có ba người họ, đợi thái lát khoai lang xong và phơi khô bớt nước, Tống Hà lấy ra mỡ heo đã chuẩn bị sẵn, đổ cái xoảng nửa chảo.

Chu thị đau lòng đến mức suýt ngất xỉu, “Hà Hoa!! Con làm cái món quý giá gì thế! Ta ba đời chưa từng ăn nhiều dầu như vậy, tạo nghiệt a, đây là món ăn thần tiên sao!”

22_“Hà Hoa, Hà Hoa, ta, ta, cái khoai lang cán này không cần nhiều dầu như vậy đâu.”

Yến Chi đứng một bên nói lắp bắp.

Tống Hà bình thản đáp, “Không sao, không dùng hết đâu, lúc đó con sẽ thu gom lại, để dành sau này xào rau, không hề lãng phí chút nào.”

23_Yến Chi đơn thuần hơn Chu thị, nghe Tống Hà nói vậy liền yên tâm, nếu khoai lang cán do nàng làm mà cũng dùng nhiều dầu như vậy, tối nay nàng ngủ cũng phải gặp ác mộng.

Chu thị tiếp xúc với Tống Hà nhiều hơn, nghe nàng nói vậy vẫn có chút không tin, “Lát nữa ta phải xem con còn thừa bao nhiêu dầu!”

“Được, được, lát nữa dì cứ giám sát.”

Tống Hà đảm bảo vô cùng thành khẩn.

24_Từng lát khoai lang được thả vào chảo dầu, sau năm sáu phút thì chiên xong, Tống Hà dùng thìa gỗ vớt một ít ra, khoai lang giòn còn nóng hổi tỏa ra mùi thơm ngào ngạt, Tống Hà nếm miếng đầu tiên, ừm, mùi vị quen thuộc.

“Dì, Yến Chi, ăn đi, ngon lắm đó, chúng ta gói một ít mang sang cho ngoại tổ mẫu và mọi người ăn nhé.”

Tống Hà lại nghĩ đến cô muội muội tham ăn của mình, đi đến cửa hét lớn, “Miêu Miêu ơi! Mau về nhà thôi!”

Mấy người dân làng đi ngang qua cười chào Tống Hà, “Hà Hoa, con gọi Miêu Miêu có việc gì à, chúng nó đang chơi dưới chân núi đấy, chúng ta tiện đường gọi giúp con một tiếng.”

Tống Hà cũng không quản là ai, cười cảm ơn, “Vậy thì đa tạ các thúc bá, cũng không phải việc gì gấp, nếu nó còn muốn chơi thì cứ để nó chơi đi.”

“Được, ta tiện đường, ta đi nói cho.”

Mấy người nông phu rõ ràng là vừa từ ruộng về, bùn đất khắp người cũng không che giấu được niềm vui sắp thu hoạch.

Tống Hà nhìn họ đi xa, trong lòng cũng vui lây, khi nàng mới đến thôn này, những người nàng gặp đều gầy gò vàng vọt, ánh mắt đầy sự tê liệt và bất lực, nhưng bây giờ, trong mắt họ đã có ánh sáng.

Tống Hà không khỏi cầu xin ông Trời, nếu chiến loạn phải đến, xin hãy để họ thu hoạch thêm vài mùa nữa rồi hãy đến.

Chu thị không chịu nổi cảnh tượng chảo dầu kia, nói thẳng với Tống Hà là phải về nhà nấu cơm rồi.

“Con tự chiên đi, ta về nấu cơm đây.”

Chiên ư?

25_Tống Hà cảm thấy mình vẫn chưa khai thác hết khả năng, thứ có thể chiên không chỉ có khoai lang lát.

Thời tiết này, rất thích hợp để ăn gà rán.

Khi Miêu Miêu dẫn theo một đám thuộc hạ trở về, Tống Hà đã chiên xong hai con gà, vì quá thèm, nàng không muốn làm phiền việc g.i.ế.c mổ và nhổ lông gà, nàng trực tiếp dùng đồ dự trữ trong không gian của mình.

“Tỷ tỷ, nhà chúng ta thơm quá, hôm nay ăn món gì vậy?”

Tống Hà cười chào hỏi mấy đứa trẻ nhà Cẩu Đản, Đại Lực cùng Đại Nha nhà Thanh Sơn.

“Các con khỏe không, hôm nay nhà ta làm món mới, ta mời mọi người cùng nếm thử.”

26_Tống Hà bưng ra một cái bát lớn, bên trong toàn là khoai lang giòn nóng hổi.

Miêu Miêu không thể chờ đợi được nữa, ăn một miếng, “Tỷ tỷ, món này ngon quá, thơm quá.”

Điềm Điềm chậm hơn một bước, trước tiên cười với Tống Hà, gọi một tiếng cô cô, rồi mới cầm lấy một miếng.

“Đại Nha, Đại Nương, Cẩu Đản, Kê Đản, Áp Đản, Ngỗng Đản, Ngưu Đản, mau đến ăn đi, hôm nay Miêu Miêu mời đấy.”

27_Miêu Miêu cầm bát đi vào giữa đội quân củ cải của nàng, chia cho từng đứa một, hai đứa nhỏ nhất là Ngưu Đản và Ngỗng Đản khoảng ba bốn tuổi, được các ca ca kéo lại, dùng đôi tay đen nhẻm ăn xong miếng khoai lang giòn, theo bản năng l.i.ế.m dầu mỡ trên tay, rõ ràng là rất hài lòng với hương vị này.

Đứa lớn nhất là Cẩu Đản mười tuổi, miếng của mình chưa ăn, chia thành bốn miếng, để các đệ đệ bên dưới đều có phần.

Đại Nương cũng rất ngại ngùng, bình thường không ra khỏi nhà, nhưng Miêu Miêu gọi thì nàng ra, nhà Đại Lực cũng không ngăn cản, thỉnh thoảng còn khuyến khích Đại Nương đi tìm Miêu Miêu chơi.

Miêu Miêu cũng rất hào phóng, hoàn toàn khác với cách thể hiện ở thôn Tam Thạch, lũ trẻ trong thôn không biết từ lúc nào đều theo nàng chơi, chỉ cần Miêu Miêu ra ngoài, lúc nào cũng có một đám người đi theo.

Tống Hà cười cảm thán, khó trách cô bé này không chịu đi huyện thành, nếu là nàng, cũng chỉ chịu ở vài ngày, mua chút đồ ăn rồi quay về thôn thôi.

Đội quân củ cải giải tán tại chỗ, Tống Hà dẫn Yến Chi và Miêu Miêu sang nhà bên cạnh ăn ké.

Chu thị nghi hoặc nhìn nữ nhi đang cúi đầu, vừa định hỏi vài câu, đã ngửi thấy một mùi thịt nồng đậm.

Hôm nay nàng có xào một chút thịt sợi, nhưng cũng không thể thơm đến mức này được chứ?

Đến khi lên bàn ăn, nhìn thấy hai đĩa gà rán được c.h.ặ.t thành miếng, nàng lập tức khẳng định đó là kiệt tác của Tống Hà.

“Cái này? Đây là gà sao?”

Chu thị cẩn thận nhận ra, rồi đưa ra kết luận.

Yến Chi xấu hổ đến mức không dám ngẩng đầu lên, nàng đã không khuyên can được biểu muội, thậm chí còn là người nếm thử đầu tiên, lại còn ăn liền hai miếng.