[độn Lương] Thiên Tai Mạt Thế Năm Thứ Ba - Chương 175

Bà cụ Khương hiếu kỳ nắn nắn cái đùi ếch: "Cậu Trần Lập này tốt thật đấy, chúng ta bán đồ cho cậu ấy mà cậu ấy còn trả lại miếng thịt to thế này."

Diệp Thanh Vân mỉm cười nhìn chồng: "Bao giờ anh phải đi?" Khương Sơn đáp: "Ăn tối xong là phải về ngay, trong viện phân công nhiệm vụ nghiên cứu, phải hoàn thành gấp." Diệp Thanh Vân có chút hụt hẫng, nhưng hôm nay gặp được chồng cũng là tốt rồi. Bà cười nói: "Được, tối nay em làm món anh thích."

Bên kia bà cụ cầm miếng thịt lại bắt đầu sầu não: "Trời nóng thế này, nhiều thịt thế bảo quản sao đây?" Diệp Thanh Vân gợi ý: "Mẹ, mình làm thịt hun khói đi, để được lâu hơn." Hun khói là cách làm cũ. Dùng vụn gỗ hoặc vỏ quả để hun, khói sẽ tạo một lớp màng bảo vệ trên bề mặt thịt, lại còn sát trùng, rất hợp với hoàn cảnh hiện tại. Nhà họ Khương giờ không thiếu nhất là gỗ, vụn gỗ Khương Hà bào ra hằng ngày vừa hay dùng được.

Bà cụ nói làm là làm: "Tối nay mẹ sẽ hun cái đùi này." Khương Thụ xuýt xoa: "Bà nội, không để lại một ít mai ăn được ạ..." Bà cụ cười: "Yên tâm, cắt một miếng ra tí nữa xào cho mấy đứa ăn!" Khương Thụ hớn hở: "Phải thế chứ, có thịt ăn mới gọi là sống." Diệp Thanh Vân vỗ vai con trai: "Không có thịt là không sống nổi hả?" Khương Thụ cười gượng: "Mẹ, con nói chơi thôi mà."

Khương Sơn mỉm cười nhìn mọi người đùa giỡn, bắt gặp ánh mắt quan tâm của con gái, ông cười trấn an. Diệp Thanh Vân múc cho ông một bát cháo đặc. Ông cụ Khương thuận miệng hỏi han công việc, Khương Sơn kể sơ qua về môi trường làm việc. Bên đó điều kiện gần giống như trước Đại Tai Biến, có không ít thiết bị tiên tiến. Mọi người nghe say sưa.

Bữa tối, món đùi ếch được dọn lên bàn. Diệp Thanh Vân đem thịt ếch c.h.ặ.t miếng, rửa sạch, ướp với bột năng mười lăm phút rồi phủ một lớp nước đường. Sau đó chiên sơ với lửa nhỏ cho vàng đều rồi vớt ra. Bà c.ắ.n răng dùng ba thìa dầu nhỏ, phi thơm khoai sọ thái lát, sau đó đổ thịt ếch vào đảo đều, mùi thơm lập tức lan tỏa khắp gian bếp. Làm xong, bà múc hai phần ba đĩa thịt ếch ra, phần còn lại thêm nước vào hầm tiếp. Nước sôi, bà cho thêm một bát đậu nành biến dị vào. Đợi đậu nành hầm nhừ, cuối cùng rắc thêm một nắm rau dại thái nhỏ lên trên.

Lần này Diệp Thanh Vân làm lượng thức ăn rất hào phóng. Tuy món ăn không nhiều nhưng chỉ riêng mùi thơm của thịt ếch cũng đủ khiến người ta nuốt nước miếng ừng ực.

Bà múc trước cho hai đứa nhỏ mỗi đứa một bát. Hương thơm thịt ếch xộc lên mũi. Khương Ti nuốt nước miếng, nhịn thèm đẩy bát thịt sang trước mặt bà cụ Khương: "Bà cố ăn trước đi ạ, Tư Tư lớn rồi, cũng phải kính già yêu trẻ!"

Bà cụ cảm động đến rối tinh rối mù. "Ôi chao, Tư Tư nhà ta cũng biết kính già yêu trẻ cơ đấy." Ngô Tú cười ngặt nghẽo: "Tư Tư, cháu kính già, thế yêu trẻ đâu? Cháu là bé nhất nhà đấy." Khương Ti nghe vậy, cái đầu nhỏ cũng rối rắm theo: "Thế... thế cháu yêu bản thân mình vậy."

Lời nói ngây ngô của trẻ con khiến cả nhà cười vang. Diệp Thanh Vân múc lại cho cô bé một bát khác. "Tư Tư nhà ta ngoan thế này, bà thím thưởng cho con thêm một bát!" Khương Ti được khen đỏ cả mặt: "Thế, thế con chia cho mọi người cùng ăn."

Cả nhà lại được phen cười vui vẻ. Ông cụ Khương giục: "Mau ăn đi, thịt hiếm có, để nguội mất ngon." Lúc này mọi người mới bắt đầu động đũa.

Khương Tuế cẩn thận gắp một miếng thịt ếch. Thịt ếch chắc nịch, dai dai, c.ắ.n nhẹ là róc xương, vị mặn ngọt hòa quyện cùng chút hương tiêu cháy cạnh. Khoai sọ được xào vàng giòn, hút đẫm nước thịt ngọt lịm, bở tơi trong miệng. Một miếng thịt ếch kèm một miếng khoai sọ, càng nhai càng thơm. Ăn xong chỉ muốn vét sạch cả nước sốt dưới đáy đĩa trộn cơm ăn! Đậu nành hầm nhừ, ngậm vào là tan, vị bùi của đậu quyện với vị ngọt của thịt ếch, nước canh sền sệt, mặn ngọt vừa miệng, rất hợp khẩu vị Khương Sơn.

Bữa cơm này ai nấy đều ăn đến thỏa mãn. Mấy người trẻ như Khương Văn cuối cùng cũng cảm nhận được niềm hạnh phúc được ăn bữa thịt lợn vào dịp lễ tết của thế hệ ông bà những năm 70-80. Quả nhiên, bất kể chuyện gì, chỉ cần thêm vào chút cảm xúc mong chờ thì luôn trở nên tốt đẹp hơn.

Ăn tối xong, hai anh em Khương Chi quấn lấy Khương Sơn hỏi chuyện Viện nghiên cứu. Khương Sơn chọn lọc một số chuyện có thể kể để nói. "Viện nghiên cứu chia làm mấy bộ phận, có nơi chuyên nghiên cứu sinh vật biến dị, cũng có nơi chuyên nghiên cứu biến dị giả. Nhân lực chủ yếu phần lớn là người thường, đều là trí thức cao cấp trước Đại Tai Biến. Bộ phận của bố tiếp xúc với biến dị giả khá nhiều, rất nhiều tài liệu cần dựa vào đội thăm dò tiền tuyến cung cấp."