Gả Thay Vào Đại Viện: Chồng Tôi Sao Bảo Không Về Nhà? - Chương 79

“Cô gái này hình như thực sự có chút tài năng đấy.”

Chương 49 Người yêu

Thêm một lớp vỏ bảo vệ bên ngoài kem.

Quách Tú Phương được Tạ Hân Di nhắc đến ngẩng đầu nhìn cô gái.

Trong lúc tất cả mọi người đều muốn vơ công lao về phía cá nhân mình, cô gái này không hề tranh công, ngược lại còn hào phóng l.ồ.ng ghép ý tưởng của người khác vào ý tưởng của mình.

Rõ ràng là thứ cô tự mình nghĩ ra, cô lại quy công cho người khác.

Không giống như “Thước Ngắn" trực tiếp phủ định người khác, mà là để ý tưởng của mình và ý tưởng của người khác kết hợp lại.

Quách Tú Phương chưa từng thấy người nào như vậy, kinh ngạc đồng thời lại có chút nể phục.

Cô ấy mỉm cười khách sáo với cô gái đang nhìn sang, thành thật nói:

“Tôi chẳng qua chỉ dựa theo thói quen ngày thường mà đưa ra một lời đề nghị, xét về ý tưởng thì vẫn là của cô toàn diện và khả thi hơn."

“Đúng là khá khả thi."

Đợi Quách Tú Phương nói xong, bác Lưu cũng đưa ra quan điểm của mình.

“Bánh xốp thì phân xưởng thực phẩm phụ của chúng ta có thể tự làm, kem ở giữa dùng loại dẻo mịn như đầu b.úp bê chắc là phù hợp."

Bác thợ già đã lên tiếng, “Thước Ngắn" lại bĩu môi đưa ra ý kiến:

“Mùa đông ăn lẩu mùa hè ăn đ-á, bánh xốp khô nóng như vậy, ai mà lại đi ăn nó vào mùa hè chứ?"

Anh ta không cảm thấy việc đặt bánh xốp và kem lạnh cùng một chỗ là một ý tưởng hay, dù sao mùa hè ở Kinh Đô nóng như vậy, vả lại thứ bán chạy nhất của nhà máy họ vẫn luôn là kem đ-á lớn nhỏ giải khát và mát lạnh.

Kem bánh xốp, thứ này nghĩ thôi đã thấy chẳng ra làm sao rồi, “Thước Ngắn" thực sự không nghĩ ra được có ai lại đi mua một thứ nửa khô nóng nửa lạnh lẽo vào ngày nắng nóng cả.

Anh ta không lạc quan, nhưng mấy người khác lại không hề tiếp thu ý kiến của anh ta.

Đối với ý kiến phản đối mà anh ta đưa ra, bác Lưu chỉ nghe qua một tai, không nói gì.

Trương Siêu vốn không hợp với anh ta, nghe thấy anh ta nói chuyện, người ta chẳng thèm nể mặt, trực tiếp quay sang bàn luận với “Cán Vỏ G-ầy" bên cạnh xem kem bánh xốp này nên bán bao nhiêu tiền.

Về phần bản thân Tạ Hân Di, trái lại nghiêm túc nghe hết ý kiến của anh ta, nhưng người ta cũng giống như bác Lưu, chỉ nghe chứ không phản hồi, từ đầu đến cuối cứ mỉm cười nhìn anh ta.....

Thật sự là quá không tôn trọng người khác rồi!

“Thước Ngắn" tức nghẹn, khuôn mặt bánh bao thoáng chốc đỏ bừng.

“Chẳng phải là đưa ra ý tưởng sao, sao thế, ý tưởng của tôi không phải là ý tưởng à?"

“Không nói ý tưởng của cậu không phải là ý tưởng, thực sự là ý tưởng của cậu.... nó quá trừu tượng, tôi sợ mọi người văn hóa không cao, nhìn không hiểu."

Trương Siêu bắt chước giọng điệu lúc nãy của “Thước Ngắn" mà mỉa mai.

“Thước Ngắn" bị á khẩu, mặt càng lúc càng đỏ, “Ý tưởng của tôi sao lại trừu tượng?"

Anh ta hất cao đầu, túm lấy Trương Siêu vặn hỏi.

Mùi thu-ốc s-úng giữa hai người nồng nặc, mắt thấy một cuộc chiến sắp bùng nổ, bác Lưu đứng ra quyết định:

“Được rồi, lần này cứ thử làm kem bánh xốp trước đã, những thứ khác…… lần sau tính tiếp."

Bác thợ già lên tiếng, nhuệ khí của “Thước Ngắn" lập tức xì xuống.

Không tiếp thu ý tưởng của anh ta, tuy trong lòng không thoải mái nhưng bác Lưu đã nói lần sau tính tiếp thì cũng không phải là không có cơ hội, “Thước Ngắn" đành không nói gì thêm nữa.

Sau khi hình dáng sơ bộ của sản phẩm nghiên cứu lần này được định đoạt, mấy người bắt đầu chuẩn bị.

Lớp vỏ bảo vệ hai bên ngoài của kem mẫu mới, bác Lưu hơi thay đổi ý tưởng của Tạ Hân Di một chút, cuối cùng quyết định dùng bánh cuốn trứng để thay thế.

“Bánh xốp mềm hơn bánh cuốn trứng, nếu ở giữa muốn kẹp kem thì bánh cuốn trứng có lẽ phù hợp hơn, cũng có lợi cho việc bảo quản hơn."

Cho nên mới nói thầy vẫn là thầy, Tạ Hân Di chỉ nghĩ đến việc có thể kết hợp hai thứ ngon lành lại với nhau, còn về cảm giác mềm cứng của sản phẩm mới cũng như việc bảo quản này nọ thì trái lại không nghĩ chi tiết đến vậy.

Bác Lưu đã chốt xong lớp vỏ bên ngoài, mọi người liền bắt đầu thu dọn đồ đạc chuyển sang phân xưởng thực phẩm phụ.

Vì bánh cuốn trứng thuộc loại thực phẩm phụ, phân xưởng đồ đông lạnh không có máy móc, cộng thêm việc các thành viên phần lớn đến từ phân xưởng đồ đông lạnh, việc sản xuất bánh cuốn trứng đương nhiên sang phía phân xưởng thực phẩm phụ sẽ thuận tiện hơn.

Sau khi thu dọn đơn giản xong và đi xuống phân xưởng, bác Lưu đích thân ra tay, chị Quách giúp đỡ phụ việc.

Tạ Hân Di và Trương Siêu dưới sự dẫn dắt của trưởng phân xưởng cùng nhau đi đến kho hàng lấy ra bột mì, trứng gà, đường trắng cần dùng lần lượt đặt lên bàn làm việc.

Bác Lưu thay quần áo xong, đội mũ chỉnh tề bắt đầu nhào bột.

Bác thợ già đã ngoài năm mươi tuổi, thủ pháp điêu luyện, trước tiên làm tan đường trắng cho đến khi thành dạng nhũ hóa, rồi chia làm nhiều lần thêm dịch trứng gà vào, khuấy đều cho đến khi mịn mượt, sau đó rây bột mì ít gluten vào, khuấy theo hình chữ Z để tránh bột bị dai……

Các động tác liền mạch, quá trình gắn kết nhịp nhàng, chỉ một lát sau bác Lưu đã làm xong bột nhão để làm bánh cuốn trứng.

Tiếp theo là quét dầu lên khuôn, đổ bột nhão vào, cho vào lò nướng, định hình.

Kịp lúc trước khi ăn cơm trưa, bánh cuốn trứng tươi mới ra lò.

“Mọi người khoan hãy vội ăn cơm, nhân lúc miệng còn sạch sẽ hãy nếm thử mùi vị bánh cuốn trứng xem sao."

Bác Lưu đặt một đĩa bánh cuốn trứng trước mặt mấy người Tạ Hân Di, nói xong lời này liền tiên phong cầm lấy một cái bánh cuốn trứng c.ắ.n một miếng.

Trương Siêu và chị Quách theo sau.

“Giòn tan, lại còn rất thơm nữa."

Chị Quách vừa ăn vừa khen, thấy chị ấy mấy miếng đã ăn xong một cái, Tạ Hân Di cũng tiến lên cầm một miếng nếm kỹ.

Khác với loại bánh xốp cô từng ăn trước đây, mùi thơm của bánh cuốn trứng dường như đậm hơn một chút, kết cấu cũng không mềm bằng bánh xốp, c.ắ.n một miếng thấy giòn vô cùng.

Độ ngọt thì là loại mà Tạ Hân Di có thể chấp nhận được.

Nếu chỉ xét về khía cạnh thực phẩm phụ, độ ngọt của bánh cuốn trứng vừa vặn, nhưng chỉ không biết sau khi kết hợp với kem liệu có quá ngọt hay không.

Bác Lưu cũng có cùng nỗi lo lắng đó, bác thử hỏi xem suy nghĩ của các thành viên.

“Ngon, vừa thơm vừa giòn."

Trương Siêu lại cầm một miếng bánh cuốn trứng cho vào miệng, có thể thấy anh ta rất thích ăn đồ ngọt.

“Tôi thấy liệu có phải có chút quá giòn rồi không."

Quách Tú Phương lo lắng, “Hai thứ có độ cứng khác nhau có lẽ không dễ hòa quyện."

Trước đây khi làm bánh trôi cô ấy đã từng thử đặt nhân thịt củ sen và bánh trôi cùng một chỗ, kết quả cảm giác miệng không tốt đã đành, vỏ bánh trôi còn dễ bị tách rời.

Kem thuộc tính mềm, cũng giống như vỏ bánh trôi, nếu bánh cuốn trứng quá giòn, Quách Tú Phương lo lắng thứ này không thể kẹp c.h.ặ.t kem một cách tốt đẹp được.

“Cho nên tôi mới nói thứ này nó không dễ làm mà."

“Thước Ngắn" tranh thủ xen vào, chê bai ném cái bánh cuốn trứng sang một bên, “Cứ làm cho rắc rối ra, chẳng thà làm cái kia của tôi."

Lại nhắc đến cái đèn giao thông của anh ta, đúng là cố chấp vô cùng.

Tạ Hân Di muốn cười nhưng lười để ý đến anh ta, quay sang giải thích với Quách Tú Phương:

“Đừng vội, chị Quách, lát nữa chúng ta kẹp kem vào rồi xem hiệu quả thế nào."

Có thể hòa quyện được hay không, độ ngọt có cần thêm bớt hay không, đều cần phải thí nghiệm thực tế một chút mới biết được.

“Được, vậy bây giờ chúng ta quay về phân xưởng đồ đông lạnh."

Tính tình Quách Tú Phương nóng nảy, nghe Tạ Hân Di nói vậy, tay chị ấy đã bắt đầu thu dọn đồ đạc chuẩn bị đi.

“Mang theo tất cả bánh cuốn trứng đã làm xong đi."

Bác Lưu lấy mẻ bánh cuốn trứng thứ hai đã định hình xong ra, mấy người ngay cả cơm cũng không kịp ăn đã lại hừng hực khí thế đi về phía phân xưởng đồ đông lạnh.

Công thức kem sữa là loại đã từng dùng khi làm kem đầu b.úp bê trước đây, bác Lưu thấy không có gì cần sửa đổi, thế là liền dẫn theo Tạ Hân Di và những người khác pha chế, cho vào khuôn, kịp lúc trước khi tan ca buổi chiều đã đưa hỗn hợp kem vào máy làm lạnh.

Kem làm lạnh bình thường cần từ bốn đến sáu tiếng, cân nhắc đến việc sản phẩm mới lần này là đặt hai loại thực phẩm có chất liệu khác nhau cùng một chỗ, bác Lưu liền đi hạ thời gian và cường độ xuống một chút.

“Bốn tiếng, cháu thấy thế nào?"

Trước khi tay chạm vào nút bấm, bác hỏi Tạ Hân Di đang đứng bên cạnh máy làm lạnh.

Bất ngờ bị gọi tên, Tạ Hân Di ngẩn ra một lúc.

Trong trường hợp biết rõ cô không giỏi vận hành máy móc, cô không hiểu tại sao bác Lưu lại đột nhiên hỏi cô.

Ngẩng đầu nhìn lên, thấy đối phương đang nhìn mình không chớp mắt, Tạ Hân Di suy nghĩ một lát, buột miệng nói:

“Hay là thử ba tiếng xem sao, sau đó điều chỉnh cường độ lên tám mươi."

Trước đây cô thấy Trần Đại lúc làm kem đầu b.úp bê đã thao tác như vậy, bởi vì hôm đó vội vã xuất hàng, Trần Đại liền chỉnh thời gian thành hai tiếng rưỡi, sau đó cường độ là bảy mươi.

Độ cứng của kem đầu b.úp bê so với kem kẹp sắp làm lần này, Tạ Hân Di cảm thấy chắc là sẽ mềm hơn một chút.

Dù sao đầu b.úp bê là đúc nguyên khối, không cần đính kèm thứ gì lên bề mặt nó, nó mềm một chút cũng không sao, nhưng loại kem dùng để làm kem bánh cuốn trứng thì khác.

Bởi vì phải kết hợp với bánh cuốn trứng hơi cứng một chút, nếu lớp kem kẹp giữa hai miếng bánh cuốn trứng quá mềm thì có thể sẽ giống như chị Quách nói, không mấy hòa quyện.

Lần này kem phải cứng, bốn tiếng đồng hồ với cường độ năm mươi mà bác Lưu đưa ra làm ra kem so với ba tiếng đồng hồ với cường độ tám mươi của Tạ Hân Di, về cường độ chắc không có sự khác biệt quá lớn, điểm khác biệt duy nhất chính là thời gian làm lạnh sẽ tiết kiệm hơn một chút.

Thời gian rút ngắn, có lẽ đối với giai đoạn nghiên cứu phát triển thì không tính là gì, nhưng sau này nếu sản xuất hàng loạt, vậy mỗi một lô tiết kiệm được thời gian làm lạnh cộng lại sẽ là một con số rất lớn.

Thời gian rút ngắn, tiền điện và nhân công tương ứng cũng giảm bớt theo một cách gián tiếp.

Rõ ràng có thể hoàn thành trong ba tiếng, tại sao cứ phải tốn công tốn sức mất nhiều thời gian như vậy để hoàn thành chứ.

Tạ Hân Di quen với việc hiệu quả là trên hết, cho nên lúc bác Lưu hỏi bốn tiếng thế nào, cô kết hợp với kinh nghiệm trước đây của Trần Đại, do dự nói ra có thể thử ba tiếng xem sao.

Lời nói không tuyệt đối, chỉ nói là thử xem, còn về việc cuối cùng bác thợ già lựa chọn thế nào thì cũng không phải là cái người mới như cô nói là được tính.

Cô đã chuẩn bị sẵn tinh thần bị phủ định, nào ngờ sau khi nghe xong phân tích của cô, bác Lưu lại dứt khoát vặn kim đồng hồ đến số ba.

“Vậy thì thử xem."

Bác Lưu làm theo lời cô vừa nói, sau khi điều chỉnh xong trị số liền đi sang một bên quan sát độ cứng của bánh cuốn trứng.

Tạ Hân Di nhìn làn sương mù không ngừng bốc lên trong lỗ quan sát của máy làm lạnh, lần đầu tiên cảm nhận được sự căng thẳng chưa từng có.

Cô chỉ nói bừa một câu, không ngờ bác Lưu lại tin thật.

Vạn nhất…… kem bị mềm thì sao?

Hoặc là…… thời gian quá ngắn không định hình được?

Cảm giác còn căng thẳng hơn cả lần đầu làm phương án, cô nhìn chằm chằm vào máy làm lạnh, mắt không dám chớp một cái, cho đến khi màn đêm buông xuống, thời gian làm lạnh đã hết.

Trương Siêu nóng lòng tiến lên đỡ lấy khay từ trong tay Tạ Hân Di.

Trông có vẻ vẫn ổn.

Hai người đem kem vẫn chưa định hình hẳn cho vào máy định hình, sau đó đợi ba mươi phút rồi lấy ra, tách khuôn, bác Lưu đích thân mang bánh cuốn trứng đến, khép lại.

“Đến đây, nếm thử đi."

Kem bánh cuốn trứng trong tưởng tượng hiện ra trước mắt, Tạ Hân Di đón lấy, nếm một miếng.