Ghi Chép Về Món Ngon Nhà Họ Tô - Chương 105

Đài Tiêu rất trọng tâm tính này của nàng, trong lòng lại thầm khinh bỉ Triệu Nho thêm một lần nữa.

Lão nhận lấy thẻ bài của nàng, đi phía trước dặn dò: "Món ăn có làm tốt hay không, vẻ ngoài cũng chỉ là dệt hoa trên gấm, quan trọng nhất vẫn nằm ở hương vị."

"Đạo 'Hải đường quả' kia của ngươi trông thì đẹp thật, nhưng nếu không nêm nếm gia vị, bưng lên làm sao nuốt nổi?

Huống hồ tới quan ải cuối cùng, món lòng heo phải được chế biến ngay trước mặt An vương.

Đến lúc đó không giống hiện tại, đông người hỗn loạn, lễ quan không nhìn thấu hết được, cũng chẳng quản ngươi 'biến' ra món ăn thế nào, nhưng trước mặt Vương gia thì không được phép vấy một chút bẩn thỉu nào đâu."

Lời này lọt vào tai, Tô Miên Tuyết chớp mắt cung kính: "Đài lão tiên sinh, vãn bối đã hiểu."

Đài Tiêu dẫn nàng tới vị trí của mình, cười đắc ý: "Vận khí của ngươi không tệ, không bị phân cùng tổ với lũ lão già bọn ta."

Đám đầu bếp lão làng vốn kinh nghiệm phong sương, lại càng am tường quy tắc thi đấu.

Tô Miên Tuyết nhìn quanh một vòng, thấy những người cùng tổ với mình đều còn khá trẻ.

Đang lúc đợi lễ quan ra đề khảo hạch, Tô Miên Tuyết vội vàng liếc mắt nhìn qua.

Trên tấm vải đỏ thắm, mấy chữ đại tự viết bằng bột vàng rực rỡ hiện ra: "Nghiền ngẫm Hoài Dương cá mễ hương, tứ hải vạn vị cộng quy ương."

Thành Thanh Hà gần sông nước, vốn là đất phong của An vương tại Hoài Châu, lại chẳng cách xa Dương Châu là mấy.

Cả hai châu đều thuộc vùng Giang Nam sông nước hữu tình, đất lành hưng thịnh, chữ "ương" ở đây chính là ý chỉ sự uyên bác, rộng lớn.

Người đưa ra đ.á.n.h giá cuối cùng cho các món ăn không phải An vương, mà tất thảy đều dựa theo sở thích của Thái hậu.

Thái hậu muốn nếm thử phong vị các phương, nên món ăn nhất định phải mang đậm đặc trưng của Hoài Châu.

Nàng cầm hai gương sen tươi rói, tách hạt sen ngâm vào nước ấm.

Gương sen được cắt bằng phần đế, khoét sạch ruột chỉ để lại các lỗ sen trống.

Cá quế tươi vừa đ.á.n.h bắt mang về được đ.á.n.h vảy, bỏ mang, lọc sạch nội tạng và xương dăm rồi băm nhuyễn thành thịt bùn.

Thịt cá sau đó được trộn cùng muối, lòng trắng trứng, nước gừng và chút nước trong, quấy đều tay cho đến khi mịn mượt thành dung dịch cá.

Hạt sen sau khi lột sạch lớp vỏ ngoài thì dùng sống đao băm nhuyễn, trộn vào dung dịch cá cho thật đều rồi tỉ mẩn điền đầy vào các lỗ sen.

Trong lúc đôi tay thoăn thoắt làm việc, nàng khẽ liếc mắt quan sát sáu người xung quanh.

Món đầu tiên sẽ đào thải ba người, hoàn toàn dựa vào quyết định của lễ quan sau khi nếm vị.

Dạo qua một vòng, lòng nàng thầm an định.

Nàng chọn lấy hai lá sen xanh ngắt làm đế, đặt gương sen lên trên rồi cho vào xửng hấp chín.

Khi món ăn đã chín tới, nàng phết đều một lớp mật ong từ trong ra ngoài, bày lên đĩa, rồi rưới thêm nước sốt "Cá phụ tam tiên" để tăng phần đậm đà.

Nước sốt "Cá phụ tam tiên" này vốn được chưng cất từ hạt sen, hoa cúc và củ ấu.

Khi nàng hoàn tất, sáu kẻ cùng tổ đều đã đứng nghiêm chỉnh trước bếp với vẻ mặt đầy tự tin.

Tô Miên Tuyết vô tình chạm phải ánh mắt của một người, kẻ đó khẽ mỉm cười với nàng.

Tiếng chiêng trống vang lên rộn rã, vị lễ quan đã chờ đợi từ lâu tay cầm đôi đũa, nếm thử món đầu tiên.

Lão đặt đũa xuống, trao ra một chiếc thẻ bài.

Việc lấy được tấm thẻ thông quan xem ra rất đỗi dễ dàng.

Tô Miên Tuyết đứng ở vị trí thứ năm.

Bảy người mà chỉ lấy ba, tổ của họ hiện tại chỉ còn lại hai suất.

Vị trí của nàng vô cùng bấp bênh.

Nếu hai tấm thẻ cuối cùng đều rơi vào tay những kẻ phía trước, chẳng phải nàng sẽ mất trắng cơ hội sao?

Quy tắc hóa ra là vậy sao?

Tấm thẻ thứ ba đã được trao cho người thứ ba.

Lễ quan mỗi món chỉ lướt qua một miếng, rồi lại dời bước sang vị trí tiếp theo.

Tô Miên Tuyết khẽ nhíu mày, thẻ bài đã hết, dù phía sau có là cao lương mỹ vị hay quỳnh tương ngọc dịch thì cũng chẳng còn cơ hội.

Một ý niệm có chút tùy hứng nảy ra trong đầu, nàng bỗng thấy lòng mình thản nhiên lạ thường.

Cứ tùy ý mà làm mới đúng là phong thái của nàng.

Lễ quan nhanh ch.óng bước đến chỗ nàng, cầm đũa chọc chọc vào gương sen, rồi bỏ vào miệng một miếng.

Thấy chẳng có chút vị gì, lão không nén được mà nhíu mày khó chịu.

Tô Miên Tuyết lập tức nhanh tay lấy một đôi đũa mới, khéo léo gắp một miếng thịt cá từ trong lỗ sen ra, đưa tới trước mặt lão với nụ cười ôn hòa.

"Xin ngài hãy nếm thử lại xem."

Lễ quan bán tín bán nghi nhận lấy đôi đũa, nhìn miếng thịt cá rồi lại nhìn gương sen chưa hề bị sứt mẻ, mặt già bỗng chốc đỏ bừng vì xấu hổ, trong lòng không khỏi có chút bực bội, gắt gỏng.

Lão nhai qua loa miếng thịt trong miệng, rồi hậm hực bước tiếp sang bếp bên cạnh, dáng đi nặng nề, sắc mặt lầm lì.