Gia Gia Nãi Nãi Cướp Ruộng Tốt - Ta Lặng Lẽ Dẫn Đệ Muội Kiếm Tiền Phất Lên - Chương 19: Ốc Ruộng Cay Nồng

"Nương, người cũng quá thiếu tự tin vào Minh Sùng rồi, Tú tài hay Cử nhân thì bõ bèn gì, ít nhất cũng phải làm một vị Thám hoa lang chứ?" Diệp Khanh cười nói.

"Nếu được vậy thì ta phải thắp hương cảm tạ trời đất, sau này xuống suối vàng cũng có mặt mũi đi gặp cha các con rồi!" Cả thôn Thanh Khê cho đến mấy trấn lân cận cộng lại cũng chẳng có lấy mấy vị Tú tài, Cử nhân lại càng không phải nói, bà cũng chỉ coi như đang nghe chuyện cười mà thôi.

Nhưng Hạ thị không ngờ tới chính là, có một ngày con trai bà thật sự đã làm được điều đó...

"Nương, Đại tỷ, Nhị tỷ, mọi người yên tâm, sau này đệ nhất định sẽ chăm chỉ đọc sách làm học vấn, dốc sức thi lấy công danh về, sau này cũng để mọi người được làm quan gia phu nhân và tiểu thư!" Tiểu Minh Sùng thề thốt.

"Được được được, Minh Sùng thật hiểu chuyện, thật có tiền đồ!" Hạ thị cùng Diệp Khanh, Diệp Vân đều bị đệ ấy chọc cười.

...

Liên tục lên núi đốn củi hai ngày, trong nhà đã tích trữ được không ít củi lửa rồi. Diệp Khanh liền dự tính đi xuống con sông trong thôn xem thử có thể bắt được ít cá nhỏ tôm nhỏ, hoặc ra đồng bắt ít ốc ruộng, cá chạch gì đó không. Trong nhà cũng chẳng còn thức ăn gì nữa, vừa hay mang về cải thiện bữa ăn, thịt kiến cũng là thịt, không có gì để kén chọn cả.

Thôn Thanh Khê này toàn là đất ngập nước, nước dưới ruộng dồi dào, nhiều bùn lầy, thứ nhiều nhất chính là ốc ruộng cùng cá chạch.

Nàng xách theo chiếc xô gỗ nhỏ đi xuống sông bắt cá, vốn dĩ cũng chỉ định thử vận may xem sao. Diệp Vân cùng tiểu Minh Sùng cũng đi theo sau, không biết Đại tỷ lại đang tính toán trò gì hay ho nữa.

Nàng đi tới hạ lưu con sông, nơi vắng vẻ ít người qua lại, tìm một bãi bồi, sau đó lại ra ruộng đào thật nhiều giun đất, trộn lẫn với cơm nguội rồi bóp nát, khuấy đều vào nhau.

Dùng đá quây thành một cái hố, sao cho cá không bơi ra ngoài được là được, sau đó rải những mồi cá này xuống nước, mùi tanh sẽ thu hút lũ cá tới kiếm ăn, đến lúc đó sẽ hốt trọn một mẻ.

Đây đều là những thứ nàng học được khi còn ở trong doanh trại binh nghiệp trước kia, đội trưởng đã dạy nàng, cứ thả mồi là trúng.

Bố trí xong bẫy, nàng xắn ống quần lên, chân trần lội xuống mảnh ruộng bên cạnh để mò ốc.

Diệp Vân cũng qua giúp một tay, tiểu Minh Sùng cũng muốn xuống nhưng Diệp Khanh không cho, nói là đệ ấy tuổi còn quá nhỏ, không an toàn.

Minh Sùng không còn cách nào khác, chỉ có thể ngồi trên bãi bồi chờ đợi.

Diệp Khanh thành công mò được rất nhiều ốc lớn nhỏ khác nhau dưới những tảng đá. Những con ốc này trong mắt người cổ đại đều bị tự động bỏ qua, bởi vì lớp vỏ bên ngoài rất cứng, lại khó chế biến, làm ra cũng không biết ăn thế nào.

Nhưng Diệp Khanh biết rõ món này ngon thế nào, chỉ cần cho chút rượu gạo vào rồi xào cay bùng nổ, dùng để nhắm rượu thì đúng là hết sảy.

"Đại tỷ, nhặt thứ này về làm gì vậy, chẳng ngon chút nào cả!" Diệp Vân thấy vậy có chút khó hiểu.

Diệp Khanh chỉ mỉm cười thần bí: "Chỉ cần vào tay tỷ, tỷ sẽ có cách biến nó thành một món mỹ vị. Muội đừng hỏi nhiều, cứ giúp tỷ nhặt là được, nhớ nhặt cho kỹ vào, một con cũng không được bỏ sót!"

Diệp Vân ngơ ngác gật đầu, thôi được rồi, Đại tỷ bảo nhặt thì cứ nhặt, chắc chắn là tỷ ấy có dụng ý của mình.

Ốc dưới sông này nhiều quá chừng, hai tỷ muội lội gần hết một khoảnh ruộng đã nhặt được nửa xô, Diệp Khanh còn tiện tay đào được rất nhiều cá chạch.

Chỗ cá chạch này mang về nấu canh hay xào lăn đều được, còn ốc ruộng thì cho quế, hồi vào xào cho thơm thành vị cay nồng là được.

Nếu kiếm được nhiều, còn có thể mang lên trấn bán. Những thứ này tuy không ngon bằng thịt lợn, nhưng người dân ở đây hiếm khi được ăn thịt, dùng để cải thiện bữa ăn là quá đủ rồi!

Hai tỷ muội tiếp tục cố gắng, mò được đầy một xô ốc ruộng lớn. Hai người mang về nhà trước, còn Minh Sùng thì tiếp tục canh chừng ở bãi bồi, tránh để người khác phá hỏng bẫy cá.

"Minh Sùng đệ cứ ở đây đợi, không được chạy loạn, cũng không được xuống ruộng hay xuống sông, nếu không lúc tỷ quay lại mà không thấy đệ thì sẽ đ.á.n.h đòn đấy, nghe rõ chưa?" Trước khi đi Diệp Khanh vẫn không yên tâm mà dặn dò.

"Đệ biết rồi Đại tỷ, đệ không chạy loạn đâu!"

Diệp Khanh và Diệp Vân cũng không chậm trễ, vội vàng mang ốc về nhà, sau đó dùng nước muối ngâm, nhỏ thêm vài giọt dầu để chúng nhả hết bùn cát. Cá chạch cũng được mang ra để riêng.

Hạ thị thấy hai đứa mang về một đống ốc ruộng chẳng ai thèm lấy, cũng không biết con bé đang định làm trò gì. Tay bà vẫn đang bận may vá nên cũng không hỏi nhiều, chỉ dặn dò ba tỷ đệ ra ngoài phải chú ý an toàn.

Quay trở lại chỗ cũ, họ tiếp tục xuống ruộng bắt cá. Lần này phân công rõ ràng, mỗi người xách một xô nhỏ đi mò ốc, cá chạch cũng bắt được không ít. Cho đến khi đầy xô, hai tỷ muội cũng mệt rã rời, chân bị ngâm nước đến trắng bệch ra.

Lúc hoàng hôn, Diệp Khanh mới tới kiểm tra cái bẫy mình đã đặt, phát hiện trong hố nước có rất nhiều cá bơi vào, trong đó có ba bốn con cá lớn và rất nhiều cá nhỏ. Những con cá nhỏ này bị mắc cạn trong hố nước, vào được nhưng không ra được, tất cả đều bị Diệp Khanh thu vào trong túi.

Trong nhà thậm chí không còn đồ gì để đựng thêm mấy thứ này nữa.

Diệp Khanh hỏi Hạ thị lấy ba mươi văn tiền, sau đó đi tới nhà hộ bán dầu trong thôn mua bốn cân dầu hạt cải mang về.

Nàng định tối nay sẽ chế biến đống đồ này thành món nhắm, ngày mai mang trực tiếp lên trấn bán.

Mấy con cá lớn trong nhà, nàng định giữ lại hai con cho nhà mình ăn, còn hai con để dành biếu Lưu phu t.ử làm thúc tu. Chỗ cá nhỏ gom lại được một bát lớn, đem chúng chiên ngập dầu cho giòn rụm thành cá khô, đến cả xương cũng giòn tan. Sau đó dùng bột ớt và bột ngũ vị hương xào cho thơm cay, rắc thêm chút hành lá vào trộn đều, dùng làm món nhắm rượu là hợp nhất.

Dùng dầu vừa chiên cá nhỏ, cho quế và hồi vào xào thơm, sau đó cho phần thịt ốc đã lấy ra vào, cho thêm nhiều hoa tiêu và ớt rừng. Vừa tê vừa cay, cát cũng đã được nhả sạch. Quế và hồi này ở nông thôn không thiếu, sống dựa vào núi rừng nên nhà nào cũng có chút ít để xào nấu.

Chỉ riêng chỗ thịt ốc này thôi đã tiêu tốn không ít tâm sức của Diệp Khanh.

Dẫu nói chỉ khi có món chính mới dùng tới, nhưng nhà ai mà chẳng có lúc lễ tết, thịt gà thịt vịt chứ?

Cá chạch được làm sạch, dùng muối xát qua để khử mùi tanh, sau đó cho vào nồi áp chảo với chút dầu, cuối cùng cho rau dại vào nấu thành canh cá chạch, vị cũng rất tươi ngon.

Còn dư lại một xô lớn, nàng định hỏi xem người trong thôn có ai muốn không thì bán rẻ cho họ. Dù sao thịt kiến cũng là thịt, không có thịt lợn ăn thì ăn chút thịt cá chạch cũng không tệ.

Bình thường dân làng rất bận rộn với công việc đồng áng, đào cá chạch lại là việc đòi hỏi kỹ thuật. Thứ này có sẵn thế này họ cũng rất vui lòng mua.

Dẫu sao các bậc trượng phu làm lụng vất vả cả ngày ngoài đồng, cũng cần có chút vị mặn mòi để cải thiện bữa ăn, tâm tình có tốt thì ngày hôm sau mới có tinh thần và sức lực làm việc chứ.

Chỉ đơn giản là một đĩa cá kho và một bát canh cá chạch nấu rau, cả gia đình bốn người đã có một bữa cơm thịnh soạn.

Cả ba xô ốc ruộng, sau khi lấy thịt ra thì chỉ còn lại một xô tinh túy. Diệp Khanh và Diệp Vân bận rộn với đống đồ này đến tận đêm khuya mới đi ngủ.

Mùi cay nồng xộc lên mũi khiến hai tỷ muội chảy cả nước mắt, cả thôn thoang thoảng mùi thơm cay khiến người ta không khỏi thèm thuồng.