Giả Phu Thê, Thật Nhân Sinh - Chương 196: Khoai Lang Đại Phong Thu

Lúc này dây khoai lang đã bắt đầu ngả vàng, nếu con người ăn chắc chắn là không được. Nhưng mang về băm nhỏ cho gà vịt và thỏ ăn thì lại vừa vặn. Chỉ là lá khoai lang buổi sáng đầy sương, cần phải phơi khô ở đầu bờ ruộng, kẻo gà vịt thỏ ăn vào sẽ bị đau bụng.

Cắt xong dây khoai lang, ruộng khoai lang vốn lộn xộn đã biến thành những luống đất dốc thẳng tắp. Có người thăm dò vung cuốc xới vài nhát, đất bùn bị lật lên, những củ màu đỏ liền lộ ra.

Mọi người nhao nhao vây lại xem, cầm xẻng nhỏ bắt đầu đào dọc theo củ khoai lang, đào đến cuối cùng, lại đào ra một chùm khoai lang lớn. Kể cả những củ nằm rải rác bên cạnh, đếm sơ cũng được mười củ. Tuy số lượng xấp xỉ khoai tây, nhưng kích cỡ của khoai lang lại lớn hơn khoai tây rất nhiều!

Phát hiện này khiến mọi người mừng rỡ khôn xiết, vội vàng chia nhau ra bắt đầu đào khoai lang.

Chỉ là đào khoai lang cũng là một kỹ thuật, có người không nắm được chừng mực, một nhát cuốc xuống là bổ trúng củ khoai. Mỗi lần nghe thấy khoai bị hỏng, thôn trưởng lại đau lòng chạy tới xót xa hồi lâu.

Để tránh khoai lang tiếp tục bị đào hỏng, thôn trưởng cuối cùng đã chỉ định hai người có tay nghề vững vàng, trước hết bới những khối đất lớn ra, phần còn lại sẽ để người khác dùng xẻng nhỏ chậm rãi đào.

Cứ như vậy, tuy tốc độ đào khoai lang chậm hơn không ít, nhưng ít ra đào ra đều là những củ còn nguyên vẹn vỏ.

Ngoài những người đang đào khoai lang dưới ruộng, các lao động chính trong đại viện lúc này đang tiếp tục đào hầm chứa trong sân. Khoai lang dễ bị đông lạnh, nên khoai đào ra phải nhanh ch.óng giấu vào hầm mới đảm bảo an toàn qua mùa đông.

Chờ hầm chứa hoàn thành, mọi người chuẩn bị đi ra ruộng giúp vận chuyển khoai lang về. Nào ngờ chờ họ vừa đến, khoai lang ngoài ruộng đã chất thành mấy ngọn núi nhỏ. Ngay cả Tống Nghiễn đã sớm chuẩn bị tâm lý cũng bị sản lượng khoai lang này làm cho kinh ngạc.

Thấy hắn vẻ mặt kinh ngạc đi tới, Giang Thanh Nguyệt vẻ mặt hưng phấn vỗ vỗ lớp đất trên tay, “Thế nào? Khoai lang của chúng ta thu hoạch có ổn không?”

Tống Nghiễn mạnh mẽ gật đầu, “Cao hơn so với những gì ta tưởng tượng.”

Ước tính sơ bộ, khoai lang trồng theo cách này, năng suất mỗi mẫu ruộng ít nhất cũng phải đạt trên ngàn cân. Trước đây hắn từng ăn khoai lang Giang Thanh Nguyệt cho, vị rất ngọt, đặc biệt thích hợp cho những người đang thiếu đường như hiện tại. Hơn nữa khoai lang dễ làm no bụng hơn khoai tây, lại có thể tiết kiệm thêm lương thực.

Tất cả những điều này, đều là nàng mang tới. Xem ra nàng không chỉ là phúc tinh của riêng hắn, mà còn là phúc tinh của toàn bộ thôn làng, thậm chí là quốc dân cả nước.

Tống Nghiễn đang nghĩ ngợi xuất thần, vừa quay đầu lại, lại thấy Giang Thanh Nguyệt đã chọn một củ khoai lang nhỏ, rửa sạch hai lần rồi dùng chủy thủ mang theo gọt vỏ. Đợi gọt xong, nàng lại nhanh ch.óng cắt một miếng nhỏ nhét vào miệng hắn.

“Khoai lang ăn sống cũng được, chàng nếm thử xem có ngọt không?”

Tống Nghiễn sững sờ một lúc, sau đó bắt đầu cử động quai hàm nhai.

“Ngọt!”

Vừa nói, Tống Đông Mai cũng đã đi tới, “Gì ngọt không ngọt?”

Giang Thanh Nguyệt cười bất đắc dĩ, lại cắt một miếng nhét cho nàng: “Này, nếm thử đi.”

Tống Đông Mai cũng ngây người, phản ứng đầu tiên là khoai tây còn không thể ăn sống, vậy khoai lang có ăn được không? Nhưng thấy Tam ca cũng đã ăn rồi, nghĩ Tam tẩu chắc sẽ không hại nàng. Liền mạnh dạn nhai, “Ngọt quá! Giòn mà ngọt!”

Tiếng la này trực tiếp thu hút cả đám trẻ con khác đến. Mọi người nhìn Tống Đông Mai cầm một củ khoai lang đang ăn, ai nấy đều thèm thuồng, nhưng không ai dám mở lời xin nếm thử. Dù sao người lớn trong nhà đều dặn dò, đây là khẩu phần ăn của cả thôn, không thể tùy tiện ăn bừa.

Giang Thanh Nguyệt thấy mọi người đều đã đến, liền vội vàng gọi mọi người khiêng khoai lang về đại viện.

“Khoai lang ăn sống nhiều dễ bị đau bụng, đi thôi, chúng ta khiêng khoai lang về, ta sẽ nướng khoai lang cho các con ăn!”

Tống Đông Mai đang điên cuồng gặm khoai lang sống nghe vậy, lập tức cảm thấy khoai lang trong tay không còn thơm ngon nữa. Nàng vội vàng nhét phần còn lại cho Nhị ca, sau đó giúp mọi người khiêng khoai lang về.

Cách ăn khoai lang có rất nhiều, có thể luộc, hấp, nấu cháo, làm bánh, làm chè, kéo sợi, chiên viên. Nhưng Giang Thanh Nguyệt thích nhất vẫn là khoai lang nướng. Nguyên nhân không gì khác, khoai lang nướng không chỉ có hương vị mềm dẻo ngọt thơm, mà ngay cả hương thơm cũng đậm đà hơn nhiều so với khoai luộc.

Đó là bởi vì khi khoai lang được nướng, đã xảy ra phản ứng Maillard (Melanoidin), nên màu vỏ ngoài sẽ chuyển thành nâu sẫm, thịt khoai cũng mang theo mùi thơm cháy nhẹ. Nguyên lý này thực ra giống như trà sữa, cà phê, hay vịt quay được nướng.

Không chỉ vậy, đường trong khoai lang nướng cũng được kích thích mạnh mẽ, hàm lượng đường tăng lên nhanh ch.óng, nên khi ăn mới thơm ngọt đến thế.

Để nướng chín thấu, Giang Thanh Nguyệt chọn những củ khoai lang nhỏ thon dài.

Chưa kịp nướng xong, bọn trẻ đã bị mùi thơm tỏa ra từ lò nướng làm cho thèm đến chảy cả nước miếng. Người lớn lục tục từ ruộng trở về vừa bước vào viện đã ngửi thấy mùi hương này. Nghe bọn trẻ líu lo nói rằng Thanh Nguyệt thẩm t.ử muốn nướng khoai lang cho chúng ăn, mọi người đều tỏ vẻ ngại ngùng.

Giang Thanh Nguyệt chỉ cười, “Không sao, cứ để bọn trẻ nếm thử đi.”

Khoai lang vừa thu về, mọi người liền bận rộn phân loại ngay trong sân lớn. Quan trọng nhất đương nhiên vẫn là để giống.

Việc để giống chọn ra những củ có màu sắc sáng bóng, kích thước đều đặn và không bị sứt mẻ. Sau khi thương lượng xong số lượng để giống, phần này được đựng cẩn thận trong những chiếc giỏ chuyên dụng.

Trừ đi phần để giống, phần còn lại sẽ được phân phát. Các hộ gia đình theo như thỏa thuận trước đó, lĩnh phần của mình cho vào giỏ và đ.á.n.h dấu, lát nữa sẽ phải mang đến hầm chứa để bảo quản.

Đợi thôn trưởng phân phát xong khoai lang dựa theo sổ sách đã thương lượng với Tống Nghiễn trước đó, ông mới phát hiện ra trong sân vẫn còn thừa lại một đống lớn. Thật sự là bởi vì sản lượng khoai lang này đã vượt xa dự đoán của hai người.

Thôn trưởng cũng là lần đầu tiên đối mặt với sai sót của mình mà lại vui mừng khôn xiết, nhìn đống khoai lang còn lại liền thương lượng với Tống Nghiễn xem nên xử lý thế nào.

“Theo ta, số khoai lang này chúng ta cứ phân chia theo cách vừa rồi có được không? Hai vợ chồng các ngươi có ý kiến gì không?”

Tống Nghiễn không có ý kiến gì, liền chuyển ánh mắt sang Giang Thanh Nguyệt đang bới khoai lang cho lũ trẻ.

“A Nguyệt, nàng lại đây.”

Giang Thanh Nguyệt vội vàng giao công việc bới khoai cho Tống Đông Mai, sau đó chọn một củ còn hơi ấm bước tới.

“Thôn trưởng, người nếm thử khoai lang nướng ta làm.”

Thôn trưởng miệng nói không dám, để dành cho bọn trẻ ăn đi, nhưng tay vẫn không nhịn được mà nhận lấy. Vừa bóc vỏ ra, miệng thôn trưởng đã không kìm được mà nhếch lên, “Thịt khoai sao vàng óng thế này, trông đẹp thật, ngửi cũng thơm nữa.”

Tuy chỉ là một củ khoai lang, nhưng thôn trưởng cũng không đành lòng ăn một mình. Ông chỉ dùng tay bẻ một miếng nhỏ nếm thử, phần còn lại liền truyền cho những người bên cạnh cùng nếm.

Tranh thủ lúc mọi người đang ăn khoai nướng, Giang Thanh Nguyệt cũng đã biết được ý Tống Nghiễn gọi nàng đến. Mắt Giang Thanh Nguyệt lấp lánh, trong lòng tràn đầy niềm vui. Vừa rồi lúc nướng khoai, nàng đã suy tính nên làm món ăn gì từ khoai lang rồi. Món khoai này tuy ngon, nhưng bắt nàng ăn hàng ngày thì cũng chịu không nổi, với lại ăn nhiều dễ bị ợ nóng.

Nếu có thể làm thành miến khoai lang, thì có vô số cách ăn. Món Kiến leo cây, gỏi miến, miến chua cay, súp miến vịt, thịt lợn hầm miến...

Mùa đông mà nhúng lẩu (hỏa oa) lại có thêm một loại nguyên liệu nữa.