Hệ Thống Thần Bếp, Nhưng Thực Tế Lại Làm Công - 250.

"Chúng ta đều không đầu thai tốt được, nếu không thì cũng không ở đây rồi. Nhưng đã gặp được một nền tảng tốt như vậy, đây chính là lúc người nhà của cậu ủng hộ cậu rồi!"

"Đưa bố mẹ cậu đến, cậu chính là học viên tiên phong. Đưa thêm một người nữa cho đủ ba người, cậu chính là tổ trưởng! Nếu có thể đưa đủ sáu người, cậu sẽ giống như thầy Phương, tự mình dẫn dắt một đội ngũ!"

"Cậu nghĩ xem! Đây là tiền đồ tươi sáng trước mắt cậu, mà cậu chỉ cần, nhẹ nhàng bấm một cuộc điện thoại!"

Lưu Thần Dương vẻ mặt khích lệ, đặt chiếc điện thoại đã mở sẵn trước mặt Mễ Thành Chí.

Nụ cười khích lệ này của anh ta, đã luyện tập trước gương hơn mười lần. Anh ta tin rằng, dưới sự khích lệ của mình, Mễ Thành Chí sẽ bước ra bước này!

Và ngay lúc này, nhà bếp bên kia, Trần Nhiễm cũng bắt đầu nấu ăn.

Vì nguyên liệu không có gì thay đổi, vậy thì hãy trau chuốt kỹ lưỡng về phương pháp chế biến vậy!

Hôm nay, trước tiên hãy cải tiến món cà tím kẹp chay này.

Mặc dù trong miệng học viên món này đã là mỹ vị hết cỡ, nhưng Trần Nhiễm luôn cảm thấy vẫn còn chỗ để tiến bộ.

Cô mất vị giác, nhưng điều này không có nghĩa là cô không thể nếm thử món ăn. Chỉ là không nếm được vị, nhưng sự khác biệt nhỏ về kết cấu cô vẫn có thể cảm nhận được.

Ông Hứa từng nói với Trần Nhiễm, sáng tạo một món ăn, điều quan trọng nhất là "hòa nhi bất đồng".

Lúc đó cô từng hỏi ông Hứa: "Ông Hứa ơi, trọng điểm của bốn chữ hòa nhi bất đồng' này có phải là ở chữ bất đồng không ạ?"

Lúc đó câu trả lời của ông Hứa là gì?

Là chữ "hòa"!

Trần Nhiễm lúc đó không cảm nhận mạnh mẽ như vậy, dù sao cô cũng nghe bài giảng này trong trạng thái không có vị giác.

Dù ông Hứa giảng có rõ ràng đến đâu, trong đầu một người không nếm được vị giác, kiến thức này vẫn không đủ sinh động.

Ông ấy đau lòng cho Trần Nhiễm, cũng sợ Trần Nhiễm quá khó chịu vì mất vị giác, cố ý giảng qua loa vài câu rồi bỏ qua.

Yêu cầu một đầu bếp mất vị giác liên tục nhớ lại mùi vị, là một hình thức tra tấn quá kinh khủng.

Trần Nhiễm ban đầu cũng nghĩ như vậy, cô thậm chí còn từ bỏ việc tưởng tượng về mùi vị.

Cho đến khi làm ra món "Đỉnh Hồ Thượng Tố".

Kết quả giám định mà hệ thống đưa ra, đối với cô, là sự khích lệ lớn nhất trong nhiều ngày.

Mùi vị mà cô tưởng tượng ra khi không còn vị giác, thậm chí còn vượt qua cả tác giả gốc!

Sau đó, Trần Nhiễm bắt đầu từ từ nếm thử món ăn trở lại.

Đúng vậy, lưỡi cô không cảm nhận được mùi vị nữa, nhưng cô vẫn có thể cảm nhận được kết cấu! Cô vẫn có thể dựa trên kết cấu để tưởng tượng ra mùi vị!

Giống như món cà tím kẹp chay tự sáng tác này, cô có thể cảm nhận được cảm giác khoai tây mềm mại trượt trên vị giác, tưởng tượng ra mùi vị giống thịt do nấm hương, đường thắng và nước tương cùng tạo nên.

Hòa nhi bất đồng...

Điều quan trọng nhất của câu này không phải là sự khác biệt, mà là sự hòa hợp!

Lúc ông Hứa lão dạy cô câu này, chính là lúc làm món "tam sáo áp".

Vịt nhà, vịt trời, chim bồ câu, ba loại nguyên liệu này tuy mùi vị không giống nhau, nhưng điểm chung rất rõ ràng, vì vậy mới có thể tạo nên một món ăn nổi tiếng hòa nhi bất đồng.

Trọng điểm là sự hòa hợp!

Làm hai ngày, thấy món cà tím kẹp chay rất được ưa chuộng trong đám học viên, nhưng hệ thống vẫn không đặt tên cho món này.

Trần Nhiễm biết, điều này có nghĩa là món này ít nhất theo tiêu chuẩn của hệ thống, vẫn chưa lên được bàn tiệc.

Cô chỉ máy móc dùng khoai tây mô phỏng mùi vị thịt, để mô phỏng một món cà tím kẹp. Nhưng, khoai tây vị thịt được hầm mềm nhừ, và cà tím, chỉ có "bất đồng", mà không có "hòa"!

Trần Nhiễm dừng tay rửa nấm hương.

Cô phải thay đổi cách suy nghĩ của mình!

Hít một hơi thật sâu, cô nhanh chóng thái khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát dày, cho vào nồi hấp chín!

Với kỹ năng kiểm soát lửa tuyệt vời và sự hiểu biết về các loại nguyên liệu, cô đã thành công kiểm soát khoai tây ở độ chín tới, chưa bị mềm nhũn.

Dùng thìa nghiền qua vài lần, rắc muối, khoai tây nghiền có chút sạn nhẹ, vừa đúng trạng thái cô muốn.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu!

Không thắng đường, không xào nấm đông cô, chỉ đơn giản là xào khoai tây nghiền!

Dưới bàn tay xào nấu nhanh nhẹn của Trần Nhiễm, khoai tây nghiền có từng hạt nhỏ li ti, sạn nhẹ, gần như mỗi hạt đều được xào đến hơi cháy giòn.

Tuy chỉ thêm chút hành lá trước khi tắt bếp, nhưng khoai tây như vậy, chính là ngon một cách thuần túy nhất.

Hương vị ngon, không chỉ là hương vị thịt!

Khoai tây nghiền sạn nhẹ, có hạt nhỏ li ti, có chút cháy giòn, được gói trong lớp cà tím cũng được chiên đến lớp vỏ mỏng giòn, không chỉ là hương vị, mà cả kết cấu cũng là sự "hòa nhi bất đồng" cao độ!

Tuy có "bất đồng", nhưng hương vị kết hợp với nhau một cách hoàn hảo!

Trần Nhiễm nhẹ nhàng nếm thử một miếng...

Cô vẫn không nếm được vị, nhưng hương vị tưởng tượng dường như đang nhảy múa trên đầu lưỡi cô.

Cà tím, khoai tây, hai loại nguyên liệu mộc mạc nhất trong gia đình bình dân, cũng là hương vị mộc mạc nhất.

Hương vị này kết hợp với nhau, chính là bản thân cuộc sống thuần túy!

Cô thở phào nhẹ nhõm, trên mặt nở một nụ cười, cúi đầu nhìn, một dòng chữ của hệ thống hiện lên trên đĩa cà tím kẹp vừa chiên xong.

"Một đĩa cà tím kẹp chay chiên có đủ cả sắc, hương, vị, độ hoàn thiện cực cao"

[Nhiệm vụ ngẫu nhiên hoàn thành, chúc mừng ký chủ sáng tạo ra công thức nấu ăn mới: Cà tím kẹp chay chiên (cấp S).]

Dường như sợ Trần Nhiễm lại chê bai tên món ăn lần này, hệ thống vội vàng bổ sung thêm một câu đánh giá.

[Mỹ vị tuyệt đỉnh, không chỉ là vị thịt, chúc mừng ký chủ thoát khỏi lối mòn!]

Tuy "Đỉnh Hồ Thượng Tố" quả thực đã giúp Trần Nhiễm đạt đến một cảnh giới mới, nhưng bàn tiệc các món chay giả thịt đó, cũng khiến cô rơi vào một tình huống khó khăn.

Dường như khiến cô cảm thấy, chỉ có món chay làm giống món thịt, mới là ngon nhất.

Nhưng không phải vậy!

Cũng giống như hương thơm tỏa ra từ nhà bếp bây giờ, không có hương thịt, nhưng vẫn quyến rũ lòng người!

Mễ Thành Chí đang định gọi điện thoại cũng ngửi thấy mùi hương này, anh ta theo bản năng khịt khịt mũi hai cái: "Thơm quá..."

Quả thực là thơm, có một chút hương thơm của khoai tây chiên dầu, còn có mùi cà tím rán.

Rõ ràng chỉ là mùi vị vốn có của khoai tây, thậm chí không ngửi thấy chút gia vị nào, nhưng mùi hương này không ai có thể từ chối được!

Khi một đầu bếp có kỹ năng nấu nướng đỉnh cao không còn quá chú trọng vào việc nêm nếm gia vị, mà dùng kỹ năng cơ bản gần như hoàn hảo của mình để dụng tâm thể hiện hương vị vốn có của nguyên liệu, thì sẽ mang đến hiệu quả gần như hoàn hảo này.

Cẩn thận phân biệt mùi vị này, chính là mùi vị khoai tây được chiên bằng dầu mỡ, nhưng lại thơm đến lạ!

Lửa nhỏ hơn một chút, sẽ thiếu đi ba phần khói lửa; Lửa lớn hơn một chút, lập tức sẽ cháy khét!