Khu Tập Thể Quân Giới Những Năm 50 - Chương 367

"Ha ha, không yêu cầu bằng cấp đâu, tôi chỉ muốn tuyển hai đầu bếp thôi."

Để tránh trường hợp dở khóc dở cười như cháu trai Vương Sĩ Hổ — một thợ làm bánh quy lão luyện mà lại bị đ.á.n.h trượt vì điểm thi viết, Diệp Mãn Chi bổ sung: "Biết đọc biết viết là được, chủ yếu là xem tay nghề nấu nướng của họ."

Trưởng phòng Chu tặc lưỡi: "Để đầu bếp làm kỹ thuật viên á?"

Ông không phải chưa từng tuyển đầu bếp, nhưng toàn là tuyển cho nhà ăn. Kỹ thuật viên thường yêu cầu bằng trung cấp trở lên, mà đầu bếp thì hiếm ai có bằng cấp cao.

"Việc chuyên môn cứ để người có chuyên môn làm," Diệp Mãn Chi giới thiệu sơ qua tình hình phân xưởng món tiệc, rồi tiếp: "Tuyển hai đầu bếp chuyên nghiệp để kiểm soát hương vị cho đồ hộp của phân xưởng, nhất định phải làm cho ra chất chính tông."

Bà xuất thân từ tầng lớp công nông, bà quá hiểu tình hình của công nhân. Mọi người đều là giai cấp công nhân, cơ bản chẳng mấy khi có cơ hội vào đại nhà hàng ăn uống. Đừng nói là nấu món tiệc, có những món có khi mọi người còn chưa từng được nếm thử. Đã không có sự trải nghiệm đó thì làm sao làm ra được loại đồ hộp ngon đúng vị? Thế nên, trong phân xưởng tốt nhất nên có một người đầu bếp "từng ăn từng thấy".

Trưởng phòng Chu thấy bà nói có lý, liền hỏi: "Vậy yêu cầu đối với đầu bếp này thế nào?"

"Tốt nhất là từng đứng bếp ở các đại nhà hàng nổi tiếng. Lần này đi Hội chợ Quảng Châu, tôi thấy khách hàng rất tin tưởng vào danh tiếng của các nhà hàng lớn. Tôi vừa nói đồ hộp của mình có nguồn gốc từ Yến Tân Lâu là khách chốt đơn ngay. Thế nên, chúng ta cứ nhắm vào các đại nhà hàng mà đào người. Ở Tân Giang này chủ yếu là món Sơn Đông (Lỗ), trước tiên tuyển một sư phụ món Lỗ ở nhà hàng địa phương. Ngoài ra, tuyển thêm một vị nữa, trong số các hệ ẩm thực Tứ Xuyên, Quảng Đông, Phúc Kiến, Chiết Giang, Hồ Nam, Giang Tô, Huy Châu, biết làm món nào cũng được, nhưng phải có sư thừa, có xuất thân rõ ràng, hương vị phải thật địa đạo!"

Nghe xong yêu cầu, Trưởng phòng Chu cảm thấy mình không phải là Trưởng phòng Nhân sự xưởng thực phẩm nữa, mà giống Trưởng phòng Nhân sự của t.ửu lầu nào đó hơn. Làm nhân sự bao nhiêu năm, ông chưa từng thấy vụ tuyển đầu bếp nào "oai" thế này!

"Đầu bếp nhà hàng lớn khó đào lắm, chắc phải tốn chút công sức đấy."

"Không sao đâu Trưởng phòng Chu, anh cứ việc đi 'săn', kể cả các đại sư phụ đã về hưu cũng được, đừng giới hạn tuổi tác. Tốt nhất là chọn lấy vài ứng viên, danh tiếng quan trọng nhưng tay nghề còn quan trọng hơn. Lúc đó mình tổ chức một buổi thi tài nấu nướng tại xưởng, cho mọi người cùng nếm thử hương vị đại nhà hàng."

Trưởng phòng Chu nuốt nước bọt, bắt đầu thấy thèm rồi. Vì để bản thân được nếm một miếng món ngon đại nhà hàng, ông nhất định phải dốc sức tìm người thôi!

Diệp Mãn Chi giao việc tìm đầu bếp cho Trưởng phòng Chu. Những ngày sau đó, xưởng vẫn hoạt động bình thường, coi như sóng yên biển lặng. Nhưng mấy ông Phó giám đốc thực ra đều đang nín thở theo dõi động tĩnh phía Ngưu Ân Cửu.

Suất đề cử đi tu nghiệp ở Trường Đảng tỉnh vẫn chưa quyết định xong. Ngưu Ân Cửu rõ ràng không muốn cho Chu Khả Hải đi. Nhưng sắp đến hạn ch.ót nộp danh sách rồi, dù ông không bằng lòng thì 80% suất này cũng sẽ rơi vào tay Chu Khả Hải. Xét bề ngoài, Chu Khả Hải không có sai sót gì, lại là Phó bí thư Đảng ủy, ông ta đã tận dụng thời gian rảnh để lên lớp chính trị cho công nhân, giúp nâng cao nhận thức của mọi người. Tuy làm Phó giám đốc thì bình thường, nhưng làm Phó bí thư thì coi như đạt yêu cầu. Nếu không có lý do thỏa đáng, suất tu nghiệp này chắc chắn thuộc về ông ta.

Chu Khả Hải cũng hiểu rõ điều này, nên đối với "kế hoãn binh" của Ngưu Ân Cửu, ông ta chẳng mấy sốt ruột, kiểu gì suất đó chả là của mình. Mấy ngày nay ông ta đặc biệt quan tâm đến các phòng ban và phân xưởng mình phụ trách, sẵn sàng tâm thế để đi học tập trung.

"Như Ý, tờ 'Chính báo Tân Giang' tháng này đã gửi tới chưa?"

Giám đốc Diệp đã hỏi hai lần rồi, nên mấy ngày nay Chu Như Ý cứ nhìn chằm chằm vào sạp báo, lúc này liền cười gật đầu: "Gửi tới rồi ạ, vừa đến sáng nay xong!"

"Chính báo Tân Giang" là tờ cơ quan của Ủy ban Nhân dân thành phố Tân Giang, mỗi tháng chỉ phát hành một số, không bán công khai, chỉ các cơ quan chính phủ và doanh nghiệp nhà nước mới đặt mua. Chu Như Ý gấp tờ báo lại, để bài viết quan trọng nhất lên trên cùng rồi đưa cho Diệp Mãn Chi.

Ngay khi nhận lấy tờ báo, Diệp Mãn Chi đã thấy tiêu đề bài viết in đậm:

《Gắn bó mật thiết với quần chúng, không ngừng cải tiến phong cách lãnh đạo, đưa trình độ quản lý doanh nghiệp lên giai đoạn cao hơn, chế độ "Hai tham gia, một cải tiến, ba kết hợp" tại Xưởng thực phẩm số 1 Tân Giang có bước phát triển trọng đại》.

Bà đọc kỹ cả bài viết một lượt, sau đó đưa mắt lên nhìn phần ký tên tác giả bên dưới tiêu đề:

【Diệp Mãn Chi - Xưởng thực phẩm số 1 Tân Giang】.

Diệp Mãn Chi nhìn cái tên của mình mà chiêm nghiệm một lúc, sau đó bà đưa lại tờ báo cho Như Ý, cười bảo: "Như Ý, em mang tờ này sang cho thư ký của Giám đốc Ngưu nhé."

Chu Như Ý: "..." Lý do "vàng" đã được dâng đến tận bàn Giám đốc Ngưu rồi.

Chương 185: Ăn bám đạt đến tầm cao mới

Khi tiếng chuông tan ca trưa vang lên, một nhóm công nhân phân xưởng chế biến lương thực xách cặp l.ồ.ng cơm phi thẳng ra cửa.

Quản đốc phân xưởng hét đằng sau: "Chạy cái gì mà chạy? Nhóm các anh còn nửa thùng bột đậu xanh nữa, làm cho xong rồi hãy nghỉ!"

"Quản đốc ơi, làm gì tầm này nữa, hôm nay nhà ăn làm khuỷu lợn kho với tứ hỷ hoàn t.ử (thịt viên), đi muộn là không kịp đâu!"

Quản đốc Tiền vừa lôi cặp l.ồ.ng ra vừa hỏi: "Nghe ai nói thế? Nhà ăn làm gì mà làm một lúc hai món thịt?"

"Thật mà, tin từ bên khối văn phòng truyền ra sáng nay đấy! Phân xưởng đồ hộp tuyển đầu bếp nên mời mấy sư phụ đến thử món. Hôm nay món thịt ở nhà ăn đều do các đầu bếp đại nhà hàng làm đấy, nghe bảo có mấy món đặc sắc cơ!"

Nghe vậy, cả phân xưởng dừng tay, xách cặp l.ồ.ng chạy biến. Cùng lúc đó, đại đa số công nhân trong xưởng cũng ùa ra, chân bước dồn dập hướng về phía nhà ăn lớn.

Diệp Mãn Chi vừa bước vào cửa nhà ăn đã nghe thấy cán bộ hậu cần cầm loa tay hét lớn: "Mọi người xếp hàng đi, đừng có chen lấn! Chuẩn bị sẵn tem lương thực, tem thịt! Tìm sẵn người góp chung đi, bốn người mới được mua một phần tứ hỷ hoàn t.ử!"

"Anh Tiểu Thái ơi, một phần là mấy viên ạ?"

"Một phần một viên! Số lượng có hạn, để đảm bảo ai cũng được nếm món mới, bốn người ăn chung một viên nhé!"

"Bốn người mới được một viên thịt, thế thì ít quá!"

Tiểu Thái bảo: "Thế là tốt lắm rồi! Hôm nay có bốn đầu bếp đến thử món, người ta ban đầu chỉ cần làm một đĩa cho Giám đốc với Quản đốc, kỹ thuật viên nếm thử thôi. Chính Giám đốc Diệp đề nghị cho toàn bộ anh chị em công nhân cùng nếm tay nghề đại nhà hàng thì mới có bữa trưa nay đấy. Để gom nguyên liệu, phòng Hậu cần với Cung ứng vất vả lắm, Giám đốc Ngưu còn đặc cách cho trại lợn đưa sang ba con lợn béo đấy!"

"Oa, không khí hôm nay cứ như ăn Tết ấy nhỉ!"

"Ha ha, chứ còn gì nữa, Tết mới được ăn thịt kho một bữa ra trò thế này." La Cường của phân xưởng kẹo xếp hàng trong đám đông, hít một hơi thật sâu mùi thịt thơm nức, hỏi: "Anh Tiểu Thái, ngoài thịt viên ra còn món gì nữa?"

Tiểu Thái rút tờ giấy ra đọc thực đơn: "Thịt lợn hương cá (thịt sợi), gà cung bảo, khuỷu lợn kho. Chú ý nhé, khuỷu lợn đã thái miếng, mỗi người tối đa một miếng! Ai ăn chưa đủ thì mua thêm thịt kho tàu, mỗi người nửa muôi! Giá cơm xưởng mình rẻ, mỗi món chỉ cần 1 lạng tem thịt cộng thêm 1 hào, tổng cộng 5 món, mọi người tự chọn món mình thích nhé!"

Nói đến đây, Tiểu Thái lại cầm loa hỏi: "Có đồng chí nào quê Tứ Xuyên không?"

Trong đám đông giơ lên mười mấy cánh tay.

"Lần này có một đầu bếp món Tứ Xuyên đến, mình bình thường không ăn cay, đa số chưa ăn thịt hương cá với gà cung bảo bao giờ, các anh chị lát nữa nếm kỹ xem 'món quê nhà' hôm nay có chính tông không nhé!" Tiểu Thái phát cho mỗi đồng hương Tứ Xuyên một cái thẻ số, nói nhỏ: "Lúc lấy cơm đưa cái này ra sẽ được thêm nửa muôi. Nhưng đừng có mải ăn không, ăn xong phải phản hồi lại cho xưởng đấy! Xưởng mình định dùng mấy món này để làm đồ hộp đấy!"

Mười mấy người nhận thẻ đều mừng rỡ hứa sẽ hoàn thành nhiệm vụ.

Diệp Mãn Chi đứng trong đám đông cười hì hì, thấy Bì Ngọc Trân liền vẫy tay: "Chủ tịch Bì, chúng ta góp chung một phần thịt viên đi!"

"Được thôi." Bì Ngọc Trân kéo cả bà Trưởng ban Phụ nữ sang.

Ba thiếu một, phải tìm thêm một người nữa. Diệp Mãn Chi ngoái lại phía sau, lão Ngưu cùng ba ông Phó giám đốc khác đã lập đội xong rồi, Chu Khả Hải vừa vào cửa thì bị lẻ loi một mình.

Bà mỉm cười chào Chu Khả Hải: "Giám đốc Chu, bốn người mới mua được một phần thịt viên, ông vào nhóm với chúng tôi nhé?"

Chu Khả Hải mỉm cười đồng ý tiến lại gần ba nữ đồng chí, nhưng khi đối diện với Diệp Mãn Chi, tâm trạng ông ta chẳng vui vẻ gì. Ban lãnh đạo xưởng thực phẩm kinh doanh giỏi nhưng mảng Đảng vụ không mấy nổi bật, cấp trên cử ông ta về đây là để nắm trọng tâm chính trị. Việc ông ta đi tu nghiệp ở Trường Đảng tỉnh đáng lẽ là chuyện chắc như đinh đóng cột, nhưng bài viết của Diệp Mãn Chi trên tờ "Chính báo Tân Giang" đã làm mọi chuyện chệch đường ray. Ngưu Ân Cửu đã hết lời ca ngợi thành quả thực hiện "Hiến pháp An Cương" tại xưởng và điền tên Diệp Mãn Chi vào tờ đề cử!

Bài báo đó Chu Khả Hải đã đọc đi đọc lại mấy lần. Nghe nói Giám đốc Diệp là sinh viên ưu tú trường tỉnh, lại từng làm thư ký cho lãnh đạo Sở, ngòi b.út đúng là có nội lực thật. Chu Khả Hải công nhận trình độ lý luận của bà, nhưng ông ta luôn cảm thấy bài báo này xuất hiện quá đúng lúc. Ngưu Ân Cửu cứ trì hoãn công bố danh sách, đúng lúc đó Diệp Mãn Chi lại đăng bài. Bài vừa lên, Ngưu Ân Cửu lập tức chốt hạ.

Sao có chuyện trùng hợp thế được? Ông ta nghi ngờ hai người này cố ý, Ngưu Ân Cửu cố tình câu giờ để Diệp Mãn Chi có thời gian đăng bài! Ông ta từng nghĩ suy đoán này rất hợp lý, nhưng hôm kia hỏi người quen ở Ủy ban thành phố thì được biết: tờ "Chính báo" là cơ quan báo chí, mỗi tháng một số, không bao giờ nhận bài gấp, thường chốt bản thảo trước nửa tháng. Mà bài của Diệp Mãn Chi đăng chỉ sau khi xưởng có suất đề cử khoảng một tuần. Chẳng lẽ bà ấy lại đến tận tòa soạn để xin "chen ngang"?

Sự thật là Diệp Mãn Chi chẳng hề chen ngang ai cả.