Ký Sự Nuôi Con Của Nữ Đầu Bếp Tinh Tế - Chương 199

An Hạo cười khổ, quay đầu nhìn lại sọt rau đã chất cao ngất phía sau, bên trong toàn là những lát khoai tây đủ loại, có dày, có mỏng, thậm chí còn có những miếng vỡ vụn… còn có cả sợi khoai tây, khối khoai tây lẫn lộn, thật sự muôn hình vạn trạng, không có miếng nào giống nhau.

Cậu buông d.a.o trong tay, cúi đầu nhanh ch.óng vò mặt.

“Em chỉ định luyện một chút, luyện đến khi thái xong một củ khoai tây là offline, kết quả…”

Kết quả đương nhiên là cả một đêm, cũng không luyện được một củ nào ra hồn, chỉ biết hủy hoại khoai tây không mệt mỏi.

Cậu chán nản thở dài.

Toàn thân cậu xụi lơ như một chú ch.ó lớn.

Liễu Vi Vi dở khóc dở cười, “Băng dày ba thước không phải một ngày lạnh mà thành, cậu vội cái gì?”

An Hạo mắt tròn xoe như muỗi.

Liễu Vi Vi suýt bật cười, “Sông đóng băng không phải là kết quả của một ngày rét đột ngột. Luyện đao công cũng vậy, cần vài tháng, vài năm, thậm chí sẽ xuyên suốt cả quá trình học nghệ của cậu, không phải vội vàng là học được đâu.”

An Hạo chớp mắt, lập tức vẻ mặt đầy ngưỡng mộ, “Sư phụ, người thật có văn hóa.”

“Hửm?”

“Ngay cả thành ngữ cổ này người cũng biết,” An Hạo gãi đầu, “Thành tích học tập của em luôn không tốt, cổ văn thì hoàn toàn không biết. Sư phụ, có phải học nấu ăn còn phải học cả cổ văn, phải có văn hóa mới được không? Em thấy hôm qua người làm món cá quý chiên xù, giống như một bức tranh sống động… Đây có phải là ý nghĩa ‘trong lòng có vật, mới có thể làm ra kiệt tác’ mà mẹ em vẫn hay nói không?”

Liễu Vi Vi xấu hổ, nếu đứa trẻ này biết thành tích môn văn của cô, chắc sẽ chạy mất dép.

“… Ừm, ẩm thực Trung Hoa đằng sau đều có những điển cố xa xưa, là những món ăn có câu chuyện, có sức sống. Có văn hóa nhất định sẽ giúp cậu hiểu rõ hơn ý nghĩa của món ăn.”

Cô là người phụ nữ sẽ trở thành chưởng môn, tự nhiên phải giữ hình tượng trước mặt đại đệ t.ử đầu tiên.

“Những điều này, sau này ta sẽ từ từ dạy cho cậu.”

An Hạo suýt chút nữa năm vóc sát đất, định hành đại lễ bái sư.

“Vâng, sư phụ! À đúng rồi, mẹ em nói, để cảm ơn sư phụ đã dạy em, hai bộ váy cưới mà người đã chọn, đều tặng cho người làm lễ tạ.”

Liễu Vi Vi mím môi, cô biết đây là phần thưởng nhiệm vụ đã được thực hiện, chỉ là đã nói rõ một thuê một mua, cô không thể chiếm thêm lợi.

An Hạo gãi đầu, không dám tranh cãi với cô, chỉ đành nghe theo.

“Tiểu An, nóng vội là kẻ thù của việc luyện đao công. Ta sẽ biểu diễn lại một lần cho cậu xem, sau đó cậu offline đi ngủ, đợi nghỉ ngơi tốt rồi hãy lên xử lý cửa hàng, luyện tập cũng không muộn.”

An Hạo lập tức trừng lớn mắt, đưa tay vỗ vỗ mặt mình, cố gắng tỉnh táo lại, “Vâng, sư phụ!”

“Dưa chuột, khoai tây, củ cải, những nguyên liệu có tính chất khô và giòn này, đều dùng phương pháp thái thẳng.”

“Thái thẳng, nhập môn đơn giản, nhưng muốn làm được tinh tế thì chỉ có một bí quyết là luyện tập chăm chỉ, không có cách nào khác.”

“Cậu hãy nhìn kỹ, tay trái trước tiên ấn c.h.ặ.t khoai tây, tay phải cầm d.a.o.

Khi thái, d.a.o hạ xuống, không nghiêng ra ngoài, cũng không nghiêng vào trong, từng nhát d.a.o thẳng tắp cắt xuống, đồng thời, tay trái phải có tiết tấu phối hợp với d.a.o của tay phải, khớp ngón giữa tay trái chống vào thân d.a.o từ từ di chuyển về phía sau, mỗi lần di chuyển phải cố gắng giữ khoảng cách như nhau.

Lúc đầu luyện tập, động tác có thể chậm nhất, nhưng d.a.o phải đều, không được lúc nhanh lúc chậm, khoảng cách di chuyển không được lúc lớn lúc nhỏ, phải đảm bảo mỗi miếng khoai tây thái ra có hình dạng, kích thước, độ dày đều nhau, vết cắt gọn gàng.

Đợi làm được tiêu chuẩn rồi thì mới dần dần thái mỏng hơn, thái nhanh hơn.”

Liễu Vi Vi cầm một củ khoai tây nhanh ch.óng gọt vỏ, rồi trên thớt thực hiện động tác chậm thái lát thẳng.

Trông nhẹ nhàng, khiến An Hạo chỉ hận không thể dán mắt vào con d.a.o trong tay cô.

“Trước tiên luyện thái lát cho tốt, thái sợi tự nhiên cũng sẽ biết.”

Nói rồi, cô tiện tay vuốt những lát đã thái xong trên thớt, chúng đổ xuống như những quân domino, tầng tầng lớp lớp.

Cô cầm d.a.o "bạch bạch bạch" từ phải sang trái, thoáng chốc đã thành sợi.

Dùng d.a.o hất một cái, toàn bộ sợi khoai tây đều được cho vào chậu nước, lập tức nổi đầy một chậu.