Ký Sự Xuyên Không Của Nông Nữ Hủy Hôn Phát Tài - Chương 63

Họ thường xuyên lên núi đốn củi, nên đều biết thứ này, quả sồi, năm nào mà chẳng thối rữa trên núi không ai cần. Dù nghèo đến mấy, cũng chẳng nhà nào ăn thứ này. Chẳng lẽ tên tiểu t.ử này đã phát hiện ra công dụng của nó.

Giờ nhà họ Tống đã phát tài, họ rất quan tâm đến mọi động tĩnh của nhà này.

“Hái chút về nghịch thôi.”

May mắn là nương chàng cẩn thận, việc bóc vỏ, ngâm quả sồi đều làm trong nhà. Họ chỉ thấy họ phơi thứ này ở sân sau, thứ này dù không phơi, già rồi cũng tự khô, không sợ bị người ta nhìn thấy.

Phương Tiểu Ninh mỗi ngày đều thay nước cho quả sồi, quả sồi đã ngâm nước sẽ không còn vị chua chát như trước nữa.

Hai ngày sau, sau khi những người giúp việc đều về nhà, “Huynh Phong, buổi tối chàng nghiền quả sồi đi.”

“Nghiền xong đậu nành thì nghiền nó.”

“Tiểu Ninh, cái này cũng phải nghiền nát rồi nấu sao? Giống như làm thạch mát ấy.”

“Cũng gần giống, nhưng phức tạp hơn thạch mát một chút. Ta cũng là lần đầu làm, cứ thử xem sao.” Thứ này, nếu làm không thành công, đậu hũ sẽ rất thô, có cảm giác lợn cợn trong miệng, không ngon.

“Ê, không thành thì chúng ta thử lại vài lần, không vội.”

Chỉ có một chậu, nên nghiền rất nhanh. Phương Tiểu Ninh dùng một cái chậu gỗ lớn để lọc bột, sau đó là lắng đọng bột quả sồi này.

Thứ này chỉ tốn công thay nước, dù là ngâm hay là bột bây giờ, đều phải thay nước hết lần này đến lần khác, lắng đọng hết lần này đến lần khác.

Ngày mai phải đến y quán mua thêm vải màn, bột lắng càng mịn thì đậu hũ làm ra càng ngon.

“Nương, sáng mai nương và nương chồng giống như con, lọc thêm lần nữa.”

“Được, nương biết rồi.” Vừa rồi, Tô thị đã xem rất kỹ.

“Giấu kín một chút.”

“Biết rồi, con yên tâm.”

Bột quả sồi đã ngâm hai ngày, Phương Tiểu Ninh đổ nước bên trong đi, nhìn lớp bột lắng, dùng tay vớt lên một nắm, thấy cũng khá mịn.

Ôm chậu, nàng đi vào bếp, “Tiểu An, đệ giúp ta nhóm lửa được không?”

“Vâng!”

Tô thị đứng bên cạnh, nàng phải xem thật kỹ, học được rồi, sau này nàng và bà thông gia cùng làm là được.

“Thứ này quả thật tốn công, bao nhiêu ngày rồi, vừa rửa vừa ngâm, lại lọc nhiều lần như vậy.”

“Phải, chính vì tốn công, chúng ta mới bán được giá tốt.”

Nghe vậy, Tô thị thấy những phiền phức trước đó chẳng là gì, nhìn lớp bột lắng trong chậu cũng thấy thuận mắt hơn.

Phương Tiểu Ninh cho một chút mỡ lợn vào nồi, sau đó thêm nước, “Nương, việc thêm nước cũng có bí quyết, một bát bột, phải thêm khoảng tám bát nước.”

“Ê.” Tô thị âm thầm ghi nhớ.

“Tiểu An, nhất định phải dùng lửa nhỏ, nấu từ từ.”

“Đệ biết rồi, đại tẩu.”

“Nương, bột quả sồi dễ bị cháy đáy nồi, nhất định phải khuấy liên tục, nấu từ từ.” Chiếc vá trong tay nàng không ngừng khuấy đảo, khuấy liên tục. Cho đến khi thành hỗn hợp sệt đặc.

“Nương xem, hỗn hợp bột sồi này mịn làm sao, đây là nhờ chúng ta lọc tốt, làm ra đậu hũ như vậy mới ngon nhất. Tiểu An, tắt lửa đi.”

Vừa nói, nàng vừa múc hỗn hợp sệt trong nồi vào cái chậu nhỏ, dùng vá cẩn thận san phẳng mặt trên. Tự ăn thì không sao, nhưng nếu bán, thì cần phải có bề ngoài đẹp mắt.

“Nương, cứ để đó, sáng mai là đông lại rồi.”

“Tiểu Ninh à, nương thấy cách làm này cũng giống như thạch mát, có phải cũng phải ăn nguội không.” Ăn nguội bây giờ chắc chắn không bán được, trời càng lúc càng lạnh, ai chịu được cái bụng lạnh toát, vài hôm nữa, việc buôn bán da mát cũng phải dừng lại rồi.

“Nương thông minh thật, nhưng đậu hũ sồi này, ăn nóng cũng được. Trưa mai, con sẽ làm một phần cho mọi người nếm thử.”

“Ê, được, được!” Tô thị che miệng cười, ăn nóng được thì mùa đông vẫn bán được. Nghe hai đứa nói, tiền trong nhà đợi xây xong nhà là không còn bao nhiêu, nàng còn tưởng phải đợi đến mùa hè năm sau mới kiếm tiền tiếp được, con dâu thật là khéo léo.

Buổi tối, nằm trên giường, “Tiểu Ninh, chúng ta có nên tạm dừng thu mua quả sồi không, hôm nay ta đi hai nhà xem thử, họ nhặt được không ít, chúng ta phải làm bao nhiêu đậu hũ mới dùng hết được.”

“Không sao đâu, loại quả này chỉ có bây giờ thôi, ta nghĩ rồi, không dùng hết, mùa hè năm sau chúng ta bày bán cũng được mà. Đợi đến mùa hè, chúng ta muốn mua cũng không có quả để hái. Thứ này để được lâu, nếu không bán chạy, năm sau chúng ta không thu mua nữa. Phơi khô có thể để được hai ba năm.”

“Lâu đến vậy sao?”

“Nó cứng như vậy, không dễ hỏng. Họ muốn hái thì cứ hái đi. Thế này nhé, sáng mai nếu đậu hũ đông lại, ta mang hai miếng đến t.ửu lâu trên trấn cho chưởng quầy nếm thử.”

“Cũng được. Chừng nào thì chúng ta ngừng bán da mát?”

“Bày bán thêm hai ngày nữa đi, t.ửu lâu chẳng phải nói mốt là không cần nữa sao, chúng ta cứ mốt ngừng bán. Ta thấy trời lại lạnh rồi, chắc ngày mai cũng chẳng còn mấy người ăn nữa.”

Hiện tại mỗi ngày cũng chỉ bán được khoảng mười phần.