Làm Mẹ Kế Chứ Không Làm Chị Gái [thập Niên 70] - Chương 23

Cô không làm mấy món như thịt kho tàu, cơ thể cô và Khương Triệt trước kia đều thiếu dầu thiếu thịt, không thể lập tức ăn đồ quá nhiều dầu mỡ, cần phải cải thiện ăn uống dần dần theo trình tự.

Trứng hấp vàng nhạt vùi lấp thịt băm hồng hào, rắc thêm chút hành lá xanh tươi, trơn mềm, ngon cực kỳ.

"A tỷ! Ngon quá đi!"

Khương Triệt cái miệng nhỏ ăn hết một bát lớn cơm trắng. Khương Song Linh ước lượng sức ăn ngày thường của cậu bé, không cho ăn quá nhiều.

"Ăn xong thì lại đây giúp a tỷ một tay."

Khương Song Linh băm nhuyễn số thịt còn lại, sau đó dùng cây cán bột cán mỏng. Cô trải một lớp giấy dầu lên phiến đá, dán thịt vụn lên giấy dầu, ngồi xổm xuống nhét vào cạnh bếp lò đất để hun nướng.

Củi lửa cháy rừng rực nhảy múa, ánh lửa màu đỏ chiếu lên miếng thịt vụn màu nâu đỏ, từ từ tỏa ra mùi thịt nướng nồng nàn.

"Trí tuệ của quần chúng lao động là vô tận." Khương Song Linh thầm cảm thán, vô cùng khâm phục bản thân vì đã nghĩ ra cách này.

Tuy không thể ngày nào cũng đi mua thịt lợn về ăn, nhưng làm thành thịt heo khô miếng, bảo quản tốt ít nhất có thể để được vài ngày đến mười mấy ngày.

Mỗi ngày ăn một miếng nhỏ, thế cũng là ăn thịt.

Khương Song Linh lấy mật ong rừng từ homestay ra, pha thành nước mật ong, cách một khoảng thời gian lại phết một lớp nước mật ong lên miếng thịt heo.

Phết một lần nước mật ong, màu sắc miếng thịt heo khô lại càng thêm diễm lệ.

Lại rắc thêm chút vừng trắng.

Mùi thơm này có thể khiến trẻ con nhà hàng xóm thèm khóc.

Bên này tuy không có trẻ con nhà hàng xóm, nhưng có cậu em trai đang canh giữ một bên, cái đầu nhỏ của Khương Triệt sắp chui tọt vào trong bếp lò rồi.

Tuy hai ba cân thịt heo khô miếng không nhiều, nhưng làm rất phiền phức, mất hơn nửa buổi tối hai chị em mới nướng xong hết.

Vì ngồi canh bên bếp lò hơn nửa đêm, cả hai đều bị khói hun đen sì mặt mũi, tóc tai Khương Song Linh cũng rối bù như cái tổ chim.

Thịt heo khô tẩm mật ong làm thành công, hai người bọn họ cũng bị ám đầy mùi mật ong. Khương Song Linh ngửi ngửi tay áo mình, thầm nghĩ bộ quần áo này không thể mặc ra ngoài được.

Một mùi thịt nồng nàn không gì ngăn được.

"A tỷ, chị đen quá đi..."

"Em càng đen hơn ấy, đừng có lại đây, cái tay bẩn của em, đi rửa tay mới được chạm vào quần áo a tỷ."

"Từ từ, khoan hãy rửa, sờ vào củi lửa kiểu gì chẳng đen."

"A tỷ, mũi chị cũng đen rồi kìa."

...

Tác giả: Tùng Thử Túy Ngư

Mất hai ba ngày, Khương Song Linh mới hun xong thịt khô, ăn vào hương vị rất tuyệt, có điều cô cũng mệt đến rã rời.

Ăn được miếng thịt thật khó khăn.

Từng dải thịt khô màu sắc tươi sáng treo trên đỉnh bếp, lại gần ngửi thấy một mùi thơm mặn mà quyến rũ. Lúc ướp cô có cho thêm chút đường, vì thế khi nhai thịt khô còn có chút vị ngọt hậu (hồi cam).

Ngon hơn nhiều so với món thịt khô già mặn chát c.h.ế.t người mà Lý Nhị Hoa làm.

Bà ta lúc nấu thịt khô thì tiếc rẻ không dám rửa nhiều, sợ rửa mất vị mặn, vì thế món ăn làm từ thịt khô đó vừa mặn vừa đắng.

Hai chị em Khương Song Linh một bữa cơm không ăn được bao nhiêu thịt, cô bèn cắt một miếng nhỏ có cả nạc cả mỡ, có khi bỏ vào nồi cơm hấp cùng, vị mặn thơm của thịt khô hòa vào những hạt cơm trắng mềm.

Phần mỡ trong thịt khô như tan ra, ăn vào cũng không thấy ngấy.

Khi hấp cơm Khương Song Linh có thói quen nhỏ vài giọt dầu mè vào, cơm hấp ra như vậy, ăn kèm với thịt khô, bé Khương Triệt 4 tuổi ăn khan cũng có thể hết một bát cơm.

"A tỷ! Ngon quá!!" Tiểu Khương Triệt phấn khởi quệt vết mỡ bên mép. Ăn cơm mấy ngày nay, sắc mặt cậu bé tốt hơn trước nhiều, cả người cũng hoạt bát hơn một chút.

Có điều cậu bé không thích ra ngoài chơi, chỉ thích lẽo đẽo theo sau m.ô.n.g a tỷ hoặc giúp làm việc vặt.

"Ngon đúng không?" Khương Song Linh cười, cô cũng thấy rất ngon. Nhưng lúc này cô càng muốn ăn lạp xưởng hơn. Đợi đến mùa đông năm nay, nhất định cô phải nhồi thật nhiều lạp xưởng để dành, cơm hấp lạp xưởng mới là tuyệt đỉnh mỹ vị.

Đến lúc đó kiếm cái nồi nhỏ, có thể xem xét làm cơm niêu ăn.

Vừa nghĩ đến cơm niêu là lại muốn ăn bánh cuốn và các loại điểm tâm sáng.

"Đợi sau này có thời gian có thể thử xem..."