Lưu Đày Lĩnh Nam? Ta Dẫn Cả Thôn Ăn Sung Mặc Sướng - Chương 260

Trương Thúy Thúy đưa quả hồng đã bóc vỏ cho Tống Ngật đang nhìn hau háu, lấy khăn lau những ngón tay dính dấp rồi mới chậm rãi hồi tưởng: “Bánh quả hồng ư? Hình như... em có chút ấn tượng. Hồi cha mẹ còn sống cũng từng thử làm. Có điều,” nàng hơi nhíu mày, “loại chín mềm thế này thì bóc ra phải ăn ngay, mềm oặt không cầm lên phơi được. Còn nếu dùng loại cứng chưa chín hẳn, gọt vỏ phơi khô xong ăn vào lại chát xít cả miệng, lưỡi như bị dán lại, khó chịu lắm. Nên sau này nhà em không làm nữa, thấy tốn công mà chẳng được gì.”

Nàng nói đều là sự thật, cũng là nhận thức phổ biến của nhiều người thời đại này sau khi thử làm hồng khô nhưng thất bại.

Tuy nhiên, Tống Thanh Việt nghe xong không những không nản lòng mà còn phấn khích hơn, mắt sáng rực như tìm thấy kho báu: “Hì hì, Thúy Thúy, thế là em coi thường cô nương nhà mình rồi! Chát ư? Đó hoàn toàn không phải vấn đề!”

Nàng búng tay một cái, giọng đầy chắc chắn: “Chúng ta có bảo bối! Đi lấy ít vôi sống, hòa thành nước vôi, đem những quả hồng cứng còn chát ngâm vào đó vài ngày! Đảm bảo lúc vớt ra vừa giòn vừa ngọt, không còn tí vị chát nào!”

Đây chính là phương pháp khử chát truyền thống mà nàng học được từ các video của các blogger làm vườn kiếp trước, dùng tính kiềm của nước vôi trung hòa tanin trong quả hồng, hiệu quả vô cùng rõ rệt.

Trương Thúy Thúy nhìn vẻ tự tin ngời ngời của Tống Thanh Việt, tuy trong lòng vẫn thấy việc dùng nước vôi ngâm đồ ăn hơi kỳ lạ và bán tín bán nghi, nhưng nàng đã quen với việc cô nương nhà mình luôn có những ý tưởng mới lạ mà hiệu quả. Nàng ngoan ngoãn gật đầu: “Cô nương nói được thì chắc chắn là được. Em đi chuẩn bị ngay đây.”

Tống Thanh Việt chỉ huy mọi người phân loại hồng. Những quả chín mềm thì để ăn ngay, còn chọn riêng những quả vỏ màu vàng cam, bóp vào thấy còn cứng chắc – loại này hàm lượng tanin cao, vị chát, nhưng lại là nguyên liệu tốt nhất để làm hồng ngâm và hồng treo gió.

Trương A Tiến đi lấy ít vôi sống còn thừa lúc nung vôi, hòa với nước, khuấy đều, đợi lắng rồi lấy phần nước trong phía trên đổ vào chậu gỗ lớn.

“Cẩn thận chút, đừng để b.ắ.n vào tay.” Tống Thanh Việt nhắc nhở, cùng Thúy Thúy cẩn thận thả những quả hồng cứng đã chọn vào nước vôi trong, đảm bảo hồng ngập hoàn toàn trong nước.

“Ngâm thế này mấy ngày là ăn được thật ạ?” Tống Nghiên Khê tò mò ghé vào xem. “Yên tâm đi Khê Khê, đến lúc đó cho em nếm quả đầu tiên!” Tống Thanh Việt cười cam đoan.

Mấy ngày tiếp theo, chậu hồng ngâm nước vôi tưởng chừng bị lãng quên nhưng lại chứa đựng sự kỳ vọng lớn lao. Tống Thanh Việt ngày nào cũng ra ngó nghiêng, Thúy Thúy tuy không nói nhưng ánh mắt cũng đầy tò mò.

Bảy tám ngày sau, Tống Thanh Việt cảm thấy thời cơ đã đến. “A Tiến, Thúy Thúy, lại đây, chúng ta vớt hồng ra!”

Ba người hợp sức vớt hồng ra, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để trôi hết lớp vôi bám ngoài. Trải qua ngâm nước, màu vỏ hồng dường như tươi sáng hơn, sờ vào vẫn rắn chắc.

Tống Thanh Việt, Thúy Thúy, Tống Nghiên Khê, ngay cả Lưu thị và Vương phu nhân cũng bị cách làm mới lạ này thu hút, cùng tham gia gọt vỏ. Mọi người ngồi quây quần, tay cầm d.a.o nhỏ gọt vỏ hồng. Tống Thanh Việt làm mẫu: “Chú ý, chỉ gọt lớp vỏ ngoài, tai hồng phải giữ lại để buộc dây, không được cắt đi đâu đấy.”

Các ngón tay thoăn thoắt, lớp vỏ hồng mỏng tang rơi xuống, lộ ra phần thịt quả vàng cam trong suốt. Tống Ngật và Tống Dữ cũng bắt chước làm theo, tuy gọt xiêu vẹo nhưng thái độ cực kỳ nghiêm túc. Gian nhà chính tràn ngập tiếng gọt vỏ sột soạt và tiếng cười nói nhẹ nhàng.

Tống Thanh Việt lấy dây thừng đã chuẩn bị sẵn, dạy mọi người cách buộc dây vào tai hồng, xâu chúng lại thành từng chuỗi, mỗi chuỗi bảy tám quả như những chiếc đèn lồng vàng độc đáo.

“Nào, A Tiến, giúp ta treo mấy xâu hồng này lên sào tre ngoài sân.”

Trương A Tiến lập tức dựng sào tre ở nơi nhiều nắng, thoáng gió trong sân, cẩn thận treo từng xâu hồng đã gọt vỏ lên. Những quả hồng vàng cam đung đưa nhẹ dưới nắng đông, trong veo như ngọc, tạo nên một bức tranh sinh hoạt tuyệt đẹp.

Trong lúc làm việc, Thúy Thúy nhìn thịt quả hồng mọng nước, không kìm được tò mò, lén bẻ một miếng nhỏ từ xâu hồng mới treo lên, cẩn thận bỏ vào miệng.