Mê Làm Vườn, Ai Dè Nổi Nhất Mạng Xã Hội - Chương 189: Tử Vân Anh Xào Măng Mùa Đông Và Thịt Gác Bếp

Về phía Nguyễn Hi, vừa xuống máy bay là cô về đến nhà ngay. Chiếc trực thăng đậu thẳng trên sân thượng chuyên dụng của gia đình. Lúc này trong nhà khá vắng vẻ. Ba mẹ cô đều là những người cuồng công việc, dù là Tết cũng không nghỉ ngơi được bao lâu. Hôm nay đã mùng Bốn, tuy không đến mức phải lên công ty nhưng họ vẫn phải tham dự các buổi yến tiệc, và giờ chính là lúc cao điểm của các bữa tiệc tối.

Phần lớn bảo mẫu trong nhà đều đã nghỉ Tết, chỉ còn lại một dì giúp việc phụ trách nấu nướng ở lại. Tuy đã muộn, nhưng vì hai cô nàng mải miết bay về mà chưa ăn uống gì, chỉ ăn tạm vài miếng đồ ăn vặt trên máy bay nên giờ bụng dạ đã đói cồn cào. Nguyễn Hi xách túi rau vào bếp: "Dì Chu ơi, cơm tối xong chưa ạ? Dì xào thêm giúp con món này với được không?"

"Được chứ." Dì Chu đồng ý ngay, nhanh nhẹn đỡ lấy chiếc túi.

Vừa mở ra thấy là T.ử Vân Anh, dì ngạc nhiên: "Ơ, T.ử Vân Anh ở đâu mà non thế này? Vừa khéo trong tủ có thịt gác bếp, dì xào chung nhé?"

"Dạ được ạ." Nguyễn Hi gật đầu. Thấy rau mình mua về được dì giúp việc khen, cô cũng thấy vui vui và bắt đầu mong đợi.

Cô không quên dặn thêm: "Dì xào một ít cho con ăn trước thôi, còn lại để dành cho ba mẹ con nhé." Dù sao mục đích chính vẫn là để mẹ cô nếm thử mà.

Dì Chu làm việc cực kỳ tháo vát. Vốn dĩ cơm nước đã chuẩn bị gần xong, giờ chỉ cần làm thêm một món theo yêu cầu của đại tiểu thư nên chỉ chưa đầy hai phút, khi Nguyễn Hi còn đang bị mùi thơm quyến rũ đến mức bụng sôi lên ùng ục thì đã nghe tiếng gọi vào bàn.

"T.ử Vân Anh xào măng mùa đông và thịt gác bếp đây."

Dì Chu bưng đĩa thức ăn vừa ra lò còn nghi ngút khói lên, cười nói: "Rau tiểu thư mang về non lắm, chất lượng cực tốt, xào lên mùi thơm nồng nàn hơn hẳn mọi khi."

Nguyễn Hi nhướng mày, hãnh diện: "Đồ con cất công đi mua mà dì, chất lượng phải khác chứ."

Màu xanh biếc của T.ử Vân Anh hòa quyện với sắc vàng nhạt của măng mùa đông, điểm xuyết những lát thịt gác bếp đỏ hồng đã được chiên cháy cạnh cho tơi bớt mỡ, thêm vài lát tỏi trắng tinh. Cách bày biện trông bắt mắt ngoài dự kiến.

Ngoài ra còn có vài món cô thích như nộm đậu bắp, cá mú hấp và canh mướp trứng gà. Toàn là cơm nhà giản dị nhưng tay nghề dì Chu rất khá, món nào cũng hợp khẩu vị của cô. Thế nên dù Tết ai cũng nghỉ, mẹ cô vẫn dùng lương cao để giữ dì Chu lại tăng ca.

Bụng đói đến mức không còn lý trí, Nguyễn Hi cầm bát đũa lên là nhắm ngay vào món ăn "quyền lực" nhất trên bàn.

Đôi đũa chuẩn xác gắp một miếng T.ử Vân Anh kèm măng và thịt.

Phần mỡ của thịt gác bếp được chiên đến mức bán trong suốt, trông rất đẹp mắt. Khi đưa vào miệng, cảm giác đầu tiên là vị hơi mặn đặc trưng của thịt khói. Sau đó là sự giòn sần sật của măng và rau. T.ử Vân Anh mềm hơn măng một chút, sau khi vị mặn của thịt qua đi là đến vị ngọt thanh nguyên bản của rau củ. Măng mùa đông ngọt dịu, T.ử Vân Anh tươi mát, cả hai trung hòa hoàn hảo độ đậm đà của thịt, tạo nên một hương vị vừa phong phú vừa sảng khoái.

Đặc biệt là món T.ử Vân Anh này.

Nó thấm đẫm lớp mỡ thơm của thịt nhưng bản thân lại rất thanh cảnh, tạo nên một phong vị độc đáo khiến cô còn thấy bất ngờ hơn cả măng hay thịt. Nguyễn Hi kinh ngạc, vì thịt gác bếp này là do một người họ hàng chuyên làm đồ cực phẩm tặng, măng cũng là loại tuyển chọn, thế mà đĩa rau dại hái từ một nông trang ở cái thôn hẻo lánh kia lại không hề lép vế, thậm chí còn có phần nổi trội hơn.

Cô vội vàng lùa một miếng cơm lớn. Cảm giác dạ dày được lấp đầy bởi món chính thật thỏa mãn, cô không nhịn được lại gắp thêm đũa thứ hai.

Ngon quá! Ăn cùng với cơm, vị mặn được trung hòa bởi cái ngọt của hạt gạo trắng, đúng là đỉnh cao!

Xem ra Đỗ Niệm Chân không hề bốc phét. Cô chủ nông trại kia đúng là có bản lĩnh thực sự!

Mới ăn được vài miếng, bên ngoài đã nghe tiếng xe. Nguyễn Hi biết ba mẹ đã về, cô hơi ngạc nhiên nhưng cũng rất vui, liền buông đũa chạy ra đón: "Ba mẹ sao về sớm thế ạ? Con cứ tưởng phải 9 giờ hơn mới thấy mặt mọi người cơ."

Mẹ Nguyễn lắc đầu, không nói gì. Mãi đến khi vào phòng khách, bà mới trầm giọng: "Có chút chuyện, yến tiệc bị gián đoạn giữa chừng."

Mắt Nguyễn Hi sáng rực lên: "Có 'biến' gì à mẹ? Kể con nghe với! Mà thôi, chắc mọi người chưa ăn no đâu, ba ơi vào bếp ăn cơm với con đi. Con mua được T.ử Vân Anh ngon lắm, dì Chu xào với thịt gác bếp ăn đưa cơm cực kỳ luôn!"

Mẹ Nguyễn giao áo khoác cho chồng rồi nắm tay con gái đi vào bếp, vừa đi vừa kể: "Chẳng có biến gì đâu, là đứa cháu nhỏ nhà họ Ninh bị ngất xỉu, ai dè..."

Gương mặt Nguyễn Hi xìu xuống: "Lại là chuyện đó ạ."

Ba Nguyễn vừa chỉnh lại áo vừa bổ sung: "Ba nghe loáng thoáng là bác sĩ đã phát thông báo bệnh tình nguy kịch rồi, chắc chỉ còn sống được nửa năm nữa thôi. Nhà họ Ninh tổ chức tiệc lần này là nghe theo lời một đại sư, bảo làm rình rang để 'xung hỷ' cho đứa bé, giờ xem ra không thành rồi."

Đứa cháu nhỏ họ Ninh mà họ nhắc tới là con út của nhà cả họ Ninh, sinh ra khi bố mẹ đã lớn tuổi nên được cưng chiều hết mức.

Cậu chàng thích chơi các môn thể thao mạo hiểm, nửa đầu năm ngoái khi chơi nhảy dù ở nước ngoài đã gặp tai nạn, từng bị chẩn đoán c.h.ế.t não một lần. Sau đó cứu sống được, bác sĩ gọi đó là kỳ tích.

Nhưng kỳ tích chỉ dừng lại ở đó, người tuy sống nhưng cơ thể tàn tạ, chỉ việc đứng lên thôi cũng mất nửa năm. Vừa mới sinh hoạt được như người bình thường thì lại trở nên yếu ớt, cứ thấy gió là ngã.

Chỉ cần nhiệt độ thay đổi chút là cảm lạnh, nặng hơn là phải nhập viện. Sau bao nhiêu lần bệnh chồng bệnh, sức khỏe cậu ta giờ đã chạm đáy. Nhà họ Ninh không tin, chạy chữa hết trong nước đến ngoài nước, mãi mấy hôm trước mới về ăn Tết.

Hôm nay là đại thọ 90 tuổi của ông cụ Ninh, họ cố tình tổ chức thật lớn để xung hỷ.

Chuyện nhà người ta không tiện bàn sâu, cả gia đình nói vài câu rồi tập trung vào bữa tối. Dì Chu đã xới cơm sẵn sàng, hai vợ chồng liền cầm đũa lên.

"Ồ!" Mẹ Nguyễn mắt sáng lên: "Vị này khá đấy chứ! Ngon hơn nhiều so với mấy loại mẹ từng ăn trước đây."

Nguyễn Hi cười nói: "Mẹ này, mẹ chẳng phải là tiểu thư từ nhỏ sao? Sao lại từng ăn rau dại?"

Bà mẹ hừ một tiếng: "Thì cũng đâu phải vừa đẻ ra đã giàu ngay. Hồi nhỏ mẹ cũng chịu khổ tí chút chứ, sau này ông ngoại con phất lên thì mẹ mới thành tiểu thư đấy chứ!"

Ba Nguyễn tán đồng: "Ba thì hồi nhỏ chưa ăn, nhưng sau này đi tiếp khách cũng có ăn qua món này, nhưng không ngon bằng đĩa này đâu. Người ta bảo rau dại đó là họ cố ý lai tạo để cải thiện chất lượng, rồi lại dán nhãn 'tự nhiên' để bán trong siêu thị mấy trăm tệ một cân đấy."

Nguyễn Hi ngẩn ra: "Thế thì vô lý quá! Con phải đòi công bằng cho cô chủ Khương mới được. Tại sao T.ử Vân Anh ngon thế này cô ấy chỉ bán có 30 tệ?!"

Chưa kịp nói dứt lời, tay cô đã bị mẹ chạm khẽ: "Không ăn nhanh là hết bây giờ."

Nguyễn Hi nhìn lại, đôi đũa của ba mẹ cứ liên tục gắp không ngừng. Chỉ chớp mắt, đĩa rau xào đầy ắp giờ chỉ còn lại chưa đầy một nửa. Họ dám nhân lúc cô không chú ý mà "ăn vụng"! Cô vội vàng thò đũa vào tranh phần.

Ba Nguyễn bật cười: "Làm gì mà cuống lên thế? Con cất công đi hẳn trực thăng chẳng lẽ chỉ mua có tẹo này thôi sao? Bảo dì Chu xào thêm đĩa nữa là được mà."

Nguyễn Hi ngập ngừng: "... Hình như chỉ còn đủ một đĩa nữa thôi ạ?"

Ba mẹ Nguyễn đồng thanh: "Con dùng hẳn trực thăng chỉ để mua hai đĩa rau?!"

Nguyễn Hi ôm đầu hối hận: "A a a, con sai rồi! Để con gọi cho Đỗ Niệm Chân, bảo nó chia lại cho con một ít!"

Cô không nên từ chối phần rau đó! Chờ đã, rau dại nhà cô chủ Khương đã ngon thế này, vậy mấy thứ khác chắc chắn còn đỉnh hơn nữa! Tiếc quá là tiếc! Suất mua trứng gà với cá của cô đều nhường hết cho Niệm Chân rồi!

Phen này nhất định phải đòi lại một ít mới được!

--

Trong khi khách khứa đang phát cuồng vì món rau dại, Khương Hành lại đang bận rộn... đỡ đẻ cho dê.

Con dê cái đầu tiên bắt đầu chuyển dạ vào sáng mùng Sáu. Cô đã mời thú y đến từ sớm. Một con có vấn đề, ba con còn lại như bị "hoảng vía" lây, cũng liên tục có dấu hiệu sinh nở. May mắn là chúng đều đã sinh vài lứa, có thú y hỗ trợ nên mọi chuyện diễn ra rất suôn sẻ. Đến 2 giờ chiều, sáu con dê non đã chào đời khỏe mạnh: ba đực, ba cái.

Khương Hành quyết định không làm thịt sáu con này mà giữ lại làm giống.

Theo lời thú y, đám dê non này có thể trạng cực tốt, khung xương to hơn hẳn bố mẹ chúng, sau này lớn lên cân nặng có thể vượt mức thông thường từ 10 đến 20 cân, thậm chí là hơn. Cơ thể khỏe mạnh đồng nghĩa với việc chúng sẽ cho nhiều thịt hơn. Đặc biệt, có hai con dê đực mang gen sinh đôi, sau này rất có khả năng di truyền lại để sinh được nhiều dê con hơn.

Đợi đến tầm tháng Tư, tháng Năm, Khương Hành dự định sẽ liên hệ lại với các hộ chăn nuôi trên thảo nguyên để mua thêm dê con, chọn lọc những con cái ưu tú mang về nuôi để nhân giống.

Có thêm dê con, Khương Hành bận rộn hơn hẳn. Cô phải bồi bổ riêng cho dê mẹ, lấy không ít nước mật ong cho chúng uống. Chỉ sau hai ngày, dê mẹ đã hồi phục tinh thần, sữa nhiều đến mức dê con b.ú không xuể, thế là Khương Hành "tiện tay" vắt bớt luôn. Thế là hôm đó trên sạp hàng của cô xuất hiện thêm món sữa dê.

--

Ngày đầu tiên mở bán, khách mua được món này mừng rỡ vô cùng: "Á á á, đây chính là sữa dê mà cái chị blogger bữa trước nhắc tới đúng không?! Nghe nói vị khác hẳn sữa bò luôn! Không biết chủ homestay có biết làm bánh pudding caramen không nhỉ..."

Khương Hành mỉm cười gợi ý: "Làm pudding caramen thực ra đơn giản lắm. Nếu chủ nhà không biết làm, bạn có thể tự thử xem sao. Nếu không có lò nướng thì qua nhà bác cả tôi mà mượn."

Vì trong làng giờ đã có vài nhà mở dịch vụ ăn uống, Khương Hành lại không phục vụ cơm tháng nên cô giới thiệu khách qua đó.

Bà Trần A Anh trong hai tháng cuối năm ngoái chỉ cần lo cơm nước cho đám ch.ó mèo, nay cũng đã làm xong giấy tờ chứng nhận để nhận nấu thuê cho khách. Dù phí dịch vụ nhà bà thuộc hàng cao nhất làng nhưng vì bà có tay nghề gia truyền, nấu nướng cực đỉnh nên khách vẫn nườm nượp.

Bà Thẩm Lệ thì tay nghề bình thường hơn nên phụ trách giúp việc cho chị dâu. Công việc kinh doanh của hai chị em dâu nhà họ Khương phất lên trông thấy.

"Cảm ơn cô chủ đã chỉ dẫn nhé!" Vị khách cười hì hì xách túi đồ ăn cùng chai sữa dê 500ml rồi cùng bạn rời đi.

Người đứng sau lập tức tiến lên: "Cô chủ, cho tôi một chai sữa dê, một con cá với cả món này nữa..."

Khương Hành nhanh thoăn thoắt cân đồ đóng túi cho khách. Giữa buổi, Chu Vân lại chở thêm mấy sọt T.ử Vân Anh đến để bổ sung hàng. Lượng khách đổ về làng họ Khương ngày một đông. Nhiều người mùng Năm, mùng Sáu đã phải đi làm, nhưng vẫn có rất nhiều người còn được nghỉ, cả gia đình kéo nhau đi du lịch không phải là hiếm, xe nhà di động cũng đậu thêm mấy chiếc.

Dù mỗi ngày có suất 20 người hái rau đổi lấy thù lao nhưng sản lượng vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu.

150 mẫu đất cho lượng T.ử Vân Anh khổng lồ, nên Khương Hành thả cửa không giới hạn số lượng mua. Kết quả là y hệt đợt bán củ cải trước đó, có bao nhiêu khách cũng vét sạch bấy nhiêu. Ban đầu mùng Ba bán được hơn một nghìn cân cô đã thấy là đỉnh điểm rồi, ai dè mùng Bốn vừa mở màn đã bán sạch hơn hai trăm cân chỉ trong chốc lát, khách đến sau cứ như đi lấy hàng sỉ vậy.

Nếu không vì thiếu nhân lực hái rau và không đủ thời gian, sản lượng bán ra có thể vượt quá 3000 cân một ngày.

Khương Hành nghi ngờ trong đám khách này có không ít người đi thu mua cho các siêu thị. Nhưng vì trước đó cô đã từ chối nhiều lần nên họ không ra mặt nữa mà chỉ đóng giả khách lẻ.

Thế nên từ mùng Năm, cô đưa ra quy định đặt hàng trước một ngày. Không thể gửi chuyển phát nhanh đi muôn nơi, vậy thì nếu có lái buôn muốn mua, cô sẽ đáp ứng tại chỗ.

Cô dán một tờ thông báo lên bảng giá: Ngày mai công nhân sẽ đi làm đầy đủ, ai mua trên 10 cân vui lòng rẽ trái đăng ký đặt trước.

Đến mùng Sáu, tổ hái rau do Chu Vân dẫn đầu đi làm trở lại.

Khương Hành còn tuyển thêm 40 người từ trong làng và các xã lân cận, mỗi người làm 8 tiếng để kịp đáp ứng các đơn hàng đã đặt trước.