Mê Làm Vườn, Ai Dè Nổi Nhất Mạng Xã Hội - Chương 77: Thịt Bò Xào Hành Tây

Trần A Anh xua xua tay: “Không sao đâu, chỉ là lúc nãy bác điên m.á.u quá thôi.”

Khương Hành dứt khoát bảo Khương Bồng hỗ trợ: “Chị ơi, chị đỡ bác ấy một chút, để em đi pha ly nước mật ong.”

“Được rồi.” Khương Bồng vội vàng chạy lại.

Cô cũng đang thấy hừng hực trong người, đầu óc còn hơi choáng váng. Trời đất ơi, không ngờ lúc nãy mình lại dũng cảm đến thế!

Nước mật ong chia cho mỗi người một ly, Khương Quốc Hạ uống ực một hơi hết sạch, chép miệng nói với Khương Hành: “Cháu đừng sợ, nhà mình không phải không có người đâu. Cùng lắm thì bác gọi thằng Tư với cô Út về.”

Thằng Tư và cô Út là em trai, em gái của Khương Quốc Hạ. Hai nhà này có vẻ khấm khá nhất trong mấy anh em. Chú Tư làm việc trên thành phố rồi định cư luôn trên đó, chỉ có dịp Tết mới về quê; cô Út cũng nhờ mối quan hệ của anh trai mà lấy chồng trên tỉnh.

Với Khương Hành, họ chẳng khác nào những người quen xa lạ.

Thẩm Lệ cũng gật đầu tán thành: “Đúng đấy, thằng Tiểu Minh nhà bác hồi đi học cũng hay đ.á.n.h nhau lắm, lì đòn cực kỳ. Để bác bảo nó về đây ở vài ngày mà canh chừng.”

Khương Hành dở khóc dở cười: “Không đến mức đó đâu dì.”

Cô nhìn theo đám đông đang tản ra xa dần, mỉm cười nói: “Nếu không có gì bất ngờ thì chuyện hôm nay coi như xong xuôi rồi ạ.”

“Ơ? Thật sao?” Mấy người lớn đều bán tín bán nghi.

Khương Bồng cũng chêm vào: “Chị thấy ông ta hung hăng lắm, chắc không chịu để yên nhanh vậy đâu.”

Khương Hành nói vậy là vì cô cảm nhận được Khương Kế Tổ đã bị đòn đau và thái độ quyết liệt của cô làm cho khiếp vía. Dù sau này ông ta có định giở trò đ.â.m sau lưng hay không thì ít nhất trước mặt mọi người, ông ta có tức đến mấy cũng phải thỏa hiệp, vì ông ta chẳng làm gì được cô nữa. Một khi chiêu trò đạo đức giả không còn tác dụng, ông ta coi như hết bài.

Nhưng với những người thân thiết này, có vài chuyện không tiện nói thẳng, cô đành tìm cách giải thích khác: “... Dù sao cũng chẳng phải chuyện gì to tát, chỉ có vài trăm, vài nghìn tệ. Nếu là chuyện của hai ba mươi năm trước thì chắc còn dây dưa lâu, chứ thời buổi này ai lại đi gây hấn mãi vì bấy nhiêu tiền. Sau vụ hôm nay ông ta cũng mất mặt rồi, chắc không dám tới quấy rối nữa đâu.”

Dạo này Khương Bồng kiếm được không ít, nghe vậy liền hiểu ngay, gật đầu lia lịa: “Có lý đấy!”

Giờ cô kiếm được tiền, sinh hoạt cũng phóng khoáng hơn, chẳng còn mấy khi so đo hay cãi vã với mẹ chồng vì dăm ba chuyện vặt vãnh nữa.

Vợ chồng Trần A Anh dù vẫn thấy vài trăm hay vài nghìn tệ là một khoản lớn — bình thường ở nhà điều hòa còn chẳng dám bật nhiều, vài đồng cũng phải thắt lưng buộc bụng — nhưng so với trước đây, họ quả thực không còn thấy xót xa đến mức đó nữa, liền gật đầu phụ họa: “Dứt điểm được là tốt rồi.”

“Cái chuyện này thật là... đúng là chỉ có mình ông ta là thích gây sự!”

Không khí bỗng chốc yên tĩnh lại.

Đột nhiên Khương Bồng hét lên một tiếng: “Á!!!” làm cả nhà giật nảy mình.

“Cái gì thế? Gì thế?” Bà Trần A Anh cũng bật dậy hốt hoảng hỏi.

Khương Bồng không nói không rằng lao v.út ra ngoài, một lúc sau chạy chiếc xe ba bánh vào sân. Trong giỏ xe là một con bé nhỏ xíu, mắt rưng rưng chực khóc.

Khương Bồng ngượng nghịu dừng xe, nhìn mọi người rồi lí nhí: “... Nãy thấy có chuyện gấp quá, c.o.n c.uống lên bảo Tiêu Tiêu cứ ngồi trong giỏ xe đừng xuống. Chắc con bé bị đám đông dọa sợ rồi.”

Hôm nay là cuối tuần, con bé ở nhà không có ai trông nên cô phải dắt theo để nhờ mẹ mình để mắt hộ.

Trần A Anh xót cháu, vỗ bốp một phát vào lưng con gái nhưng lúc chạm vào lại rất nhẹ: “Cái con này, đoảng vừa thôi chứ, chuyện thế này mà cũng quên cho được! Ôi Tiêu Tiêu của bà, lại đây với bà nào...”

“Oa!” Lúc này Tiêu Tiêu mới dám khóc thành tiếng. Khổ thân con bé.

Khương Hành nhanh tay pha một ly nước mật ong cho Tiêu Tiêu. Được uống nước ngọt, con bé mới thôi thút thít, tủi thân nép vào lòng bà ngoại.

Khương Bồng gãi đầu xấu hổ: “Thôi con đi giao hàng trước đây, mọi người trông Tiêu Tiêu hộ con nhé. Tiêu Tiêu ơi, mẹ đi một tí rồi về ngay, con ở với bà ngoại nha.”

Tiêu Tiêu gật đầu: “Dạ!”

Khương Bồng yên tâm hẳn, cùng Khương Hành ra bốc hàng. Thẩm Lệ và Khương Quốc Hạ cũng vào phụ một tay. Chu Vân đã đóng gói rau củ theo yêu cầu từ trước nên có nhiều người giúp, chỉ chưa đầy hai phút là hàng đã lên xe xong xuôi.

Tiễn Khương Bồng đi xong, thấy Thẩm Lệ và mọi người định về, Khương Hành vội ngăn lại: “Các bác chờ chút, hôm qua cháu có mang về ít thịt bò. Đây là thịt tươi của nhà nuôi dê hôm trước em kể đấy, bận quá nên em quên chưa gửi sang. Bác gái, dì Thẩm, hai bác cầm một ít về ăn lấy thảo nhé.”

Gia đình nhà họ La rất nhiệt tình, hôm qua lúc cô về còn tặng bao nhiêu thịt bò. Thực ra họ còn định cho cả thịt dê nhưng cô không lấy, vì dê đã bán hết rồi, sau này nhà họ muốn ăn cũng phải đi mua nên cô bảo họ cứ giữ lại mà ăn dần.

Thịt bò cô mang về những 40 cân, cộng thêm cả nội tạng cũng khá nhiều. Hôm qua lu bù quá cô chưa kịp mang biếu, cứ thế tống hết vào tủ lạnh.

Ba người nghe thấy thế thì không đi nữa: “Thịt bò tươi à? Thế thì quý quá.”

“Loại này đúng là khó tìm, chứ thịt ngoài chợ toàn thịt bơm nước. Lần trước dì mua một miếng rõ to, về nấu xong nó rút lại còn có một nửa!” Bà Thẩm Lệ than vãn, rõ ràng là người từng trải.

Khương Hành vào lấy thịt ra, tất cả đã được chia sẵn thành từng túi. Mỗi nhà một túi gồm 3 cân nạm, 3 cân thịt bắp chân sau, cộng thêm gân bò và lòng bò trộn lẫn cũng tầm 3 cân nữa. Phần của Khương Bồng cô để dành khi nào chị ấy quay lại trả giỏ thì đưa sau.

“Nhiều thế này cơ à!” Thẩm Lệ vừa mừng vừa hơi ngại khi nhận túi thịt.

Ở đây thịt bò đắt lắm, thường thì 40 tệ một cân, lúc nào gặp may có nhà mổ bò thì cũng phải hơn 30 tệ, chẳng rẻ chút nào.

“Chủ nhà họ hào phóng lắm, cho cháu nhiều nên cháu mới mang về đấy ạ.” Khương Hành trực tiếp dúi vào tay họ.

Trần A Anh cầm túi thịt ước lượng sức nặng: “C.h.ế.t thật, gia vị kho ở nhà còn có tí ti, lát nữa phải bảo con Bồng mua thêm về mới được.”

Bà quay sang bảo Khương Hành: “Tối sang nhà bác ăn cơm nhé? Bác kho hết chỗ lòng này, đảm bảo ngon tuyệt.”

“Vâng ạ.” Khương Hành đồng ý ngay.

Trần A Anh lại mời cả bà Thẩm Lệ.

Thẩm Lệ nói: “Hay là để tôi đi mua đồ kho, rồi chị kho giúp tôi luôn một thể được không? Chứ tôi nấu không khéo bằng chị.”

Trần A Anh sảng khoái đồng ý. Hai gia đình lúc nãy hớt hải chạy sang bao nhiêu thì giờ cười nói hỉ hả đi về bấy nhiêu. Tay xách nách mang túi thịt to, họ đi dọc đường gặp không ít người trong thôn.

Ai hỏi cũng bảo là Khương Hành cho, khiến mọi người vừa ngưỡng mộ vừa ghen tị: “Cái con bé này hào phóng thật đấy, cho bao nhiêu là thịt bò!”

Chu Vân đợi mọi người đi hết mới tiến lại chỗ cô để lấy hạt giống đi gieo.

Bà hơi ngập ngừng hỏi: “Tiểu Hành này, loại rau này có vẻ không được chuộng bằng xà lách, mình vẫn tiếp tục trồng sao? Hay là đổi sang xà lách hết đi?”

Hôm nay là lần đầu tiên kể từ khi bà làm việc ở đây, xe ba bánh chở ít hàng như vậy. Là một nhân viên, bà rất muốn việc kinh doanh của Khương Hành phát triển nên mới lên tiếng hỏi.

Xà lách chỉ có 300 cây để bán, lúc nhận đặt trước Khương Hành chỉ tung ra 150 cây, số còn lại cô định để dành bán lẻ ở sạp. Vì thế, số người đặt trước ít hơn, tổng doanh thu cũng sụt giảm đáng kể.

Nấm thì khách đặt được gần 50 cân, nhiều hơn trước một chút, trong đó có khá nhiều loại nấm quý nên tổng giá trị cũng được tầm 10.000 tệ, cộng thêm 750 tệ tiền bán xà lách.

Tính ra thì vẫn ổn đúng không?

Nhưng thực tế là rau chân vịt không có thị trường rộng như xà lách. Hiện tại khách mới chỉ đặt trước được 20 cân, thu về 600 tệ. Tổng thu nhập buổi trưa là 11.350 tệ, giảm mạnh so với mức trên 15.000 tệ như mọi khi.

Ngoài việc thiếu hụt tôm cá, nguyên nhân chính là vì xà lách thì nhà hàng nào cũng cần, từ quán đồ nướng đến tiệm bán bánh kếp, bánh mì đều dùng được. Còn rau chân vịt thì kén hơn, chỉ có mấy quán cơm chuyên món xào mới đặt một ít.

Thêm nữa còn hai nhược điểm: Một là Khương Hành không đảm bảo được nguồn cung lâu dài.

Hai là về giá cả.

30 tệ một cân, vừa đủ xào một đĩa. Tính thêm công cán, dù Khương Hành đã giảm giá 10% thì một đĩa rau chân vịt xào cũng phải bán đến 35 tệ hoặc đắt hơn mới có lãi. Mức giá này quả là một thử thách đối với túi tiền của thực khách. Ngay cả bản thân Khương Hành trước đây khi đi ăn ngoài cũng chẳng bao giờ bỏ ra ba bốn chục tệ chỉ để gọi một đĩa rau xào.

Thế nên việc nó không bán chạy bằng xà lách là chuyện đã nằm trong dự tính.

Khương Hành không hề sốt ruột, cô vẫn dứt khoát trả lời Chu Vân: “Cứ giữ nguyên thế đi dì, mình cứ trồng đi. Chỉ có 100 mét vuông thôi, kiểu gì cũng bán hết được.”

100 mét vuông thì tổng sản lượng chắc cũng chỉ tầm một hai tạ, bán lẻ tẻ vài bữa là hết sạch. Chu Vân nghe vậy không nói thêm gì nữa, xách túi hạt giống đi làm việc của mình.

--

Sau một hồi lộn xộn, giờ đã gần 11 giờ trưa. Vừa khéo đến giờ nấu cơm.

Thịt bò mới lấy từ ngăn đá ra, cứng như đá tảng. Nhưng không sao, cô có thừa cách và sức lực để xử lý.

Đầu tiên cô dùng linh lực để "phù phép" cho con d.a.o phay, rồi đặt miếng thịt bò cứng ngắc xuống. Con d.a.o inox bình thường bỗng chốc trở nên sắc lẹm, cắt miếng thịt ngọt xớt, sau đó cô thái ngược thớ thành từng lát mỏng tang.

Thịt bò thái mỏng rất nhanh mềm ra, sau khi rửa sạch cô ướp sơ qua rồi tranh thủ đi chuẩn bị gia vị.

Ban đầu Khương Hành định làm món bò xào cay, nhưng tra thực đơn mới thấy nhà không có ớt ngâm. Ớt cô tự trồng thì chưa lớn, giờ đi mua thì không kịp. May mà thuật toán gợi ý rất đỉnh, cô thấy ngay món thịt bò xào hành tây.

Món này thì nguyên liệu sẵn có: hành tây trồng sau vườn, chỉ cần thúc cho nó lớn nhanh một tí là được. Thêm chút ớt, tỏi lát, hạt tiêu và bát nước sốt pha sẵn từ nước tương, dầu hào và bột năng.

Đầu tiên, cô cho thịt bò vào chảo dầu nóng đảo nhanh cho chín tới rồi trút ra. Sau khi rửa sạch chảo, cô cho thêm dầu, phi thơm hạt tiêu rồi bỏ ớt và tỏi vào xào thơm phức. Tiếp đến là hành tây, để lửa lớn xào cho dậy mùi rồi mới cho thịt bò vào lại.

Cuối cùng, cô rưới bát nước sốt lên, đảo nhanh tay dưới lửa lớn rồi tắt bếp.

Lúc làm món này, mùi cay nồng bốc lên chẳng khác gì món dưa cải xào hôm trước, hắc nhưng cực kỳ thơm. Khương Hành nấu khá nhiều thịt, thêm cả rau củ là được một đĩa đầy ụ. Cô làm thêm một bát canh nấm nấu rau chân vịt thanh đạm là đủ bữa.

Trong lúc cô xào nấu, chắc do mùi hương quá nồng nên ba "đứa con" lông xù nhạy mũi đã lặn mất tăm. Thế là cô ăn trước. Gắp một miếng thịt bò đưa vào miệng, thịt bò này vốn không có mùi hôi, chỉ có vị thịt nguyên bản quyện với vị mặn ngọt cay nồng của gia vị và mùi thơm đặc trưng của hành tây. Cảm giác miếng thịt bò sau khi được ướp và xào nhanh dưới lửa lớn trở nên mềm mịn, mọng nước, thớ thịt rõ ràng nhưng không hề dai, hoàn toàn khác biệt so với thịt lợn.

Quả thực là ăn một miếng nghiện luôn, cực kỳ tốn cơm. Chỉ loáng cái cô đã đ.á.n.h bay nửa bát cơm, thỉnh thoảng lại húp vài ngụm canh nấm ngọt thanh. Vị rau chân vịt mềm mại, ngọt dịu hòa quyện hoàn hảo với vị đậm đà của thịt bò.

Tâm trạng bực bội vì mấy kẻ dở hơi lúc nãy của Khương Hành đã hoàn toàn tan biến nhờ bữa cơm ngon lành này.

Ăn no xong, cô bắt đầu chuẩn bị bữa cho bọn ch.ó mèo. Làm "con sen" đúng là chẳng dễ dàng gì.

Cô thái nhỏ thịt bò và nội tạng, cho thêm linh thủy vào nấu chín rồi vớt ra.

Mỗi đứa một bát đầy ú ụ!

Hai hôm nay chúng nó ăn cá với bùn trộn cơm chắc cũng ngán lắm rồi.

Chỗ thịt còn dư, cô trộn với cơm nguội rồi đem đặt trước cửa sân, xem có "người bạn nhỏ" may mắn nào đi ngang qua ăn mất không.

Nấu xong mà vẫn chưa thấy ba đứa về, Khương Hành bắt chước ba mẹ ngày xưa, đứng ở cổng gọi với vào: “Caramel, Pudding! A Li ơi!”

Rất nhanh sau đó, hai chú ch.ó nhỏ lông vàng lấm lem bùn đất, trên đầu còn dính đầy cỏ khô, từ phía ruộng rau lao như bay về phía cô: “Gâu gâu gâu!”

Chúng vừa chạy vừa ngoác miệng cười, cái đuôi nhỏ vẫy tít mù.

“Về ăn cơm nào.” Khương Hành thuận tay thi triển một câu chú làm sạch bụi bẩn. Nhìn hai đứa sạch sẽ hẳn ra, cô hài lòng dẫn chúng vào nhà.

Bốn chân bao giờ cũng nhanh hơn hai chân, chớp mắt chúng đã lao đến trước bát cơm. Nhìn thấy bát đầy thịt là thịt, đôi mắt tròn xoe của Caramel và Pudding mở to hết cỡ. Chúng tiến lại ngửi ngửi rồi thử ngậm một miếng thịt.

“Gừ... gừ...” Caramel phát ra tiếng rên rỉ sung sướng trong cổ họng rồi cắm cúi ăn lấy ăn để. Pudding thì thậm chí như muốn vùi cả mặt vào bát cơm, đuôi vẫy loạn xạ. Ngon quá là ngon!!!

Xem ra thịt nấu bằng linh thủy vị khác hẳn nấu bằng nước thường. Từ giờ cứ thế mà làm thôi.

Lúc này A Li cũng đã về, một cái bóng mèo lướt qua tường rào rồi nhanh ch.óng có mặt trước bát cơm của mình.

Nó cũng ngửi ngửi, vẻ mặt đầy vẻ ngạc nhiên, đồng t.ử mở to nhìn Khương Hành, đôi mắt sáng lấp lánh rồi phát ra một tiếng kêu ngọt xớt: “Meo meo~~~”