Mở Tiệm Điểm Tâm Trong Truyện Niên Đại - Chương 344

"Phết bơ vào đúng là ngon hơn thật!" Phan Giai Giai vô cùng ngạc nhiên, bơ đúng là thứ đồ tốt, không chỉ dùng làm bánh quy mà còn có thể khiến bánh mì Pháp ngon hơn rất nhiều.

Lý Tiểu Chanh vội vàng nói: "Phết mứt dâu cũng ngon lắm, ngòn ngọt, có điều chị Ninh à, mứt dâu này không ngon bằng bánh cuộn nhân mứt dâu chị làm đâu. Cái này ngọt hơi ngấy, mứt dâu chị làm ăn vào thấy rõ vị thơm ngọt của dâu tây tự nhiên cơ."

Ninh Ngưng nghe vậy liền mỉm cười: "Chắc là mứt dâu mua ở ngoài không giống nhau thôi."

Mứt dâu cô thường dùng đều là mỗi lần làm một mẻ lớn, cho vào lọ thủy tinh đậy kín bảo quản, khi cần thì lấy ra từng lọ một, bên ngoài đều nói là hàng gửi từ Hải Thị về.

Những người khác thấy vậy cũng lấy một ít mứt dâu phết lên bánh. Người chưa ăn hoặc không thường ăn bánh cuộn mứt dâu của Ninh Ký có lẽ không phân biệt được, nhưng Lý Tiểu Chanh ở trong tiệm, thỉnh thoảng sẽ được ăn chút nguyên liệu dư, nên chỉ c.ắ.n một miếng là cô bé đã phát hiện ra sự khác biệt.

Ninh Ngưng tinh tế nhấm nháp lát bánh mì trên tay. Đến lát thứ hai, cô không thêm bất cứ thứ gì, chỉ cẩn thận quan sát kết cấu của chiếc bánh. Lát bánh này được lấy từ khay đầu tiên, để bên ngoài khá lâu rồi nhưng trên mặt cắt vẫn không hề có dấu hiệu bị khô.

Cô đoán chừng bánh mì Pháp của khách sạn này vì muốn thích ứng với khẩu vị của người dân địa phương Hải Thị nên đã được cố ý cải tiến.

Ninh Ngưng chợt nhớ lại lúc trước học làm bánh, có một vị thầy giáo từng nói qua, có một loại bánh mì Pháp gọi là "bánh mì Pháp cổ điển" rất được người dân vùng này yêu thích. Bí quyết nằm ở chỗ thời gian ủ bột dài hơn một chút, thời gian nướng lại ngắn hơn, cho nên khi ăn sẽ mềm hơn so với bánh mì Pháp nguyên bản.

Không biết có liên quan gì đến loại bánh mì Pháp này không.

Nhưng không thể không thừa nhận, sự cải tiến này rất thành công. Suy cho cùng, ở một nơi có mức độ tiếp nhận văn hóa ngoại lai cao như Hải Thị, một loại bánh mì có thể chiếm được cảm tình của mọi người và trở thành món ăn đặc trưng của khách sạn, chừng đó thôi cũng đủ giúp khách sạn này có được một chỗ đứng vững chắc tại Hải Thị rồi.

Phan Giai Giai một bên chậm rãi thưởng thức, một bên ghi chép lại cảm nhận về bánh mì Pháp vào sổ tay. Đây là cách cô nghĩ ra từ tối hôm qua, vì bánh kem ở Hải Thị quá nhiều, cô sợ sau khi nếm thử sẽ quên mất hương vị. Trí nhớ tốt không bằng một ngòi b.út cùn, ghi chép lại vẫn là đáng tin cậy nhất.

Lý Tiểu Chanh ở cạnh nhìn thấy không kìm được bèn ghé sát vào xem. Đọc những dòng chữ Phan Giai Giai viết, trong nháy mắt cô bé cảm thấy có chút áy náy, từ lúc đi công tác đến giờ, ngày nào cô bé cũng chỉ biết ăn uống vui chơi.

Là nhân viên của chị Ninh, cô bé không thể lười biếng như vậy được. Lý Tiểu Chanh âm thầm hạ quyết tâm, hôm nay về phòng cô bé sẽ bắt đầu viết nhật ký!

"Hôm qua chúng ta đã đi các tiệm bánh Âu ở khu Bến Thượng Hải rồi, hôm nay chúng ta đi xem các tiệm điểm tâm của người địa phương, buổi chiều thì tới khách sạn Hưng Thụy uống trà chiều, mọi người thấy sao?" Ninh Ngưng lau khóe miệng, nói ra lịch trình hôm nay.

Vừa dứt lời liền nhận được sự tán thành nhất trí của mọi người.

Vì thế, sau khi ăn uống no say, cả đoàn lại một lần nữa bước ra đường phố Hải Thị.

Khác với những tiệm bánh mang đậm phong cách châu Âu ở Bến Thượng Hải, các tiệm điểm tâm địa phương có cách trang trí mộc mạc hơn, phần lớn nằm trên những con phố sầm uất, khách ra vào nườm nượp.

Vừa bước đến một cửa tiệm, mọi người đã bị hương thơm từ bên trong bay ra thu hút, hơn nữa trước cửa tiệm này người đứng xếp hàng cũng rất đông.

Du Đại Lực thấy bà chủ Ninh dừng lại liền vội vàng nói: "Cửa hàng này là một hiệu lâu đời ở Hải Thị, món nổi tiếng nhất chính là bánh quy bướm. Lần trước tôi đến Hải Thị công tác, cũng thường mua cái này về làm quà đặc sản."

"Vậy chúng ta mua một ít đi!"

Mọi người đều không có ý kiến gì, đã là món đặc trưng của thương hiệu lâu đời thì chắc chắn phải nếm thử hương vị rồi.

Cách trang trí trong tiệm rất đơn giản, chỉ có một dãy tủ kính trưng bày thật dài, bên trong chất đầy các loại điểm tâm đủ hình dáng. Có bốn nhân viên phục vụ đứng sau quầy, trên bức tường phía sau họ dán một tấm áp phích lớn, bên trên là bảng giá được viết tay bằng b.út lông.

Ninh Ngưng chú ý thấy, những người nói giọng địa phương phía trước không chỉ mua bánh quy bướm, mà còn mua rất nhiều bánh kim đoàn các loại.

Bánh kim đoàn nhìn rất giống bánh "Lừa lăn lộn" (Lư đả cổn) mà cô từng ăn, bề ngoài đều lăn qua một lớp bột đậu nành, Ninh Ngưng liền mua một ít.

Mọi người tìm một chỗ ngồi xuống, mở gói bánh bướm ra trước. Hình dạng của bánh quy bướm đúng như tên gọi của nó, giống hệt một con bướm đang xòe cánh.