Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 109: Hoa Thức Ngật Giáo Tử

Hoạt động Đông Chí kết thúc, sủi cảo vẫn còn thừa không ít. Không chỉ có nhân chay cải thảo, các loại nhân khác đều còn thừa lại hai ba phần.

Cho nên khoảng thời gian này chính là các kiểu ăn sủi cảo.

Lục Yên trước tiên làm một bữa Băng hoa tiễn giáo (Sủi cảo chiên hoa băng) ở nhà.

Phần đáy của Băng hoa tiễn giáo được kết nối với nhau bởi một lớp vỏ giòn rụm giống như hoa băng, vô cùng đẹp mắt, Lục Yên mới không nỡ phá hỏng tạo hình nguyên một đĩa này để xếp vào hộp thức ăn, buổi trưa huyện học không cho nấu nướng.

Điểm mấu chốt nhất của Băng hoa tiễn giáo chính là pha chế dung dịch hoa băng, pha chế theo tỷ lệ bột mì: tinh bột: dầu: nước là 1:1:2:10, khuấy đều.

Cho một chút dầu lót vào chảo đáy phẳng, xếp sủi cảo ngay ngắn thành vòng tròn vào chảo, thêm nước cao đến một phần tư sủi cảo, đậy nắp om một lát. Đợi nước trong chảo cạn gần hết, đổ dung dịch hoa băng vào, cũng thêm đến vị trí một phần tư sủi cảo. Vặn lửa nhỏ đun cạn nước trong chảo, Băng hoa tiễn giáo đã hoàn thành.

Để giữ lại lớp hoa băng dưới đáy sủi cảo, tìm một cái đĩa úp lên trên sủi cảo chiên trong chảo, giữ c.h.ặ.t đĩa rồi nhanh ch.óng lật ngược chảo lại, sủi cảo chiên sẽ nhanh ch.óng được trút ra đĩa. Sủi cảo chiên được xếp ngược trên đĩa, lớp vỏ hoa băng mỏng manh giòn rụm bên trên không vỡ một mảnh nào, đẹp mắt vô cùng.

Băng hoa tiễn giáo

Rắc một tiếng bẻ gãy hoa băng, gắp một miếng sủi cảo đưa vào miệng. Sủi cảo chiên dầu ăn vào lớp vỏ ngoài xốp xốp giòn giòn, ăn vui sướng hơn hẳn so với sủi cảo luộc. Sủi cảo chiên Lục Yên làm nhân gì cũng có, đệ không ăn vào miệng thì không biết mình gắp trúng loại nào, có một loại thú vui giống như mở hộp mù vậy.

Lục Thịnh rất thích kiểu ăn này, vừa ăn vừa hỏi: “Sủi cảo trong nhà còn thừa không ít, trưa mai cũng làm món này sao?”

Lục Yên lắc đầu: “Không làm, đám thư sinh các đệ ăn khỏe quá, ta làm món gì đỡ tốn công thôi.”

Bữa trưa ngày hôm sau quả nhiên không phải sủi cảo chiên, mà là sủi cảo trộn dầu ớt. Dùng cách làm của Chung thủy giáo (Sủi cảo luộc kiểu Chung) trộn một nồi to đùng.

Linh hồn của Chung thủy giáo nằm ở nước tương phục chế, tức là nước tương đỏ, phải làm riêng. Cho nước tương, nước lọc, đường đỏ cùng các loại hương liệu như hoa hồi, quế, lá nguyệt quế và hành gừng cắt khúc vào nồi, đun sôi trên lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ ninh trong hai khắc, ninh đến khi nổi bọt nhỏ li ti, và có thể bám dính trên muôi, là đã nấu xong. Lọc bỏ bã, nước tương đỏ đã hoàn thành.

Sủi cảo luộc chín rưới nước tương đỏ, dầu ớt đã được phi thơm bằng hương liệu từ trước, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, trộn đều, một bữa trưa đơn giản đã hoàn thành.

Chung thủy giáo

Tống Bác Văn vừa ăn vừa cảm thán: “Nước chấm của Lục cô nương lúc nào cũng có thể đẩy cũ ra mới, hơn nữa loại nào cũng ngon.”

Tiết Trác Viễn không bao giờ dám nói nước chấm chấm đế giày cũng ngon nữa, giơ ngón tay cái lên tỏ vẻ tán thành.

Chỉ có Sở Thiên Khoát nói trúng tim đen: “Nước tương này không giống, không giống mùi vị nước tương chúng ta hay ăn bình thường.”

“Chắc chắn lại dùng hương liệu ninh rồi.” Lục Thịnh thường xuyên xem Lục Yên nấu ăn nói: “Dầu ớt kia cũng dùng rất nhiều hương liệu để ninh.”

“Thảo nào thơm như vậy, nương ta dùng bột ớt nguyên chất dội dầu, không ra được mùi vị này.” Tiết Trác Viễn tấm tắc kêu kỳ lạ.

“Đó là đương nhiên rồi.” Giọng điệu Lục Thịnh đầy kiêu ngạo: “Đây đều là bí phương độc môn của Lục Yên, bao lâu nay cũng chưa thấy nhà nào có thể học lỏm được món ăn của nhà ta.”

Lục Thịnh cảm thấy Lục Yên ở phương diện nấu ăn quả thực luôn mang đến cho người ta sự kinh ngạc, hắn vốn tưởng mấy ngày nay ngày nào cũng ăn sủi cảo sẽ phát ngán, kết quả Lục Yên mỗi ngày đổi một kiểu, lại còn rất có cảm giác mới mẻ.

Bữa trưa ngày thứ ba vẫn là sủi cảo, nhưng lại đổi một kiểu ăn khác, đổi thành Toan thang thủy giáo (Sủi cảo súp chua).

Toan thang thủy giáo ngon hay không chủ yếu xem nước súp. Nếu nói linh hồn của Chung thủy giáo nằm ở nước tương phục chế, thì linh hồn của Toan thang thủy giáo nằm ở giấm.

Nếu dùng giấm trực tiếp, sẽ hơi hăng, và mùi thơm không đủ dịu, cho nên phải xử lý. Dầu nóng cho hành gừng, ớt khô, quế, lá nguyệt quế, tiêu, hoa hồi vào phi thơm, đổ giấm vào, đun sôi trên lửa nhỏ, thêm một muỗng nước tương, nhấc khỏi bếp, nhân lúc còn hơi nóng thêm chút đường trắng. Lọc bỏ bã nguyên liệu, giấm đã được ninh xong.

Cho hành lá, rong biển, tôm khô vào bát, thêm muối và hạt tiêu, thêm hai muỗng lớn giấm, một muỗng ớt chưng dầu, múc nước luộc sủi cảo vào hòa tan gia vị dưới đáy bát, lại múc sủi cảo vào, Toan thang thủy giáo đã hoàn thành.

Toan thang thủy giáo

Toan thang thủy giáo chua cay đã ghiền, chua sảng khoái khai vị. Mùa đông lạnh giá, một ngụm súp nóng hổi trôi xuống bụng, ch.óp mũi đều rịn mồ hôi. Nước súp nóng hổi chua cay trôi tuột xuống cổ họng, dạ dày cũng nhanh ch.óng ấm lên.

Sở Thiên Khoát bưng bát húp hai ngụm súp, phát ra một tiếng cảm thán: “Mùa đông chính là phải ăn món này, cả người đều ấm áp hẳn lên.”

Tống Bác Văn và Tiết Trác Viễn đều gật đầu tỏ vẻ tán thành, chỉ có Lục Thịnh xoa xoa cằm đ.á.n.h giá Sở Thiên Khoát, nửa ngày mới nói: “Sở sư huynh dạo này ăn uống giống hệt chúng ta rồi.”

Sở Thiên Khoát cười hiền lành: “Ít hơn các đệ một muỗng dầu ớt. Lục chưởng quỹ nói ta gầy đi không ít, không cần phải nghiêm ngặt như trước nữa, nhưng vẫn phải kiểm soát.”

Hai tháng rồi, Sở Thiên Khoát quả thực đã gầy đi không ít, thoạt nhìn đã nhỏ hơn trước một vòng rồi.

“Lục chưởng quỹ thật lợi hại.” Tiết Trác Viễn đ.á.n.h giá Sở Thiên Khoát cảm thán nói: “Nói có thể làm huynh gầy đi là thật sự có thể làm huynh gầy đi, quan trọng là còn không đau khổ.”

“Thế này thì tính là gì?” Tống Bác Văn tiếp lời: “Đệ không biết năm ngoái Lục Thịnh mới cao bao nhiêu đâu, lúc ta mới quen đệ ấy đệ ấy mới cao đến cằm ta chỗ này, một năm nay để Lục cô nương nuôi dưỡng đều sắp cao bằng ta rồi.”

Lục Thịnh đột nhiên bị réo tên, nghe lọt lỗ tai, vẫn rất vui vẻ. Nam nhân thì không ai là không quan tâm đến chiều cao của mình. Mình còn trẻ như vậy, sau này sẽ còn cao thêm nữa.

Sau đó hắn nhớ tới lời Lục Yên nói mình là nhân viên chăn nuôi, nhịn không được bật cười.

Lục Yên giống như một nhân viên chăn nuôi vậy, điên cuồng đút ăn cho tất cả những người bị nàng thu hút tới. Mặc dù nàng luôn miệng nói mình khao khát kiếm bạc đến nhường nào, làm những việc này đều là để giàu lên, nhưng Lục Thịnh biết nàng thực ra cũng là vì thực sự thích, thực sự có cảm giác thành tựu, nhìn thấy người khác thích ăn đồ mình nấu, nàng là thực sự vui vẻ.

Lục Yên không biết Lục Thịnh đang nghĩ gì, sủi cảo thừa rốt cuộc cũng ăn hết sạch, một mối họa lớn trong lòng nàng rốt cuộc cũng được giải quyết.

Có những lời thực sự không thể nói, nói cái gì là cái đó đến. Buổi trưa Lục Thịnh vừa mới nói Lục Yên có bí phương độc đáo, người ngoài không bắt chước được, buổi tối liền có trộm ghé thăm.

Phùng Nhị là một tên lưu manh côn đồ ở gần đây, suốt ngày không làm việc đàng hoàng chỉ làm mấy trò trộm gà bắt ch.ó để kiếm sống. Hắn nhận một mối làm ăn của một ông chủ, bảo hắn đến nhà bếp Lục gia trộm bột gia vị bí mật hoặc nước sốt của Lục ký.

Phùng Nhị nhận mối làm ăn này đã lâu rồi, hắn biết Lục gia có nuôi một con ch.ó lớn, vẫn luôn không dám hành động thiếu suy nghĩ. Sau đó bọn họ đem con ch.ó lớn sang nhà hàng xóm, Phùng Nhị cảm thấy cơ hội đến rồi, kết quả chưa được mấy ngày bọn họ lại ôm một con mèo về.

Phùng Nhị cảm thấy vẫn nên quan sát thêm. Chưa được mấy ngày lại ôm mèo trả về. Tốt rồi, Phùng Nhị biết cơ hội của mình đến rồi, quan sát mấy ngày xem người Lục gia mấy giờ về, mấy giờ trong sân không có động tĩnh, xác định được thời gian mọi người đi ngủ, Phùng Nhị dùng công cụ đã chuẩn bị sẵn từ bên ngoài tường trực tiếp trèo vào, sau đó lén lút lẻn vào nhà bếp.

Hắn đã bỏ qua một điểm, sân của Oanh nương và sân của Lục gia nằm sát nhau, hai nhà đều có lỗ ch.ó chuyên dụng mở ra, người không đi được, nhưng ch.ó mèo thì đi được. Nãi Ngưu Miêu mỗi ngày không nhất định ngủ ở đâu, hôm nay nó lại ngủ trong bếp lò Lục gia.

Phùng Nhị bước vào nhà bếp, nhìn quanh quất tìm kiếm. Nãi Ngưu Miêu từ trong bếp lò bò ra, lặng yên không một tiếng động đứng sau lưng hắn.