Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 182: Gà Om Dầu

Lục Thịnh vẫn là lần đầu tiên nhìn thấy thứ gọi là Tây hồng thị này, tròn vo như một quả bóng, đỏ rực rỡ, nhìn thế nào cũng không giống thứ có thể ăn được.

Đưa tay chọc chọc, lớp vỏ ngoài như được phủ một lớp màng, càng không giống thứ ăn được.

Lục Yên xoẹt xoẹt hai nhát d.a.o thái Tây hồng thị ra, ra hiệu cho Lục Thịnh lấy một miếng nếm thử.

Lục Thịnh lúc này mới cầm một miếng bỏ vào miệng, c.ắ.n một cái, thứ nước cốt hơi chua ngọt kia bùng nổ trong khoang miệng, hai mắt Lục Thịnh đều mở to: “Hửm? Đây là trái cây hay là rau củ vậy?”

“Đều được.” Lục Yên vừa bận rộn vừa nói: “Đệ có thể coi nó như trái cây mà ăn, cũng có thể dùng nó làm thức ăn. Trong giống này có rất nhiều loại, có một loại kích cỡ đặc biệt nhỏ, chỉ dài bằng ngón tay cái, chính là chuyên dùng để ăn sống.”

Lục Thịnh nhịn không được cảm thán: “Thứ này ngon thật, trước đây chưa từng thấy qua.”

“Đó là đương nhiên, ta đều là mua từ tiệm hoa về, trước đây nó vốn không phải dùng để ăn.” Lục Yên bĩu môi: “Là nhóm người đầu tiên của toàn bộ Đại Lịch được ăn Tây hồng thị, đệ cứ lén lút mà vui mừng đi.”

Lục Thịnh cười hắc hắc, lại cầm một miếng Tây hồng thị chuồn ra ngoài, không làm phiền Lục Yên nấu cơm nữa.

Buổi trưa chỉ có nàng và Giản Hồng Lăng hai người, thức ăn không cần làm nhiều, buổi tối bốn người ăn cơm, nàng chuẩn bị ngoài làm món kinh điển nhất là Tây hồng thị trộn đường, Tây hồng thị xào trứng và canh trứng Tây hồng thị ra, sẽ làm thêm một món mặn, làm Gà om dầu.

Cách làm này là trước đây Lục Yên xem trên một trang web video, nghe nói là công thức đích truyền của bà chủ Hỏa Thiêu Vân, nguyên liệu chính là khoai tây, Tây hồng thị và thịt đùi gà.

Thịt đùi gà rút xương thái thành miếng, dùng nước tương, tinh bột, đường và bột ngọt tự chế pha ra một chén nhỏ nước sốt gần giống dầu hào, ớt hiểm, thảo quả và sả xay nhuyễn, chuẩn bị tỏi băm và gừng nhuyễn.

Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm và gừng nhuyễn, sau đó đổ vụn hương liệu vào, xào một lát, lại đổ nước sốt đã pha vào, xào đều rồi múc ra để riêng.

Cho nhiều dầu vào chảo một chút, đổ thật nhiều tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt gà vào, cho một nửa phần nước sốt vừa xào lúc nãy vào, xào đến khi chín tám phần thì múc ra, để yên ba mươi phút.

Lúc này có thể đi luộc khoai tây. Làm món này chắc chắn phải nấu cơm trắng. Nước vo gạo dùng để ngâm khoai tây, ngâm một lát rồi trực tiếp cho vào nồi luộc, dùng nước vo gạo luộc khoai tây khoảng một khắc đồng hồ, luộc đến khi đũa có thể dễ dàng xuyên qua khoai tây thì vớt ra, lại cho vào nước đá.

Khoai tây một nửa giữ nguyên, một nửa nghiền thành những miếng vụn nhỏ, cùng cho vào chảo, thêm một nửa phần nước sốt còn lại vào xào. Sau đó đổ cả phần thịt gà đã ướp vào xào chung, cuối cùng đổ Tây hồng thị đã gọt vỏ thái miếng nhỏ vào xào cùng, xào đến khi một nửa khoai tây biến thành khoai tây nghiền, một nửa vẫn giữ nguyên hình dạng miếng nhỏ, rắc lên một nắm hành lá thái nhỏ, là có thể xuất xưởng rồi.

Gà om dầu.

Lúc Lục Yên làm xong cơm thì Lục lão đại và Từ thị cũng đã về đến nhà, cả nhà thu dọn một chút rồi ngồi xuống quanh bàn.

Hai người chú ý tới món ăn mới mẻ đỏ rực này, nhịn không được hỏi: “Đây là cái gì? Có cay không?”

“Đây là món rau mới hôm nay con tìm được, ngon lắm, gọi là Phiên thiết, cũng gọi là Tây hồng thị, Dương thị t.ử.” Lục Yên nói: “Không cay đâu, mọi người mau nếm thử đi.”

Hai người chần chừ, mỗi người gắp một đũa Tây hồng thị trộn đường, ăn vào miệng hai mắt đều sáng lên: “Chua chua ngọt ngọt! Đây là trái cây sao?”

“Có thể ăn sống cũng có thể xào lên ăn, chính là hương vị chua chua ngọt ngọt.” Lục Yên nói: “Mọi người mau nếm thử món xào đi.”

Lục lão đại và Từ thị lại gắp một đũa Tây hồng thị xào trứng, ăn xong vẫn là khen không dứt miệng.

Lục Yên chào hỏi mọi người ăn thịt: “Gà om dầu, mau nếm thử món này đi.”

Cách làm Gà om dầu rất độc đáo, dùng rất nhiều dầu nhưng một chút cũng không ngấy, khoai tây đã được hầm thành dạng hồ nhão, ăn vào miệng mềm dẻo vô cùng, thịt đùi gà tươi ngon mềm mịn. Tầng lớp hương vị cũng vô cùng phong phú, khẩu vị tổng thể mặn mà thơm ngon, mùi thơm tỏi độc đáo của tỏi băm xen lẫn vị cay nhè nhẹ, còn có vị chua thanh của Tây hồng thị, ăn vào miệng khiến người ta nhịn không được cảm thán sự thần kỳ.

Rưới Gà om dầu lên cơm trắng rồi trộn đều, khoai tây nghiền tươi ngon dính dính nhão nhão trộn vào những hạt cơm trắng ngần mềm dẻo, tơi xốp, nhuộm màu cho cơm rồi kết dính lại với nhau, đưa một miếng vào miệng, chính là sự thỏa mãn tột cùng do bùng nổ tinh bột mang lại.

Tinh bột + tinh bột chính là chân ái!

Lục Thịnh cũng là lần đầu tiên thử nghiệm cách ăn này, tán thán nói: “Sao tỷ luôn có thể nghĩ ra những cách ăn mới lạ như vậy? Quan trọng là còn rất ngon.”

“Không phải ta nghĩ ra, ta mượn dùng mà thôi.” Lục Yên khiêm tốn xua tay: “Người kinh thành kiến thức rộng rãi, ta phải xốc lại mười hai phần tinh thần, đem hết những món đồ mới mẻ của ta ra thì mới có thể đứng vững ở đây được.”

Mấy người đối với chuyện này đều tỏ vẻ tán đồng.

Lục Yên lại nói: “Đúng rồi, hôm nay ta nhắm trúng một tiểu lâu, năm tầng, ta muốn lấy lại, nhưng phỏng chừng không rẻ.”

Lục Thịnh nắm bắt được trọng điểm: “Tiểu lâu năm tầng, vị trí ở đâu vậy?”

Lục Yên cười một cái: “Tây thành của nội thành a.”

Lục Thịnh nghẹn họng: “Vậy...... vậy quả thực không rẻ được. Bao nhiêu bạc?”

Lục Yên: “Chưa biết nữa, người ta hiện tại đang mở khách điếm, chưa nói là muốn bán. Giản cô nương ước lượng kiểu gì cũng phải bốn năm ngàn lượng.”

Lục Thịnh hít hà một hơi, còn chưa kịp lên tiếng, Từ thị đã lo lắng nói trước: “Người ta còn đang làm ăn buôn bán sao con lại nhắm trúng rồi? Vậy lỡ người ta không bán thì làm sao?”

Lục Thịnh muốn nói gì đó, há miệng nhưng lại thôi. Mở khách điếm ở Tây thành của nội thành, việc buôn bán chắc chắn không tốt được. Lục Yên nói muốn mua, phỏng chừng chính là thấy người ta buôn bán ế ẩm mới muốn xem có thể chui chỗ trống được không, nếu người ta vốn dĩ buôn bán tốt thì tỷ ấy cũng không thể nảy sinh tâm tư này.

Nhưng cái nơi kinh thành này, khắp nơi đều là đạt quan hiển quý, rất nhiều cửa tiệm không bắt mắt đều là do nhà quan viên quý thích mở, cho dù buôn bán không tốt cũng chưa chắc đã bán. Hơn nữa buôn bán không tốt mà vẫn kiên trì mở thì xác suất lớn thật sự là nằm trong tay những gia đình này.

Lục Thịnh suy nghĩ một chút, thăm dò hỏi: “Chủ nhân khách điếm này có phải là đạt quan quý nhân gì không?”

Lục Yên giơ ngón tay cái lên: “Lầu là của Di Thân Vương. Đệ từng nghe nói tới Di Thân Vương chưa?”

“Từng nghe nói a.” Đệ nhất hoàn khố của kinh thành ai mà không biết chứ. Lục Thịnh chậc một tiếng: “Vậy tòa lầu này của tỷ không dễ lấy được đâu.”

Lục Yên gật gật đầu: “Nói đúng lắm a!”

Làm sao mới có thể lấy được đây?