Mỗi Ngày Thu Đấu Vàng, Quán Ăn Nhỏ Nhà Ta Thông Dị Giới - Chương 144: Đổ Nước Thải Biến Thành Tráng Bánh Kếp

Thím Béo lui về thành công, để lại Hoa Quyển đối mặt với mấy người dân làng vẻ mặt đầy kinh ngạc.

"Hoa lão bản, chuyện là thế nào? Không phải đổ nước thải sao?"

"Thím Béo rõ ràng nói với chúng tôi là đến đổ nước thải mà..."

"Nếu là việc khác, chúng tôi còn chưa chắc làm tốt đâu, hay là tìm người khác xem sao?"

Hoa Quyển nói: "Không sao, không phải việc gì khó đâu. Hôm nay tìm mọi người đến, là vì tôi định mở một sạp bánh kếp cuốn, muốn chọn một người trong số các vị chuyên tráng bánh kếp."

Không phải đổ nước thải à! Là mở sạp bánh kếp!!

Trong lòng bọn họ không hẹn mà cùng reo hò, ai cũng thấy A Mao bọn họ kiếm được nhiều tiền thế nào rồi, cứ hỏi thử người trong thôn xem ai mà không thèm muốn!

Vốn nghĩ đến giúp chút việc, không ngờ lại vớ được chuyện tốt thế này! Sạp hàng của Hoa lão bản đấy, đây là công việc kiếm tiền biết bao nhiêu!

Vui mừng xong lại có chút lo lắng, mấy người này đều không phải xuất thân đầu bếp, có thể làm tốt bánh kếp không?

Một người dân làng nói: "Tôi không biết tráng bánh kếp đâu, chúng tôi bình thường ở nhà làm đều là mấy món bột mì đơn giản."

Hoa Quyển xua tay nói: "Không sao, tôi làm trước một lần, mọi người xem trước, sau đó làm theo, ai làm ngon thì người đó ở lại."

Mấy người yên tâm, có thể xem trước rồi làm, vậy chắc không khó.

Quả thực là không khó, bột bánh kếp là Hoa Quyển mua loại làm sẵn, bột pha sẵn, tương à, rau củ à, xúc xích gì đó cũng đều là chuẩn bị sẵn rồi.

Hoa Quyển làm theo cách gọi món phức tạp nhất, làm một cái bánh kếp thập cẩm.

Mấy người chỉ cần nhớ kỹ quy trình, thủ pháp, muốn làm ra một cái bánh kếp thất bại cũng khá khó.

Hoa Quyển làm xong liền nhường chỗ, để mấy người này lần lượt thử xem. Quả nhiên, làm một cái bánh kếp không khó, cứ lần lượt cho từng thứ lên là được.

Nếu nói khó, thì có lẽ chỉ có việc nhớ tên mấy nguyên liệu này là hơi khó thôi.

Bánh kếp làm xong chia làm hai, Mạc Xuyên và Hoa Quyển hai người nếm thử, rồi mới quyết định giữ ai lại.

Nếm thử năm cái, đều khá ổn, dùng cùng nguyên liệu, cùng một cái nồi và cùng độ lửa, làm ra đồ ăn cũng sàn sàn như nhau.

Hoa Quyển bắt đầu nghi ngờ phương thức thi tuyển của mình, nếu đã không phân được cao thấp như vậy, lát nữa sẽ thi xem ai có thể nhớ không sai sót những kiểu gọi món hoa hòe hoa sói kia.

Ông lão Trịnh nhìn từ đầu đến cuối, ông cũng phát hiện ra vấn đề, làm như thế này bánh kếp chẳng có gì khác biệt, không ai thua, vậy ông cũng không thể thắng.

Thế là khi ông là người cuối cùng lên làm, ông làm một cái bánh kếp, thấy Hoa lão bản quả nhiên giống như ông dự đoán, không có cách nào lựa chọn.

Ông tự ý hỏi Hoa Quyển: "Có thể cho tôi nếm thử một chút không?"

Hoa Quyển nhìn ông lão này, cô lấy miếng bánh trong tay Mạc Xuyên qua, cắt một miếng, đưa cho ông.

Ông lão Trịnh ăn một miếng, lắc đầu nói: "Không được, vỏ bánh quá mềm, không có độ dai, không ngon."

Một người dân làng khác nói: "Lão Trịnh, ông có phải bị ngốc rồi không, đây là bánh kếp tự ông tráng mà, sao tự mình còn bới lông tìm vết thế."

Ông lão Trịnh nghiêm túc nói: "Không phải vấn đề tôi tráng, là vấn đề ở chỗ bột này."

"Thôi đi, chúng tôi ngửi đều thấy thơm nức mũi, toàn là bột mì tinh chế, ông ra bên ngoài tìm đâu được loại bột tốt thế này?"

Nhưng Hoa Quyển nghe hiểu rồi, cô bừng tỉnh đại ngộ: Bột pha sẵn đương nhiên không bằng làm thủ công rồi.

Cô hỏi: "Vậy ông biết pha bột không?"

Ông lão Trịnh gật đầu: "Tôi có thể thử xem."

Hoa Quyển vào bếp tìm một túi bột mì, xách ra cho ông.

Ông lão Trịnh mở ra, dùng ngón tay chấm một ít, cho vào miệng nếm thử, nói: "Không được, loại bột mì này làm ra vỏ bánh sẽ bị mềm."

Hoa Quyển nhìn kỹ bao bì, bên trên viết: Bột mì gluten cao, thích hợp làm bánh mì các loại.

"Ông đợi chút." Cô chạy về bếp, tìm một túi bột mì đa dụng.

Ông lão Trịnh nếm thử, lần này gật đầu, nói: "Cái này tạm được."

Ông làm theo cách của mình, một tay thêm bột mì, thêm nước, tay kia khuấy liên tục, nhìn thấy bột mì và nước hòa quyện rồi, ông lấy muôi múc một muôi lên, rồi từ từ đổ xuống: "Được rồi, bột này phải để ở đây đợi một lát."

Một người dân làng hỏi ông: "Lão Trịnh, sao ông biết nhào bột mì trắng thế? Nhìn cứ như thật ấy."

Ông lão Trịnh không muốn để ý đến anh ta, ông vốn dĩ cũng rất ít giao du với dân làng, nhưng ông ngẩng đầu lên thấy Hoa Quyển cũng đang nhìn mình đầy tò mò, ông mới nói: "Cái này có gì khó đâu, thử nhiều lần là biết."

Mọi người lúc này đều khâm phục không thôi, lấy bột mì tốt như vậy để thử, chỉ riêng cái gan dạ này, bọn họ đã thua rồi.

Bột nghỉ ở một bên khoảng mười phút, ông lão Trịnh nói một tiếng: "Được rồi." Sau đó bắt đầu làm bánh kếp.

Vừa làm vừa chê cái thanh gạt của Hoa Quyển: "Thanh gạt này không dễ dùng, dùng không thuận tay, hôm nào tôi tự làm một cái."

Làm xong, Hoa Quyển nếm thử lại, vỏ bánh không chỉ mềm mại, còn có chút độ dai, nhai càng có hương vị hơn.

Để thể hiện sự công bằng, cô chia cái bánh kếp còn lại thành mấy miếng nhỏ, để những người khác cũng nếm thử.

"Ăn thế này, đúng là ngon hơn thật."

Bọn họ không có ý kiến gì, thua tâm phục khẩu phục.

Hoa Quyển cảm ơn bọn họ, tiễn bọn họ ra cửa, khi quay lại, ông lão Trịnh đang sờ cằm, suy tính điều gì đó.

Ông nói: "Nếu thêm chút bột ngô vào, màu vỏ bánh sẽ đẹp hơn, còn có mùi thơm của ngô, tôi thấy có thể thử một lần."

Hoa Quyển đang định tiếp lời, đột nhiên bên tai vang lên một giọng nói quen thuộc.

"Đang làm gì thế này?" Hoa Quyển quay đầu lại liền nhìn thấy Lục Minh Lễ, chàng đang tò mò nhìn mâm bánh kếp.

Hoa Quyển trả lời: "Đang làm bánh kếp đấy, tôi định mở một sạp bánh kếp ở cửa."

Không ngờ Lục Minh Lễ lại khá hứng thú với cái này.

"Vậy sao? Mùi vị này quả thực rất hấp dẫn, không biết ta có vinh hạnh được nếm thử không?"

Hoa Quyển nói: "Đương nhiên. Đúng lúc lắm, chúng ta nhân cơ hội này mô phỏng gọi món đi!"

"Mô phỏng gọi món?" Lục Minh Lễ không hiểu.

Ông lão Trịnh cũng không hiểu, hai người nhìn Hoa Quyển.

"Chính là, anh giả làm khách hàng, gọi một phần bánh kếp, để chú Trịnh làm. Nhưng mục đích của anh là kiểm tra chú ấy, xem chú ấy có thể nhớ chính xác anh muốn cái gì không."

Lục Minh Lễ đã hiểu: "Được."

Hoa Quyển giảng giải cho chàng một chút về những món ăn kèm có thể thêm vào, chàng suy tư một lát, mở miệng: "Một cái bánh kếp, muốn bánh giòn, thêm hai quả trứng gà, một cây xúc xích, nhiều hành, không lấy rau mùi, không lấy củ cải muối, tương ngọt tương cay đều lấy, tương ngọt nhiều một chút, tương cay ít một chút."

Chú Trịnh nghe xong, không lặp lại, ông không chút do dự, cầm muôi lên bắt đầu tráng bánh kếp.

Động tác của ông nhanh nhẹn, một lát sau đã làm xong, gói lại đưa cho Lục Minh Lễ, lạnh lùng nói: "Bánh kếp năm văn, thêm một quả trứng gà hai văn, bánh giòn một văn, xúc xích hai văn, tổng cộng mười văn tiền, cảm ơn."

Tính toán cũng nhanh đấy chứ, Hoa Quyển gật đầu, nhưng có một chuyện...

"Chú Trịnh, hay là chú cười một cái đi? Khách hàng nhìn thấy tâm trạng cũng sẽ tốt hơn."

Thái độ phục vụ cũng rất quan trọng.

Chú Trịnh nghe xong, nhếch khóe miệng, trông... nói thế nào nhỉ, cảm giác như ngoài cười nhưng trong không cười vậy.

Hoa Quyển thỏa hiệp nói: "Thôi bỏ đi, không muốn cười cũng không cần miễn cưỡng đâu."