Mỹ Thực Ở Dân Quốc - Chương 25

Có rất nhiều món, mấy đầu bếp hạng hai của Thực Mãn Lâu căn bản chưa từng nghe qua, vài người cầm thực đơn ở đó nghiên cứu.

Lục Nghiên trong đống củ cải chọn một củ, sau đó cầm d.a.o phay ở đó gọt.

Dao phay dày nặng thân d.a.o đen nhánh, rất có trọng lượng, hoàn toàn không hợp với thân hình mảnh mai của Lục Nghiên, thật khiến người ta sợ nàng sẽ bị d.a.o phay đè bẹp.

Có điều, trên thực tế d.a.o phay trong tay Lục Nghiên lại cho người ta một cảm giác rất nhẹ nhàng, lưỡi d.a.o lướt qua củ cải, một lớp vỏ củ cải mỏng liền uốn lượn rơi trên bàn, chỉ còn lại củ cải trắng như tuyết.

Sau đó, động tác tay của Lục Nghiên không ngừng, như biến ảo thuật, chỉ trong vài phút, củ cải trắng đó đã biến thành từng đóa hoa mẫu đơn trắng như tuyết lớn nhỏ không đều, được Lục Nghiên trực tiếp đặt lên đĩa.

Nhìn những đóa hoa củ cải được điêu khắc trong đĩa, mấy đầu bếp hạng hai của Lục gia ở đó bàn tán, đều đầy mắt kinh ngạc, trong đó một người là lão Triệu khen: “Chà, đao công của đại tiểu thư, phải nói là tuyệt, không có 20 năm công phu, tuyệt đối không có bản lĩnh này.”

Một người khác là lão Chu liếc hắn một cái, “a” một tiếng, nói: “20 năm công phu? Đại tiểu thư mới 18 tuổi, dù sinh ra đã cầm d.a.o, cũng mới 18 năm công phu.”

“Này, ta nói là người thường, người thường! Đại tiểu thư có thể là người thường sao?” Lão Triệu không vui trừng mắt nhìn lão Chu một cái, nói: “Đại tiểu thư là thiên tài thật sự, hắc, tay nghề của Hoàng Nhân đó, tính là cái gì.”

Người trong bếp của Thực Mãn Lâu chia làm ba hạng, hạng nhất, là những người như Hoàng Nhân, là bếp trưởng của Thực Mãn Lâu, còn hạng hai, là những người như lão Triệu, tay nghề tạm được, nhưng không bằng Hoàng Nhân. Hạng cuối cùng, là những người làm tạp vụ, phụ trách rửa rau thái rau, căn bản không có cơ hội lên bếp.

Lúc trước Hoàng Nhân vừa đi, không chỉ bản thân đi, còn mang theo mấy đầu bếp hạng hai của Thực Mãn Lâu, trong đó có mấy người là đồ đệ của hắn, cũng là do hắn một tay dạy dỗ. Lúc trước Lục lão gia t.ử qua đời, Thực Mãn Lâu đều dựa vào Hoàng Nhân chống đỡ, cũng khó trách hắn có chút kiêu ngạo, sau này hắn phản bội Thực Mãn Lâu, lão Triệu bọn họ còn tưởng Thực Mãn Lâu không chống đỡ nổi nữa, ai ngờ, Lục gia thế mà còn có nhân vật như Lục đại tiểu thư, chỉ với đao công này, đã bỏ xa những người khác vài con phố.

Lửa trên bếp cháy lên, trong chảo cho dầu, nguyên liệu đã chuẩn bị lần lượt cho vào chảo dầu, một mùi thơm hơi ngọt lập tức lan tỏa trong bếp, những người yêu thích đồ ngọt, lập tức có chút rục rịch. Hai phút sau, nước dùng trong chảo biến thành màu vàng nhạt, nước dùng sền sệt ánh lên màu sắc mê người, như mật ong mới lấy từ tổ ong.

Lục Nghiên cầm muỗng, động tác vô cùng lưu loát múc một muỗng chan lên đĩa.

“Làm xong rồi?”

Triệu thúc bọn họ đều vây lại, nhìn món củ cải mật mới ra lò, vẻ mặt ngạc nhiên – chỉ thấy trên đĩa bóng loáng đặt mấy đóa “hoa mẫu đơn trắng”, và hình dáng của mấy đóa hoa mẫu đơn không giống nhau, có nụ hoa chớm nở, có đóa đã nở rộ, mà nước dùng màu vàng từ trên cánh hoa chan xuống, gần như mỗi cánh hoa đều dính nước dùng, nước dùng có màu trong suốt, và điều khiến người ta kinh ngạc hơn là, nước dùng trên đĩa thế mà lại tạo thành một con rồng vàng, râu rồng đuôi rồng, hiện ra rõ ràng.

“Cái này…”

Lão Chu kinh ngạc liên tục, nói: “Thật là kỳ kỹ dâm xảo.”

Lục Nghiên cầm khăn lau d.a.o, nói: “Các chú có thể nếm thử.”

“Vậy chúng tôi không khách khí.”

Lão Triệu bọn họ đã sớm không kìm được, lúc này nghe Lục Nghiên mở miệng, lập tức lấy đũa duỗi qua. Chỉ thấy mấy đôi đũa trong đĩa vừa xuống, chớp mắt, bên trong chỉ còn lại một con rồng không hoàn chỉnh.

Hoa củ cải điêu khắc thật sự sống động, trông như hoa mẫu đơn thật, tinh xảo đến mức khiến người ta không nỡ ăn.

Củ cải mùa đông ngọt thanh nhất, không chỉ không có chút vị chát nào, ăn vào miệng, chỉ còn lại vị ngọt thanh mát. Đây còn không phải là tất cả hương vị, chan nước dùng kết hợp với củ cải ngọt thanh này, thật là vừa phải, khiến hương vị đơn điệu lập tức có thêm một tầng cảm giác, hương vị tầng tầng tiến dần, đến cuối cùng trong miệng chỉ còn lại vị ngọt ngào.

Lão Triệu một miếng đã ăn hết “hoa củ cải”, nhắm mắt lại tinh tế thưởng thức hương vị này, sau đó nói: “Hương vị này thật là…” Thật là cái gì, hắn cũng không hình dung được, chỉ cảm thấy, dùng “vừa phải” để hình dung là thích hợp nhất, vị ngọt thanh của củ cải và vị ngọt của nước dùng hòa quyện vào nhau, vừa không xung đột, cũng không lấn át nhau.

Trong số các tạp dịch trong bếp có một người tên Trương Tiểu Quả, trong tay cầm một quyển vở ghi chép, Lục Nghiên thấy hắn nghiêm túc, liền bảo hắn đưa vở cho nàng xem.

Trương Tiểu Quả ngượng ngùng gãi đầu, nói: “Tôi, tôi không, không thông, thông minh, chỉ, chỉ biết cách, ngốc, ngốc này.” Hắn là người nói lắp, nói không rõ, vì vậy trong bếp là người trầm lặng nhất.

Lục Nghiên nhận lấy vở của hắn xem, Trương Tiểu Quả không biết chữ, trên vở chỉ vẽ một số hình đơn giản, Lục Nghiên nhìn một lúc không hiểu, vẻ mặt của nàng là thế này: “..”

Có điều trong mắt những người khác, đại tiểu thư lại là một bộ dáng cao thâm khó đoán, thật sự khiến người ta khâm phục.

“… Ngươi cố gắng lên.” Lục Nghiên trả lại vở cho hắn.

Quay người lại nhìn những người khác, Lục Nghiên nói: “Món này coi như là một món ngọt, cũng chỉ có mùa đông mới làm được, các ngươi có thể thử xem.”

Củ cải mùa đông là ngon nhất, độ ngọt vừa phải, ăn vào rất ngon miệng, nhiều gia đình kinh tế không tốt, đều sẵn lòng ăn củ cải như trái cây. Có điều ăn củ cải có một nhược điểm, đó là dễ đ.á.n.h rắm, nên Lục Nghiên lại cho thêm một số nguyên liệu vào, điều hòa một chút.

Khi làm Lục Nghiên cũng không che giấu, hơn nữa ngay từ đầu nàng đã nói, nàng nấu ăn trong bếp ai muốn học đều có thể, dù là tạp dịch cũng vậy, nhưng có thể học được bao nhiêu, thì tùy vào họ, điều này cũng khiến người trong bếp đặc biệt kích động. Thời đại này, muốn học cái gì, cũng không phải dễ dàng như vậy, rất nhiều đầu bếp khi nấu ăn, còn đuổi mọi người ra ngoài, chính là để phòng ngừa tay nghề của mình bị người khác học đi.