Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 65: Sao Trà

Tô T.ử Trọng nhìn Tô T.ử Linh, rồi thấy cô rất bình tĩnh nhìn ông một cái, mặt không đỏ tim không đập bắt đầu nói bừa.

“Biết một chút, nghe a nãi của con nói, a nãi trước đây ở nhà kia, từng thấy người ta sao, chúng ta có thể thử xem.”

Tô lão gia t.ử gật đầu, “Vẫn là a nãi của con giỏi,” ông cười hì hì, đổi giọng, “nhưng vẫn là ta giỏi hơn, hì hì, cưới được a nãi của con!”

Tô mẫu: “Sao trà này khó lắm à?”

Tô T.ử Linh suy nghĩ một lát, loại chuyên nghiệp đặc biệt thì cô không biết, nhưng sao chế đơn giản để tự mình ăn thì cô thật sự biết.

Kiếp trước cô sinh ra vào những năm 90, làng quê khá hẻo lánh, cuộc sống rất khó khăn, cuối tuần cô thường cùng ông nội lên núi hái trà dại, về nhà thì tự mình sao.

Một cân cũng bán được bốn năm đồng, một năm cũng là một khoản thu nhập không nhỏ.

“Cũng được ạ, con thử trước, sau này có thể dạy mẹ.”

Tô mẫu đáp một tiếng, “Được!” giọng điệu đầy phấn khích, Tô mẫu rất ham học hỏi, chỉ cần có thể kiếm tiền, bà đều muốn thử.

Nhìn cả đám người không ai nghi ngờ cô,

Tô T.ử Trọng: “…”

Không, không ai nghi ngờ lời cô nói sao?

A nãi không có ở đây, cô nói với bà ấy lúc nào?

Một đám người, người đeo, người gánh, trên đường về gặp không ít người.

“Đông Thanh, không phải, nhà các người đây là…” người đó nhìn nhà họ Tô người đeo người gánh, mặt đầy nghi hoặc, “tình hình gì vậy?”

Tô phụ không biết trả lời thế nào, ông nhìn Tô T.ử Linh rồi lại nhìn Tô lão gia t.ử.

Bộ dạng này của ông trong mắt dân làng chính là, khó nói.

Người đó thở dài, “Nhà các người không phải đã bắt đầu bán đậu phụ rồi sao, sao còn ăn thế này?”

“Cứ thế này không được, đất đai nhà các người lại nhiều, ăn như vậy cơ thể sao chịu nổi, thế này đi, tối nay đến nhà ta, lấy trước một đấu về ăn tạm.”

Tô lão gia t.ử ho một tiếng, “Khụ… khụ, cái đó, không cần đâu, nhà có lương thực, thứ này không phải để ăn. Ta mang về nhà là dùng màu của nó để nhuộm đậu phụ.”

Người đó chợt hiểu ra, “Ồ, ra là vậy, nhưng mà, cái này ăn được à?”

Tô lão gia t.ử gật đầu, nghiêm túc phổ cập kiến thức: “Được, đã đặc biệt hỏi đại phu trên trấn rồi, nói đây là một vị t.h.u.ố.c, dùng để nhuộm đậu phụ không chỉ màu sắc đẹp, làm đậu phụ không có mùi tanh, mà còn có tác dụng thanh nhiệt giải thử.”

“Ồ, ra là vậy,” người đó nhìn quanh, “người này, sao không có tâm nhãn gì cả, đây là bí mật mưu sinh của nhà các người, không thể nói lung tung được, giữ mồm giữ miệng vào.”

“Mau về đi, nhân lúc bây giờ ít người đi nhanh lên, không thì ta sợ người đông lại hỏi đông hỏi tây.”

“Aiz, lão ca, vậy chúng tôi đi trước, có rảnh thì qua nhà chơi nhé.” Tô lão gia t.ử đáp một tiếng, dẫn mọi người về.

Về đến nhà mặt trời vẫn chưa lặn, bây giờ ngày dài đêm ngắn, mặt trời phải đến cuối giờ Dậu (19:00) mới lặn, trời tối thì phải giữa giờ Tuất (khoảng 20:30).

Về đến nhà uống một ngụm nước, mọi người đều không nghỉ, Tô lão gia t.ử lên tiếng, “Đừng nghỉ nữa, làm một lèo rửa xong lá, sáng mai dậy sớm làm đậu phụ, Thanh nha đầu con…”

Tô T.ử Linh chỉ vào lá trà trong gùi nói: “A công, con đi sao lá trà, không thì sáng mai sẽ héo mất.”

Tô lão gia t.ử gật đầu, “Được, vậy con đi làm việc của con, chúng ta đều đến rửa lá,” ông nhìn Tô a nãi, “bà nó, vậy bà phụ trách nấu cơm nhé.”

Tô mẫu suy nghĩ chu đáo, “A Thanh, con có cần giúp gì không?”

“Có, để A Tú qua giúp con nhóm lửa,” nói rồi cô đột nhiên nghĩ ra, chảo trong nhà hình như đã dính dầu, “nhà mình còn chảo nào chưa dính dầu không? Cái chảo xào rau hình như không được, chảo đó sao ra chắc sẽ có mùi rau.”

Chảo trong nhà không được?

Tô phụ đứng thẳng người suy nghĩ, sau đó đứng dậy, “Đợi đã, ta đi mượn chảo.”

Sao trà yêu cầu môi trường cũng cao, không thể có mùi lạ khác, nếu không mùi vị của trà sẽ bị phá hỏng.

Vì vậy cũng không thể sao trong bếp, Tô T.ử Linh nhìn Tô lão gia t.ử.

“A công, có lẽ phải phiền ông xây tạm một cái bếp ở ngoài trước, trong bếp a nãi phải nấu cơm, có mùi khác thì mùi vị của trà chắc sẽ bị phá hỏng.”

Tô lão gia t.ử gật đầu, “Chuyện nhỏ.”

Tô lão gia t.ử bỏ dở công việc, ở một góc sân dựng một cái bếp, không phức tạp lắm, chỉ đơn giản là bê mấy hòn đá dựng thành một cái bếp tạm.

Ông phủi bụi trên tay, nói: “Tạm dùng trước, ngày mai rảnh rỗi sẽ làm lại cho t.ử tế.”

“Được.” Tô T.ử Linh gật đầu.

Lúc này Tô phụ trở về, ông rất nhanh, đặt chảo lên bếp, thở hổn hển.

Tô mẫu: “Ối, nhanh thế.”

Tô phụ lau mồ hôi trên trán, “Sợ Tiểu Thanh cần dùng gấp, mượn xong là về ngay.”

Chảo rửa rất sạch, có thể thấy đây là chảo thường dùng, “Cha, cha mượn của ai vậy? Chảo này chưa xào rau bao giờ chứ?”

“Chưa xào, mượn của Quý thẩm, nhà bà ấy không phải cũng có hai cái chảo sao, cái này vẫn luôn dùng để đun nước, chưa xào rau bao giờ.”

Tô phụ nói xong còn giúp nhóm lửa, nói với A Tú bên cạnh: “A Tú, qua đây giúp chị cả con trông lửa.”

A Tú đã chờ sẵn bên cạnh, nghe vậy, bê chiếc ghế nhỏ lon ton chạy qua, ngồi trước cửa bếp.

“A tỷ, cần lửa to hay lửa nhỏ?”

“Trước tiên lửa to, lát nữa bảo em rút củi ra thì hãy rút.” Tô T.ử Linh lại rửa chảo một lần nữa thật cẩn thận, đợi hơi nước trong chảo khô, đưa tay lên trên chảo, có thể cảm nhận được nhiệt độ của đáy chảo thì có thể cho lá trà vào.

Lần đầu là chảo sống, nhiệt độ sẽ cao hơn một chút, đợi lá trà sao đến khi đổi màu, mềm ra thì có thể rút củi, dùng lửa nhỏ.

Một lần không thể sao quá nhiều, nếu không sẽ xảy ra vấn đề sao không đều, nhiệt không đều.

Lá trà cho vào chảo, trong chảo phát ra tiếng xèo xèo, Tô T.ử Linh ra tay, trực tiếp đảo, ngón tay xuyên qua lá trà, nâng cao, lá trà từ kẽ tay rơi xuống, cứ lặp đi lặp lại như vậy, không thể dừng một khắc.

A Tú không hiểu, nhưng cô bé biết chảo rất nóng, cô bé đứng dậy, khuôn mặt nhỏ nhắn nhăn lại như bánh bao, “A tỷ, chị làm vậy không nóng tay à?”

Nghe cô bé nói, mọi người đang rửa lá đều dừng lại, nhìn về phía cô.

Mặt ai cũng lộ vẻ lo lắng.

Tô T.ử Linh cười cười, “Không nóng, chị không chạm vào chảo, A Tú, rút bớt lửa ra một chút, cần lửa nhỏ rồi.”

“Được.” Cô bé ngoan ngoãn đáp một tiếng, rút từng que củi ra, chỉ để lại hai que bên trong.

Lá trà đã hoàn toàn mềm, cô bắt đầu diệt men, mẻ này tương đương với mẻ sống.

Khi vò đi vò lại trong chảo, hơi nước trong lá trà bay hơi nhanh ch.óng, dùng lửa nhỏ để lá trà héo trong chảo, có thể ngăn chặn quá trình lên men của lá trà rất tốt, đồng thời còn có thể giữ lại hoàn toàn tinh hoa của nước trà.

Vừa vò vừa giũ tơi nắm trà, như vậy có thể tỏa nhiệt.

Cuối cùng khi lá trà nhăn lại thành sợi, cơ bản đã thành hình, và có cảm giác dính tay, là có thể tiến hành bước thứ ba, còn gọi là mẻ chín.