Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 83: Lòng Già Kho

Lòng già đã chần qua nước sôi có thể dùng trực tiếp, Tô T.ử Linh liền đi tìm gia vị kho, trong nhà không có nhiều gia vị kho, chỉ có thể gom góp lại.

Muối, tỏi, xì dầu, hành lá? Không có, nhưng có hành tăm, vấn đề không lớn.

Gừng, đinh hương cũng không có, vậy thì thôi, hoa hồi, thảo quả.

Sa nhân? Cô hình như nhớ ngoài cửa có một cây, hạt thì là? Chỉ có hạt tiểu hồi hương, hình như cũng được, quế bì không có, nhục đậu khấu không có.

Trần bì? Trong nhà có vỏ quýt chua phơi khô, hình như cũng gần giống trần bì.

Cứ như vậy, Tô T.ử Linh dựa theo gói gia vị kho trong đầu mà gom góp tìm đủ gia vị.

Cho các gia vị đã tìm được vào nồi, đun lửa lớn cho sôi, cho lòng già vào nấu khoảng nửa canh giờ, để lòng già ngấm hoàn toàn trong nước kho.

Nửa canh giờ sau chuyển sang lửa nhỏ nấu cho đến khi lòng già mềm nhừ ngấm vị, cuối cùng tắt lửa, để lòng già và nước dùng nguội.

Cách làm này đơn giản thì đơn giản, chỉ là hơi tốn gia vị.

"Chị, chị đang nấu gì mà thơm quá vậy!" A Tú ngửi thấy mùi liền tìm đến, sau lưng còn có một cái đuôi nhỏ, Tô Văn Nguyên.

Cậu bé không dám vào, chỉ đứng ở cửa nhìn.

Tô T.ử Linh xoa đầu cô bé, "Chỉ có mũi em là thính nhất."

Cô lấy một đoạn lòng già từ trong chậu đang ngâm ra, cắt thành hai miếng, mỗi người một miếng.

"Cẩn thận nóng nhé."

A Tú nhận được liền thổi thổi, "à uôm" một miếng ăn ngay, một đôi mắt to tròn vì ngon mà híp lại.

"Chị, thơm quá!"

Thấy Tô Văn Nguyên không nhận, A Tú nhận lấy lòng già, đưa cho cậu bé, "Ăn đi!"

Một chữ ngắn gọn, cô bé nói dứt khoát, đầy khí thế.

Tô Văn Nguyên nhìn Tô T.ử Linh một cái, rồi dưới ánh mắt của A Tú nhận lấy, cậu bé cẩn thận thổi thổi, rõ ràng rất thèm, nhưng vẫn không nỡ cho vào miệng.

Tô T.ử Linh nhướng mày, "Sao vậy? Không thích à?"

Tô Văn Nguyên ngẩn ra, ngẩng đầu nhìn cô, nói từng chữ một: "Thích, nhưng con muốn để lại cho mẹ con, ban ngày bà cố đã cho con ăn trứng gà rồi, con muốn để miếng thịt này lại cho mẹ."

Tô T.ử Linh ngẩn ra, xoa đầu cậu bé, "Con cứ ăn đi, chị còn ở đây, lát nữa con mang về cho mẹ là được."

Tô Văn Nguyên ngẩn ra, sau đó khóe môi cong lên, lúc này mới ăn miếng lòng già đó.

A Tú nhìn cậu bé, "Ngon không?"

Tô Văn Nguyên gật đầu, "Ngon." Thật sự rất ngon, cậu chưa bao giờ ăn miếng thịt nào ngon như vậy.

Cậu l.i.ế.m l.i.ế.m môi, dường như bên môi vẫn còn vương vấn hương thơm của lòng già.

Tô T.ử Linh cho nhiều gia vị, nước cũng nhiều, bây giờ nấu ra nước kho vẫn còn rất nhiều, cô định dùng nước kho này để làm món thịt heo hầm miến.

Vừa hay có thể dạy Quý Vân Sơ cách pha bột, làm miến, nghĩ đến nước kho trộn cơm cũng rất ngon, cô định tối nay nấu cơm khô.

Múc hai bát gạo, cắt một chậu khoai lang hạt lựu, lại làm một chậu bánh ngô.

Gạo và khoai lang trộn lẫn, bánh ngô đặt lên trên cùng.

Thịt ba chỉ mua hôm qua còn lại một ít, Tô T.ử Linh cố ý để lại, dùng để làm món thịt heo hầm miến, vốn còn muốn làm món thịt kho tàu với rau khô, nhưng hết thịt rồi, đành để lần sau làm.

Trong nhà hình như không có nhiều rau, lật qua lật lại cũng chỉ có mấy loại đó.

Hôm nay đào được tỏi dại tươi, Tô T.ử Linh định dùng để xào trứng, trộn một món đậu phụ ăn mãi không chán, cộng thêm món thịt heo hầm miến hình như cũng đủ rồi.

Canh cũng không cần nấu, lúc nãy nấu cơm, cô có chắt nước cơm, rất đặc.

Nghĩ đến đứa bé nhà Quý Vân Sơ, cô lại đập thêm một quả trứng, hấp một bát trứng chưng.

Nhà họ bây giờ không thiếu trứng gà ăn, vì không cần để dành mang đi bán, nên năm con gà mái trong nhà mỗi ngày đẻ ba bốn quả, hoàn toàn đủ ăn.

Cô nhấc xửng hấp ra, rửa nồi, cho thêm nước, trong nhà không có miến khô, phải làm miến khoai lang trước, lát nữa có thể cho miến vào trực tiếp là được.

Cô vừa đổ nước xong, Quý Vân Sơ đã dẫn hai chị em Quý Duẫn Hòa qua.

Lúc họ đến, Tô a nãi vẫn đang may vá, là A Tú ra mở cửa.

"Quý thẩm." Thấy người, cô bé ngoan ngoãn gọi.

A Tú thật sự ngày càng hoạt bát, trước đây không thích nói chuyện, luôn trốn sau lưng Bạch Vi, cũng không dám ngẩng đầu nhìn người khác.

Bây giờ khác rồi, cô bé đã có da có thịt hơn, gặp người cũng biết gọi, rõ ràng nhất là cô bé không còn luôn tìm Bạch Vi nữa, cũng sẽ chơi với Tô Văn Nguyên.

"Ừ, A Tú ngoan quá, bà và chị con đâu?" Quý Vân Sơ bế Quý Viễn Chí, Quý Duẫn Hòa thì ôm một hũ xì dầu.

"Bà con đang may vá, chị con đang nấu cơm."

Nghe thấy tiếng động, Tô a nãi bước ra, "Vân Sơ đến rồi à?"

"Thím."

"Tiểu Thanh đang ở trong bếp," Tô a nãi gọi vào bếp một tiếng, "Tiểu Thanh, Tiểu Thanh."

"Bà, con nghe thấy rồi." Tô T.ử Linh đang thái thịt, "Để Quý thẩm vào đi ạ."

Mấy người vào bếp, Tô T.ử Linh trước tiên nhìn Quý Duẫn Hòa, "A Hòa, lâu rồi em không đến chơi với chị."

Quý Duẫn Hòa cười cười, đặt hũ xì dầu lên bàn, "Em đến rồi đây mà, có cần giúp gì không?"

"Em bế em trai đi, chị có chuyện muốn nói với mẹ em." Nước trong nồi đã sôi, nhưng cô không pha bột, mà vẫn luôn đợi Quý Vân Sơ qua.

Quý Vân Sơ đặt Quý Viễn Chí cho cô bé, "Con ra ngoài chơi một lát, không gọi thì đừng vào."

"Vâng." Cô bé cũng không hỏi tại sao, bế em trai ra ngoài.

Tô T.ử Linh cười cười, "Cũng có gì đâu, không cần cẩn thận như vậy."

Quý Vân Sơ không nói gì, "Bây giờ pha bột phải không?"

"Đúng, chỉ đợi thím đến thôi." Tô T.ử Linh lấy chậu bột qua, bắt đầu giải thích cặn kẽ cho cô, bao nhiêu bột bao nhiêu nước, cách đ.á.n.h bột ra sao, nói rất chi tiết.

"Không sao, tôi lấy thêm cho cô ít bột khô để thử."

Vì nghĩ rằng cô ấy vẫn cần phải thực hành, nên cô cũng không pha nhiều, để Quý Vân Sơ tự pha một lần, số bột này cộng lại là vừa đủ.

Phải khen Quý Vân Sơ thật sự có tài, rất thông minh, hơi khô một chút, nhưng không ảnh hưởng đến việc làm miến, nếu làm thêm vài lần nữa chắc sẽ tốt hơn.

Sau khi vớt miến ra, cô bắt đầu hầm miến, cải thảo là c.h.ặ.t hôm qua, hôm nay dùng rau dại, nên cải thảo vẫn chưa ăn.

Thịt ba chỉ rán đến hai mặt vàng giòn vớt ra, trong nồi để lại dầu, cho hành gừng tỏi ớt khô vào phi thơm, cho cải thảo vào xào cùng, cuối cùng cho thịt vào, thêm nước kho và một gáo nước, thêm muối, xì dầu, nước sôi lại cho miến vào, nhỏ vài giọt nước quýt chua.

Lửa lớn đun sôi, lửa nhỏ hầm từ từ, một nén nhang sau rắc hành lá là có thể múc ra.

Cô làm lượng lớn, nghĩ rằng đông người nên nấu một chậu lớn, vừa mới múc ra, bên kia Tô phụ họ đã về.

Một đoàn năm người, mỗi người đều gánh một gánh lá, cộng thêm chuyến hái buổi sáng, về cơ bản đã đủ cho ngày mai.

Nghĩ đến Tô T.ử Mộc và Bạch Vi chưa về, Tô T.ử Linh liền giữ ấm các món ăn trong nồi.

Không khí tràn ngập mùi thơm nồng nàn của thức ăn, Lưu Quế Lan biết, cơm nhà họ đã chín, đặt đồ xuống, cô lau mồ hôi, "Thím, Tiểu Thanh, chúng con về cho gà ăn trước, lát nữa sẽ quay lại làm việc nhé."

Tô a nãi vội vàng ra ngoài, "Cơm chín cả rồi, ở đây ăn cơm đi."