Nhật Ký Nuôi Con Bằng Mỹ Thực - Chương 316

Tống Tân Nhiễm nhìn dáng vẻ mang theo hơi lạnh của chị, trong lòng khẽ động, biết tính cách của Tống Tân Văn, cười nói: “Đương nhiên là có, chị, may mà chị đến, nếu không em chắc chắn sẽ bận lâu hơn.”

Quả nhiên nghe câu này, Tống Tân Văn liền cười rạng rỡ: “Đã bảo em có chuyện thì gọi điện, em khách sáo quá!”

Không lâu sau, Trần Tĩnh Phương cũng đến, ba người mỗi người một việc, bận rộn hẳn lên.

Ba cái nồi cùng lúc hoạt động, nguyên liệu đã được làm sạch từ hôm qua, ba người cùng nhau làm không lâu đã xong món đồ kho, thời gian còn lại chỉ cần ngâm trong nước dùng cho thấm vị là được.

Hơn sáu giờ, ông chủ bán thịt bò mang bắp bò tươi mới mổ hôm nay đến cho Tống Tân Nhiễm.

Tống Tân Nhiễm vừa mở cửa, ông chủ bán thịt bò đã ngửi thấy một mùi kho rất đậm đà, ông sớm đã biết Tống Tân Nhiễm bán đồ kho ở vỉa hè, lúc này ngửi mùi đã có chút không đi nổi, cười nói: “Đồ kho của bà chủ Tống làm xong rồi à? Có thể bán cho tôi hai cân không?”

Nếu mua ở ngoài đường còn phải xếp hàng, đi muộn là hết, nhưng những người bán hàng rong như họ làm sao có thể bỏ quầy hàng của mình để đi ăn.

Tống Tân Nhiễm cười nói: “Được, tôi gói cho anh một ít nếm thử, nhưng món này vừa kho xong tốt nhất nên ngâm một lúc rồi ăn, sẽ ngon hơn.”

Cô dùng hộp đựng thức ăn gói lại, lại múc hai muỗng nước dùng vào, đưa cho ông chủ bán thịt bò.

Ông chủ bán thịt bò cười rạng rỡ: “Ăn đồ của nhà cô là yên tâm nhất, thịt bò này mới mổ không lâu, vẫn còn ấm nóng.”

Tống Tân Nhiễm cảm ơn, hai bên thanh toán xong, ông chủ bán thịt bò xách đồ kho vui vẻ rời đi. Bây giờ còn khá sớm, trời chưa sáng, người đi chợ cũng chưa đến, ông chủ bán thịt bò định mang đồ kho về cùng vợ ăn chút mì rồi mới đi bán hàng.

Vừa mang về nhà, mở nắp ra, người vợ đang nấu mì đã ngửi thấy, cầm đũa đi ra: “Mua gì về vậy, thơm thế! Anh không phải đi giao hàng sao?”

Ông chủ bán thịt bò nói: “Giao cho bà chủ Tống bán đồ kho, vừa hay thấy cô ấy kho xong đồ, nên mua một ít về.”

Vợ ông cũng biết tiếng của bà chủ Tống bán đồ kho, một vụ bị vu oan, một vụ khách xếp hàng, quầy đồ kho ở thị trấn có thể nói là không ai không biết.

Họ cũng đã từng mua, vị quả thực không tệ.

Người vợ nhìn vào hộp đựng thức ăn, rất ngạc nhiên: “Ồ, còn có cả nước dùng nữa! Màu đẹp quá, lát nữa ăn mì không cần gia vị, cứ trộn với cái này là được.”

Mì nấu xong mang lên, rưới một muỗng nước dùng lên trên, nước dùng màu tương óng ánh lập tức phủ lên sợi mì trắng một lớp dầu bóng, trộn đều hai lần, thơm đến mức nuốt nước bọt.

Hai vợ chồng không muốn nói nhiều, vội vàng bắt đầu ăn mì, vừa ăn vào, lập tức giơ ngón tay cái lên.

Ở nhà ăn cơm không cần những lời khen sáo rỗng, nhưng bát mì này thực sự quá ngon, người vợ nói: “Vị này còn ngon hơn cả ở quán!”

Ông chủ bán thịt bò nói: “Không trách được bà chủ Tống buôn bán tốt! Đồ làm thơm ngon mà người lại hào phóng!”

Người vợ nói: “Cũng may anh có làm ăn với bà chủ Tống mới có được đãi ngộ này.”

Người bình thường làm sao được ăn đồ kho vừa mới làm xong, nóng hổi như vậy, bà chủ Tống còn múc cho họ hai muỗng nước dùng.

Theo họ nói, nước dùng này dù bán riêng chắc chắn cũng có nhiều người tranh mua, dù trộn mì hay trộn cơm đều thơm tuyệt.

Ông chủ bán thịt bò nghĩ, mối làm ăn này phải giữ gìn cẩn thận, may mà hôm nay bắp bò anh đưa cho bà chủ Tống cũng là miếng ngon nhất.

Bên kia, Tống Tân Nhiễm rửa sơ bắp bò, nhìn vân và màu sắc là hàng thượng hạng, kho xong dùng để tiếp đãi lãnh đạo Cục Văn hóa thành phố là vừa.

Cô ướp bắp bò trước, bước này đặc biệt quan trọng, phải ướp đủ thời gian, và trong thời gian đó phải thường xuyên lật và xoa bóp thịt bò, như vậy kho ra mới có được hương vị và kết cấu tốt nhất.

Vì phải làm bò kho, Tống Tân Nhiễm liền để Tống Tân Văn và Trần Tĩnh Phương cùng nhau đi bán hàng: “Chị, hôm nay may mà chị đến, nếu không em với Tĩnh Phương hai người thật sự không xuể.”

Tống Tân Văn cười không giấu được, còn nghiêm mặt nói: “Hôm nay là chị tự đến, sau này em nhất định phải gọi điện, đừng sợ phiền phức.”

Khóe môi Tống Tân Nhiễm cong lên: “Em biết rồi.”

Cô rất yên tâm về Tống Tân Văn và Trần Tĩnh Phương, trọng tâm của cô hôm nay chủ yếu là món bắp bò kho, giá nhà khách đưa ra là thứ yếu, mối quan hệ với Chu Kiến Phong mới là quan trọng nhất.

Chu Kiến Phong rất coi trọng lần tiếp đãi này, Tống Tân Nhiễm cũng biết lần khảo sát này có ý nghĩa quan trọng đối với sự phát triển của thị trấn, cũng muốn cố gắng làm món bò kho này ngon hơn một chút, vì vậy mỗi chi tiết đều vô cùng quan trọng.

Ướp và tẩm gia vị đều cần đủ thời gian và sự xoa bóp, thuần hóa thịt bò, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ muối và gia vị thừa trên thịt, loại bỏ mùi tanh và m.á.u trong thịt, cuối cùng mới cho vào nồi kho.

Nước dùng trong nồi không phải là nước vừa kho chân gà, mà là dùng nước dùng cũ thêm một ít gia vị, như vậy bò kho ra vị sẽ tinh khiết, tự nhiên và đậm đà hơn.

Tống Tân Nhiễm bận rộn trong bếp rất lâu, đảm bảo điều chỉnh lửa chính xác, lúc nào lửa to, lúc nào lửa nhỏ.

Thực ra đồ kho không yêu cầu về lửa cao như món xào, những lúc khác Tống Tân Nhiễm cũng chỉ liếc qua lửa rồi đi làm việc của mình, chỉ là hôm nay người tiếp đãi khác, nên phải cẩn thận hơn một chút.

Khi Tống Tân Văn và Trần Tĩnh Phương bán xong đồ kho trở về, cô vẫn còn đang bận rộn trong bếp. Chu Kiến Phong nói đoàn người thành phố sáu giờ chiều sẽ ăn cơm đúng giờ, Tống Tân Nhiễm phải tính toán thời gian, cả thời gian kho và thời gian mang thịt bò đến nhà khách.

Như vậy món ăn dọn lên bàn mới vừa đúng lúc, hương vị mới đạt đến trạng thái tuyệt vời.

Tóm lại, muốn làm một món ăn đến mức hoàn hảo là một môn học tính toán rất chính xác, nhưng nếu ăn ở nhà thì không cần phải cẩn thận như vậy.

Tống Tân Văn thấy cô cầm đồng hồ ghi chép thời gian cũng kinh ngạc, nhưng không nói nhiều, chỉ nói: “Tân Nhiễm, lúc chị về có ghé qua cửa hàng của em xem, đã có thợ đang thi công rồi.”

Tống Tân Nhiễm gật đầu: “Đúng vậy, sau khi có giấy tờ nhà đất em đã tìm thợ, muốn sửa xong sớm để sử dụng.”