Nhóm Tổ Tiên Cầm Dao Bắt Tôi Phải Nấu Ăn - Chương 39: Đông Giang Nhưỡng Đậu Hụ - Món Ăn Của Quán Này Ngon Lắm Sao? So Với.

Mao Thị Hồng Thiêu Nhục có bề mặt đỏ màu táo tàu, sắc đỏ bóng loáng, từng khối vuông nhỏ được bày biện trong đĩa, nước sốt thịt kho bao bọc lấy miếng thịt, xung quanh còn đặt rau cải dầu xanh mướt để điểm xuyết màu sắc.

[Vãi chưởng, mười một giờ rồi! Tại sao lại để tôi lướt thấy video này vào lúc mười một giờ đêm chứ!]

[A a a, muốn ăn quá đi mất, tôi theo dõi Tiểu Thiên từ lúc cậu ấy mới có mấy trăm fan, món thịt kho tàu này là món thơm ngon nhất mà Tiểu Thiên từng ăn!]

[Lúc đó tôi xem livestream mà thèm c.h.ế.t đi được, không nhịn nổi phải gọi một phần thịt kho tàu ship về để đỡ thèm.]

Nhìn video, đầu óc Trương Thiên không tự chủ được bắt đầu hồi vị...

Món Mao Thị Hồng Thiêu Nhục này là món thịt kho tàu hiếm hoi không bỏ nước tương, màu sắc bên ngoài hoàn toàn dựa vào nước hàng (nước màu).

Thịt kho tàu được hầm mềm nhừ, lớp da bên ngoài là tinh hoa, ăn vào dẻo dẻo, dường như có thể dính răng, càng nhai càng thơm!

Thịt ấy à, thịt mỡ một chút cũng không ngấy, mùi thơm vốn có của thịt heo phần lớn đều giấu trong đó. Thịt nạc không bị xác, cảm giác thớ thịt không nặng, mà lớp thịt nạc xen kẽ mỡ đó mới là ngon nhất.

Quan trọng nhất là mùi vị đó!

Anh ta chưa từng ăn thịt lợn bản nào ngon thế này, đúng vậy, là thịt lợn bản, anh ta vừa đưa vào miệng liền nếm ra được ngay.

Thịt lợn bình thường mùi vị còn lâu mới thơm được thế này.

Vào miệng trước tiên là vị mặn, mặn thơm mặn thơm. Nhưng vì nguyên nhân nước hàng, trong Mao Thị Hồng Thiêu Nhục còn có vị ngọt, mà vị ngọt này một chút cũng không ngấy, thậm chí còn tăng thêm độ tươi ngon.

Ngoài ra, vị cay cũng rất nổi bật. Vị cay không những không chiếm mất vị chính, ngược lại còn nâng mùi vị của đĩa thịt kho tàu này lên một đẳng cấp khác.

Trong video, Trương Thiên ăn từng miếng từng miếng thịt kho tàu, hoặc là dầm nát miếng thịt mềm nhừ vào trong cơm, dùng thìa ấn nát, lại rưới lên ít nước sốt, vùi đầu ra sức ăn.

Cơm tẻ bóng dầu, phối hợp với thịt kho tàu thơm nồng, Trương Thiên ăn đến mức đầu cũng không ngẩng lên, sớm đã quên mất chuyện đang livestream.

[Nhìn ra được Tiểu Thiên rất thích món này rồi, trộn cơm ăn là đ.á.n.h giá cao nhất của Tiểu Thiên đối với một món ăn, mà món thịt kho tàu này Tiểu Thiên trộn trọn vẹn ba bát cơm! Cái đĩa cuối cùng thực sự sạch đến mức phát sáng!]

[Không được rồi, quán cơm này tìm trên app giao đồ ăn không thấy, người tôi đang ở Thanh Thành Sơn...]

[Người ở Thanh Thành Sơn còn đỡ, tìm thời gian là có thể đi ăn. Nhưng chúng tôi những người ở nơi khác... cho dù chủ quán làm xong dùng túi chân không đóng gói gửi đi tôi cũng sẽ mua!]

[Đúng vậy, cho dù thịt kho tàu không được, thì món kho (lỗ vị) lần trước cũng được chứ, món kho Tiểu Thiên cũng nói ngon, tôi muốn thử quá đi.]

[Tìm thấy Weibo của quán rồi @TônGiaPhạnĐiếm, đi nói với bà chủ, để cô ấy thấy có lợi mà làm!]

[Nếu có bán tôi cũng sẽ mua, muốn thử mùi vị thần tiên này quá!]

Chỉ trong mười mấy phút này, nhiệt độ video tăng vùn vụt...

Sáng sớm hôm sau.

Lợi dụng sự chênh lệch thời gian, Tôn Bảo Bảo nghỉ ngơi mấy ngày trong không gian, lúc ra khỏi không gian mới bốn giờ rưỡi sáng.

Mặt trăng bên ngoài vẫn treo trên bầu trời xanh thẫm, sao Mai trên trời vẫn vô cùng sáng mắt. Vọng Thiên Thôn vô cùng yên tĩnh, nhìn dáng vẻ ngay cả gà cũng chưa dậy.

Tôn Bảo Bảo mở mắt, đôi mắt rất sáng và có thần, nhìn là biết đã nghỉ ngơi cực tốt.

"Cạch" một tiếng, bật đèn điện lên, sau đó rút điện thoại đang sạc bên gối ra, nằm nghiêng dựa vào gấu bông lớn, mở điện thoại.

Cô ngày qua ngày, thế mà chỉ có rạng sáng mới có thời gian chơi điện thoại, Tôn Bảo Bảo - cô thiếu nữ nghiện mạng dưới áp lực nặng nề của cuộc sống, thế mà sống sờ sờ cai được cơn nghiện điện thoại!

Tôn Bảo Bảo trước tiên mở WeChat, mấy chấm đỏ treo lủng lẳng, đặc biệt là Lam Lan Lan, sao lại gửi cho cô mấy chục tin nhắn thế này?

Cô bấm vào, đầy màn hình đều là:

[A a a chị em, cậu sắp hot rồi!]

Hoặc là:

[A a a phú bà, đói đói cầu bao nuôi!]

Lông mày Tôn Bảo Bảo nhíu lại, cảm thấy sự việc không đơn giản.

Cô bỏ qua đống tâng bốc đó, trượt mãi lên trên cùng, một tấm ảnh chụp màn hình đập vào mắt.

Đột nhiên! Tôn Bảo Bảo bật dậy ngồi thẳng, không thể tin nổi bấm vào tấm ảnh——

Vãi cỏ!

"Thanh Thành Sơn Tôn Gia Phạn Điếm"

Ai có thể nói cho cô biết tại sao bảy chữ "Thanh Thành Sơn Tôn Gia Phạn Điếm" lại treo trên hot search vậy!

Vẻ mặt Tôn Bảo Bảo ngơ ngác, nhìn câu nói Lam Lan Lan gửi:

[Được đấy, cậu thế mà có tiền mua hot search rồi!]

Tôn Bảo Bảo chớp mắt có chút nghi hoặc, đầu óc lúc này vẫn như hồ dán...

Cô mua rồi à?

Cô tuy ở trong không gian mấy ngày rồi, nhưng vẫn nhớ rõ ràng mình tối qua trước khi vào không gian quả thực có mua gói quảng cáo cho video mới của mình...

Nhưng cái đó mới tốn của cô 50 tệ thôi mà?

Dưới ánh đèn, sắc mặt Tôn Bảo Bảo từ từ trở nên vui mừng, không nhịn được ngửa ra sau cười thành tiếng, vội vàng thoát ra bấm vào trang chủ tài khoản của mình.

Mẹ ơi, thật này, tin nhắn riêng hơn một vạn tin!

Tôn Bảo Bảo che miệng.

Cô hot rồi!

50 tệ mua được một cái hot search!

[Mạo muội hỏi một chút, đây thực sự là video quảng cáo của tiệm cơm sao? Tại sao quay còn đẹp hơn cả video tuyển sinh của trường tôi vậy?]

[Là Thanh Thành Sơn à, Thanh Thành Sơn đẹp quá, cảnh quay chắc là Vọng Thiên Sơn và Tần Công Hồ, hai địa điểm du lịch này, quán nằm ở Vọng Thiên Thôn đúng không?]

[Quán ngon trong truyền thuyết thế mà lên hot search rồi?! Kinh ngạc! Quán này ăn thực sự rất ngon, không lừa người chút nào đâu. Hơn nữa tiệm cơm mở trong một ngôi nhà cổ trăm năm, môi trường cực kỳ tốt! Nhà ông chủ còn có một khu vườn, chỉ có điều khu vườn không mở cửa, thực sự kịch liệt đề cử!]

[Nghỉ hè và Trung thu đều đã đi Tôn Gia Phạn Điếm, có rất nhiều món ngon, tôi đã đăng mấy video lên Weibo rồi.]

[Cái cô em gái nấu ăn kia là ai vậy, non nớt quá đi!]

[Từ chỗ Tiểu Thiên qua đây. Xin hỏi bà chủ có ý định bán món kho (lỗ vị) online không? Có thể đặt chỗ trước không? Có hoạt động giảm giá không?]

[Thương xót cho chúng tôi những người không có thời gian đi Thanh Thành Sơn đi bà chủ, không ăn được thịt kho tàu và chân giò heo nướng, liệu có thể cho chúng tôi ăn món kho được không.]...

Gió đêm mát rượi thổi vào từ cửa sổ, Tôn Bảo Bảo chỉ mặc bộ đồ ngủ ngắn tay mỏng manh, gió thổi làm người ta mát mẻ cực kỳ.

Vừa xem xong hot search, cô đã biết thứ có tác dụng không phải là 50 tệ của cô, mà là bữa cơm của Trương Thiên.

Tôn Bảo Bảo bấm vào từ khóa ở cuối bảng hot search, lại phát hiện bài Weibo đầu tiên trên quảng trường hot search này là do tài khoản "Tiểu Thiên Dạo Nhân Gian" đăng tải.

Bấm mở video ra xem, Trương Thiên ăn ngon lành cành đào, ngay cả Tôn Bảo Bảo xem mà cũng phải nuốt nước miếng, thảo nào video này có thể leo lên hot search.

Thế nhưng, video đầu tiên tuy không phải là cô, nhưng video thứ hai trên quảng trường hot search này lại là của cô nha.

Là video mới nhất cô đăng tối qua!

Mà dưới video này của cô đã có năm vạn lượt thích và sáu ngàn bình luận, thậm chí lượt chia sẻ cũng có mấy ngàn.

Tôn Bảo Bảo chưa từng thấy trận trượng này bao giờ, suýt chút nữa thì sợ đến ngây người.

Sợ đến mức cô ngồi tĩnh tọa trên giường ba phút, lấy hết dũng khí bấm vào xem thì thấy những lời bình luận kia.

Sắc đêm như nước, Tôn Bảo Bảo dựa vào đầu giường, vẻ mặt trầm tư...

Trầm tư cái gì ư?

Cô đang trầm tư xem mấy ngày tới mình phải sống thế nào, liệu có mệt đến ngất xỉu trong bếp hay không.

Tiệm cơm nổi tiếng đồng nghĩa với việc sẽ mang lại nhiều khách hàng, nhưng khách khứa hai ngày nay của cô đã đủ nhiều rồi. Nếu còn đến nữa, cô thật sự đừng hòng sống nổi.

Cô xưa nay là người biết "đao c.h.é.m mớ bòng bong" (quý trọng cái mạng nhỏ)!

Tôn Bảo Bảo đau đớn hạ quyết tâm, gian nan đăng một dòng Weibo:

[Thời gian mở cửa của Tôn Gia Phạn Điếm: 9:30 - 14:30, 16:30 - 21:30, trong đó thứ Hai nghỉ không mở cửa.

Trừ khách đặt bao phòng, không nhận đặt chỗ trước, và vì lý do chỉ có một đầu bếp, mỗi khung giờ chỉ tiếp đãi 100 vị khách, mong quý khách thông cảm.

Địa điểm: Thanh Thành Sơn, Vọng Thiên Thôn (Định vị)]

[Trời đất ơi, dậy sớm làm việc thế này sao?]

[Khách bao phòng... Bà chủ, bao phòng của cô giá 8888 tệ, thật sự có người đặt sao?]

[Có đấy, tôi từng thấy có người đi về phía Tửu Tiên Viện, nghe nói mùi vị món ăn trong bao phòng khác với bên ngoài, hơn nữa còn có rượu do chính tay bà chủ ủ, không ít người muốn mua đâu.]

Tôn Bảo Bảo không trả lời gì cả, cô ngẩn ngơ nhìn màn hình điện thoại, trong lòng đang lên kế hoạch cho một ý tưởng.

Vừa rồi bị đẩy cho một khoản tiền (lợi nhuận tiềm năng), vậy thì phải tìm cách bù lại từ đâu đó, nếu không lòng cô không yên a.

Tôn Bảo Bảo đặc biệt nhận rõ vị trí của bản thân, cô chịu thiệt ở chỗ không có người phụ giúp, trong bếp chỉ có một mình cô là đầu bếp.

Chính vì vậy, tiệm cơm mới không thể tiếp đãi nhiều khách hơn.

Nhưng món kho (lỗ vị) thì khác nha!

Món kho cô chỉ cần cung cấp nước lỗ (nước kho) gia truyền, những việc khác đều có thể thuê người ngoài làm!

Trong lòng cô lờ mờ có một kế hoạch...

·

Trời dần sáng, Tôn Bảo Bảo hưng phấn dậy sớm đến phòng bếp, bận rộn mãi cho đến khi cửa tiệm sắp mở cũng chưa thấy mệt.

Đào T.ử vội vã đi vào: "Chị Bảo Bảo, hôm nay người bên ngoài hình như đông hơn trước nhiều lắm."

Lâm Văn Tâm ở bên cạnh đang ăn bánh bao, khá ngạc nhiên nói: "Đào Tử, cậu không xem Weibo à?"

Đào T.ử lắc đầu: "Tôi không tải cái thứ đó."

Lâm Văn Tâm kinh ngạc, lộ ra vẻ mặt dấu chấm hỏi của người da đen.

"Thời đại này còn có người không chơi Weibo?"

Nhị Hùng đang nhặt rau bên cạnh cười cười nói: "Đào T.ử vốn dĩ có tải, nhưng vì một câu 'bộ phim truyền hình này không hay lắm' mà bị người ta đuổi theo mắng suốt ba ngày, sau đó sợ quá xóa luôn tài khoản, bảo là cả đời này không chơi nữa."

Đào T.ử nhớ lại chuyện này mặt mũi ủ rũ...

Bộ phim đó thật sự không hay lắm mà, đừng nói là cậu, mẹ cậu còn xem không nổi.

Tôn Bảo Bảo đang cắt đậu hũ, nhìn thấy vẻ mặt bất lực nghi hoặc của Đào Tử, không nhịn được bật cười thành tiếng.

Cô vội nói: "Đào Tử, trưa nay chúng ta chỉ tiếp đãi 100 vị khách, trẻ em đi theo bố mẹ không tính, đợi đủ 100 người thì treo biển ngừng tiếp khách."

Đào T.ử gật đầu: "Được, hôm nay đến rất nhiều gương mặt lạ, khá nhiều người đều cầm điện thoại quay chụp đấy."

Nói xong, cậu đi ra ngoài.

Tôn Bảo Bảo thầm nghĩ đây là chuyện nằm trong dự liệu, sau này chưa biết chừng còn nhiều hơn, nhưng cũng không sao, dù gì đã khống chế số lượng người rồi.

Cô nhìn đồng hồ, lúc này đã chín giờ đúng, có thể bắt tay vào làm món "nhất định phải gọi" của ngày hôm nay: Đông Giang Nhưỡng Đậu Hụ.

Kể từ sau khi bị món đậu hũ của Thái gia gia làm kinh ngạc trong không gian, Tôn Bảo Bảo liền đặc biệt thích dùng đậu hũ để nấu ăn.

Chỉ là, Tôn Bảo Bảo nhìn miếng đậu hũ trên tay... chất lượng thật sự không tốt lắm, coi như miễn cưỡng dùng được.

Mùi vị của một món ăn thật sự có liên quan đến chất lượng nguyên liệu, nguyên liệu không tốt, Tôn Bảo Bảo làm cũng thấy lấn cấn.

Nhưỡng Đậu Hụ, chính là nhồi nhân vào trong đậu hũ.

Mà món Đông Giang Nhưỡng Đậu Hụ này lại có điểm khác biệt so với Nhưỡng Đậu Hụ thông thường, đậu hũ của nó là nhồi nhân trước rồi mới chiên dầu.

Nhân được trộn từ thịt cá băm, thịt ba chỉ băm, gừng băm, hành hoa và tôm khô, sau đó đổ thêm rượu nấu ăn, tinh bột và muối vào trộn đều.

Tôn Bảo Bảo trước đó đã làm xong nhân rồi, lúc này có thể trực tiếp lấy ra dùng.

Cô dùng d.a.o nhỏ khoét rỗng giữa miếng đậu hũ, rắc vào một ít muối, ngay sau đó nhồi nhân thịt vào. Tôn Bảo Bảo và Tần Huệ hai người một hơi làm cả trăm cái, làm xong thì đặt lên xửng hấp mười phút.

Tôn Bảo Bảo đã nghe thấy tiếng động bên ngoài, chắc là khách đã vào cửa, ước chừng chỉ vài phút nữa thôi, Nhị Hùng sẽ phải cầm một xấp phiếu gọi món đi vào.

Quả nhiên, chưa đến ba phút, Nhị Hùng vội vã đi vào: "Hôm nay đông người quá, mới một lúc mà đã đủ một trăm người rồi, nhưng bên ngoài vẫn còn không ít khách."

"Vậy phải làm sao?" Tần Huệ hỏi.

Nhị Hùng kẹp phiếu gọi món lại đặt bên cạnh Tôn Bảo Bảo, cười cười nói: "Đào T.ử lúc này đang khuyên những người đó sang nông gia trang của Trương Nhị Thẩm ăn cơm đấy."

Phải nói vị Trương Nhị Thẩm này cũng là người tài, thời gian trước thấy chỗ Bảo Bảo khách đông, rất nhiều người không xếp được chỗ không ăn được cơm, nên bà ấy xoay chuyển đầu óc mở một cái nông gia trang.

Giờ nhìn lại đúng là có tầm nhìn xa trông rộng nha.

Cha ruột của Trương Nhị Thẩm cũng làm đầu bếp, bà ấy học được vài chiêu, tuy không so được với Bảo Bảo, nhưng cũng coi như là có hương có vị.

Tôn Bảo Bảo ngược lại không để ý chuyện này, việc buôn bán trong thiên hạ không thể nào để một mình cô chiếm hết được.

Hơn nữa ẩm thực là cái thứ mà, vĩnh viễn không thể nào đơn đả độc đấu, ngược lại tụ tập cùng một chỗ càng kiếm tiền hơn, nếu không trên thế giới này sao lại có lễ hội ẩm thực, phố ẩm thực, thành phố ẩm thực...

Cô thậm chí còn mong người trong thôn mở thêm vài quán cơm nữa kìa.

Trong lòng Tôn Bảo Bảo nghĩ ngợi, nhưng tay làm món ăn vẫn không dừng. Cô xào trước một phần thức ăn cho mấy bàn đầu, canh đúng mười phút thì lấy Nhưỡng Đậu Hụ trong xửng hấp ra.

Ngay sau đó đổ dầu vào chảo, dầu nóng thì nhẹ nhàng thả đậu hũ đã bọc nhân vào chảo dầu chiên, đợi chiên đậu hũ thành màu của đậu hũ bong bóng (đậu hũ chiên phồng) thì vớt ra để một bên cho ráo dầu.

Sau đó bắc một cái chảo khác, dầu thơm thì cho hành hoa vào, hành hoa phi thơm xong đổ vào một ít nước luộc gà đậm đặc, sau đó nêm muối, nước tương và bột tiêu vào chảo cho vừa miệng.

Cuối cùng cho Nhưỡng Đậu Hụ đã chiên vào chảo hầm, đợi ngấm gia vị thì thêm nước tinh bột để làm sánh, như vậy là có thể bắc ra đĩa rồi.

Nhị Hùng đi vào bưng thức ăn không nhịn được nói: "Bảo Bảo, món này của cậu nhìn là biết tốn cơm."

Đậu hũ vàng ươm, nước sốt đỏ hồng, nhân bên trong vừa có thịt ba chỉ vừa có thịt cá, chắc chắn rất thơm!

Tôn Bảo Bảo không khỏi gật đầu, Nhị Hùng nói đúng rồi, món này quả thực là món tốn cơm, mấy ngày cô học món này đã tăng ba cân đấy.

Nhị Hùng vội vàng bưng thức ăn ra ngoài, hiện giờ bên ngoài phần lớn là người đến vì hot search hôm qua, lúc này đa số đều đang vươn cổ ngóng trông.

Trình Dương chính là như vậy.

Nhà cậu ta ở ngay khu thị trấn Thanh Thành Sơn, vạn vạn không ngờ Thanh Thành Sơn của họ lại ẩn giấu một quán ăn hot trên mạng có thể lên hot search. Hôm nay lại là ngày cuối cùng của kỳ nghỉ Trung thu, cậu ta liền đưa bà ngoại đến ăn thử xem sao.

Trình Dương ngồi bàn số một, Nhị Hùng bày hết thức ăn lên bàn của họ.

"Bà ngoại, bà ăn trước đi, xem xem còn phải là mùi vị năm đó của bà không." Trình Dương gắp một miếng Đông Giang Nhưỡng Đậu Hụ bỏ vào bát bà ngoại.

Vốn dĩ hôm nay cậu ta định đi một mình, nhưng bà ngoại nghe nói địa chỉ quán cơm này thì nhất quyết đòi đi theo, bảo là năm xưa từng theo cha mẹ đến ăn cơm ở quán này một lần.

Người già đối diện tóc đã bạc trắng, nhưng chải chuốt gọn gàng ngăn nắp, nếp nhăn trên mặt rất nhiều, nhìn qua lại vô cùng hiền từ.

Bà từ lúc vào cửa vẫn luôn quan sát ngôi nhà này, mãi đến khi vừa ngồi xuống mới thở dài một hơi: "Cũng không có thay đổi gì lớn."

Bà ngoại Trình gắp miếng Nhưỡng Đậu Hụ trong bát, nhẹ nhàng c.ắ.n một miếng, trong khoảnh khắc đó, mùi vị trong miệng lập tức trùng khớp với mùi vị của mấy chục năm trước.

Trình Dương không nghĩ nhiều như vậy, ăn một miếng xong không nhịn được tán thán: "Quán này ăn ngon thật sự a!"

Đậu hũ vì đã chiên qua, nên lớp vỏ bên ngoài có vài phần dai dai. Nhưng bên trong lớp vỏ đậu hũ ấy à, chính là đậu hũ trắng ngần mềm mại!

Đậu hũ bong bóng là một loại thực phẩm cực kỳ thấm vị, vì sau khi chiên xong khoảng trống ở giữa rất nhiều, nên nước sốt đều sẽ thẩm thấu vào trong đậu hũ. Hiện giờ món Đông Giang Nhưỡng Đậu Hụ này chính là như vậy, ngay khoảnh khắc bạn c.ắ.n một miếng, nước sốt liền sẽ bùng nổ ra.

Đợi c.ắ.n bỏ lớp vỏ vàng óng kia, đậu hũ trắng nõn lộ ra. Đậu hũ ngập tràn nước sốt đỏ bóng, nước sốt mặn tươi, chỉ riêng việc rưới nước sốt lên cơm trắng thôi cũng có thể ăn được ba bát cơm.

Ngoài ra còn có nhân trong đậu hũ.

Nhân được trộn từ thịt cá và thịt ba chỉ, khẩu cảm mềm mượt, vì có bỏ thêm ít tôm khô, thịt còn vô cùng tươi ngon.

Trình Dương nửa miếng đậu hũ là có thể ăn kèm nửa bát cơm, đợi ăn uống no say, cầm điện thoại chụp một tấm ảnh, kèm theo câu "Đây là món ngon nhất tôi từng ăn" đăng lên vòng bạn bè, lập tức thu hút bình luận.

[Quán này tôi cũng thấy trên hot search, thật sự ngon như vậy sao?]

[Tôi định tối nay đi thử, Trình Dương có đề cử gì không?]

Trình Dương đặt điện thoại sang một bên, ánh mắt mang theo sự mong đợi.

Đột nhiên, cậu ta ngồi thẳng dậy, vội vàng cầm điện thoại lên, khóe miệng lộ ra nụ cười.

Tưởng Tâm Di: [Món ăn của quán này ngon lắm sao? Còn ngon hơn cả Bát Trân Đường nhà tôi?]