Nhóm Tổ Tiên Cầm Dao Bắt Tôi Phải Nấu Ăn - Chương 72: Hồ Nam Khẩu Vị Hà - Nước Sốt Đầy Dầu Đỏ Bao Bọc Lấy Tôm Hùm Đất.

Video được đăng tải vào lúc chín giờ rưỡi tối, vào thời điểm này, người bình thường đều đã tắm rửa xong nằm trên giường chơi điện thoại.

Tuy nhiên giờ đóng cửa của cửa tiệm Tôn gia là chín giờ rưỡi, Tôn Bảo Bảo vào thời điểm này bình thường đều đang tính sổ sách.

Nhưng hôm nay ——

Lúc này bất luận là chính sảnh, tiền sảnh hay dưới chân tường cổng, đều vẫn còn ngồi đầy người.

Có bạn cũ gặp nhau, có tình nhân hẹn hò, còn có mấy người đến từ ngũ hồ tứ hải, vốn không quen biết nhau vì ghép bàn mà ngồi cùng một chỗ, nâng ly cạn chén, trò chuyện rất vui vẻ!

Bia trong cửa tiệm thậm chí bị thực khách uống sạch sành sanh, lúc tám giờ tối Lưu Tam Thúc còn từ tiệm tạp hóa kéo giúp Tôn Bảo Bảo mấy thùng về.

Truy nguyên nguyên do, tất cả những chuyện này, còn phải bắt đầu nói từ một cái đùi gà rán, một xiên thịt cừu nướng, một chậu tôm hùm đất!

Trước đó đã nói, Tôn Bảo Bảo vì khao... không phải, là khao nhân viên, cho nên thưởng cho họ mỗi người một cơ hội gọi món.

Vốn dĩ là gọi món buổi trưa, nhưng buổi trưa người thực sự quá đông, mọi người đều bận không làm xuể, thế là liền dời đến buổi tối.

Nào ngờ số lượng thực khách buổi tối so với buổi trưa gọi là có hơn chứ không kém!

Thậm chí có thực khách cơm trưa vừa ăn xong, ngoài cửa đã có thực khách đang xếp hàng ăn cơm tối rồi.

Cuối cùng xếp thành một hàng dài, không ít người đều nói mình từ tỉnh ngoài chạy tới, chỉ vì một bữa cơm. Còn có người nói mình sắp phải ra nước ngoài rồi, nếu không ăn thì ba bốn năm nữa đều không ăn được, bảo Tôn Bảo Bảo châm chước châm chước.

Tôn Bảo Bảo có thể làm sao đây?

Cô nhìn nguyên liệu còn dư lại trong bếp, miễn cưỡng lại thêm hai mươi bàn, đây đã là cực hạn rồi! Cô vì thế vào lúc chiều, còn bảo Nhị Hùng thu mua một ít rau từ trong thôn.

Nhưng dù vậy, thức ăn vẫn rất căng thẳng, giống như Đông Bích Long Châu, rất nhiều người muốn ăn, nhưng rất nhiều người đều không gọi được, bởi vì bán hết rồi.

Cho nên, khi mùi vị gà rán và đồ chiên đồ nướng tối nay vừa xuất hiện, rất nhiều thực khách ngửi thấy mùi liền điên cuồng rồi!

"Bà chủ Tôn, sao tôi ngửi thấy mùi đồ nướng!"

Tôn Bảo Bảo vừa khéo đi ra lấy đồ uống, liền bị một thực khách thường xuyên đến tóm được.

Trong lòng cô lập tức thót lên, vừa định bịa chuyện nói bừa một trận bảo anh ngửi nhầm rồi, nhưng Nhị Hùng ở bên cạnh lập tức cười ha hả nói: "Thế mà cũng ngửi thấy được sao, chúng tôi đang nướng đồ đấy!"

Tôn Bảo Bảo không nhịn được nhắm mắt...

"Bà chủ nói cho chúng tôi gọi món, đồ nướng là tôi gọi, Đào T.ử gọi gà rán, Tiểu Quan gọi Tứ Hỷ Hoàn T.ử (Viên thịt tứ hỷ), Tiểu Ngô gọi Tương Trửu T.ử (Giò heo hầm tương)! Còn những người khác gọi gì tôi không nhớ, tóm lại gọi rất nhiều."

Nhị Hùng cực kỳ vui vẻ, khuôn mặt béo tròn, giờ phút này trông hệt như Phật Di Lặc.

Tôn Bảo Bảo nhắm mắt xong lại che mặt...

Quả nhiên, giây tiếp theo sau khi cậu ta nói xong, vị thực khách thường xuyên đến kia kinh hỉ nói: "Bà chủ, chúng tôi có thể cũng gọi mấy xiên không!"

Những người khác vội vàng phụ họa: "Đúng thế đúng thế, gà rán và giò heo hầm tương cũng được!"

"Tốt nhất vẫn là đồ nướng, bà chủ dễ làm, chúng tôi cũng vừa khéo có thể nhắm rượu!"

Tôn Bảo Bảo yên lặng liếc Nhị Hùng một cái, trong lòng tự đ.á.n.h vào hai chân mình bôm bốp mấy cái, bảo mày vừa nãy muốn từ hậu viện đi ra, đây này, có chuyện rồi chứ!

"Cái đó, nguyên liệu của chúng tôi đều không chuẩn bị đủ, như giò heo hầm tương các thứ, đều phải hầm trước, bây giờ chắc chắn không kịp rồi.

Mà như đồ nướng gà rán, chúng tôi cũng là ướp trước..."

Tôn Bảo Bảo vẫn cố gắng từ chối, nhưng lời còn chưa nói xong, vị thực khách thường xuyên đến kia liền nói: "Không sao, tôi ăn rau xanh cũng được, đồ nướng tôi thích ăn nhất là cà tím nướng tỏi rồi!"

"Chúng tôi cũng được!" Lại có khách hùa theo nói.

Bọn họ bây giờ vô cùng tin tưởng bà chủ Tôn, đồ nướng tính là gì, trong lòng cảm thấy thứ gì vào tay bà chủ Tôn đều sẽ trở nên không giống bình thường.

Chủ yếu là hiện tại bọn họ đang ăn đến cao hứng, bầu không khí của Tôn Gia Phạn Điếm quá tốt rồi!

Rất nhiều thực khách thường xuyên đến, ở đây đều quen mặt nhau cả, lúc này đều anh một câu tôi một câu trò chuyện, dần dần kéo cả những du khách từ nơi khác đến vào trong cuộc trò chuyện, cùng nhau đàm thiên luận địa.

Lúc này thế nào cũng phải làm chút đồ nhắm rượu chứ!

Tôn Bảo Bảo thầm nghĩ rau xanh nhà cô cũng không có bao nhiêu đâu, vườn rau có lớn nữa, cũng không cung cấp nổi cho nhiều người như vậy.

Thế là nghĩ nghĩ, nói: "Mọi người ăn tôm hùm đất không? Hay là tôi làm mấy phần Hồ Nam Khẩu Vị Hà (Tôm hùm đất vị Hồ Nam) nhé?"

Mắt các thực khách sáng lên: "Ăn chứ!"

"Tôm hùm đất, món ăn khuya cần phải có! Chỉ là Thanh Thành Sơn hiện tại còn có tôm hùm đất sao?"

Tôn Bảo Bảo vội vàng trả lời: "Đương nhiên có, những nơi khác tôm hùm đất đều là tháng sáu bảy tám béo nhất, nhưng Thanh Thành Sơn chúng tôi tôm hùm đất tháng mười vẫn còn béo lắm, con nào con nấy đầy gạch nhiều thịt!"

Chủ yếu là trong Vọng Thiên Thôn bọn họ nhà Nhị Hùng làm nghề buôn bán tôm hùm đất.

Mấy hôm trước Tôn Bảo Bảo nghe Nhị Hùng thuận miệng lúc tán gẫu với Đào T.ử nói gần đây hộ nuôi tôm hùm đất nhiều lên, việc làm ăn nhà họ cũng không dễ làm nữa, bố mẹ cậu ta và anh em cậu ta thậm chí đều bắt đầu chở tôm hùm đất ra nội thành bày sạp rồi.

Bày sạp cũng không cần mùi vị ngon bao nhiêu, mua mấy gói gia vị tôm hùm đất bán trên mạng là được. Như vậy mỗi ngày không nói kiếm được bao nhiêu, tóm lại sẽ không lỗ vốn.

Có điều cả nhà ban ngày làm đều là việc tay chân, buổi tối lại phải đi bày sạp, làm mấy người mệt muốn c.h.ế.t.

Mẹ Nhị Hùng năm đó sinh ba, ba thằng con trai, hiện tại đứa nào đứa nấy khỏe như trâu, lại đều chưa cưới vợ sinh con, có thể tưởng tượng, gánh nặng của hai vợ chồng này nặng đến mức nào! Nhưng cho dù buổi tối có mệt nữa, vậy cũng phải đi bán, nếu không thì lỗ vốn, trong nhà còn ba căn phòng cưới đang đợi mua đấy.

Cho nên Tôn Bảo Bảo lúc này liền nghĩ đến món Hồ Nam Khẩu Vị Hà này.

Thực khách thích, lại có thể giúp nhà Nhị Hùng dọn kho, vừa khéo một công đôi việc.

Quan trọng nhất nhất nhất là, bọn họ đã là đi bày sạp, vậy tôm hùm đất lúc này nhất định đã xử lý xong rồi! Cô lấy về là có thể dùng trực tiếp!

Tôn Bảo Bảo nói với Nhị Hùng chuyện này.

Về đến bếp, Nhị Hùng nghe xong rất kích động, lại có chút khó xử: "Bảo, Bảo Bảo, nhưng tiệm chúng ta không có món này, có ảnh hưởng đến cậu không?"

Tôn Bảo Bảo cầm d.a.o bắt đầu thái tỏi: "Có gì mà ảnh hưởng, không sao, món này tôi biết làm, gia vị tiệm chúng ta cũng đều có, làm còn đơn giản không tốn thời gian.

Ây da Nhị Hùng cậu mau gọi điện thoại đi, đừng để lát nữa cô chú đều chở tôm hùm đất đi mất!"

Nếu lần này tôm hùm đất dễ bán, vậy nói không chừng sau này trên thực đơn cô còn có thể thêm một món Hồ Nam Khẩu Vị Hà.

Nhị Hùng do dự không quyết, Tôn Bảo Bảo lại giục mấy cái, cậu ta liền gọi điện thoại cho anh trai.

"A lô anh, mọi người đừng mở sạp nữa, mang tôm hùm đất đều đưa đến chỗ Bảo Bảo đi, Bảo Bảo hôm nay mới thêm một món... một món"

"Hồ Nam Khẩu Vị Hà!" Tôn Bảo Bảo nhắc nhở cậu ta.

"Đúng! Hồ Nam Khẩu Vị Hà! Thật mà, ây, mọi người đừng lề mề nữa, mau đưa tới, khách đều đang đợi đấy!"

Tôn Bảo Bảo lại lần nữa không nhịn được liếc cậu ta một cái, Nhị Hùng còn biết nói người khác lề mề!

Đợi Nhị Hùng nói xong một lát, Tôn Bảo Bảo cũng băm tỏi xong.

Ngoài cửa sổ đầy sao lấp lánh, mặt trăng cong thành lưỡi liềm, nhưng lại rất sáng.

Bọn Đào T.ử đều đang nướng đồ ở cái sân nhỏ bên cạnh bếp, tự mình nướng dường như sẽ thú vị hơn một chút.

Bọn họ đang làm đồ nướng, Tôn Bảo Bảo đang làm gà rán, dầu trong chảo kêu "xèo xèo", mùi gà rán từ từ bốc lên, màu sắc gà rán cũng dần dần chuyển sang vàng óng.

Cô vớt lên, lại chiên lại một lần nữa, lớp ngoài cùng của gà rán trở nên càng thêm giòn tan.

Trong sân nhỏ.

Nhị Hùng vừa ăn xiên thịt cừu, vừa nhìn ngóng con đường bên ngoài vườn rau.

Đột nhiên, có một chiếc xe tải nhỏ chạy tới, cậu ta vội vàng đứng dậy, chạy như bay vào trong bếp: "Bảo Bảo, tôm hùm đất đến rồi!" Nói xong, lại chạy như bay ra cửa sau.

Tôn Bảo Bảo vớt gà rán trong chảo lên để sang một bên ráo dầu, sau đó cũng rảo bước đi ra ngoài.

"Có bao nhiêu thế? Có được một trăm cân không?" Tôn Bảo Bảo thò đầu nhìn xem, sau đó hỏi.

Anh trai Nhị Hùng là Đại Hùng gật đầu: "Vừa đúng một trăm cân."

"Vậy thì tốt, vậy mau chuyển vào đi." Tôn Bảo Bảo đẩy cửa ra rộng hơn chút, hai anh em mỗi người bê một sọt, chuyển vào trong bếp.

Tôm hùm đất đến rồi, Hồ Nam Khẩu Vị Hà cũng có thể bắt đầu làm.

Đầu tiên là hương liệu, Tôn Bảo Bảo đi đến nhà kho nhỏ, lấy lá thơm, thảo quả, hoa hồi, lá tía tô khô ra.

Sau đó lại thái hành, gừng, ớt sừng xanh, ớt khô để sang một bên dự phòng.

Đợi tất cả chuẩn bị sẵn sàng, đổ dầu thực vật vào chảo, đợi nhiệt độ dầu tăng lên đến bảy phần nóng, đổ tôm hùm đất vào trong chảo chiên dầu. Động tĩnh chiên dầu này, còn náo nhiệt hơn gà rán vừa nãy nhiều!

"Lách tách lách tách", thỉnh thoảng còn b.ắ.n dầu!

Chỉ trong vài chục giây, tôm hùm đất vốn màu xanh chuyển thành màu đỏ. Chiên xong, Tôn Bảo Bảo vớt tôm hùm đất trong chảo ra, sau đó lại chia tôm hùm đất còn lại ra chiên hết lần lượt.

Tiếp đó, trong chảo để lại chút dầu, sau đó cho hương liệu và hành gừng tỏi ớt sừng xanh vào trong dầu phi thơm, đợi mùi thơm dần dần truyền ra, cho ớt khô và tương ớt tàu xì vào trong đó.

Tương ớt tàu xì trong bước này là rất quan trọng!

Chai cô đang dùng này là cô tự mình ở trong không gian cùng ông nội mày mò ra, vị cay rất đủ, tàu xì tăng hương vị tăng độ tươi, đặc biệt khai vị!

Cô vừa xào tương ớt tàu xì trong chảo vài cái, dầu đỏ liền lập tức hiện ra, vị cay thơm lại càng truyền đến sân nhỏ.

Lâm Văn Tâm chạy vào, đứng xem ở một bên một lát, lại lấy điện thoại ra quay một video ngắn, sau đó gửi cho mẹ cô ấy, làm mẹ cô ấy thèm muốn c.h.ế.t.

"Ớt này của Bảo Bảo đúng là đủ vị thật!" Cô ấy không cẩn thận bị sặc một cái, hắt xì hơi mấy cái liền.

Tôn Bảo Bảo gật đầu: "Thế này còn chưa đủ đâu!"

Nói xong, cô đổ một phần tôm hùm đất vào trong chảo, sau đó ôm lấy một cái vò, mở nắp vò, đổ rượu nấu ăn vào trong đó.

Khoảnh khắc rượu nấu ăn đi vào tôm hùm đất, đầu tiên là mùi rượu thơm, sau đó, mùi rượu thơm biến mất, thay vào đó là mùi vị của tôm hùm đất!

Mùi vị tôm hùm đất vào giờ khắc này bị rượu nấu ăn kích thích ra!

Tôn Bảo Bảo đảo qua đảo lại mấy cái, thêm nước sôi vào, nước sôi cần phải ngập qua tôm hùm đất, sau đó thêm muối ăn, đường trắng, xì dầu điều chỉnh mùi vị, lại đậy nắp vung om nó mười phút.

Để mùi vị hương liệu phối liệu gia vị thâm nhập đầy đủ vào trong tôm hùm đất, cũng để mùi vị tôm hùm đất hòa vào trong nước sốt.

Trong thời gian này, cô lại đi sang cái chảo bên cạnh tiếp tục làm tôm hùm đất.

Đào T.ử và Nhị Hùng đã ra bên ngoài gọi món rồi, một lát sau, hai người mang rất nhiều phiếu gọi món đi vào.

Nhị Hùng gãi đầu: "Toi rồi, tôm hùm đất của chúng ta sẽ không bị thiếu chứ, lúc này đã gọi bảy mươi ba cân rồi."

Tôn Bảo Bảo nghe xong da đầu tê dại, vội vàng nói: "Cậu nói với khách một chút, chỗ chúng ta là có hạn, tổng cộng một trăm cân, bán hết là không còn! Hơn nữa phải giữ lại mười cân chúng ta tự mình ăn."

Cô thức đêm một chút không sao, dù sao về không gian chỉnh đốn mấy ngày bệnh tật trên người đều khỏi hẳn. Chủ yếu là bọn Đào Tử, ngày mai còn phải đi làm, cũng phải về nghỉ ngơi sớm một chút không phải sao?

Mọi người không nghĩ đến vấn đề nghỉ ngơi, ngược lại bắt đầu vây ở một bên mong chờ tôm hùm đất quyến rũ rồi!

Nhị Hùng gật đầu, lại đi ra ngoài một chuyến, sau đó hơn mười cân tôm hùm đất còn lại toàn bộ bị cướp sạch.

Lúc này đã chín giờ tối, Tôn Bảo Bảo mở nắp vung, nước sốt "ùng ục ùng ục" sủi bọt bên cạnh tôm hùm đất đỏ au, mùi thơm lại càng nồng đậm hơn.

Tôn Bảo Bảo lúc này cầm lấy một chai dầu ớt "vẽ rồng điểm mắt", trong sự vây xem của mọi người, rưới dầu ớt lên trên tôm hùm đất, trong nháy mắt, vị cay thơm kích thích khứu giác của mỗi người!

Cái cay này, là cay thơm chân chính, ngửi rất thuần hậu, không sặc người, nhưng bạn chỉ cần hơi l.i.ế.m một chút xíu dầu ớt này, vị cay đó sẽ từ đầu lưỡi trực tiếp khiến bạn lên đỉnh!

Tôn Bảo Bảo lúc này không ngừng đảo đều thu nước sốt, cô rất rõ ràng có thể nghe thấy tiếng nuốt nước miếng của người bên cạnh.

Cuối cùng, Tôn Bảo Bảo dùng xẻng xúc tôm hùm đất ra từng cái chậu, nước sốt đầy dầu đỏ, bao bọc lấy tôm hùm đất, theo tôm hùm đất từ từ nhỏ xuống...

Quá quyến rũ rồi!

"Rột rột!" (Tiếng nuốt nước miếng)

Ánh mắt của tất cả mọi người, đều dán c.h.ặ.t vào tôm hùm đất, xiên nướng cầm trên tay dường như trở nên vô vị.