[niên Đại] Tôi Là Bảo Bối Của Cha Tôi - Chương 64

Bảo Châu: "Cha chưa được ăn mà, con chỉ chia cho một mình cha ăn thôi."

Nghe vậy, anh què cười bế Bảo Châu lên, đặt cô bé lên vai như lúc nhỏ: "Được được được, Bảo Châu ngoan. Bảo Châu đúng là bảo bối phúc đức của nhà mình!"

Bảo Châu xòe mười ngón tay ra, bày trước mắt anh què, nhân cơ hội đòi hỏi: "Vậy bảo bối phúc đức có thể ước mười điều ước không?"

Chiều tối ngày hôm sau, vợ chồng anh què tay xách nách mang đầy quà cáp, đưa Bảo Châu lên Liễu Khách Cư để cảm ơn.

Mọi người trong đội thanh niên tri thức vừa ăn cơm tối xong, đang tập trung ngồi quanh vòng bồn hoa tròn, đàm đạo thơ ca nhạc họa, vô cùng náo nhiệt.

Hai vợ chồng phát bánh lễ cho từng người, và chân thành gửi lời cảm ơn tới mỗi một người.

Riêng tư, họ lại đưa cho Lâm Tiểu Cần năm dải thịt xông khói và lạp xưởng. Đây là đồ làm từ trước Tết, qua khói lò hun đúc nên hương vị đậm đà.

Đây là đặc sản của tỉnh Thành Xuyên.

Nguyên liệu chính của thịt xông khói là thịt ba chỉ lợn, cần loại có cả nạc lẫn mỡ, sau đó phối với các loại gia vị như lá thơm, bột ngũ vị hương, hạt tiêu, ớt, v.v., rưới thêm chút nước tương, rượu lâu năm, rồi dùng lượng muối vừa phải xoa đều tỉ mỉ, ướp nửa ngày rồi treo trên lò hun khói từ hai đến ba ngày là được. Ai thích vị khói nồng có thể kéo dài đến một tuần thậm chí một tháng, sau đó treo ở nơi thoáng gió hoặc cửa sổ phơi một tuần là xong.

Cách làm lạp xưởng thì phức tạp hơn một chút, thịt nạc tinh và mỡ băm nhỏ theo tỷ lệ 6:4, sau đó điều chỉnh với hành, gừng, tỏi, ớt, rượu gạo và các gia vị khác, ướp nửa ngày, rồi nhồi vào vỏ lòng lợn đã rửa sạch, cố gắng nén c.h.ặ.t, có thể dùng kim nhỏ đ.â.m vài lỗ nhỏ trên thành vỏ để xả hết không khí, cứ cách 20-30 cm lại dùng dây buộc c.h.ặ.t cắt đoạn. Cách hun khói và phơi gió giống hệt như thịt xông khói, khi cần ăn chỉ cần cắt một đoạn là được.

Người không thích mùi khói có thể bỏ qua bước hun khói, trực tiếp đem thịt và lạp xưởng đã xử lý treo lên phơi gió là được.

Mùa đông tỉnh Thành Xuyên rét đậm, tuyết trắng xóa có thể ngập đầu gối, lúc đó ruộng vườn không thể canh tác, vì thế trước khi tuyết rơi, rau củ đa số đều được làm thành dưa muối, nhà nhà đều sẽ tích trữ không ít đồ xông khói trước Tết, vừa chống hỏng lại thơm ngon.

Cả nhà quây quần ngồi trên chiếc giường lò sưởi ấm sực, trên giường đặt một chiếc bàn vuông thấp, kèm theo vài đĩa dưa muối, thịt xông khói, lạp xưởng khai vị đưa cơm, ai có điều kiện thì nhấp thêm hớp rượu nóng, vừa ấm bụng vừa sảng khoái.

Tỉnh Phúc Bình không có truyền thống làm đồ xông khói, Trịnh Ngọc Lan biết tay nghề này là vì lúc chưa xuất giá, học được từ mấy người Thành Xuyên thường trú trong làng. Họ cũng giống như gia đình tên ngốc kia, đều là những người chạy nạn năm đó đến.

Người Thành Xuyên thích cay, cực kỳ chuộng vị cay nồng, người tỉnh Phúc Bình thì thiên về vị ngọt, theo đuổi cái gọi là "vị cay nhẹ", nếm chút vị cay là được, thế là Trịnh Ngọc Lan cắt giảm lượng ớt trong công thức xuống còn một phần mười.

Người lớn trẻ nhỏ trong nhà đều thích ăn, mỗi khi hun khói và phơi gió, lũ trẻ đều sẽ ngước cổ lên nhìn đầy thèm thuồng. Lúc ăn cơm, thái vài lát lạp xưởng thịt xông khói, rán qua dầu cho đến khi hai mặt hơi cháy cạnh, màu sắc vàng trong đỏ hồng, tỏa ra ánh dầu hấp dẫn, rồi xào cùng với ớt chuông hoặc ngồng tỏi, đúng là món đưa cơm tuyệt hảo.

Sau Tết trong nhà đã ăn hết mười xâu, mười xâu còn lại đều mang sang đây hết.

Lâm Tiểu Cần xua tay từ chối liên hồi, nhưng không chịu nổi sự nhiệt tình của hai vợ chồng, cộng thêm câu nói của Bảo Châu: "Chị Tiểu Cần ơi, chị không nhận thì cha mẹ em về ngủ không yên giấc đâu.", vả lại cũng không phải đồ vật gì đặc biệt quý giá, nên cô đã nhận lấy.

Quyền Hội Nho vốn không thích tham gia các hoạt động tập thể trong đội, ăn cơm tối xong là một mình trốn về phòng rồi.

Hai vợ chồng vừa định đi gõ cửa phòng anh để bày tỏ lòng biết ơn, nhưng lại bị Lâm Tiểu Cần ngăn lại. Lâm Tiểu Cần giải thích lý do xong, họ liền giao phần thịt xông khói lạp xưởng của anh cho cô, và dặn dò Lâm Tiểu Cần nhất định phải chuyển lời cảm ơn sâu sắc của họ.

Sáng hôm sau, sau khi Quyền Hội Nho ngủ dậy, Lâm Tiểu Cần liền chuyển lời của họ tới Quyền Hội Nho. Đúng như cô dự đoán, Quyền Hội Nho quả nhiên không coi trọng những thứ này, và bảo cô tùy ý xử lý.

Lâm Tiểu Cần không thích ăn mảnh, thế là liền lấy danh nghĩa vợ chồng anh què, biến tấu thực đơn cho mọi người với các món như ngồng tỏi xào thịt xông khói, đậu que khô xào lạp xưởng, súp lơ xào thịt xông khói, v.v.

Mọi người đều ăn đến mức mồm mép đầy dầu, cảm thấy cách ăn này rất mới mẻ. Quyền Hội Nho bị mùi thơm này câu dẫn nếm thử một miếng, ngày hôm đó đã ăn thêm một bát cơm, thế là Lâm Tiểu Cần thầm ghi nhớ trong lòng, mỗi ngày đều cho thêm chút thịt xông khói lạp xưởng vào phần của anh.

Lại qua một ngày nữa, tổ điều tra của thành phố mới đến. Tổ điều tra tổng cộng năm người, gồm tổ trưởng là Bí thư Huyện ủy đương nhiệm và bốn thành viên.

Họ đã tham gia và dự buổi xét xử cuối cùng của Từ Cường.

Tội danh đầu độc năm mươi mẫu mạ lúa nước của Từ Cường là đúng sự thật, gây ra ảnh hưởng xấu nghiêm trọng cho xã hội, và gây ra tổn thất kinh tế to lớn cho thôn Ngọc Hà, vì vậy bị tuyên phạt mười năm tù có thời hạn, tước quyền chính trị hai mươi năm, và phạt tiền một nghìn tệ nhân dân tệ.

Tiền phạt do bản thân tội phạm và người thân trực tiếp cùng gánh vác, do tòa án cưỡng chế thi hành, số tiền chưa trả hết hằng tháng sẽ nộp 50% thu nhập của người thân trực tiếp, nếu mười năm sau vẫn chưa trả hết, sau khi ra tù sẽ nộp bằng 70% thu nhập lao động hằng tháng của tội phạm. Số tiền hoàn trả được đ.á.n.h giá lại vào cuối mỗi năm, lấy tiêu chuẩn định giá lương thực thị trường làm chuẩn.

Vì nhà họ Từ vẫn chưa chia gia sản, bà già họ Từ lại đặc biệt chiều chuộng đứa con út bất tài, thế là đem phần lớn tiền tiết kiệm ra trả nợ thay con trai, cũng trả được ba trăm tệ.

Vì thế cô con dâu cả đã làm ầm lên một trận với họ, ngay sau đó liền chia gia sản, vợ cả nhà họ Từ có bản lĩnh, cứng rắn giành được một phần gia sản từ người mẹ chồng keo kiệt tột cùng.

Tổ điều tra thấu hiểu dân tình, do dân làng phản đối quyết liệt, cộng thêm sản lượng lúa nước của thôn Ngọc Hà trong mười năm gần đây luôn ở mức cao, Uông Phúc Quý trong thời gian tại chức cũng không có sai sót trọng đại nào, sai lầm lần này được định vị là trách nhiệm "sơ suất", Uông Phúc Quý bị phạt năm trăm tệ, anh què bị phạt ba trăm tệ, hai người vẫn tiếp tục giữ chức đại đội trưởng và người giữ nước của thôn Ngọc Hà. Nhưng thời gian quan sát là ba năm, trong vòng ba năm hai người không được phạm bất kỳ sai lầm nào nữa, nếu không sẽ tiếp tục thi hành hình thức kỷ luật cách chức.

Sau đó, tổ điều tra không chỉ thị sát tình hình tổng thể của thôn Ngọc Hà, đưa ra những ý kiến chỉ đạo mang tính xây dựng, mà còn hết lời khen ngợi hành động "phân bón kích rễ".

"Đồng chí Uông, đưa 'phân bón kích rễ' về là việc tốt, anh có đầu óc, có gan dạ, dám bước đi, dám làm người đầu tiên của huyện Thường Bình ăn cua, điểm này đáng được khen ngợi. Huyện Hòa Thái là điển hình của thành phố Phúc An, cũng hy vọng anh đừng vì nghẹn mà bỏ ăn, tiếp tục phát triển 'phân bón kích rễ', phấn đấu đưa sản lượng thóc hằng năm tăng gấp đôi, để thôn Ngọc Hà cũng trở thành 'thôn Hòa Thái' tiếp theo, giống như anh nói, dẫn dắt dân làng đi lên con đường cùng nhau làm giàu."