“nữ Đế: Từ Lãnh Cung Bắt Đầu Cuộc Sống Làm Nông” - Chương 111

Ngày hôm sau, Niên Thu Tự dẫn Xuân Đào, Thanh Liễu sớm đến gian sương phòng đặt lò vôi.

Trong sương phòng đặt than củi nung hôm qua, cùng với hai đống đá vôi.

Một đống là do Chu Phi mới tìm về.

Nàng đã có thể phân biệt thành thạo đá vôi; còn một đống là vật liệu còn sót lại chưa nung thấu lần trước.

Lòng lò sau đợt nung và dọn dẹp vừa rồi, vách trong trở nên cứng cáp hơn, nhiệt độ còn sót lại vẫn chưa tan hết hoàn toàn.

Niên Thu Tự cẩn thận kiểm tra tình hình vách lò và lỗ thông hơi dưới đáy lò, không phát hiện ra vấn đề lớn nào.

Chỉ là lớp bùn đắp vá các khe hở trước đó đã bị nứt, lát nữa phải trát lại một lần nữa, cũng không quá phiền phức.

Thực ra nung được vôi sống thì có thể nung được xi măng, xi măng chính là vôi sống và đất sét trộn lẫn nung cùng nhau.

Hồi nhỏ ở quê, Niên Thu Tự từng thấy những lò nung vôi cũng nung loại xi măng đất này.

Nhưng sau này huyện xây nhà máy xi măng, thì không còn thấy người ta nung xi măng nữa.

Nàng lấy lại tinh thần. Ở trong Lãnh Cung này lại không cần xây nhà, cũng không thể bán lấy tiền, cần xi măng làm gì?

Nung vôi sống là đủ rồi.

Lần này chất lò, đá phải xếp đặt tỉ mỉ hơn một chút.

Niên Thu Tự đã có kinh nghiệm lần trước, liền rút ra bài học.

Khối lớn đặt ở dưới và giữa, cấu trúc chống đỡ phải vững chắc.

Khối nhỏ có thể chèn vào khe hở, nhưng ở giữa nhất thiết phải chừa đủ khoảng trống để lửa có thể nung thấu, nhiệt khí có thể tuần hoàn.

Đá vôi nung lần trước, phần rìa đã nung khá thấu, nhưng phần giữa thì không khác gì đá nguyên bản.

Đáng lẽ ra phải nghĩ đến từ sớm... Khi nung than ở giữa chẳng phải cũng để lại một khe thông khí sao? Nguyên lý chắc cũng tương tự.

Niên Thu Tự chất lò theo thứ tự một lớp than, một lớp đá lên trên.

Bên trong lò vẫn còn hơi nóng, nàng bị hơi nóng hun đến mức mồ hôi chảy từng giọt từng giọt xuống...

Xuân Đào và Thanh Liễu ở phía dưới dùng giỏ đưa vật liệu lên cho nàng.

Vẫn không tiện lợi, lát nữa khi xây đài đất, tốt nhất nên xây thêm mấy bậc thang, như vậy có thể đi thang đến miệng lò.

Ba người hợp lực, đến giữa trưa thì lò vôi đã chất đầy và được châm lửa.

Xuân Đào tắm rửa xong liền cáo từ trở về cung, Thanh Liễu theo Niên Thu Tự trở về phòng nha hoàn.

"Nương nương, tiếp theo phải làm gì?"

Thanh Liễu biết còn phải làm việc gần nửa ngày nữa, chỉ rửa mặt sơ qua.

Niên Thu Tự nghĩ một lát: "Muội dùng vại gốm trộn ít bùn, xem lò vôi có chỗ nào bị nứt thì trát lại."

"Còn ngày mai thì... tiếp tục vác đá, và bùn đất ra lò vôi. Ta cần dựng một cái đài, đứng trên thang làm việc mỏi cả lưng..."

Nói xong nàng xoa xoa cái lưng.

Thanh Liễu cầm chiếc cuốc bước ra khỏi phòng nha hoàn.

Niên Thu Tự trở về phòng nha hoàn, từ đống củi trong góc bếp lấy ra lúa mạch đã ủ mầm.

Hạt lúa mạch trên tấm vải thô đã hút đủ nước, trở nên tròn đầy, hơi trương phềnh.

Mỗi đầu vỏ lúa mạch đều nứt ra một lỗ, từ đó nhú ra chiếc mầm nhọn màu trắng ngọc.

Những hạt lúa mạch dày đặc chen chúc trên tấm vải thô, trông như một tấm nỉ nhung trắng.

Trong mắt Niên Thu Tự lóe lên vẻ mừng rỡ.

Mấy ngày nay nàng sớm tối tưới nước, che chắn tránh ánh sáng, cuối cùng cũng không uổng phí công sức.

Mầm lúa mạch mọc rất tốt, dài chừng một đốt ngón tay, rễ trắng non, lá chưa chuyển xanh, đây chính là lúc enzyme amylase hoạt động mạnh nhất.

Nàng tìm một vại gốm, đổ bột lúa mạch vào, từ từ thêm nước sạch, vừa thêm vừa dùng đũa khuấy, cho đến khi điều chỉnh thành hỗn hợp hồ sệt hơi lỏng, đồng nhất.

Vại gốm được đặt trên bếp đốt lửa, cẩn thận kiểm soát lửa, dùng lửa nhỏ từ từ đun nóng bột hồ, đồng thời không ngừng khuấy đều, tránh để hồ bị cháy đáy.

Bột hồ lúa mạch dần trở nên dính và trong suốt, tỏa ra hương thơm của lúa mạch đã chín.

Xong! Đã thu được một vại hồ dán.

Trước hết đặt sang một bên cho nguội.

Nàng tiếp tục cầm tấm vải thô, cạo mầm lúa mạch xuống, cho vào vại gốm.

Dùng nước sạch cẩn thận rửa vài lượt, rửa sạch vỏ lúa còn sót lại và những tạp chất như vụn củi rơi vào.

Nàng cầm d.a.o dài, cắt nhỏ mầm lúa mạch trên thớt, càng nhỏ càng có lợi cho việc lên men.

Lưỡi d.a.o dài khó dùng lực, mồ hôi trượt dọc trán, nàng giơ tay dùng ống tay áo lau đi rồi tiếp tục thái.

Thái xong mầm lúa mạch, Niên Thu Tự dùng đầu ngón tay thử nhiệt độ của bột hồ.

Hơi nóng tay một chút.

Cảm thấy nhiệt độ đã gần đủ, nàng lập tức đổ bột mầm lúa mạch tươi đã thái nhỏ vào bột hồ, dùng đũa khuấy mạnh cho đều.

Một luồng hơi thở hỗn hợp giữa vị ngọt cỏ non và mùi lúa mạch chín xộc vào mũi nàng.

Tiếp theo là giữ nhiệt.

Nàng dùng một chiếc áo bông tìm thấy ở U Lan Điện bọc kín lấy hỗn hợp hồ dán đã trộn, sau đó dùng dây mây mảnh buộc c.h.ặ.t lại.

Đặt thẳng vào một góc giường sưởi.

Đêm nay giường sưởi sẽ cháy liên tục, nhiệt độ hẳn sẽ cao hơn một chút.

Sáng sớm ngày hôm sau, Niên Thu Tự tỉnh dậy sớm hơn mọi ngày.

Sớm đến phòng nha hoàn, mở cửa l.ồ.ng gà, thả đám gà cỏ ra cho ăn xong, liền đi đến bếp cởi bỏ chiếc áo bông và dây mây buộc.

Mở nắp vại gốm, một luồng hương ngọt ngào nồng đậm, ấm áp mang theo mùi vỏ trấu xộc thẳng vào mặt.

Hồ dán sền sệt trong vại, sau một đêm lên men, trông càng giống nước cơm.

Chất lỏng màu hổ phách nhạt, loãng, có những bọt khí nhỏ li ti.

Ngón tay chấm một chút... rất ngọt.

Thành công rồi! Quả nhiên dùng bột lúa mạch cũng được.

Nàng hiện giờ rất nhạy cảm với vị ngọt, chỉ cần một chút xíu vị ngọt cũng có thể nếm ra.

Niên Thu Tự kìm nén sự kích động, vẫn còn cần đến bước cuối cùng.

Thứ trong vại nhiều lắm cũng chỉ là nước đường, còn phải cô đặc lại.

Lúc này, Xuân Đào xách hộp cơm bước vào.

Bởi vì Chu Phi và Thanh Liễu mỗi sáng đều đến, nàng ta giờ cũng không cần đến Thái Sơ Điện nữa, mà trực tiếp mang cơm đến phòng nha hoàn.

"Tỷ tỷ, mùi gì thế này? Thơm quá đỗi!"

"Là đường!" Niên Thu Tự cười, bưng vại gốm đến bếp. "Giúp ta đốt lửa."

"Tỷ tỷ, không dùng nếp cũng làm thành công sao?"

Xuân Đào vô cùng vui mừng.

"Vị có lẽ không ngon bằng làm bằng nếp, vừa rồi ta nếm thử một chút... có mùi trấu."

"Vậy tỷ tỷ cũng thật lợi hại..." Trên mặt Xuân Đào tràn đầy vẻ sùng bái.

Niên Thu Tự tìm một mảnh vải bố thô sạch, phủ lên miệng chiếc vại gốm sạch khác, dùng dây mây mảnh buộc c.h.ặ.t.

Nước đường từ từ đổ vào vải bố để lọc, tụ lại dưới đáy vại.

Trên vải bố còn sót lại bã mầm lúa mạch đã thái nhỏ cùng cặn hồ dán chưa tan hết.

Sau khi đổ sạch vại, nàng cẩn thận ép vải bố, cố gắng vắt hết nước đường ra.

Cuối cùng thu được nửa vại nước đường hơi đục.

Vại gốm được đặt lên bếp.

Lửa được kiểm soát cực nhỏ, dưới đáy vại chỉ có một chùm lửa nhỏ.

Niên Thu Tự cầm một chiếc đũa, kiên nhẫn khuấy đều.

Nước bốc hơi dần dưới sức nóng, nước đường bắt đầu trở nên đặc sệt.

Nước đường lúc đầu chỉ nổi bong bóng nhỏ, dần dần bọt khí trở nên dày đặc hơn, thể tích cũng giảm chậm.

Nàng thỉnh thoảng dùng que gỗ nhấc một chút nước đường lên quan sát.

Nước đường lúc đầu nhỏ giọt như hạt nước, sau đó thì bám dính trên que gỗ, có thể kéo ra sợi mỏng, nhưng sợi mỏng nhanh ch.óng đứt.

Tiếp tục cô đặc, động tác khuấy nhẹ nhàng hơn, tránh làm cháy đáy.

Nước đường càng ngày càng đặc sệt, nàng lại dùng que gỗ nhấc lên, kéo dài chừng nửa trượng mà vẫn không đứt.

Lửa đã đủ rồi, nếu đun thêm sẽ cháy khét.

Vại gốm vội vàng được di chuyển khỏi lửa.

Khi di chuyển, mật đường nóng bỏng bên trong vẫn còn sủi bọt.

Nàng lấy gương đồng ra, đổ mật đường lên mặt gương.

Mật đường màu hổ phách từ từ chảy ra thành một tấm bánh tròn.

May mà gương đồng đủ lớn, mật đường không bị tràn ra ngoài.

Niên Thu Tự ngồi trên giường sưởi chờ mật đường đông lại, Chu Phi và Thanh Liễu cũng bước vào phòng nha hoàn...

Các nàng vừa bước vào cửa, ánh mắt đã thoáng nhìn về phía gương đồng trên bếp.

Hương mạch nha đường rất nồng, thêm vào việc các nàng đã lâu không được nếm đường, nên càng nhạy cảm với mùi vị của đường.

Vừa đi đến sân đã ngửi thấy mùi đường thơm ngát.

Chu Phi trong lòng kinh ngạc, Niên Quý Phi làm sao làm ra được đường chứ?

Ta đang ăn bánh màn thầu dưa muối, ngươi lại đang ăn đường sao?

Nàng vội vàng dời tầm mắt đi chỗ khác.

Nếu không dời đi nữa thì nước bọt sẽ chảy ra, làm mất hết thể thống.

Nàng tuyệt đối không muốn Niên Thu Tự thấy bộ dạng thèm thuồng của mình.

Nếu không phải ở trong Lãnh Cung này, làm sao nàng có thể thèm nhỏ dãi vì một miếng đường chứ...

Nhìn cũng sẽ không thèm liếc thêm một lần.

Nhưng nàng thực sự đã lâu lắm rồi chưa ăn đường...

Thanh Liễu thì không quá bận tâm đến nghi thái, ngồi trên giường sưởi vừa ăn màn thầu vừa ngửi mùi thơm tỏa ra, chỉ cảm thấy bánh màn thầu cũng ngọt hơn mấy phần.

Niên Thu Tự không vội vàng dùng bữa sáng.

Đường vẫn còn đặt trên gương, nàng không muốn ăn bánh hành đã nguội lạnh.

Chưa đầy một khắc, mật đường đã đông lại thành một tấm bánh đường màu nâu sẫm.

Màu sắc và hình thái đều rất giống loại đường trong bát của người vẽ kẹo đường ngoài phố.

Nàng đi đến sau bàn trang điểm, lấy ra thanh d.a.o dài.

Ta dùng sống d.a.o gõ nhẹ vào mép chiếc đường bính, rồi dùng mũi d.a.o nạy lên, khẽ bẻ một cái.

“Cạch!”

Một miếng mạch nha đường nhỏ bằng móng tay được bẻ ra.

“Xuân Đào, nếm thử đi!”

Chu Phi đang nhét màn thầu vào miệng, nghe vậy mắt lập tức trợn tròn...

Miếng đường này... lại cho một cung nữ đến đưa cơm?