“nữ Đế: Từ Lãnh Cung Bắt Đầu Cuộc Sống Làm Nông” - Chương 113

Chu Phi đưa gói đồ cho Niên Thu Tự.

Niên Thu Tự mở ra xem, bên trong gói có hai túi vải.

Đều là hạt rau.

Hạt trong một túi rất nhỏ, đại khái là hình cầu màu nâu nhạt, đó là hạt cải trắng.

Hạt trong túi kia lớn hơn một chút, màu nâu đỏ.

Hình dạng không đều, có hạt hơi dẹt, có hạt có cạnh, không nghi ngờ gì nữa, đó là hạt củ cải.

Niên Thu Tự cũng mỉm cười.

Có hạt giống là tốt, nhưng muốn trồng được cây, trước hết phải khai hoang.

“Được rồi, đừng lãng phí thời gian nữa, bắt đầu làm việc thôi.”

Niên Thu Tự vỗ tay, bắt đầu sắp xếp, “Thanh Liễu, Chu Phi, công việc của hai ngươi hôm nay là khai hoang và làm đất.”

“Vâng ạ!” Thanh Liễu đã ăn xong, nãy giờ vẫn ngồi trên giường nghỉ ngơi.

“Vừa có một cái cuốc sắt, một cái cuốc đá. Mới mưa không lâu, đất vẫn còn ẩm ướt, dễ đào.”

Niên Thu Tự biết cả hai đều là nữ nhân, lại không có thể chất đặc biệt, khí lực siêu phàm như nàng, nên không kỳ vọng quá cao.

Đào được bao nhiêu thì đào, dù sao cũng không vội.

“Chỗ đất... cứ tìm một mảnh bên cạnh ruộng đậu đi, tốt nhất là chỗ dốc một chút, dễ thoát nước.”

“Chỗ đó có một cái hố ta đào để làm phân bón, cỏ dại đào lên cứ cho hết vào hố đó. Dao cũng mang theo... có thể c.h.ặ.t trước rồi mới đào.”

Thanh Liễu và Chu Phi lập tức cầm dụng cụ đến ruộng đậu.

Lần đầu tiên họ gặp Niên Thu Tự cũng chính là ở ruộng đậu.

“Xuân Đào, ta đi hái một ít đồ, sẽ về ngay.”

“Con biết rồi, tỷ tỷ!” Xuân Đào ngoan ngoãn đáp lời.

Niên Thu Tự sắp xếp xong bài tập cho Xuân Đào mới xách giỏ, đi về phía đám dây nho dại mọc um tùm.

Nàng nấu đường chẳng phải là để ủ rượu sao.

Giá trị của nho dại và động cơ ủ rượu:

Những trái nho dại này ăn trực tiếp thì khẩu vị quá tệ.

Không muốn lãng phí, vậy chỉ có thể ủ rượu.

Niên Thu Tự vẫn còn nhớ hương vị của rượu nho dại mà nàng từng uống...

Nho đã chín, phần lớn đã chuyển sang màu tím đỏ.

Chỉ còn vài chùm xen lẫn những quả nhỏ màu xanh.

Một số quả đã bị vỡ, có lẽ là do chim ch.óc rỉa, phần này chỉ cần hái bỏ và rửa sạch là được.

Niên Thu Tự đặt giỏ xuống, gạt dây leo ra, dùng móng tay ngắt mạnh, một chùm nho dại đã được hái xuống.

Cuống nho dại rất mảnh, dễ dàng ngắt đứt.

Hái đầy một giỏ, nơi này còn sót lại một ít quả chưa chín lắm...

Lát nữa sẽ mang về vài chùm cho mọi người nếm thử... biết đâu có người thích ăn vị chua.

Lúc quay về, từ xa đã thấy Thanh Liễu và Chu Phi đang khai hoang.

Đến gần hơn, quả nhiên là họ chọn một mảnh đất hơi dốc như nàng đã nói.

Trên đất hoang chỉ có bụi rậm và cỏ dại, không có cây gỗ...

Hai người chưa bắt đầu đào, đang dọn dẹp cỏ dại.

Thanh Liễu cầm d.a.o c.h.ặ.t, mồ hôi đầm đìa, Chu Phi phía sau ôm cỏ dại ném vào hố phân bón.

Rõ ràng Thanh Liễu đang làm việc nặng, còn Chu Phi thì lười biếng.

Niên Thu Tự lắc đầu, Chu Phi từ nhỏ đã sống trong nhung lụa, có thể làm việc đã là tốt lắm rồi.

Nàng xách giỏ đến bờ suối, lắc chùm nho, dòng nước cuốn trôi bùn đất, cỏ vụn, côn trùng nhỏ và mạng nhện còn sót lại.

Nàng cố ý không rửa quá kỹ, để giữ lại lớp phấn trắng mỏng trên vỏ quả.

Lớp phấn trắng đó là men vi sinh tự nhiên, là yếu tố then chốt để lên men.

Rửa xong, nàng tìm một cái hũ gốm, cũng rửa sạch.

Niên Thu Tự rửa tay, trực tiếp dùng tay bóc từng quả nho, bóp nát vào trong hũ gốm.

Chẳng mấy chốc, một giỏ nho đã biến thành một bình dịch nho hỗn hợp lẫn vỏ, thịt quả và nước ép.

Mùi chua ngọt đậm đặc xộc thẳng vào mũi, nàng cảm thấy răng mình mềm nhũn.

Những quả nho này được đổ đến khoảng hai phần ba hũ, không thể đổ quá đầy, vì khi lên men sẽ nở ra.

Niên Thu Tự xách hũ về phòng nha hoàn, lúc này đã là buổi chiều, Xuân Đào đã đi rồi.

Mắt nàng dừng lại ở chiếc hũ đựng mạch nha đường hồi sáng.

Lý do cần thêm đường khi ủ rượu nho là vì hàm lượng đường trong nho không đủ cao.

Men vi sinh khi lên men sẽ không có đủ đường.

Đường sau khi lên men sẽ chuyển hóa thành cồn, lượng đường càng nhiều thì nồng độ cồn càng cao.

Đường trắng là glucose, là monosaccharide, còn mạch nha đường là disaccharide.

Men vi sinh cũng có thể lên men mạch nha đường...

Tuy nhiên, tốc độ lên men và hương vị có thể khác biệt một chút.

Đường trắng đương nhiên là tốt nhất, nhưng nàng không có!

Niên Thu Tự cho nước vào hũ đường, bắc lên bếp đun lại.

Mạch nha đường quá dính!

Nếu không nấu, nó sẽ không tan hết.

Mạch nha đường tan chảy hoàn toàn, đợi nước đường nguội bớt, nàng đổ vào dịch nho trong hũ.

Sau đó dùng tay trộn đều.

Niên Thu Tự tìm một mảnh vải bông lấy từ chăn đắp che miệng hũ, rồi dùng dây buộc lại.

Nhưng không buộc quá c.h.ặ.t, vải bông cũng chỉ một lớp.

Khi lên men sẽ tạo ra lượng lớn khí gas, nếu đậy quá kín, hoặc là cái hũ chất lượng kém sẽ nổ tung, hoặc là nắp sẽ bị bung ra.

Nàng mang hũ gốm đặt dưới bàn trang điểm, rồi dùng củi chặn quanh hũ, như vậy có thể tránh ánh sáng, nhiệt độ cũng khá ổn định, thích hợp cho việc lên men.

Niên Thu Tự tiếp tục dùng than củi nhỏ vẽ nét đầu tiên của chữ "Chính" lên tường. Đây là ngày đầu tiên lên men.

Bên cạnh còn có những chữ Chính khác, phía trước viết hai chữ “Tiểu Kê”.

Phía sau “Tiểu Kê” vừa vặn là mười ba chữ Chính.

Đợi đến khi đủ hai mươi chữ Chính, lũ gà con hẳn là có thể bắt đầu đẻ trứng rồi.

Mấy ngày tới nàng phải siêng năng một chút, mỗi ngày khuấy trộn một lần vào sáng và tối.

Lớp vỏ quả nổi lên phải được ép xuống, để chúng tiếp xúc hoàn toàn với nước ép, đồng thời ngăn ngừa nấm mốc phát triển.

Dùng đường trắng thì khoảng một tuần là xong.

Dùng mạch nha đường để lên men, dự đoán sẽ chậm hơn dùng đường trắng rất nhiều.

E rằng phải mất mười ngày đến nửa tháng mới hoàn thành.

Không thể nóng vội.

Đặt rượu nho xong, nàng lại đến ruộng đậu.

Thanh Liễu và Chu Phi vẫn đang bận rộn, tiến độ khai hoang dường như chậm hơn nàng dự kiến.

Cỏ dại đã c.h.ặ.t được khá nhiều, nhưng đất thì mới đào được một chút.

Đất hoang không giống đất trồng quen thuộc, có rất nhiều rễ cây cỏ dại, rất cứng.

Thanh Liễu bổ một nhát cuốc xuống, phải dùng toàn bộ sức lực mới nạy được một mảng đất lên.

Chu Phi thì khỏi nói, hoàn toàn chuyển sang chế độ đứng xem, thấy Niên Thu Tự đi tới, nàng vội vàng nhặt cuốc đá lên giả vờ đào vài nhát.

Niên Thu Tự thở dài, khí lực của các nàng vẫn quá yếu.

Làm một số việc không cần quá nhiều sức thì được.

Nhưng khai hoang loại việc phải dùng nhiều sức thì không ổn.

Chỉ đành để nàng làm.

“Ta đến đào đất đây, hai ngươi tiếp tục dọn dẹp cỏ dại.”

Thanh Liễu như được đại xá, lau mồ hôi trên trán, đưa cuốc cho Niên Thu Tự.

“Nương nương, có phải nô tỳ vô dụng lắm không?”

Thanh Liễu đưa cuốc xong lại có chút áy náy.

Niên Thu Tự cười nói: “Không sao, làm được việc gì thì làm việc đó.”

Chu Phi cũng thầm thở phào nhẹ nhõm, xoa xoa cái eo đau mỏi.

Niên Thu Tự đứng thẳng người, hít sâu một hơi, dồn lực vào eo và bụng.

“Choẹt... Bụp...”

Lưỡi cuốc cắm sâu vào bùn đất, gần như cắt đứt toàn bộ rễ cỏ rối rắm bên dưới, dễ dàng nạy lên một tảng đất lớn đã kết cứng.

Thanh Liễu và Chu Phi nhìn thấy cảnh này thì nhìn nhau, đều há hốc mồm kinh ngạc.

Các nàng phải dùng hết sức mới đào được một mảng nhỏ, Niên Thu Tự lại nhẹ nhàng đào lên một mảng lớn.