Pháo Hôi Làm Bếp, Tướng Quân Đừng Ăn Tim Ta! - Chương 40

Mời Quý độc giả vào bên dưới

để tiếp tục đọc toàn bộ chương truyện!

Nàng nhìn bát sữa bò ấm áp kia, cười vô cùng hân hoan: "Nếu có thể, sau này mỗi ngày đưa nửa cân đến. Sữa bò có thể chế biến thành vô vàn món ăn mỹ vị đấy!"

Nói đoạn, nàng liền quay vào bếp. Đã có thể bắt tay vào làm món ngon rồi.

Xét về ẩm thực cổ đại, thứ dễ làm nhất chính là Sữa trứng. Món này không cần mỡ bò hay bơ Tây Dương gì cả, chỉ cần lòng trắng trứng và sữa bò là đã có thể hoàn thành. Cầu kỳ hơn, vì muốn tăng thêm hương vị và màu sắc, chỉ cần điểm xuyết thêm vài thứ, ví dụ như bột đậu đỏ.

Bước đầu tiên là cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước và ninh cho thật mềm. Trong lúc chờ đậu chín, nàng bắc nồi khác lên đun sữa, phải quấy liên tục trong suốt quá trình. Sau đó múc sữa ra bát sứ, để nguội dần. Lúc này, trên bề mặt sữa bò sẽ ngưng kết thành một lớp váng sữa mỏng manh.

Đây chính là lớp váng sữa đầu tiên.

Tranh thủ lúc nhàn rỗi, nàng đ.á.n.h trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, rồi thêm nước gừng vào để khử mùi tanh. Lẽ ra nên thêm chanh tươi, nhưng vì thời đại này không có loại quả ấy, nên đành dùng nước gừng thay thế.

Kế đó, trút sữa bò vào lòng trắng trứng. Khi trút, phần váng sữa bám vào miệng bát sứ sẽ không rơi xuống, mà chìm xuống đáy chén. Chiếc bát đó không cần rửa, có thể dùng ngay cho lần tinh chế tiếp theo.

Sau khi hòa quyện sữa bò và lòng trắng trứng, thêm vào một lượng đường trắng vừa đủ. Quấy đều lần nữa rồi rót hỗn hợp vào từng chén. Cuối cùng, đậy nắp lên mỗi bát, chờ khoảng một khắc đồng hồ để hấp chín.

Trong khoảng thời gian chờ đợi, đậu đỏ đã chín nhừ. Nàng bèn thêm một lượng đường trắng vừa phải vào, tiếp tục đun cho đường tan chảy và ngấm sâu. Lúc đường và đậu đỏ đã hòa quyện cũng là lúc sữa trứng bên này vừa hấp xong.

Chính nhờ lòng trắng trứng, sữa trứng đã kết thành thể rắn mềm mịn. Từng chén nhỏ được bưng ra, mặt sữa không hề xao động chút nào.

Vừa mở nắp, một làn hương sữa nồng đượm đã không chờ đợi được mà xông thẳng ra ngoài, bao trùm cả căn bếp.

Thủy Mai và Hứa ma ma đứng trong bếp, hít sâu một hơi, không kìm được cảm thán: "Hương vị nồng nàn quá đỗi!"

"Thật là thơm ngát, không hề có mùi tanh khó chịu!"

Hứa ma ma vươn cổ nhìn qua, cảm thấy vô cùng hiếu kỳ. Khi phát hiện ra món này không còn là chất lỏng mà đã ngưng kết, bà càng kinh ngạc: "Cô nương, sữa này sao lại đông lại thành hình thế?"

Yến Thu Xuân cười giải thích, cũng hít hà theo: "Đây là sữa trứng đôi, dùng lòng trắng trứng có thể khiến nó đông lại, tựa như chưng trứng gà vậy."

Nàng cảm thấy tay nghề lần này vẫn phát huy vượt xa bình thường.

Hương thơm vừa ngửi đã thấy mê say! Song, món ăn vẫn chưa hoàn thành xong.

Yến Thu Xuân cầm thìa, múc từng muỗng đậu đỏ ngọt ngào phủ lên mỗi bát. Trên lớp sữa trắng nõn mịn màng, lớp đậu đỏ nghiền nhừ tô điểm thêm sắc đỏ thắm, khiến món ăn càng thêm phần kích thích vị giác.

Là chủ trù, Yến Thu Xuân đương nhiên là người đầu tiên nếm thử món ăn của mình. Nàng đích thân chia ra hai bát cho Thủy Mai và Hứa ma ma trước: “Đây là phần thưởng của hai người.”

“Tạ ơn cô nương!” Thủy Mai và Hứa ma ma vui vẻ nhận lấy.

Chiếc bát sứ nhỏ vốn đã tinh xảo, chứa đựng lớp sữa trứng trắng nõn mềm mại, lại được tô điểm thêm lớp đậu đỏ ngọt ngào, khiến món sữa trứng đôi đậu đỏ này như một kiệt tác nghệ thuật hoàn mỹ. Thế nhưng, khi chiếc thìa nhỏ màu bạc vừa chọc vào, vẻ đẹp hoàn hảo ấy liền tan biến không còn dấu vết.

Thủy Mai cầm chiếc thìa nhỏ, ban đầu còn thoáng do dự vì quá đỗi xinh đẹp, không nỡ phá hỏng. Nhưng khi thấy mọi người xung quanh đã bắt đầu thưởng thức, nàng ấy mới lưu luyến đưa thìa vào chén.

Yến Thu Xuân tập trung thưởng thức, không để ý đến những chi tiết nhỏ nhặt ấy. Nàng hơi ấn mạnh một cái, lớp sữa non mịn đã bị chọc thủng. Khối màu trắng mềm mại nằm trên thìa khẽ lắc lư theo động tác của nàng, tựa như mặt nước gợn sóng rồi ngưng lại mà không hề tan chảy.

Đưa vào miệng, nàng vui vẻ đến nỗi híp cả mắt lại.

Bản thân lớp sữa trứng có vị ngọt thanh tao, chỉ phảng phất nơi đầu lưỡi. Khi kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của đậu đỏ, cùng với cảm giác trắng mịn tan chảy, tất cả tạo nên vị ngọt mà không ngấy, hương thơm mà không nồng, quả thực vừa vặn đến hoàn hảo.

Với những người ưa ngọt, lúc này múc thêm một miếng đậu đỏ bên trên rồi đưa vào miệng, đầu lưỡi vừa vươn ra đã cảm nhận được bột đậu đỏ mềm mại hòa quyện cùng sữa trứng, vị ngọt dần lan tỏa trong miệng khiến tâm trạng người ta không khỏi trở nên vui vẻ, thỏa mãn.

Yến Thu Xuân miếng này nối tiếp miếng kia, nhưng chiếc bát sứ không lớn, chỉ trong chốc lát đã sạch. Nàng vẫn chưa thỏa mãn, khẽ thở dài một tiếng tiếc nuối. Dẫu muốn ăn thêm, nàng cũng không thể làm vậy, bởi số lượng lần này nàng làm không nhiều, nếu ăn tiếp e rằng sẽ bị thiếu khi chia cho người khác. Nàng chỉ đành cố gắng kiềm chế khẩu vị của mình.

Thủy Mai và Hứa ma ma vừa kịp dùng xong, Yến Thu Xuân liền đưa một chiếc hộp đựng thức ăn cho Thủy Mai, sau đó nàng dẫn nàng ấy đi bái kiến Tiêu phu nhân.

Quả thật, nàng đã ở Tiêu gia vài ngày, nhưng Tiêu phu nhân không thường lui tới bên ngoài. Bản thân nàng cũng không biết làm sao để ra ngoài thỉnh an, ngoài lần chạm mặt trước, hai người chưa từng gặp lại. Song, Thủy Mai và Hoàng ma ma (hầu hạ phu nhân) vẫn thường xuyên qua lại, bởi Yến Thu Xuân thường xuyên làm đồ ăn tiến cử, còn Tiêu phu nhân cũng gửi vải vóc và trang sức đáp lễ.