Pháp Y Quốc Dân - Chương 286: Món Ếch Nhảy

Món ăn nổi tiếng nhất của thôn Đại Loan là ếch nhảy. Mấy chục nhà hàng trong làng, một nửa có tên là XX Ếch Nhảy, nửa còn lại cũng kiêm bán ếch nhảy.

Sở dĩ như vậy là vì thôn Đại Loan ngày xưa nổi tiếng về ếch, ếch bắt từ ruộng đồng được chế biến theo nhiều cách khác nhau, cuối cùng được thăng hoa trong tay một bà cô nào đó trong làng.

Sau này, các nhà máy liên tục mọc lên chiếm hết ruộng lúa, các bà cô liền cầm xẻng, làm món ếch bò ngoại lai cho những người lao động ngoại lai làm trâu làm ngựa ăn.

Vì vị cay nồng, đậm đà, nên rất được lòng những người lao động chân tay.

Tuy nhiên, ngày nay làm món ếch nhảy, đã không còn mấy nhà là người địa phương thôn Đại Loan nữa.

Mọi người cơ bản đều thuê nhà của người địa phương thôn Đại Loan, học làm món ếch nhảy của thôn Đại Loan, rồi bán cho những con trâu con ngựa đến thôn Đại Loan làm việc.

Một cựu đồ tể mà Giang Viễn và Mục Chí Dương liên lạc, hiện đang kinh doanh một quán ếch nhảy như vậy.

Buổi trưa.

Giang Viễn vào quán, gọi món xong, liền gọi ông chủ ra, đưa t.h.u.ố.c cho ông ta, nói: “Tôi là người đã gọi điện cho ông trước đây, nghe nói ông trước đây làm đồ tể, sau này không làm nữa?”

“À, sau này người ta không lấy hàng của chúng tôi nữa, kênh bán hàng bị cắt, thế là không làm nữa.” Ông chủ dáng người cao to, trông vẫn có vẻ có khả năng một mình p.h.â.n x.á.c một người, ông ta nhìn Giang Viễn, hỏi: “Các anh không phải nói muốn xây kho lạnh sao? Hỏi những chuyện này làm gì?”

“Lợn trong lò mổ không thể bán hết được, đặc biệt là nội tạng, bán không hết thì phải cho vào kho lạnh. Nhưng, hàng tươi thành hàng đông lạnh là lỗ vốn. Cho nên, việc kinh doanh của lò mổ quá tốt cũng không được, quá tệ cũng không được. Đương nhiên, nội tạng của nhiều lò mổ là bao cho người khác…” Giang Viễn thực sự đã tìm hiểu về kinh doanh kho lạnh, lúc này nói vài câu rất thoải mái, rồi lại kéo chủ đề trở lại.

Giang Viễn hỏi: “Nói không làm là không làm, ảnh hưởng lớn đến cuộc sống của các ông nhỉ, đối phương có ngang ngược vậy không?”

“Người ta đều là người địa phương, chúng tôi có cách nào.” Ông chủ lắc đầu, nói: “Trước đây người mở lò mổ là người nơi khác, kết quả cũng nói không làm là không làm, nếu không, cũng không đến lượt chúng tôi.”

“Ở đây cũng không mở lò mổ nữa.”

“Họ ngừng kinh doanh, thì phần lớn thị phần chắc chắn bị các lò mổ ở nơi khác chiếm mất, sau này, muốn mở cũng không mở được. Thực ra không cho chúng tôi làm, chẳng phải là để các lò mổ nơi khác làm sao.”

“Gần đây cũng không có lò mổ nào.”

“Ngoại ô thành phố có lò mổ lớn.” Ông ta nói về lò mổ lớn của thành phố Trường Dương.

“Họ có tuyển người khuyết tật không? Bao gồm cả loại khuyết tật nhẹ.” Giang Viễn lại hỏi.

Người từng là đồ tể, nay là ông chủ quán ếch nhảy, chậm rãi lắc đầu: “Công việc ở lò mổ khá nặng, người yếu không chắc đã trụ được.”

“Cũng đúng.” Giang Viễn nói: “Nhưng, các doanh nghiệp bây giờ đều có chỉ tiêu mà, không tuyển một người nào, chắc chắn là không được.”

“Vậy thì tuyển họ hàng của ông chủ thôi, nhà ai mà chẳng có người thân có giấy chứng nhận khuyết tật.” Ông chủ quán ếch nhảy nói rất tự nhiên.

“À đúng rồi, nhà máy kiểu này tuyển người khuyết tật, là cần giấy chứng nhận khuyết tật.” Mục Chí Dương có chút vui mừng nhìn Giang Viễn, rồi nháy mắt, ám chỉ có thể thông qua giấy chứng nhận khuyết tật để tìm người.

Giang Viễn không hề động lòng, và khẽ lắc đầu. Anh luôn nhắc đến giấy chứng nhận khuyết tật, chỉ là để tiện lấy thông tin mà thôi.

Người bình thường không hiểu tiêu chuẩn giám định thương tật, chỉ nghĩ rằng cơ thể hơi khuyết tật là có thể làm giấy.

Nhưng Giang Viễn chính là pháp y, tiêu chuẩn giám định thương tật anh rõ như lòng bàn tay.

Chân thọt muốn làm giấy chứng nhận khuyết tật, theo tiêu chuẩn khuyết tật chi thể cấp bốn thấp nhất, cần hai chân chênh lệch 5 cm trở lên.

Đây là một tiêu chuẩn rất rõ ràng và dễ đo lường, theo thông tin anh có được từ dấu chân m.á.u, mức độ thọt chân của hung thủ, e là không lấy được giấy chứng nhận khuyết tật.

Giang Viễn lại hỏi vài câu, đợi hút xong một điếu t.h.u.ố.c, ông chủ quay lại bếp làm việc, một lúc sau, món ếch nhảy xèo xèo dầu mỡ được bưng ra.

Thịt ếch tươi ngon, vừa cay vừa mặn, đối với những người thích ăn đậm đà, có thể nói là một món ăn kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và cảm giác.

Đồng thời, các loại rau như cải thảo, giá đỗ lót bên dưới thịt ếch, sau khi được xào qua dầu, cũng rất ngon.

Nếu dùng nước dùng để chan cơm, một nồi thịt ếch này có thể đủ cho ba bốn người ăn.

Không hổ là món ếch trứ danh của thôn Đại Loan.

Giang Viễn chỉ nếm thử, cuối cùng nhìn Mục Chí Dương ăn sạch một nồi ếch nhảy và hai món ăn kèm khác, cùng một thùng cơm.

Mục Chí Dương có chút ngại ngùng, cuối cùng giải thích: “Tôi từ sau khi bị thương, ăn nhiều hơn hẳn, cũng không biết tại sao…”

“Không sao, muốn ăn bao nhiêu cứ ăn.” Giang Viễn vỗ vai Mục Chí Dương, nói đến chuyện bị thương, anh chắc chắn sẽ ủng hộ Mục Chí Dương. Huống chi chỉ là ăn chút đồ.

Chuyện ăn nhiều, trong xã hội hiện nay, có đáng gì đâu?

Giang Viễn liền khách sáo nói: “Còn muốn ăn không? Gọi thêm một nồi ếch nhảy nữa nhé?”

“Đừng… không cần đâu.” Mục Chí Dương nói: “Chúng ta đổi quán khác gọi, ăn ở một quán, ngại lắm.”

Giang Viễn liền thanh toán, ra ngoài, đổi sang một quán khác, gọi thêm cho Mục Chí Dương ba món, rồi tiếp tục nói chuyện với ông chủ.

Hai tiếng sau.

Giang Viễn và Mục Chí Dương đi một vòng lớn, mới hỏi hết năm người trong danh sách.

Khi quay lại quán trà, đã thấy Liễu Cảnh Huy và những người khác đã về gần hết.

Liễu Cảnh Huy đang cặm cụi viết vào cuốn sổ của mình.

Thấy Giang Viễn vào, Liễu Cảnh Huy ngẩng đầu, nói: “Thế nào, có manh mối gì không?”

Giang Viễn nói: “Mấy người đồ tể chúng tôi theo dõi không có vấn đề gì lớn, cũng không bị thọt chân, tôi đã xem dáng đi, cũng không khớp, vợ của mấy người đó cũng bình thường.”

Liễu Cảnh Huy gật đầu. Theo dõi manh mối, phần lớn đều vô ích. Nghi phạm dù sao cũng không phải là thỏ trên thảo nguyên, có thể bắt con nào đ.á.n.h con đó.

Giang Viễn lúc này ngồi xuống đối diện Liễu Cảnh Huy, nói: “Nhưng khi nói chuyện với mấy người đồ tể, tôi phát hiện họ đều không biết tại sao lò mổ địa phương lại ngừng hoạt động.”

“Cậu cũng thấy lò mổ có vấn đề?” Liễu Cảnh Huy dừng b.út, lật cuốn sổ về phía trước hai trang.

Giang Viễn: “Cũng?”

Liễu Cảnh Huy “ừm” một tiếng, nói: “Lò mổ này không phải ngừng hoạt động bình thường. Một là một số khoản tiền hàng không giao nhận rõ ràng, hai là, một số khoản phải thu, ông ta đều không thu, không trả tiền là bình thường, nhưng tiền có thể thu mà không thu, thì không bình thường.”

Liễu Cảnh Huy tìm ra mấy bản ghi lời khai, nói: “Việc kinh doanh của lò mổ này luôn rất tốt, đột nhiên đóng cửa, đến mức gây ra khoảng trống thị trường… Nhưng, ông ta là sau khi vụ án xảy ra hơn nửa năm mới đóng cửa, sau đó lại quay về bán máy móc, xử lý một số công nợ, điều này cũng không bình thường.”

Người bỏ trốn, thực ra thường không quay lại được.

Nhiều tội phạm bị truy nã tại sao lại tự thú, nhiều lúc, thực ra không còn ai truy đuổi họ nữa, đặc biệt là những vụ án dưới mức án mạng, nếu chạy đến thành phố lớn nào đó, hoặc tỉnh phía nam biển mà những kẻ đào tẩu truyền thống yêu thích, địa phương đó thậm chí còn không biết về vụ án, không có cách nào để bắt.

Nhưng, vì nhớ nhà, vì lo lắng bất an và nhiều lý do khác, nhiều kẻ đào tẩu cuối cùng lại chọn tự thú.

Chính là vì quay về rất dễ bị bắt.

Đặc biệt là khi vụ án vừa xảy ra được một năm rưỡi, chính là thời kỳ cao điểm truy bắt.

Ông chủ lò mổ đột nhiên đóng cửa, rồi lại quay về, hành động này khi chưa biết thì thôi, khi được liệt kê ra, lại kỳ lạ đến khó hiểu.

“Đã theo dõi chưa?” Giang Viễn thấy Liễu Cảnh Huy nói chi tiết như vậy, nghĩ anh sẽ không bỏ qua manh mối này.

“Ừm, đã cử người đi công tác rồi, ông chủ đó đến Điểm Hoành Phiệt Châu rồi.”

“Phải đặc biệt chú ý đến những người xung quanh ông ta, mà này, từ thành phố Trường Dương đi taxi đến thôn Đại Loan, cảm giác như là hành vi của người có tiền nhỉ.”

Liễu Cảnh Huy thở dài: “Nhưng người có tiền không g.i.ế.c tài xế taxi.”

Giang Viễn ngẩn ra. Lời nói này của Liễu Cảnh Huy có chút không đúng đắn về mặt chính trị, nhưng nghĩ lại, thực tế lại đúng là như vậy.

Trong các vụ án g.i.ế.c tài xế taxi, hung thủ đa số đều là những kẻ không một xu dính túi, không có báo cáo thống kê nào, nhưng những người quen thuộc với loại án này, trong quá trình tìm kiếm hung thủ, thường sẽ không liệt kê một ông chủ nhà máy làm nghi phạm.

Chưa nói đến tại sao ông chủ nhà máy lại đi taxi, dù có đi, mâu thuẫn giữa ông ta và tài xế taxi trong thời gian ngắn, làm sao có thể tích tụ đến mức g.i.ế.c người.

Cuối cùng, dù một người như vậy, vì một lý do nào đó, quyết tâm g.i.ế.c tài xế taxi… ông ta thường cũng không đ.á.n.h lại tài xế taxi. Xác suất bị g.i.ế.c ngược còn cao hơn.

Nhân tiện nói một câu, vụ án tài xế taxi g.i.ế.c người, còn khó điều tra hơn một chút so với vụ án g.i.ế.c tài xế taxi.

“Tôi nghe các đồ tể nói, lò mổ đó chỉ có mười mấy người, đa số là họ hàng của ông chủ, hoặc họ hàng của họ hàng, bạn bè thân thiết… có cần tìm hết cả đội ngũ cũ ra, hỏi một lượt không?” Giang Viễn đưa ra một đề nghị rất… tốn tiền.

Cũng là một đề nghị rất toàn diện và cẩn thận.

Liễu Cảnh Huy bình thường thực ra không thích cách làm này, anh thích suy luận trực diện, xuyên thấu bề ngoài, đi thẳng đến sự thật.

Nhưng, phương án của Giang Viễn, đúng là hoàn thiện hơn, an toàn hơn.

“Các cậu làm kỹ thuật…” Liễu Cảnh Huy lắc đầu: “Thôi được, dù sao Trường Dương cũng có tiền.”

Bản chương nói đã được khôi phục, cứ tưởng đang ở thế giới song song rồi.