Pháp Y Quốc Dân - Chương 469: Quay Về Nguồn Cội

Nhà ăn Cục Công an huyện Khúc An.

Nhà ăn ngày thường không được mấy ai ưa chuộng, hôm nay lại ngồi chật kín người.

Có người ngồi trên ghế, yên lặng chờ đợi, có người nói chuyện rôm rả, có người không nhịn được đứng dậy, đi đến phía trước nhà ăn, qua quầy ăn bằng inox nhìn vào trong.

Một hàng sáu con cừu đang quay cuồng trong lửa.

Và người quay chúng, chính là người sáng lập ra món cừu nướng nguyên con Giang thị đời đầu, đồng chí Giang Phú Trấn!

Cừu nướng nguyên con Giang thị, trước luộc sau nướng, bí quyết là luộc vừa tới, lại dùng hộp kim loại chuyên dụng khóa c.h.ặ.t thân cừu, khiến nó không bị rời rạc.

Thịt cừu nướng ra như vậy, độ chín vừa phải, vừa có phản ứng Maillard của thịt nướng, lại vừa có sự mềm mại mọng nước của thịt cừu luộc.

Cũng có cái giá của nó, hộp kim loại dùng để khóa cừu phức tạp đa dạng, chủ yếu bằng đồng thau, chi phí cao, giữa chừng còn phải liên tục tháo dỡ, không chỉ phức tạp mà còn tăng thêm chi phí.

Mặt khác, hộp kim loại tuy phức tạp, nhưng kích thước tương đối cố định, điều này cũng đặt ra yêu cầu về kích thước của cừu, về cơ bản, một hộp kim loại có thể chứa được trọng lượng cừu, chênh lệch không quá 2,5kg, hộp kim loại 14kg mà Giang Phú Trấn thích dùng nhất, lớn nhất chỉ có thể chứa được cừu 16,5kg, nhỏ hơn 11,5kg thì sẽ bị rơi ra.

Đương nhiên, những điều này đối với Giang Phú Trấn đều không phải là vấn đề.

Chi phí thực sự của cừu nướng nguyên con Giang thị nằm ở người chế biến, toàn bộ quá trình do Giang Phú Trấn thực hiện, chi phí nhân công cao ngất ngưởng, mà không ai biết.

Chỉ thấy Giang Phú Trấn lúc thì quay con cừu số một, lúc thì lật con cừu số hai, lát sau lại rắc gia vị cho con số ba và số bốn, bận rộn không ngơi tay, nếu không phải nhìn thấy nụ cười rạng rỡ trên mặt ông, các lãnh đạo Cục Công an huyện Khúc An đã ngại ngùng xông lên giúp đỡ rồi.

Tất nhiên, Giang Phú Trấn không cần ai giúp, ông bây giờ đặc biệt phấn khích, không chỉ vì có thể thỏa mãn ham muốn cho ăn của mình, mà còn vì năng lực của bản thân được con trai cần đến, nên trông cực kỳ vui vẻ, đây không chỉ là việc cho bao nhiêu tiền có thể mang lại.

Vì vậy, Giang Phú Trấn hôm nay chuẩn bị đặc biệt chu đáo, không chỉ là sáu con cừu trong bếp, trong xe thực ra còn có cừu dự phòng, ngoài ra, ông còn kho hai giỏ xương bò ở nhà, cộng thêm hai giỏ giò heo luộc sẵn – ông hoàn toàn làm theo kiểu khao quân.

Nói theo cách thời thượng, đây chính là thăm đoàn làm phim.

Trong ngọn lửa xèo xèo mỡ, chuông báo 12 giờ rung lên, Giang Viễn đứng dậy xác nhận với cha, lập tức cầm lấy micro đã chuẩn bị sẵn, nói: “Các vị, thời gian ở cùng nhau tuy ngắn ngủi nhưng rất vui vẻ, hai vụ án cũng được phá rất thuận lợi, cảm ơn sự ủng hộ của mọi người. Cái này… vừa hay cha tôi Giang Phú Trấn muốn đến xem cuộc sống cảnh sát của tôi, nên tôi đã nhờ ông ấy trổ tài cho mọi người…”

Giang Viễn dừng lại một chút, rồi nói tiếp: “Nhân đây cũng cảm ơn sự ủng hộ của mọi người trong quá trình phá án, sau khi xin ý kiến của lãnh đạo cục, bữa cơm hôm nay, tôi và cha mời mọi người ăn cừu nướng nguyên con, chúc mọi người cuộc sống vui vẻ, công việc thuận lợi, sức khỏe dồi dào, về hưu an toàn…”

Trong lúc nói, Giang Phú Trấn dưới sự giúp đỡ của hai đầu bếp trẻ, đã bưng một con cừu nướng nguyên con lên quầy ăn.

Giang Phú Trấn đứng cạnh micro, nói: “Lát nữa còn có cơm và rau, nhưng, món chính hôm nay là cừu nướng nguyên con, chúng tôi sẽ trực tiếp xẻ thịt cừu, rồi bưng xuống cho mọi người, mọi người cứ tự nhiên lấy… Ừm, nếu ai muốn tự mình lên xẻ thịt cừu cũng được hoan nghênh, ai muốn chụp ảnh cũng được hoan nghênh, chỉ là phải đợi một chút.”

Trong lúc nói, đã có đầu bếp của nhà ăn cục, bưng những chiếc đĩa inox khổng lồ, trên đó đặt nửa con cừu và d.a.o, đi xuống theo lối đi, mỗi bàn chia cho mọi người một miếng thịt lớn.

Cách làm này tương tự như thịt nướng Brazil, nhưng lượng thịt mỗi lần chia lại rất lớn.

Đi sau đầu bếp bưng thịt cừu nướng là các đầu bếp bưng xương bò, giò heo và thịt kho.

Giờ ăn hôm nay vốn đã sớm hơn bình thường, mọi người cũng không đói lắm, hai con cừu chia xuống, không khí đã rất hòa thuận.

“Cảm ơn bố Giang nhé!” Đội trưởng Hàn dẫn đầu hô một tiếng.

Giang Phú Trấn vội vàng xua tay, cầm micro nói: “Mọi người không cần cảm ơn tôi, có thời gian thì nói tốt cho con trai tôi vài câu, tôi thích nghe cái này. Ừm, không có thời gian cũng không ảnh hưởng đến việc ăn uống, không sao cả, mọi người vui là quan trọng nhất!”

Cái gọi là ăn của người ta thì phải nể nang, Giang Phú Trấn nói khách sáo như vậy, lại tự bỏ tiền khao quân, cảm xúc của mọi người lập tức dâng trào.

Người nào hiểu chuyện một chút, lúc này đều sẽ chân thành nói vài câu:

“Hổ phụ sinh hổ t.ử!”

“Giang đội không cần chúng tôi khen đâu, đã là chuyên gia lớn nổi tiếng toàn tỉnh rồi.”

“Ninh Đài Giang Viễn, uy danh lừng lẫy!”

“Ninh Đài Giang Viễn, danh bất hư truyền – hôm nay dùng câu này hợp hơn.”

“Đúng vậy, Giang đội làm khoa học hình sự, thật sự quá giỏi!”

Giang Viễn đi cùng cha, từ bàn này sang bàn khác đưa đồ ăn, nghe lời hay ý đẹp, mặt mày rạng rỡ.

Cùng lúc đó, giao diện hệ thống trước mắt anh cũng không ngừng thay đổi:

Nhiệm vụ: Lời khen ngợi chân thành

Nội dung nhiệm vụ: Khiến đồng nghiệp phải thốt lên lời khen ngợi chân thành

Tiến độ nhiệm vụ: 11/X, 12/X, 13/X, 14/X…

Đến khi mỗi bàn đều có sườn cừu nướng, trước mắt Giang Viễn, gần như không ngừng lóe lên dấu vết +1+1…

Phải nói rằng, cừu nướng nguyên con do đồng chí Giang Phú Trấn làm thật sự rất thơm.

Bình thường, Giang Phú Trấn thực ra không hay làm cừu nướng nguyên con. Vấn đề cốt lõi của cừu nướng nguyên con là chất lượng thịt của cả con không đồng đều, phần sườn mềm mại, phần đùi ít nước hơn, nhiều cơ hơn, phần chân và xương sống, thịt ít da nhiều…

Mà quá trình nướng, thường là nhiệt độ đều, cừu nướng truyền thống đều được thực hiện trong môi trường tương tự như lò nướng kín. Như vậy, quá trình nướng đều, tương ứng với thịt cừu không đều, sẽ có vấn đề về độ chín không đều.

Giang Phú Trấn cũng đã thử nhiều giải pháp, cuối cùng chọn cách luộc trước nướng sau.

Cách này, không chỉ có thể thông qua quá trình luộc, giữ được sự mềm mại mọng nước của thịt cừu, ngoài ra, còn có thể thông qua việc xử lý với các mức lửa khác nhau, làm đều độ chín của thịt cừu. Dù sao, lúc luộc tương đương với quá trình sơ chế, không cần phải cho người khác thấy.

Mà hộp kim loại do Giang Phú Trấn chế tạo cũng có tác dụng kiểm soát lửa, có thể nói, bộ phương pháp nướng này của ông, toàn bộ đều là để chuẩn bị cho việc kiểm soát lửa.

Hiệu quả tự nhiên cũng rất tốt, nhìn biểu cảm của mọi người là có thể biết, sự hài lòng của bữa ăn này, ít nhất cũng tương đương với việc phá được một vụ án mạng.

Giang Viễn cũng rất hài lòng, nếu không phải còn chút tham lam, và không biết phần thưởng của nhiệm vụ là gì, anh bây giờ đã muốn trực tiếp giao nhiệm vụ rồi.

Một bữa cơm ăn xong, độ hoàn thành nhiệm vụ đã đến 111/X, với quy mô của Cục Công an huyện Khúc An, phần lớn cảnh sát vẫn là những người rất thật thà.

“Đi thôi, không cần tiễn.” Sau khi ăn no uống đủ, Giang Viễn và những người khác lại lên xe do Giang Vĩnh Tân cử đến, vẫy tay rời đi.

Đội trưởng Hàn dẫn người tiễn rất trịnh trọng, còn Giang Viễn và Liễu Cảnh Huy thì có vẻ hơi vô tâm.

Đối với họ, đổi một nơi làm án đã là một phần của cuộc sống, cũng không cần phải quá bi lụy.

…

Huyện Ninh Đài.

Đoàn xe xuống khỏi đường cao tốc, vào khu nghỉ ngơi, đã thấy Ngô Quân và Vương Chung chờ sẵn.

Ngô Quân trước tiên chào hỏi cha Giang, rồi bưng chậu nước, lẩm bẩm vẩy lên người Giang Viễn và những người khác.

Chuyến đi này đều dùng xe của Giang Vĩnh Tân, mọi người đều không mặc cảnh phục, ai nấy đều có vẻ thoải mái.

Ngô Quân miệng niệm “qua nước bình an”, mọi người cũng nhập gia tùy tục đi qua dưới vòi nước của Ngô Quân.

Còn nguồn gốc của tục lệ này là gì, cũng không ai quan tâm lắm.

Vương Chung rất nghiêm túc thêm nước vào chậu của Ngô Quân, rồi với vẻ mặt cực kỳ chuyên chú, quan sát các động tác nghi lễ của Ngô Quân.

Với tư cách là một nhân viên kiểm tra dấu vết trình độ LV0.9, khả năng quan sát chi tiết của Vương Chung vẫn có, hơn nữa, chỉ xét trạng thái hiện tại, anh ít nhất có thể phát huy được một trăm ba mươi phần trăm công lực.

“Mệt rồi nhỉ. Thuật phục dựng hộp sọ rất tốn thời gian, cậu còn làm cho huyện khác nữa.” Đưa cho Giang Viễn một quả trứng gà luộc đỏ, nhìn anh ăn xong, Ngô Quân mới quan tâm hỏi một câu.

Giang Viễn cười cười, uống một ngụm trà cầu phúc không biết nấu bằng gì do Vương Chung bưng tới, rồi nói: “Cũng là huyện Khúc An vừa hay có điều kiện làm thuật phục dựng hộp sọ, con vốn đã học được chút ít, không luyện tập thì sẽ mai một.”

Ngô Quân lắc đầu: “Để người khác nghe thấy, còn tưởng là tôi dạy không tốt, ai biết sư phụ cậu đây một chút thuật phục dựng hộp sọ cũng không biết.”

“Hay là con dạy ngược lại cho thầy?” Giang Viễn cảm thấy tìm việc cho sư phụ, còn tốt hơn là ông ấy cả ngày suy nghĩ về các phương pháp trừ tà.

Ngô Quân do dự một lát, lại lắc đầu: “Thôi, gần đây tôi bận quá, đợi tôi học xong, cũng đến lúc nghỉ hưu rồi.”

Câu cuối cùng thì đúng là thật, còn nửa câu đầu thì khiến Giang Viễn có chút không hiểu: “Huyện Ninh Đài gần đây không có ca t.ử vong bất thường nào chứ.”

“Gần đây đang nghiên cứu chút đồ.” Ngô Quân không muốn nói chi tiết, nói qua một câu, hỏi: “Cậu định nghỉ mấy ngày tới?”

“Xem Hoàng cục bàn bạc thế nào.” Giang Viễn nói.

“Trước đây không phải đã bàn rồi sao?”

“Con muốn một lần làm nhiều vụ án, Hoàng cục qua đó bàn rồi.”

“Án ở đâu mà làm cho hết được, haiz, sự cân bằng của xã hội, đôi khi cần sự giúp đỡ của một số thế lực bên ngoài xã hội. Giống như một con quay, muốn nó không ngừng quay, cần phải liên tục có một ngoại lực…” Ngô Quân nói về kinh nghiệm của mình.

Giang Viễn cười gượng hai tiếng, nói: “Có người đang quất roi vào xã hội là được rồi. Con chỉ quất roi vào một số người trong xã hội thôi.”

“Suy nghĩ này của cậu cũng rất thú vị.”

Giang Viễn có chút bất ngờ: “Ý thầy là?”

Ngô Quân trầm ngâm nói: “Cậu biết đấy, pháo nổ ban đầu là dùng để thay thế roi, xã hội hiện đại rồi, mọi người đều chú trọng quay về nguồn cội, roi hẳn là có chút tác dụng…”

Hôm nay có chút việc, meo