Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 126

"Đậm đà, sóng sánh, nước thịt chan cơm thì tuyệt cú mèo. Bữa trưa ăn món này, đảm bảo chiều không lo đói. Một bữa ăn xứng đáng đồng tiền bát gạo!" Phó Thị trưởng Nghiêm Tùng cũng không tiếc lời cảm thán.

Thư ký Trương Vĩ và cậu tài xế đến sau chỉ biết cắm cúi ăn, một miếng thịt, một miếng cơm, ăn uống vô cùng ngon lành. Họ không rành rẽ từ ngữ để miêu tả hương vị, nhưng trong lòng thầm biết ơn lãnh đạo đã dẫn họ đến một quán ăn tuyệt vời như vậy. Lần sau nhất định họ sẽ đưa người nhà đến thưởng thức.

Chu Viêm Khang nhận thấy Quý Viễn dù đang ăn một món thịt kho tàu hấp dẫn đến thế, vẫn giữ được phong thái điềm đạm, tao nhã. Ông không khỏi cảm thán: "Bọn chú còn phải trầm trồ trước món ăn của Quán nhỏ nhà họ Nguyễn, chứ cháu chắc đã quá quen thuộc rồi nhỉ, Quý Viễn!"

Quý Viễn mỉm cười, nhưng vẫn khẽ lắc đầu: "Dạ không, lần nào ăn cháu cũng có cảm giác háo hức y như lần đầu tiên vậy."

"Haha, thằng nhóc này, câu nói đó chứng tỏ Quán nhỏ nhà họ Nguyễn đúng là "chân ái" của cháu rồi! Lát nữa ăn xong, chú phải ra trò chuyện t.ử tế với bà chủ Nguyễn mới được!"

...

Sau khi múc phần thức ăn cho vị khách cuối cùng, Nguyễn Nhuyễn nhìn lượng thức ăn còn lại, đành lên tiếng xin lỗi những người đang xếp hàng phía sau và mời họ ra về.

"Nhuyễn Nhuyễn à, việc dọn dẹp cứ để mẹ lo. Con ra ngoài trò chuyện với mấy vị lãnh đạo kia đi. Vừa nãy thằng Thiệu Nguyên đã bưng cho họ một ấm trà nóng rồi, con bưng thêm đĩa hạt dưa hay đồ ăn vặt gì đó ra tiếp khách nhé."

Từ lúc biết danh tính của những vị khách đặc biệt kia, Tôn Hồng Mai đã không giấu nổi sự bồn chồn. Nhưng nhờ dạo này quán đông khách, tiếp xúc với đủ loại người nên bà cũng đã quen dần, bớt rụt rè hơn trước. Dù vậy, với những tình huống thế này, bà vẫn tin tưởng giao cho Nhuyễn Nhuyễn xử lý.

Nguyễn Nhuyễn vâng lời, lau khô tay, chỉnh lại trang phục cho tươm tất rồi mới bước về phía bàn của họ.

Thư ký Trương Vĩ vừa thấy Nguyễn Nhuyễn bước tới, vội vàng đứng lên nhường chỗ, tự động di chuyển ra phía sau Chu Viêm Khang.

"Xin chào các bác, các anh, cháu là Nguyễn Nhuyễn. Chào mừng mọi người đến với quán nhỏ của cháu."

Chu Viêm Khang cười lớn, chỉ tay vào chiếc ghế trống mời cô ngồi: "Nghe danh đã lâu, hôm nay chúng tôi mới có dịp mục sở thị tay nghề của cháu!"

Trương Vĩ nhanh nhẹn đứng lên giới thiệu từng người: "Đây là đồng chí Quý Viễn, Cục trưởng Cục Công Thương thành phố Liên Thành. Đây là Phó Thị trưởng Nghiêm Tùng, và đây là đồng chí Chu Viêm Khang, Thị trưởng thành phố Liên Thành."

Quả nhiên không ngoài dự đoán, toàn là những nhân vật tầm cỡ của thành phố.

"Cháu thật sự không ngờ lại được đón tiếp những vị khách quý như thế này tại quán. Sự hiện diện của mọi người khiến quán nhỏ của cháu như được rọi sáng!" Nguyễn Nhuyễn vội vàng đứng lên bắt tay từng người.

Người cuối cùng cô bắt tay là Quý Viễn. Nguyễn Nhuyễn cảm nhận được lòng bàn tay anh ấm áp, dường như có vài vết chai mỏng nhưng không hề thô ráp, truyền cho cô một cảm giác bao bọc ấm áp.

Hai người ăn ý buông tay cùng lúc. Nguyễn Nhuyễn ngồi xuống với tâm trạng vô cùng thoải mái.

"Cô Nguyễn này, tôi để ý thấy cách thức lên món cũng như cách bày trí bàn ăn của quán cô có điểm khác biệt so với những quán khác. Cô có thể chia sẻ lý do đằng sau sự sắp xếp này không?" Chu Viêm Khang hỏi vào vấn đề ông quan tâm nhất.

Nguyễn Nhuyễn mỉm cười, não bộ nhanh ch.óng xắp xếp câu từ: "Thực đơn của Quán nhỏ nhà họ Nguyễn luôn thay đổi theo mùa. Cháu cố gắng nương theo truyền thống của thế hệ trước, mùa nào thức nấy. Ví dụ như hai món mới nhất là Cá vược hấp xì dầu và Thịt kho tàu. Vào mùa thu, nhiều người thường có nhu cầu bổ sung chất béo, dân gian hay gọi là 'dán mỡ mùa thu'.

Về việc mỗi ngày chỉ phục vụ một món, là do nhân sự của quán còn hạn chế. Hơn nữa, cháu muốn mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo nhất, nên mỗi món ăn đều do chính tay cháu chuẩn bị. Về phần không gian quán, anh vừa nhắc đến việc không có phòng riêng (phòng bao), hiện tại chúng cháu đang tiến hành cải tạo các phòng phía sau thành phòng bao, sắp tới sẽ triển khai hình thức đặt bàn trước. Phương án cụ thể vẫn cần điều chỉnh linh hoạt theo tình hình thực tế."

Chu Viêm Khang đặc biệt tán thưởng câu "điều chỉnh linh hoạt theo tình hình thực tế" của cô. Đây chính là nguyên tắc kết hợp lý luận với thực tiễn mà họ luôn nhấn mạnh. Quán nhỏ nhà họ Nguyễn dù đã gặt hái được thành công vang dội, nhưng người chủ vẫn không ngừng tìm tòi, đổi mới, không hề bảo thủ, rập khuôn. Cá nhân ông vô cùng trân trọng sự táo bạo và quyết đoán của cô chủ nhỏ này.