Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 477

Cho hành, gừng thái lát, chao, xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn và tương đậu nành vào thịt ba chỉ, trộn đều và ướp trong vòng nửa tiếng.

Trong lúc ướp thịt, Nguyễn Nhuyễn gọt vỏ khoai tây và khoai lang, thái miếng vát chéo, rắc thêm chút muối rồi xếp lót dưới đáy l.ồ.ng hấp.

Tiếp theo là công đoạn quan trọng nhất: làm thính gạo!

Nguyễn Nhuyễn cho hạt tiêu, hoa hồi, quế, gạo tẻ, gạo kê vào chảo rang khô. Đảo đều tay cho đến khi gạo ngả màu vàng nhạt, phát ra tiếng nổ lách tách vui tai và tỏa mùi thơm phức, cô trút tất cả nguyên liệu vào cối đá giã nát thành bột. Không cần giã quá mịn để tránh làm mất đi độ giòn của thính.

Từng miếng thịt ba chỉ đã ngấm gia vị được áo đều hai mặt một lớp thính gạo, xếp ngay ngắn lên trên lớp khoai tây và khoai lang, sau đó đem đi hấp!

Khoảng chừng một tiếng đồng hồ là đủ để thính gạo và thịt hòa quyện vào nhau, mang đến độ mềm dẻo tuyệt hảo, không bị tách rời thành từng lớp, cũng không làm cho phần thính gạo bị khô khan.

Khói bốc lên nghi ngút từ l.ồ.ng hấp, mang theo hương thơm ngào ngạt. Nguyễn Nhuyễn canh chừng thời gian rồi mở nắp l.ồ.ng hấp ra. Từng miếng thịt ba chỉ hấp thính gạo vàng ươm, bóng bẩy hiện ra trước mắt. Gắp một miếng lên, để lộ ra những lát khoai tây óng ánh mỡ nhờ hấp thụ trọn vẹn tinh túy từ thịt ba chỉ tiết ra.

Hít hà mùi hương quyến rũ, Nguyễn Nhuyễn nếm thử một miếng thịt. Cảm giác mềm mượt, béo ngậy tan chảy nơi đầu lưỡi khiến cô sung sướng đến mức phải dậm chân bình bịch. Ngon xuất sắc!

Nhìn thấy số điểm 100 tròn trĩnh hiển thị trên hệ thống, Nguyễn Nhuyễn phải công nhận đây là một cực phẩm. Món thịt hấp thính gạo này chắc chắn "đè bẹp" bất kỳ món ăn cùng loại nào ở các nhà hàng mà cô từng thưởng thức ở kiếp trước!

Lớp thính gạo áo bên ngoài miếng thịt như một lớp keo kết dính, vừa c.ắ.n vào là cảm nhận ngay độ quyện c.h.ặ.t của thính và thịt nhờ lớp mỡ béo ngậy. Phần thịt ba chỉ thì được lớp thính, khoai tây và khoai lang hút bớt phần mỡ thừa nên ăn không hề có cảm giác ngấy, càng nhai càng thấy đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Không cưỡng lại sức hấp dẫn, Nguyễn Nhuyễn gắp thêm một miếng nữa.

Cô cũng tò mò không biết món khoai lang rắc muối dưới đáy l.ồ.ng hấp có hương vị như thế nào. Khoai lang nhúng lẩu ăn ngon bá cháy, nhưng khi kết hợp với thịt hấp thính gạo thì sao nhỉ?

Nguyễn Nhuyễn gắp một miếng khoai lang mềm nhừ, dùng đũa tách làm đôi. Hơi nóng hổi lập tức bốc lên, chứng tỏ miếng khoai lang vẫn còn rất nóng.

Cô vừa thổi vừa đưa lên miệng. Vị mềm dẻo, ngọt thanh xen lẫn chút mằn mặn của khoai lang khiến cô không khỏi trầm trồ khen ngợi.

Một sự kết hợp tuyệt hảo! Mới đầu ăn có vị hơi mặn mặn, nhưng dần dần vị ngọt tự nhiên của khoai lang lan tỏa, mặn ngọt hòa quyện tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.

Nguyễn Nhuyễn cảm thấy mình như vừa phát minh ra một cách ăn mới.

Cô xào thêm hai món rau, đóng hộp gọn gàng rồi xếp sang một bên.

Căn bếp tràn ngập hương thơm, tâm trạng Nguyễn Nhuyễn cũng trở nên phấn chấn nhờ được thưởng thức món thịt hấp thính gạo tuyệt đỉnh.

Thoát khỏi hệ thống, cô nằm dài trên giường lăn qua lăn lại, xoa xoa cái bụng no căng, khẽ thở dài một tiếng.

Chỉ duy nhất hôm nay thôi, từ ngày mai tuyệt đối không được ăn nhiều thế này nữa, nếu không sẽ không mặc vừa bộ sườn xám bà ngoại Hứa gửi cho mất!

Bộ sườn xám đẹp lộng lẫy khiến Tôn Hồng Mai nhìn thấy cũng phải lóa mắt.

Nguyễn Nhuyễn cũng mê mẩn bộ sườn xám này. Tay nghề của bà ngoại Hứa thật sự là đỉnh của đỉnh!

Ngoài sườn xám, bà ngoại Hứa còn chu đáo gửi kèm theo mứt bí đỏ khô. Lát nữa làm món thịt hấp thính gạo mứt bí đỏ khô cho Quý Viễn ăn thử xem sao.

Đại học Liên Thành

Vừa bước xuống xe buýt, Nguyễn Nhuyễn đã ngay lập tức bị thu hút bởi chiếc cổng đồ sộ của trường Đại học Liên Thành.

Là ngôi trường đại học danh giá bậc nhất thành phố, cổng trường toát lên vẻ uy nghi, bề thế. Chỉ cần ngắm nhìn thôi, Nguyễn Nhuyễn đã cảm nhận được một niềm khao khát cháy bỏng dâng trào trong huyết quản.

Cô dõi mắt theo những tốp sinh viên thong dong bước ra từ cổng trường. Vài người vẫy tay chào hỏi bác bảo vệ, bác cũng hồ hởi vẫy tay đáp lại.

Nguyễn Nhuyễn không vội bước vào. Cô rảo bước dạo quanh khu vực xung quanh trường. Có khá nhiều quán ăn nhỏ mọc lên, từ quán phở, quán cơm bình dân cho đến nhà hàng khang trang, quán nào cũng đông đúc khách ra vào.

Với nguồn khách hàng dồi dào là sinh viên, chỉ cần thức ăn ngon, giá cả hợp lý, các quán ăn ở đây không bao giờ phải lo ế ẩm.

Bỗng nhiên, Nguyễn Nhuyễn bị thu hút bởi tấm biển "Bán/Cho thuê nhà" treo trước một ngôi nhà.

Trước cửa, một cụ bà đang thảnh thơi ngồi hóng mát.