Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 538

"Được rồi, gia đình thu xếp đồ đạc rồi ra làm thủ tục xuất viện nhé. Chào chị!"

"Cảm ơn bác sĩ!"

Tôn Hồng Mai và Nguyễn Nhuyễn tiễn bác sĩ ra cửa. Chờ người đi khuất, Tôn Hồng Mai chỉ tay vào trán cô, ánh mắt như muốn nói "Đẹp mặt chưa, hài lòng chưa!".

Nguyễn Nhuyễn vội vàng chắp tay lạy lục: "Mẹ ơi, mẹ cứ để con làm cho, con khỏe hẳn rồi, tự thu dọn được ạ!"

Nói đoạn, cô thoăn thoắt xếp đồ vào túi. Thực ra cũng chẳng có mấy đồ lặt vặt, nằm viện có tí tẹo thời gian, chủ yếu là quần áo thay đổi cùng giỏ hoa quả và hộp giữ nhiệt Quý Viễn mang đến.

Hai người vừa bước ra ngoài, Nguyễn Nhuyễn hít một hơi căng tràn không khí trong lành của khuôn viên trạm xá, cảm giác như đã qua một đời người, dù rõ ràng mới có hai ngày nằm gai nếm mật.

"Con biết nguyên nhân rồi, mùi t.h.u.ố.c sát trùng trong trạm xá nồng nặc quá, hun con hoa mắt ch.óng mặt. Tối nay mẹ muốn ăn món gì?"

Nguyễn Nhuyễn đã phải húp cháo loãng hai ngày ròng, giờ cô thèm khát thứ gì đó kích thích vị giác mãnh liệt.

"Miến chua cay!"

Tôn Hồng Mai kinh ngạc nhìn cô: "Miến chua cay? Đó là món gì?"

"Một loại miến cực kỳ, cực kỳ ngon. Mẹ ơi, mình mau về nhà thôi, con mới nhắc đến thôi mà nước miếng đã ứa ra rồi. Hai ngày nay, nếu không có mấy loại hoa quả kia cứu rỗi, con cảm tưởng cái miệng của mình sắp đ.á.n.h mất vị giác tới nơi rồi!"

Nguyễn Nhuyễn nóng lòng về đến nhà, việc đầu tiên cô làm là đi ngâm miến.

Hôm nay Tôn Thiệu Viên đi mở cửa quán nên không có nhà. Mẹ Nguyễn tính chốc nữa sẽ ra quán phụ giúp, nên Nguyễn Nhuyễn ngâm miến vừa đủ khẩu phần hai người.

Miến ngâm xong, Nguyễn Nhuyễn lượn ra mảnh vườn rau nho nhỏ hái một ít rau muống, sau đó rửa qua với nước cho sạch.

Cô hái toàn phần ngọn lá, nên chẳng cần phải nhặt nhạnh gì thêm.

Tỏi đập dập, băm nhuyễn, sau đó vào hai chiếc bát tô to lần lượt cho dầu ớt, muối, gừng tỏi băm, nêm thêm chút xì dầu cho đậm đà, giấm đen và dầu mè để dậy mùi. Riêng phần bát của mình, Nguyễn Nhuyễn rắc thêm chút bột hoa tiêu, giờ phút này cô thèm cái vị cay tê tái xộc lên mũi.

Đun sôi một nồi nước, nước sủi sùng sục, dùng muôi múc nước sôi châm vào hai chiếc bát tô.

Sau đó thả miến đã ngâm mềm cùng rau muống vào nồi chần sơ. Khoảng một hai phút sau là vớt ra bát được.

Nguyễn Nhuyễn lấy thêm ít lạc rang muối giòn rụm trong nhà rắc lên trên, cuối cùng điểm xuyết thêm vài cọng rau mùi.

Món miến chua cay thế là hoàn tất.

Tuy nhiên, Nguyễn Nhuyễn vẫn chưa dừng tay. Cô đổ bỏ phần nước chần miến trong nồi, cho thêm một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng già, Nguyễn Nhuyễn lần lượt đập hai quả trứng vào. Trứng gặp dầu nóng tức thì phồng lên những bọt khí to tướng.

"Con đang rán trứng hay là chiên ngập dầu trứng đấy hả? Cho bao nhiêu là dầu!" Tôn Hồng Mai bước vào bếp, nhìn thấy trong chảo chỉ có vỏn vẹn hai quả trứng mà dầu thì lênh láng.

Nguyễn Nhuyễn lật mặt quả trứng đã chín vàng ươm, mặt còn lại tiếp tục phồng rộp lên.

"Mẹ ơi, mẹ nói đúng rồi đấy, chính là trứng chiên ngập dầu!"

Cứ tưởng tượng cảnh miếng trứng chiên giòn rụm, hút no căng thứ nước dùng chua cay đậm đà của bát miến, Nguyễn Nhuyễn lại không kìm được ực một tiếng nuốt nước bọt. Đảm bảo ngon bùng nổ!

Rất nhanh, trứng chiên đã ra lò. Nguyễn Nhuyễn dùng đũa gắp mỗi bát một quả trứng, còn cẩn thận ấn ấn quả trứng xuống cho ngập sâu vào nước dùng.

"Xong rồi ạ! Măm măm thôi!"

Nguyễn Nhuyễn còn bày thêm một đĩa nhỏ dưa muối Tứ Xuyên. Hai mẹ con bưng đồ ăn ra phòng khách thưởng thức.

Quạt trần đang quay vù vù, nhưng hướng gió không phả trực diện vào Nguyễn Nhuyễn. Đứng trước bát miến chua cay hấp dẫn nhường này, mấy chuyện đó chẳng còn quan trọng nữa.

Nguyễn Nhuyễn gắp quả trứng chiên dìm dìm xuống nước dùng, sau đó cúi đầu c.ắ.n một miếng ngập răng. Miếng trứng hơi giòn xốp hòa quyện với nước dùng chua chua cay cay, Nguyễn Nhuyễn mãn nguyện nhắm nghiền hai mắt lại, nước bọt trong khoang miệng không ngừng ứa ra.

Cô có cảm giác toàn bộ tế bào trên cơ thể mình đang hồi sinh, thật sự, không hề nói quá chút nào!

Ba miếng giải quyết gọn ghẽ quả trứng chiên, Nguyễn Nhuyễn vẫn cảm thấy thòm thèm. Trứng chiên ăn kèm với những loại b.ún miến có nước dùng đậm đà thế này, quả thực là tuyệt cú mèo!

Thưởng thức tiếp đến sợi miến, sợi miến không hề bị nhũn nát mà vẫn giữ được độ dai sần sật. Nguyễn Nhuyễn húp một đũa, sợi miến áo đẫm nước dùng chua cay, quyện thêm chút mùi thơm đặc trưng của rau mùi, vị giác bị kích thích tột độ.

Khi cảm thấy khoang miệng quá nóng ran, Nguyễn Nhuyễn liền gắp một miếng dưa chuột muối chua. Vị thanh mát tức thì hạ nhiệt trong miệng, cộng thêm hương vị chua cay nhân đôi, càng ăn càng ghiền.