Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 617: Hết

Trong lúc Nguyễn Nhuyễn đang nhâm nhi chè, trong khay của cô bất ngờ xuất hiện một miếng mộc nhĩ giòn rụm. Cô ngước lên nhìn Quý Viễn với đôi mắt lấp lánh ý cười.

"Món này chua chua cay cay, khai vị tốt lắm."

Nguyễn Nhuyễn ngoan ngoãn gắp miếng mộc nhĩ lên ăn thử. Kết cấu giòn sần sật, hòa quyện cùng vị chua cay kích thích vị giác, vừa chạm vào đầu lưỡi đã khiến nước bọt tứa ra. Quả thực là một món khai vị kích thích cơn thèm ăn.

Quý Viễn tiếp tục gắp cho cô vài miếng thịt gà kho khoai môn và lươn xào khô. Nguyễn Nhuyễn ăn uống vô cùng ngon miệng.

Chứng kiến cảnh đó, Tôn Hồng Mai không khỏi bật cười, bèn gắp một miếng thịt bò trộn cho Quý Viễn: "Con bé có tay tự gắp được mà. Cháu cứ mải lo gắp thức ăn cho nó, bản thân cháu cũng phải ăn đi chứ!"

Ở một diễn biến khác, ông cụ Tôn và Ông Tần đang vui vẻ nhâm nhi chén rượu nhạt, hàn huyên tâm sự rôm rả, hoàn toàn phớt lờ những chuyện đang diễn ra xung quanh.

Bà ngoại Hứa cất giọng hiền từ, chan chứa tình yêu thương: "Tiểu Viễn lớn tuổi hơn Nhuyễn Nhuyễn, chăm sóc, nhường nhịn em ấy cũng là lẽ đương nhiên thôi."

Bà cụ Tôn chỉ mỉm cười lặng thinh. Bà luôn thích ngắm nhìn sự hòa thuận, êm ấm của đôi trẻ, khung cảnh ấy mang lại cho bà cảm giác vô cùng bình yên, hạnh phúc.

Bị mọi người trêu chọc, hai má Nguyễn Nhuyễn ửng đỏ, cô ghé sát tai Quý Viễn thì thầm: "Để em tự gắp được rồi."

Quý Viễn chu đáo rót thêm cho cô một cốc nước ô mai bí truyền, rồi quay sang đáp lời mẹ Nguyễn: "Cô cứ yên tâm, cháu ăn uống rất ngon miệng. Đồ ăn ở đây thực sự rất tuyệt ạ."

Nguyễn Nhuyễn ngay lập tức bắt được ẩn ý trong câu nói của Quý Viễn, vội vàng tiếp lời: "Dạ đúng rồi đó mẹ, Bếp trưởng Lưu là người con đã cất công tuyển chọn kỹ lưỡng qua nhiều vòng. Tay nghề của chú ấy cực kỳ xuất sắc, nhân viên trong công ty ai cũng khen ngợi nức nở."

Cô khéo léo đ.á.n.h trống lảng, cốt để mọi người thôi không dồn sự chú ý vào mình nữa.

Món thịt gà kho khoai môn này ngon bá cháy. Đặc biệt là những miếng khoai môn thon dài, ngấm đẫm gia vị, chỉ cần c.ắ.n nhẹ là tan chảy ngay trên đầu lưỡi, Nguyễn Nhuyễn cực kỳ mê mẩn kết cấu này. Thịt gà cũng giữ được độ tươi mềm, hòa quyện cùng vị cay nồng nhè nhẹ. Hai nguyên liệu tưởng chừng thanh đạm lại tôn lên hương vị đặc sắc của nhau, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Nguyễn Nhuyễn thầm nghĩ, nếu ngày nào cũng được thưởng thức những món ăn ngon tuyệt hảo như thế này ở đây, chắc chắn cô sẽ tăng cân vù vù mất thôi.

Sau bữa cơm no nê, Nguyễn Nhuyễn dẫn mọi người về văn phòng nghỉ ngơi một lát. Đợi đến khi ánh nắng gay gắt dịu bớt, cô mới bắt đầu dẫn đoàn đi tham quan các phân xưởng.

"Đây là trường đào tạo đầu bếp mà con nói sao?"

Ông Tần chỉ tay vào một dãy nhà xưởng khang trang rộng lớn.

Nguyễn Nhuyễn gật đầu xác nhận. Tiện đường, cô dẫn mọi người vào trong tham quan. Khu vực bếp nấu được bố trí lùi về phía sau, nhường không gian phía trước cho những dãy bàn dài thẳng tắp. Mỗi bàn đều được trang bị bồn rửa và thớt gỗ sạch sẽ. Bên cạnh thớt là hộp đựng d.a.o, tuy nhiên hiện tại vẫn chưa được cắm d.a.o vào.

"Khu vực này được dành riêng để rèn luyện kỹ năng sử dụng d.a.o. Những nguyên liệu thực tập mà học viên sơ chế mỗi ngày sẽ được tận dụng để phục vụ cho bữa trưa của nhà ăn."

Ông cụ Tôn tiến lại gần chiếc thớt, đo ướm thử chiều cao. Thiết kế này khá hợp lý, đứng thao tác lâu cũng không bị mỏi lưng.

"Khu vực đối diện là kho bảo quản nguyên liệu. Tuy nhiên, trong thời gian tới, nơi này chắc chắn sẽ chất đầy khoai tây cho mà xem."

Nguyễn Nhuyễn dí dỏm đùa một câu.

Khu vực bếp nấu vẫn chưa được lắp đặt bình gas. Nguyễn Nhuyễn lo ngại việc để bình gas lâu ngày không sử dụng sẽ tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn, nên cô quyết định khi nào khóa học chính thức bắt đầu mới tiến hành lắp đặt đồng loạt.

Nhà xưởng được thiết kế theo lối kiến trúc truyền thống với trần cao, thông thoáng bốn bề, kết hợp cùng hệ thống quạt trần công suất lớn. Mùa đông ấm áp, mùa hè mát mẻ, càng tiến sâu vào bên trong, không khí càng trở nên trong lành, dễ chịu.

Sau khi tham quan một vòng quanh các phân xưởng trong buổi chiều, mọi người đều tỏ ra vô cùng hài lòng. Ông cụ Tôn đặc biệt ấn tượng với ngôi trường đào tạo đầu bếp này. Nếu thời ông mà có một ngôi trường với cơ sở vật chất khang trang như thế này, ông nhất định sẽ đăng ký theo học. Nghĩ lại cảnh ngày xưa phải lén lút học nghề, giờ đây ông chỉ biết ngậm ngùi ghen tị.

"Nhuyễn Nhuyễn à, cháu không lo sợ sau khi đào tạo xong, học viên sẽ nắm giữ mọi bí quyết nấu nướng của mình sao? Dù có bản hợp đồng 5 năm ràng buộc, nhưng nhỡ họ chỉ học qua loa cho có, hoặc vừa hết hạn hợp đồng là lập tức ra riêng mở quán cạnh tranh thì cháu tính sao?" Mã Tư Cầm không giấu được sự tò mò.

"Mợ ơi, câu hỏi của mợ rất thiết thực. Thực ra cháu cũng đã lường trước điều này, nhưng giải pháp tốt nhất chính là... không có giải pháp nào cả. Chúng ta chỉ có thể không ngừng nỗ lực, mở rộng quy mô và nâng cao chất lượng dịch vụ, để thương hiệu Nguyễn gia luôn giữ vị trí số một trong lòng khách hàng. 'Tiên phát chế nhân' - làm người tiên phong, xây dựng được niềm tin vững chắc vào thương hiệu và dịch vụ, thì dẫu cho họ có rời đi, chúng ta cũng không hề bị ảnh hưởng. Thành công của Lẩu Nguyễn chính là minh chứng rõ ràng nhất."

Kể từ khi Lẩu Nguyễn tạo nên cơn sốt, rất nhiều người đã mua gói cốt lẩu của Lẩu Nguyễn về tự chế biến tại nhà, nhưng việc kinh doanh của họ vẫn không thể sánh bằng Lẩu Nguyễn. Nguyên nhân cốt lõi chính là thương hiệu đã đi sâu vào lòng người, dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm, chu đáo, cộng với việc không ngừng đổi mới, sáng tạo ra các sản phẩm mới. Lẩu Nguyễn đã sớm khẳng định được vị thế số một khó có thể lật đổ trong ngành lẩu.

Khi doanh nghiệp phát triển lớn mạnh, bài toán nhân sự sẽ trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Đối với Nguyễn Nhuyễn, sự ra đi của một vài cá nhân không phải là điều đáng lo ngại, miễn là luôn có đội ngũ nhân sự kế cận chất lượng. Chỉ cần giữ vững nguyên tắc đặt an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng, hương vị món ăn lên hàng đầu, thì "đế chế" Nguyễn gia sẽ không bao giờ sụp đổ!

~

"Nghe tin gì chưa? Trường đào tạo đầu bếp của Nguyễn Ký đang tuyển sinh rầm rộ đấy! Tôi định đăng ký tham gia đây. Dù sao thì lực học của tôi cũng đội sổ, cánh cửa đại học coi như khép lại rồi. Mẹ tôi bảo chỉ cần vào được Nguyễn Ký, miễn là Nguyễn Ký không sụp đổ, thì tôi sẽ không bao giờ lo thất nghiệp!"

"Tôi đến đây cũng vì chuyện này đấy! Tôi hoàn toàn ủng hộ cậu. 'Ba trăm sáu mươi nghề, nghề nào cũng có trạng nguyên'. Sau khi thạo nghề, chắc chắn cậu sẽ có một tương lai xán lạn!"

...

Thông tin Công ty TNHH Nguyễn Ký chính thức khai trương, cùng với thông báo tuyển sinh của trường đào tạo đầu bếp trực thuộc được đăng tải trên Nhật báo Liên Thành, đã tạo nên một tiếng vang lớn, tựa như một bông hoa bừng nở rực rỡ giữa lòng thành phố.

Giữa làn sóng sa thải nhân công lan rộng, vô vàn người trẻ tuổi đang hoang mang tìm định hướng tương lai đã tìm thấy tia hy vọng từ bông hoa rực rỡ này.

Món khoai tây lang nha năm nào đã trở thành món ăn vặt được "xuất khẩu" nhiều nhất của thành phố Liên Thành. Vô số người chỉ nhờ vào những gánh hàng rong bán khoai tây lang nha đã có thể đổi đời, xây dựng cuộc sống ấm no.

Hơn thế nữa, lần này lại là chương trình đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp. Sau khi tốt nghiệp, học viên còn có cơ hội làm việc tại các chi nhánh thuộc chuỗi nhà hàng Nguyễn gia, nơi mà ai ai cũng khao khát được cống hiến. Đây chính là yếu tố then chốt thu hút sự quan tâm đông đảo của mọi người.

Trong chốc lát, chủ đề này đã phủ sóng khắp các ngõ ngách, nẻo đường của thành phố Liên Thành. Rất nhiều gia đình quyết định cho con em mình theo học một cái nghề tại đây. Theo kinh nghiệm đúc kết cả đời của các bậc tiền bối, có tay nghề, có kỹ thuật thì đi đâu cũng không lo c.h.ế.t đói.

Đặc biệt trong bối cảnh nền kinh tế thị trường đang chuyển mình với tốc độ ch.óng mặt, khiến họ không kịp trở tay, thì Nguyễn Ký chính là một bến đỗ an toàn. Chí ít, Nguyễn Ký cũng tạo ra một khoảng thời gian đệm 5-6 năm, giúp họ trang bị đủ hành trang để tự tin bước tiếp trên con đường tương lai.

Đồng thời, rất nhiều sinh viên tốt nghiệp Đại học Liên Thành cũng đã gửi gắm những bản hồ sơ tâm huyết đến Nguyễn Ký. Họ khao khát được gia nhập đội ngũ của ngôi sao đang lên này, để trực tiếp tham gia và chứng kiến sự thăng hoa rực rỡ của một doanh nghiệp xuất chúng!

——Hoàn chính văn——