Quán Ăn Vặt Thông Với Thời Cổ Đại, Tôi Bán Đồ Ăn Chế Biến Sẵn Mà Phát Tài - Chương 181

Hoa Quyển đi vào bếp, lấy ra một cái thùng xốp đặt bên tường.

Mạc Xuyên mang trà xong đi vào, nhìn thấy động tác của Hoa Quyển, sốt ruột gọi lớn: “Hoa Quyển?! Muội đang làm gì vậy? Không phải muội nói đây là đồ ăn đêm của chúng ta sao?”

Hoa Quyển nói: “Nhiều như vậy, đủ cho huynh ăn mà. Tú Vân tỷ một mình thì ăn được bao nhiêu chứ?”

Mạc Xuyên nói: “Nàng ấy đang giảm cân, chỉ cho nàng ấy ăn ba con thôi, không thể nhiều hơn được.”

Hoa Quyển mở thùng xốp ra, bên trong là những con hàu to bằng lòng bàn tay.

Mạc Xuyên giật ống tay áo Hoa Quyển: “Muội hứa với ta đó! Chỉ cho nàng ấy ăn ba con thôi!”

Hoa Quyển nói: “Nghe thấy rồi nghe thấy rồi! Hai cái tai đều nghe thấy rồi! Huynh mau rửa sạch hàu đi.”

Hoa Quyển sắp xếp xong cho Mạc Xuyên, tự mình đi chuẩn bị gia vị, trước tiên là sốt tỏi băm – thứ không thể thiếu khi nướng hàu.

Nàng lấy ra mấy củ tỏi lớn, chẻ làm đôi. Một nửa số tỏi băm kỹ hơn một chút, băm thành dạng tỏi băm nhuyễn, còn nửa củ kia thì chỉ cần băm thành hạt nhỏ là được.

Hai loại tỏi được chia ra hai bát để riêng.

Trong chảo phi, Hoa Quyển đổ một ít dầu lạc vào, đun đến khi dầu nóng năm phần, rồi cho một nửa số tỏi băm nhuyễn vào, dùng lửa nhỏ, nhanh ch.óng đảo đều.

Đợi đến khi tỏi trong chảo chuyển sang màu vàng kim, nàng trải đều ra một cái đĩa để nguội.

Thấy nhiệt độ đã gần ổn, Hoa Quyển đổ số tỏi chiên này vào phần tỏi băm còn lại.

A Mãn vẻ mặt khó hiểu nhìn Hoa Quyển, Mạc Xuyên giúp nàng ta hỏi ra vấn đề mà nàng ta đang thắc mắc: “Sao phải làm phiền phức như vậy? Cùng là tỏi mà phải chia làm hai loại, một nửa sống một nửa chín.”

Hoa Quyển giải thích: “Cái này gọi là Tỏi Vàng Tỏi Bạc, tuy hơi phiền phức một chút, nhưng đây chính là mấu chốt để hàu nướng ngon đó nha.”

Mạc Xuyên chợt tỉnh ngộ: “Ta hiểu rồi! Tỏi chiên rồi gọi là Tỏi Vàng, tỏi chưa chiên thì gọi là Tỏi Bạc, trộn hai thứ lại với nhau chính là Tỏi Vàng Tỏi Bạc mà muội nói!”

“Trò hay có thể dạy được.”

Trộn đều tỏi, Hoa Quyển bắt đầu cho gia vị vào.

Nước tương, dầu hào, đường trắng, nước mắm, dầu mè… từng thứ một được đổ vào.

“Trời ơi! Số tỏi băm làm theo cách này nếu không dùng hết, huynh giữ lại ngày mai chấm đế giày mà ăn.” Mạc Xuyên nói.

Hoa Quyển không nói gì, tiếp tục cho dầu chiên tỏi lúc nãy vào, sau đó dùng muôi lớn khuấy đều hoàn toàn.

“Xong rồi!” Hoa Quyển cúi đầu ngửi ngửi, không tệ, chính là mùi vị này!

Nhìn sang Mạc Xuyên, hắn đã rửa xong hàu, đang nhìn chằm chằm vào tay Hoa Quyển không chớp mắt.

“Việc của huynh xong rồi à?” Hoa Quyển hỏi.

Mạc Xuyên hoàn hồn, nói: “Xong rồi, ta đã dùng bàn chải cọ sạch sẽ mấy con hàu rồi.”

Hoa Quyển nói: “Thế này thì ăn kiểu gì? Huynh phải mở chúng ra chứ! Tối nay mọi người cứ ngồi gặm vỏ hàu à?”

Mạc Xuyên cầm một con hàu lên xem, không biết bắt đầu từ đâu: “Không phải, cái này mở thế nào?”

Hoa Quyển lấy con d.a.o nhỏ chuyên dụng tặng kèm khi mua hàu, đưa cho Mạc Xuyên nói: “Huynh tìm một kẽ hở rồi nạy nó ra, ta chỉ giúp huynh đến đây thôi.”

Mạc Xuyên loay hoay hồi lâu, cuối cùng cũng tìm được một kẽ hở, hắn cắm con d.a.o nhỏ vào, rồi dùng sức nạy mạnh một cái, vỏ hàu liền được mở ra nguyên vẹn.

Quả nhiên không hổ danh là loại hàu mà Hoa Quyển đã bỏ ra số tiền lớn để mua, bên trong vỏ là phần thịt hàu trắng nõn múp míp, trên đó còn có cả những đường vân màu xanh nhạt.

Mạc Xuyên tìm ra bí quyết sau khi thử thêm hai lần. Hắn vui vẻ truyền đạt phương pháp cho A Mãn, hai người thay phiên nhau nướng nhanh như chớp.

Họ vừa nướng xong một mẻ, Hoa Quyển đã trải đầy sốt tỏi băm lên trên, rồi đặt vào chiếc đĩa lớn. Khi đĩa đầy ắp, nàng lại bê ra ngoài.

Mạc Xuyên thắc mắc: "Sao muội lại bê ra ngoài? Ăn được rồi à? Không cần nướng nữa sao?"

"Đương nhiên là phải nướng rồi, nhưng không phải nướng bằng lò, nướng bằng than mới thơm! Ta mang ra ngoài để A Mao giúp nướng một chút."

Hoa Quyển hai tay ôm đĩa, dùng m.ô.n.g đẩy cửa bếp rồi dặn dò: "Tiếp tục cho thêm tỏi băm vào." Nàng bước ra ngoài.

Tú Vân thấy Hoa Quyển đi ra, vội đứng dậy, nhanh chân tiến đến trước mặt nàng, hỏi: "Có cần ta giúp gì không?"

Hoa Quyển lắc đầu: "Ta tự mình làm được, các cô cứ tiếp tục uống trà đi." Nàng không dừng chân, đi thẳng về phía cửa.

Mấy cô gái kia tò mò: "Ta còn tưởng đồ ăn tối của cô đến rồi chứ, sao lại mang ra ngoài cửa vậy?"

Tú Vân: "Ta biết đâu được."

"Chậc chậc, cô ăn ở đây bao nhiêu bữa rồi mà vẫn không biết sao? Lại nói dối phải không?"

"Nhìn mấy người thiển cận chưa kìa! Từ khi ta ăn ở chỗ Hoa muội muội, chưa bao giờ ăn món lặp lại lần nào! Hôm nay chắc chắn lại là món mới rồi."

"Bọn ta thường nghe đồn về tiệm ăn vặt này, cứ nghĩ dù có lợi hại đến đâu thì cũng chỉ là một tiệm ăn vặt thôi? Hôm nay mới được mở mang tầm mắt, quả nhiên không phải danh tiếng hão huyền."

A Mao lần lượt xếp từng con hàu lên vỉ nướng, điều chỉnh lửa rồi bắt đầu nướng. Hoa Quyển cũng lười quay vào trong, liền đứng cạnh quầy nướng thịt để trò chuyện với Bàn Thẩm.

Bên cạnh, không ít khách hàng hỏi đây là thứ kỳ lạ gì. Hoa Quyển liền giải thích: "Đây là một loại thực phẩm dưới biển, gọi là hàu, cũng có tên là mẫu lệ."

Thời đại này có mẫu lệ, chỉ là nơi này cách biển xa, đại đa số mọi người chưa từng thấy qua.

Thế nhưng cách ăn với sốt tỏi băm này lại vô cùng mới mẻ. Ban đầu chỉ thoang thoảng mùi tỏi, nhưng khi nhiệt độ tăng lên, dầu mỡ bên trong được nung nóng, xèo xèo bốc khói.

Lúc này mùi tỏi băm mới được kích thích hoàn toàn. Ở một nơi đậm mùi thơm như quầy nướng thịt mà hương vị lại không hề thua kém chút nào.

Từng chiếc vỏ hàu tựa như những chiếc bát nhỏ, chẳng mấy chốc đã đầy ắp nước sốt.

Nước sốt này thực chất là phần nước thịt hàu tiết ra, hòa quyện với dầu mỡ và sốt tỏi băm. Thịt hàu ngâm trong đó trông càng thêm mọng nước và sáng bóng.

Vị khách đang đợi xiên thịt cừu bên cạnh nuốt nước bọt, hỏi: "Hoa lão bản, hàu này cô có bán không?"

Hoa Quyển từ chối: "Không bán đâu, hôm nay hàu chuẩn bị không nhiều, chỉ đủ cho người trong tiệm ăn thôi."

Người kia không bỏ cuộc, lại hỏi: "Vậy tiệm các cô còn tuyển người không?"

Hoa Quyển bị chọc cười, còn chưa kịp mở lời, Mạc Xuyên đã như gà mẹ bảo vệ con lao ra gầm lên: "Hàu không bán, tiệm không tuyển người!"

Mạc Xuyên thầm nghĩ, đùa à, dù có tuyển thêm cũng không thể tuyển đàn ông, bọn họ đều ăn khỏe như mình, thế thì cần bao nhiêu nguyên liệu mới đủ chứ?

Hoa Quyển cười nói với khách: "Mấy ngày nữa là có thể mua hàu ở chỗ A Mao rồi, xin quý khách kiên nhẫn chờ đợi nhé."

A Mao và Bàn Thẩm đồng loạt dừng tay, không dám tin vào tai mình.

"Hoa lão bản, cô... ý cô là, món hàu nướng này cũng giao cho chúng tôi nướng sao?"

Hoa Quyển nói: "Đúng vậy, dù sao thì A Mao tay nghề cũng tốt, cô xem lần đầu tiên nướng hàu mà đã thành công, đúng là có thiên phú."

A Mao và Bàn Thẩm nhất thời dâng trào lòng biết ơn đối với Hoa Quyển lên đến đỉnh điểm. Có thêm một món mới là có thêm một điểm kiếm tiền. Hoa lão bản giao món nướng hàu này cho quầy của bọn họ, chứng tỏ bà ấy coi trọng chúng ta!

A Mao và Bàn Thẩm đều nói năng lộn xộn, không ngừng cảm ơn và bày tỏ quyết tâm.

Đang nói chuyện thì hàu cũng nướng xong. A Mao dùng kẹp kẹp chắc chắn từng con hàu đặt lại vào đĩa. Những khách hàng xung quanh đều nhìn chằm chằm, sợ hắn lỡ tay làm đổ nước sốt trong vỏ ra ngoài.