Quyển Vương Ở Thập Niên 60 - Chương 186

Lúc này sân trước đã trồng đầy đủ các loại rau củ quả xanh mướt, Mạnh Phúc Sinh đang ở trong vườn rau chăm sóc các loại hoa quả. Dưới sự chăm sóc của anh, hoa quả trong vườn kết trái trĩu cành, treo lủng lẳng đầy giàn.

Phải nói rằng làm cán bộ đúng là tốt, Hứa Minh Nguyệt sau khi có lương đã chỉnh đốn lại cả sân trước và sân sau một lượt. Vườn rau vốn toàn đất bùn nay được dùng đá cuội trong khe núi cộng với xi măng xây thành từng luống rau hình chữ nhật. Không cần phải giẫm chân xuống đất bùn, chỉ cần đứng trên mặt nền lát xi măng và những viên đá cuội tròn trịa là có thể trồng rau, cả vườn rau được Mạnh Phúc Sinh dọn dẹp ngăn nắp và tràn đầy sức sống.

Hứa Minh Nguyệt đang ở trong bếp tráng bánh.

Kể từ khi lúa mì chín, nhà Hứa Minh Nguyệt được chia hơn một trăm cân lúa mì, xay được khoảng hơn trăm cân bột mì. Từ khi có bột mì, nhà Hứa Minh Nguyệt... không đúng, là cả thôn, cả thôn bắt đầu mày mò đủ loại món làm từ bột mì, trong đó món được làm nhiều nhất là bánh màn thầu và mì sợi cán tay.

Hứa Minh Nguyệt thì có nhiều kiểu hơn, nào là nem rán, sủi cảo, bánh hoa quế, bánh bao...

Ba năm trước thực sự đã làm cô nhịn đến phát điên. Ngày nào không là mì sợi thì cũng là cháo khoai lang. Có rất nhiều lần A Cẩm nói muốn ăn sủi cảo, hoành thánh, bánh bao mà đều không có bột mì để làm.

Bây giờ có lúa mì rồi, những món ăn bình thường họ không được ăn cuối cùng cũng có thể làm được rồi.

Hôm nay Hứa Minh Nguyệt làm món bánh hẹ áp chảo.

Món bánh hẹ cô làm không có hình dạng giống sủi cảo mà dùng lớp vỏ bánh bọc nhân lại thành hình chữ nhật.

Cô cắt nhỏ lá hẹ và miến khoai lang, cho thêm trứng gà đã xào chín, đổ một chút dầu lạc vào lá hẹ trộn đều, sau đó rắc thêm hạt tiêu, muối, dầu hào, tôm nõn để gia vị. Vì là nhà mình ăn nên phần nhân cũng không bủn xỉn như mua bên ngoài mà cố gắng cho thật nhiều, bảo đảm c.ắ.n một miếng là vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong thơm nức mũi!

Thời hiện đại bánh hẹ áp chảo thường thấy là dùng dầu chiên.

Thời đại này dầu quý giá vô cùng, cũng chỉ có ở vùng núi hoang nơi cô làm chủ, cô có làm gì Mạnh Phúc Sinh cũng không bao giờ có ý kiến nửa lời. Trong mắt Mạnh Phúc Sinh không có hai chữ "lãng phí" mà người nông thôn thường nói. Đối với họ, muốn ăn thì cứ làm thôi, thêm một hai lạng dầu bớt một hai lạng dầu, chỉ cần bản thân họ cảm thấy vui vẻ là được rồi.

Còn việc Hứa Minh Nguyệt tiêu tiền thế nào, lương và phiếu của anh mấy năm nay sau khi đưa cho cô còn thừa mấy hào, anh cũng chẳng bao giờ quản tới.

Hứa Minh Nguyệt làm gì anh cũng mỉm cười bảo tốt.

Nhưng dù vậy Hứa Minh Nguyệt cũng rất chú ý, dù có dùng dầu hào phóng một chút cũng không đến mức đổ cả nồi dầu ra để chiên.

Năm tháng này lấy đâu ra nhiều dầu thế chứ!

Hứa Phượng Liên vừa đến bếp đã thấy Hứa Minh Nguyệt đang tráng bánh. Sau khi nhào bột lúa mì xong, cô dính một vòng lên chảo sắt, nhanh ch.óng lấy khối bột lên, sau đó dùng xẻng nấu ăn xúc lớp vỏ bánh bám trên chảo sắt lên, rồi lại nhanh ch.óng tráng thêm một tấm vỏ bánh khác. Trước mặt Hứa Minh Nguyệt đã tráng được một xấp vỏ bánh dày cộm.

Hứa Phượng Liên chỉ thấy trên bệ bếp đặt hai chiếc bát gốm màu đen, một chiếc đựng lá hẹ miến cắt nhỏ, một chiếc đựng dưa muối, đậu phụ khô, thịt băm, tóp mỡ cũng được cắt nhỏ.

Mùi thơm mà cô vừa ngửi thấy chính là mùi thơm của dưa muối đậu phụ khô xào với tóp mỡ băm nhỏ của Hứa Minh Nguyệt, lúc này mùi thơm sực vào mũi lại là mùi thơm nồng của vỏ bánh chín.

Sau khi tất cả vỏ bánh đã được tráng xong, Hứa Minh Nguyệt rưới một vòng dầu lạc lên chảo sắt, sau đó tay chân lanh lẹ dùng muôi tre múc một muôi lớn nhân trứng gà lá hẹ miến đổ vào vỏ bánh, nhanh ch.óng cuộn thành hình chữ nhật, úp ngược vào chảo sắt để áp chảo. Chẳng mấy chốc trên chiếc chảo sắt tròn đã xếp một vòng bánh hẹ trứng gà, lớp vỏ bánh được dầu chiên vàng giòn, làm dậy lên mùi vị của lá hẹ và trứng gà bên trong, suýt chút nữa đã làm Hứa Phượng Liên mê mẩn đến ngất ngây.

Chẳng trách Hứa Phượng Liên kiến thức nông cạn, ngay cả một chiếc nem rán cũng có thể làm cô mê đắm tâm hồn.

Thời đại này không giống như hậu thế, các video nấu ăn tràn lan khắp nơi. Cô là một cô bé lớn lên ở phía nam sông, hồi nhỏ cơm còn không đủ ăn, ngày ngày ăn rau dại qua bữa, khó khăn lắm mới đến thời đại được ăn ở nhà ăn tập thể, cô có thể được ăn no ở nhà ăn lớn thì ăn toàn là cháo lá khoai lang, cháo khoai lang. Sau này còn thê t.h.ả.m hơn, ngày ngày cháo rau đắng, cháo lá sen, cộng thêm thời đại này cực kỳ thiếu lương thực và dầu mỡ, những thứ ngon nhất cô từng được ăn đều đến từ Hứa Minh Nguyệt.

Trước đây vì không có bột lúa mì, Hứa Minh Nguyệt cũng không làm qua các món đa dạng lấy bột mì làm chính, bây giờ lần đầu tiên nhìn thấy bánh hẹ trứng gà được dầu chiên vàng giòn, Hứa Phượng Liên lập tức không nhịn được nữa, hít hà cái mùi thơm đó: "Thơm quá! Thơm quá đi mất!"

Nhiều dầu quá đi!

Mỗi lần thấy chị dùng muôi sứ múc một muôi dầu rưới một vòng dọc theo mặt chảo, nhìn lớp dầu vàng óng từ từ trượt từ mặt chảo xuống đáy chảo, cô đều cảm thán trong lòng rằng chị mình nấu ăn thực sự rất nỡ cho dầu.

Nhà người khác nấu ăn xa xỉ nhất cũng chỉ là lấy miếng vải dầu quẹt quẹt một chút dưới đáy chảo coi như là đã cho dầu rồi, rất nhiều nhà ngay cả vải dầu cũng không có, toàn nấu bằng nước không.

Chị cô trực tiếp múc một muôi dầu!

Cô đều thấy lớp dầu thơm phức dính trên lớp vỏ bánh nướng vàng giòn của mỗi chiếc bánh hẹ rồi! (^o^)/~

Hứa Minh Nguyệt thấy cô thèm đến mức tròng mắt sắp rơi vào nồi đến nơi, liền tiện tay xúc mấy cái đã áp chảo chín lên đặt vào đĩa: "Gọi A Cẩm và anh rể em đi rửa tay rồi cùng vào nếm thử."

Làm xong những việc này, Hứa Minh Nguyệt mới hỏi cô: "Sao tự dưng lại đến chỗ chị thế? Có chuyện gì à?"